INKORPORASI VITAMIN E 50% DAN 70% PADA MATRIKS
GALAKTOMANAN IKAT SILANG FOSFAT
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang inkorporasi vitamin E 50% dan 70% pada matriks galaktomananikat silang fosfat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis vitamin E yang terperangkap kedalam matriks galaktomanan kolang-kaling yang diikat silang dengantri natrium trimeta fosfat. Pembuatan galaktomananikat silang fospat dilakukan dengan mereaksikan galaktomanan kolang-kaling (GKK) denganTrinatriumtrimetafosfatdenganperbandingan 1:2 dan 1:3 (b/b) diadukselama 2 jam dalamsuhukamarpada pH 12. PembuatanGalaktomananIkatSilangFosfat vitamin E (GIFVE) dilakukandenganmenambahkan vitamin E denganvariasi berat 0.05 gram; 0.1 gram; dan 0.15 gram pada matriks GIF dengan perbandingan GKK:TMF = 1:2 serta 1:3. Kadar vitamin E yang terperangkap diperoleh dari hasil perhitungan jumlah vitamin E yang ditambahkan, dikurang vitamin E hasil pencucian film GIFVE. Hasil analisa FT-IR menunjukkan telah terbentuknya ikat silang fosfat ditandai dengan adanya perbedaan puncak gugus OH dari yang melebar dan tajam pada galaktomanan menjadi lemah. Demikian juga setelah penambahan vitamin E pada GIF muncul puncak pada bilangan gelombang 1652 cm-1 merupakan vibrasi
streaching C=C dan puncak tajam pada bilangan gelombang 1120 cm-1 dan 1270 cm-1 merupakan vibrasi bending C-O. Hasil SEM menunjukkan telah terjadi perubahan morfologi permukaan dari yang berongga pada GIF menjadi halus pada GIFVE. Hasilspektrofotometer UV-Vis menunjukkanbahwa vitamin E yang terikatbaikpadamatriks GIF adalah vitamin E 70% denganberat 0,05 gram padaperbandingan TMF : GKK 1:2 yaitusebesar96.5597% dan data HPLC menunjukkanbahwa GIFVE 70% denganberat 0.05 gram memiliki sedikit kandungan vitamin E yang terlepassaatpencucian.
Kata kunci : Ikat Silang, Galaktomanan, Trinatrium Trimetafosfat, Vitamin E.
INCORPORATION OF VITAMIN E 50% AND 70% ON THE MATRIX GALACTOMANAN CROSSLINKED PHOSPHATE
ABSTRACT
A research on the incorporation of vitamin E 50% and 70% on the matrix galaktomanan crosslink phosphate. This study aimed to analyze the vitamin E is trapped into the matrix galaktomanan fro crosslinked with trisodium trimetafosfat. Making galaktomanan crosslink fospat carried out by reacting galaktomanan fro (GKK) with trisodium trimetafosfat the ratio of 1: 2 and 1: 3 (w / w) was stirred for 2 hours at room temperature at pH 12. Making Galaktomanan Tie Cross Phosphate vitamin E (GIFVE) is done by adding vitamin E to the gram weight variation 0:05; 0.1 grams; and 0:15 gram on the matrix GIF with the comparison GKK: TMF = 1: 2 and 1: 3. Levels of vitamin E were trapped obtained from the calculation of the amount of vitamin E added, subtracted vitamin E washery GIFVE movie. FT-IR analysis results showed the formation of crosslink phosphate has been characterized by the difference in the peak of the OH group is widened and sharp on galaktomanan becoming weaker. Likewise, after the addition of vitamin E in the GIF appears peak at wave number 1652 cm-1 is vibration streaching C = C and a sharp peak at wave number 1120 cm -1 and 1270 cm-1 is a C-O bending vibration. SEM results indicate there has been a change in the morphology of the surface of the hollow on the GIF to be smooth on GIFVE. UV-Vis spectrophotometer results showed that vitamin E is committed to neither vitamin E matrix GIF is 70% by weight of 0.05 grams in comparison TMF: GKK 1: 2 in the amount of 96.5597% and data GIFVE HPLC showed that 70% by weight of 12:05 gram have smaller amounts of vitamin E are released during laundering.
Keyword: Crosslinked, Galactomanan, TrisodiumTrimetaphospate, Vitamin E
