DAYA HAMBAT EKSTRAK BUAH MENGKUDU
MUDA TERHADAP PERTUMBUHAN
STREPTOKOKUS MUTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
METHA LEGINA NIM : 110600116
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Fakultas Kedokteran Gigi
Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat
Tahun 2016
Metha Legina
Daya hambat ekstrak buah mengkudu muda terhadap pertumbuhan Streptokokus mutan.
x + 32 halaman
Streptokokus mutan merupakan flora normal rongga mulut dan merupakan bakteri utama dalam proses terjadinya karies. Buah mengkudu muda mengandung senyawa fenol yang memiliki efek antibakteri. Salah satu alternatif pencegahan karies adalah penggunaan produk herbal sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek antibakteri dan kadar hambat minimum ekstrak buah mengkudu muda dalam menghambat pertumbuhan Streptokokus mutan. Jenis penelitian ini adalah eksperimental laboratoris dengan rancangan posttest only control group design. Metode penelitian yang digunakan adalah metode difusi cakram (Kirby Bauer) dengan 3 sampel. Sampel terdiri atas 9 kelompok perlakuan yaitu ekstrak mengkudu muda konsentrasi 50%, 40%, 30%, 20%, 10%, 5%, 2,5% dan 1,25% serta kontrol. Data dianalisis secara statistik menggunakan uji Kruskal-Wallis dan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak mengkudu muda secara signifikan menghambat pertumbuhan Streptokokus mutan (p<0,05). Rerata zona hambat yang terbentuk pada konsentrasi 50%, 40%, 30%, 20%, 10%, 5%, 2,5%, 1,25% dan kontrol secara berurutan adalah 15,53±0,25 mm; 13,10±0,10 mm; 11,9±0,10 mm; 10,20±0,26 mm; 9,1±0,30 mm; 7,5±0,25 mm; 0±0,00 mm; 0±0,00 mm dan 0±0,00 mm. Kadar hambat minimum dari ekstrak buah mengkudu muda terhadap pertumbuhan Streptokokus mutan adalah 5%. Kesimpulan, ekstrak buah mengkudu muda mempunyai efek antibakteri terhadap pertumbuhan Streptokokus mutan.
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan tim penguji skripsi
Medan, 22 Februari 2016
Pembimbing : Tanda tangan
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan dihadapan tim penguji pada tanggal 22 Februari 2016
TIM PENGUJI
KETUA : Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM ANGGOTA : 1. Simson Damanik, drg., M.Kes
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi.
Rasa hormat dan terima kasih penulis persembahkan kepada orang tua penulis, ayahanda Yumrizal dan ibunda Zuriati serta saudara penulis Cindy Handani, Winna Handina dan Salsabila atas segala perhatian, kasih sayang, doa dan dukungan moril maupun materil yang selama ini diberikan kepada penulis.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan, bantuan dan doa dari berbagai pihak. Untuk itu dengan kerendahan hati serta penghargaan yang tulus penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada :
1. Prof. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp.Ort., Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Sondang Pintauli, drg., Ph.D., Ketua Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara dan selaku dosen penasehat akademik atas bimbingan dan arahan serta motivasi yang diberikan selama penulis menjalani pendidikan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
3. Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM. selaku dosen pembimbing, atas keluangan waktu, saran, dukungan, bantuan, motivasi, dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
4. Simson Damanik, drg., M.Kes., dan Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes., selaku tim penguji, atas keluangan waktu, saran dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
5. Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt. selaku kepala Laboratorium Obat Tradisional Farmasi USU yang telah membantu dan membimbing penulis dalam pelaksanaan penelitian ini.
6. Dr. Panal Sitorus, Msi., Apt selaku kepala Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Farmasi USU serta buk Fika yang membantu dan membimbing penulis selama pelaksanaan penelitian.
7. Seluruh staf pengajar dan pegawai Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan saran dan masukan dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Sahabat-sahabat penulis, Dila Riskita, Dwi Ningsih, Keyke Aldila, Ayu Arrista, Suci Sylvana, Cut Nirza, Adinda Munawarah, Affan Ali Al-Harits, Aldrian Raharja, Denny Andrian, Joule Siregar serta teman-teman stambuk 2011 lainnya yang telah memberikan bantuan dan motivasi selama penulisan skripsi ini.
Akhirnya penulis mengharapkan semoga hasil karya atau skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan masyarakat.
Medan, 22 Februari 2016 Penulis,
(Metha Legina) NIM. 110600116
DAFTAR ISI
3.4.1 Sampel ... 15
3.4.2 Besar Sampel ... 16
3.4.3 Penggolongan Sampel Penelitian ... 16
3.5 Penentuan Nilai Kadar Hambat Minimum ... 17
3.6 Variabel dan Definisi Operasional ... 17
3.7 Prosedur Penelitian ... 18
3.8 Pengolahan dan Analisis Data ... 21
3.9 Alur Penelitian ... 22
BAB 4 HASIL PENELITIAN 4.1 Daya Hambat Ekstrak Mengkudu Terhadap Pertumbuhan Streptokokus Mutan ... 23
4.2 Uji Normalitas Data ... 24
4.3 Analisis Efek Perlakuan Zona Hambat Streptokokus Mutan ... 24
BAB 5 PEMBAHASAN ... 25
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 28
DAFTAR PUSTAKA ... 29 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Daya hambat ekstrak buah mengkudu muda terhadap S.mutan ... 23 2. Hasil uji Kuskal-Wallis ... 24
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Buah mengkudu ... 7
2. (a) Pohon mengkudu ... 8
(b) Daun mengkudu berwarna hijau tua mengkilat ... 8
(c) Bunga mengkudu berbentuk piala berwarna putih ... 8
3. Daging buah mengkudu ... 8
4. Streptokokus mutan ... 12
5. Simplisia buah mengkudu muda ... 18
6. Ekstrak kental buah mengkudu ... 19
7. Ekstrak mengkudu dalam berbagai konsentrasi ... 19
8. Mueller Hinton Agar yang sudah diinokulasi bakteri S.mutan ... 21
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Surat izin penelitian di Fakultas Farmasi USU 2. Surat persetujuan komisi etik penelitian
3. Surat penyelesaian penelitian di Fakultas Farmasi USU 4. Output analisis data
