PENENTUAN JUMLAH PRODUKSI OPTIMAL DENGAN
MENGGUNAKAN METODE GOAL PROGRAMMING PADA
PT. LONSUM BAGERPANG ESTATE
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana
Oleh :
DICKY ARDILLES SIREGAR
1 1 0 4 0 3 1 5 3
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas berkat dan rahmat-Nya yang dilimpahkan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir ini dengan baik dan tepat pada waktunya.
Laporan Tugas Akhir merupakan langkah awal bagi penulis untuk melanjutkan ke penelitian dan penulisan laporan Tugas Akhir. Hal ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal lingkungan kerja aktual serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan.
Laporan Tugas Akhir ini terdiri dari struktur pengerjaan laporan Tugas Akhir dan dasar-dasar dari penelitian yang akan dilakukan di PT. Lonsum Bagerpang Estate, dengan judul Tugas Akhir “Penentuan Jumlah Produksi
Optimal dengan Menggunakan Metode Goal Programming pada PT. Lonsum Bagerpang Estate”
Dengan keterbatasan yang ada, penulis menyadari bahwa penyusunan laporanini belum sempurna sehingga memerlukan perbaikan dan penyesuaian lebih lanjut. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik atau saran yang membangun dalam penyempurnaan laporanini.
Universitas Sumatera Utara Penulis
Medan, Desember 2016
UCAPAN TERIMA KASIH
Banyak pihak yang telah membantu, memberi dukungan dan doa kepada penulis dalam melaksanakan Tugas Sarjana sampai dengan selesainya laporan. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
2. Bapak Ir. Mangara Tambunan, M.Sc. selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T. selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.
4. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, M.T. selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan banyak waktunya untuk membimbing penulis dalam penulisan laporan.
5. Bapak Ikhsan Siregar, S.T., M.Eng. selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan banyak waktunya untuk membimbing penulis dalam penulisan laporan.
6. Pimpinan dan seluruh jajaran staff serta karyawan di PT. Lonsum Bagerpang yang telah meluangkan waktunya untuk membantu penulis dalam pengerjaan laporan.
Nando Medan, Angel Siregar, Mutiara, Ayu Setianingsih, Pandjie, dan teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah memberikan dukungan kepada penulis dalam penyelesaian Laporan Tugas Akhir ini.
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
UCAPAN TERIMA KASIH ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xiv
ABSTRAK ... xv
I PENDAHULUAN ... I-1
1.1. Latar Belakang Masalah ... I-1 1.2. Rumusan Masalah ... I-4 1.3. Tujuan Penelitian... I-4 1.4. Manfaat Penelitian... I-5 1.5. Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-5 1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ... I-6
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-2 2.3. Organisasi dan Manajemen Lokasi Perusahaan ... II-3 2.3.1. Struktur Organisasi ... II-2 2.3.2. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-4 2.4. Standar Mutu Produk dan Bahan Produksi ... II-6 2.4.1. Standar Mutu Produk ... II-6 2.4.2 Standar Mutu Bahan Produksi. ... II-6 2.5. Proses Produksi ... II-10 2.5.1. Penerimaan Buah ... II-11 2.5.2. Perebusan ( Sterilizing) ... II-16 2.5.3. Pembantingan (Threshing) ... II-16 2.5.4. Pelumatan (Digesting) dan Pengepresan (Pressing) ... II-16 2.5.5. Pengolahan Biji (Kernel Plant) ... II-16 2.5.6. Pemurnian Minyak (Clarification) ... II-18
III LANDASAN TEORI ... III-1
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
3.2.3. Peramalan Kualitatif (Judgement Method) ... III-9 3.2.4. Metode Peramalan Kuantitatif ... III-10 3.2.5. Metode Smoothing ... III-12 3.2.6. Metode Proyeksi Kecenderungan dengan Regresi ... III-13 3.2.7. Metode Dekomposisi ... III-15 3.2.8. Metode Kausal ... III-16 3.2.9. Evaluasi Model Peramalan ... III-17 3.2.10. Proses Verifikasi ... III-18 3.3. Goal Programming ... III-20
3.3.1. Terminologi Goal Programming ... III-20 3.3.2. Filosofi yang Mendasari ... III-23 3.3.3. Model dan Perumusan Goal Programming ... III-24 3.3.4. Bentuk Umum Goal Programming ... III-26 3.3.5. Kendala-kendala Sasaran ... III-27
IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
5.2.3. Penyelesaian Model Goal Programming denganDAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN
VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1
6.1. Analisis Hasil Peramalan ... VI-1 6.2. Analisis Perencanaan Produksi ... VI-1 6.3. Analisis Penggunaan Bahan Baku... VI-4 6.4. Analisis Sasaran Kapasitas Produksi... VI-5
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1
7.1. Kesimpulan... VII-1 7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
− Form Asistensi Dosen Pembimbing I
− Form Asistensi Dosen Pembimbing II
− Input Lindo
DAFTAR TABEL
2.4. Kriteria Buah Sawit Menurut Ketentuan PT. Lonsum BagerpangEstate ... II-9 2.5. Standar Operasional Prosedur Cara Penerimaan TBS yang
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.13. Perhitungan SEE untuk Metode Konstan ... V-12 5.14. Perhitungan SEE untuk Metode Linear ... V-13 5.15. Perhitungan SEE untuk Metode Eksponensial ... V-14 5.16. Perhitungan SEE untuk Metode Kuadratis ... V-14 5.17. Perhitungan SEE untuk Metode Siklis ... V-15 5.18. Rekapitulasi Hasil Perhitungan SEE ... V-15 5.19. Perhitungan Verifikasi Peramalan ... V-17 5.20. Hasil Permintaan untuk Periode Januari – Desember 2016 ... V-18 5.21. Solusi Optimal Goal Programming ... V-44 6.1. Hasil Solusi Optimum Goal Programming ... VI-2 6.2. Selisih Peramalan dengan Hasil Optimasi Perencanaan Produksi
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
