i
PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) EKSTRAK ETANOL BERAS MERAH (Oryza glaberrima Steud.) SECARA IN VITRO DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
SKRIPSI
RINA ARDIANSIH 1308010026
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
HALAMAN PERSYARATAN ORISINALITAS Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Rina Ardiansih
Nim : 1308010026
Program Studi : Farmasi
Fakultas : Farmasi
Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto,
menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya
dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan
benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.
Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada
unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 11 Juli 2017 Yang membuat pernyataan,
v
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT, karena dengan petunjuk dan pertolonganNya
penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Penentuan Nilai Sun
Protecting Factor (SPF) Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza glaberrima Steud.)
Secara In Vitro Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Penulisan skripsi ini
dilakukan sebagai dalam rangka memenuhi salah satu syarat gelar Sarjana
Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis mengucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan dan
bimbingan serta kerjasama dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan
skripsi ini, karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai
pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada :
(1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto
(2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto yang telah memimpin keseluruhan proses
mengajar ditempat penulis menuntut ilmu;
(3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt., selaku Ketua Progam Studi Sarjana
Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang
tata laksana penyusunan skripsi;.
(4) Dr. Pri iswati Utami, M. Si., Apt dan Zainur Rahman Hakim., M. Farm.,
Apt. selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga,
dan pikiran untuk mengarahkan dalam menyelesaikan skripsi ini;
(5) Dwi Hartanti, M. Farm., Apt. selaku penguji yang telah memberikan
berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi dan
memberikan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini;
(6) Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku penguji yang telah
memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana
(7) Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan dari awal perkuliahan
sampai selesainya skripsi;
(8) Bapak dan ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan berbagai
bantuan dan dukungan baik material maupun moral; serta
Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan
semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi
pengembang ilmu. Amin.
Purwokerto, 10 juli 2017
Penulis,
vii
RIWAYAT HIDUP
Nama : Rina Ardiansih
Tempat, Tanggal Lahir : Pemalang,5 Juni 1994
Nama Orang Tua : Ujang Husni (Ayah)
Rina Ardiansih (Ibu)
Alamat : Desa Penujah RT 07 RW 03 Kec. KedungBanteng
Kab. Tegal
Riwayat Pendidikan :
1. Sekolah Dasar : SD Negeri Penujah (2000)
2. Sekolah Menengah Pertama : SMP Negeri 1 Jatinegara (2007)
3. Sekolah Menengah Atas : SMK Saka Medika Tegal (2010)
4. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan mengucap syukur Alhamdulilah kepada Allah SWT telah memberikan kemudahan, kesempatan, dan kekuatan hingga akhirnya skipsi ini dapat terselesaikan. Ya Allah, se izinMu kuberhasil lewati satu rintangan untuk sebuah keberhasilan. Namun kutahu keberhasilan bukanlah akhir dari perjuanganku, tapi awal dari sebuah harapan, cita-cita dan masa depan semoga ini dapat menjadi awal dalam langkah untuk membahagiakan orang-orang yang aku cintai.
Sebagai tanda bakti dan rasa terimakasih atas kesabaran dan pengorbanan yang telah diberikan, skripsi ini saya persembahkan untuk ayahanda tercinta Ujang Husni dan ibu tercinta Rusmi anjarsih yang telah memberikan dukungan, kasih sayang serta perhatian yang tiada hentinya. Terima kasih atas cintanya, semoga karya ini dapat mengobati beban kalian, jasa-jasa kalian takan dapat kulupakan. Sebuah harapanku adalah untuk membahagiakan kalian hingga akhir hayatku. Doakan aku yah, mah.
Untuk adik-adikku tercinta Jihan gusniarsih dan Tri Astuti Wulan Febriani, terimakasih telah menjadi sumber semangat dalam menghadapi setiap rintangan. Berharap kelak kalian dapat menggapai lebih dari apa yang aku telah gapai. Betapa baagianya bisa menjadi kakak kalian. Untuk Agung Ashari, terimakasih atas kasih sayang, doa, dan semangat yang kamu berikan selama ini.
ix MOTTO
“Mulailah tindakanmu dengan sebuah keyakinan, melangkah dengan
ketulusan dan akhiri dengan rasa syukur kebahagiaan”
“Cukuplah Allah menjadi penolong bagi kami dan Dia sebaik-baik
pelindung” (QS Ali Imran: 173)
“Barang siapa sungguh-sungguh, sesumgguhnya kesungguhannya
Penentuan Nilai Sun Protecting Factor (SPF) Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza glaberrima Steud.) Secara In Vitro Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis
Rina Ardiansih1, Pri Iswati Utami2, Zainur Rahman Hakim3
ABSTRAK
Sinar matahari dapat menyebabkan kerusakan pada kulit apabila pemaparannya terjadi secara berlebihan. Kemampuan menahan sinar ultraviolet dari sediaan tabir surya dinilai sebagai faktor proteksi sinar (Sun Protecting Factor). Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk memanfaatkan ekstrak beras merah (Oryza glaberrima Steud.) sebagai tabir surya dengan menentukan SPF dan kandungan total fenolik. Ekstrak yang diteliti adalah ekstrak etanol 96%. Untuk mengetahui nilai SPF ekstrak tersebut dilakukan dengan cara mengukur absorbansi dari tiap konsentrasi larutan pada rentang panjang gelombang 290-320 nm sedangkan untuk mengetahui kandungan total fenolik dengan mengukur absorbansi larutan yang telah direaksikan dengan reagen folin-ciocalteu pada panjang gelombang 734 nm. Evaluasi yang dilakukan dengan menghitung nilai SPF dan TPC (Total phenolic content). Berdasarkan hasil perhitungan pada konsentrasi 500 ppm ekstrak beras merah memiliki nilai SPF 3,3 yang dikategorikan sebagai tabir surya proteksi minimal dan memiliki nilai TPC sebesar 193,61 mgGAE/gram. Peningkatan nilai SPF disertai dengan peningkatan kadar total fenolik.
xi
In Vitro Sun Protecting Factor (SPF) Determination of Red Rice (Oryza glaberrima Steud.) Ethanolic Extract By Uv-Vis Spectrophotometry Method
Rina Ardiansih1 Pri Iswati Utami2, Zainur Rahman Hakim3
ABSTRACT
Skin damage can caused by excessive exposure of sunlight. The ability suncreen to with stand ultraviolet light from sunscreen is rated as a sun protection factor (Sun Protecting Factor). The aim of research was to determined the SPF and total phenolic content (TPC) of red rice extract (Oryza glaberrima Steud.). The SPF value was determined by in vitro method with Uv-Vis spectrophotometry. Extraction was done by 96% ethanol solvent. The absorbance of each extract solution was measured in the wavelength range 290-320 nm. Total phenolic content was determined by Uv-Vis spectrophotometry method with folin-ciocalteu reagent at a wavelength of 734 nm. The SPF value of 500 ppm red rice extract solution was 3.3 which is categorized as minimal protection sunscreen. The TPC value of 500 ppm of red rice extract solution was 193.61mgGAE/gram. An increase in SPF values is accompanied by an increase in total phenolic content.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL i
LEMBAR PERSETUJUAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS iv
KATA PENGANTAR v
1. Deskripsi dan Klasifikasi tanaman Beras Merah (oryza glaberrima Steud.)
xiii
5. Sun Protecting Factor 14
6. Kandungan Total Fenolik 16
C. Kerangka Konseptual 18
BAB III METODE PENELITIAN 19
A. Jenis dan Rancangan Penlitian 19
B. Variabel Penelitian 19
C. Definisi Variabel Operasional 19 D. Waktu dan Tempat Penelitian 20
E. Alat dan Bahan Penelitian 20
F. Cara Penelitian 20
1. Pengambilan bahan 20
2. Determinasi tanaman 20
3. Penyiapan beras merah 20
4. Pembuatan ekstrak 21
5. Penentuan kandungan total fenolik 21
6. Penentuan nilai SPF 23
G. Analisis Hasil 24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 25
A. Hasil Determinasi Tanaman 25
B. Hasil Penyiapan Bahan 25
C. Hasil Pembuatan Ekstrak Beras Merah 26 D. Hasil Penentuan Kandungan Total Fenolik 26 1. Hasil Pembuatan Larutan Stok Asam galat 27 2. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum 27 3. Hasil Penentuan Kurva Standar Asam Galat 28 4. Hasil Penentuan Kandungan Total Fenolik 29
E. Hasil Penentuan Nilai SPF 30
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. KESIMPULAN 34
B. SARAN 34
DAFTAR PUSTAKA 35
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Gambar penyiapan bahan 71
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1. Hasil absorbansi FC pada berbagai konsentrasi 27
Tabel 4.2. Absorbansi standar asam galat 28
Tabel 4.3. Hasil kandungan total fenolik 30
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat hasil determinasi tanaman 40
Lampiran 2. Perhitungan randemen ekstrak beras merah 42
Lampiran 3. Perhitungan ekuivalen dan Total Fenolik 43
Lampiran 4. Hasil uji prasyarat dan anava fenolik 53
Lampiran 5. Hasil perhitungan SPF 56
Lampiran 6. Hasil uji prasyarat dan anava SPF 67
xvii
DAFTAR SINGKATAN SPF (Sun Protecting Factor)
FC (Folin-Ciocalteu)
GAE (Gallic Acid Equivalen)
