SURVEI KONSUMSI SEBAGAI INDIKATOR STATUS GIZI

(1)

SURVEI KONSUMSI

SEBAGAI

INDIKATOR STATUS GIZI

Edited by:

Suyatno

, Ir.

MKes

Fakultas

Kesehatan

Masyarakat

Universitas

Diponegoro

Semarang

E

E--mailmail : suyatno@undip.ac.id: suyatno@undip.ac.id

Hp

Hp : 08122815730: 08122815730 Blog

(2)

Nutritional Assessment

System

Nutritional assessment:

–

– The interpretation of information from The interpretation of information from dietary, laboratory, anthropometric and dietary, laboratory, anthropometric and

clinical studies clinical studies

Nutritional Assessment Systems:

–

– SurveiSurvei (Surveys)(Surveys) –

– SurveilenSurveilen (Surveillance)(Surveillance) –

– SkriningSkrining (Screening)(Screening) –

(3)

Survei

Digunakan

untuk

menentukan

data

dasar

(database)

gizi

dan/atau

menentukan

status

gizi

kelompok

populasi

tertentu/menyeluruh

tertentu/menyeluruh,

, dgn

dgn

cara

survei

cross

-

sectional

_.

Dapat

juga

digunakan

untuk

mengidentifikasi

dan

mendiskripsikan

sub

kelompok

populasi

yang

“

at risk”

at risk

”

thd

malnutrisi

kronik

Hasil

survei

gizi

nasional

dapat

berguna

untuk

mengalokasikan

sumberdaya

pada

kelompok

yang

membutuhkan

dan

untuk

memformulasikan

kebijakan

bagi

peningkatan

status

gizi

pada

keseluruhan

populasi

Survei

juga

dapat

digunakan

untuk

mengevaluasi

intervensi

gizi

dengan

membandingkan

antara

baseline data

sebelum

dan

(4)

Surveilen

CiriCiri khaskhas yaituyaitu monitoring berkelanjutanmonitoring berkelanjutan daridari status

status gizigizi populasipopulasi tertentutertentu, , dimanadimana data data dikumpulkan

dikumpulkan, , dianalisisdianalisis dandan digunakandigunakan untukuntuk jangkajangka waktu

waktu yang panjangyang panjang, sehingga, sehingga dapatdapat mengidentifikasi

mengidentifikasi penyebabpenyebab malnutrisimalnutrisi kronikkronik dandan akutakut

HasilHasil surveilensurveilen dapatdapat digunakandigunakan untukuntuk menyusunmenyusun tindakan

tindakan intervensiintervensi, , selainselain jugajuga dapatdapat digunakandigunakan untuk

untuk memonitormemonitor pengaruhpengaruh kebijakankebijakan pemerintahpemerintah dan

dan mengevaluasimengevaluasi efikasiefikasi dandan efektivitasefektivitas program program intervensi

intervensi gizigizi

Program SurveilenProgram Surveilen didi AS yang terkenalAS yang terkenal adalahadalah

National Health and Nutrition Examination Survey National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)

(5)

Skrining

(

₍

Penapisan

_Penapisan

)

₎

UntukUntuk mengidentifikasimengidentifikasi individuindividu malnutrisimalnutrisi yang

yang memerlukanmemerlukan intervensiintervensi, , dengandengan caracara membandingkan

membandingkan hasilhasil pengukuranpengukuran- -pengukuran

pengukuran individuindividu dengandengan bakubaku rujukanrujukan tingkat

tingkat risikorisiko ((cut off pointcut off point).).

DapatDapat dilakukandilakukan padapada suluruhsuluruh populasipopulasi, sub, sub- -populasi

populasi khususkhusus yang yang berisikoberisiko, , atauatau padapada individu2

individu2 terpilihterpilih. .

DiperlukanDiperlukan alatalat ukurukur yang yang sederhanasederhana, , murahmurah, , dan

(6)

Intervensi

Gizi

_Gizi

DitargetkanDitargetkan padapada subsub--kelompokkelompok populasipopulasi yang ‘yang ‘at at risk

risk’’

AdaAda 3 type 3 type intervensiintervensi gizigizi: : suplementationsuplementation, , fortification

fortification dandan dietary approachesdietary approaches

Monitoring Monitoring dandan evaluasievaluasi menjadimenjadi komponenkomponen esesialesesial pada

pada semuasemua program intervensiprogram intervensi gizigizi

Monitoring digunakanMonitoring digunakan untukuntuk mengukurmengukur syaratsyarat pelayanan

pelayanan, , utilisasiutilisasi, , cakupancakupan, , dandan jugajuga biayabiaya program

program

Type evaluasiType evaluasi::

–

– adequacy evaluationadequacy evaluation: : menggunakanmenggunakan ‘‘withinwithin--group group design

design’’ dengandengan membandingkanmembandingkan antaraantara hasilhasil vsvs target. target. –

– plausibility evaluationplausibility evaluation: dg between: dg between--group quasi group quasi experimental design (

experimental design ( adaada kelompokkelompok intervensiintervensi dandan kontrol

kontrol), ), tanpatanpa randomisasirandomisasi –

– probability evaluationprobability evaluation: dg randomized trials, : dg randomized trials, controlled, double blind experimental trial

(7)

1.

1. Antropometri

Antropometri

:

–

digunakan

untuk

mengukur

defisiensi

gizi

berupa

penurunan

tingkat

fungsional

dalam

jaringan

,

terutama

untuk

mengetahui

ketidakseimbangan

protein

dan

energi

kronik

–

dapat

mengukur

malnutrisi

sedang

sampai

berat

tetapi

tidak

dapat

mengukur

tingkat

defisiensi

zat

gizi

spesifik

,

–

kelebihan

lain

dapat

mengukur

riwayat

gizi

masa

lalu

yg

tidak

dpt

dilakukan

dg

metode

lain.

(8)

2.

Metode

Laboratory,

terdiri

:

Biokimiawi

dan

Biofisik

/test

fungsional

–

Metode

Biokimiawi

untuk

mengetahui

terjadinya

defisiensi

berupa

berkurangnya

derajat

simpanan

zat

gizi

dalam

jaringan

atau

cairan

tubuh

–

Metode

Biofisik

:

pengukuran

fungsi

fisiologis/tingkah

laku

yang

berkaitan

dg

zat

gizi

tertentu

.

3.

Metode

klinik

:

–

digunakan

untuk

mendeteksi

tanda

-

tanda

klinik

dan

tanda

anatomik

sebagai

gejala

malnutrisi

,

dengan

cara

melihat

riwayat

(9)

Metode

PSG

Tidak

Langsung

:

_:

1.

Survei

Konsumsi

Gizi

:

–

– mengidentifikasimengidentifikasi tahaptahap pertamapertama daridari defisiensi

defisiensi gizigizi, , yaituyaitu ketidakseimbanganketidakseimbangan diet

diet (dietary (dietary inadequacy).inadequacy).

2.

Data

Statistik

Vital:

–

– mengidentifikasimengidentifikasi outcome (berupaoutcome (berupa morbiditasmorbiditas dan

dan mortalitasmortalitas) yang ) yang diakibatkandiakibatkan oleholeh defisiensi

defisiensi gizigizi

3.

Faktor

Ekologi

:

–

– mengidentifikasimengidentifikasi faktorfaktor non gizinon gizi (sosial(sosial ekonomi

ekonomi dandan demografi) yang demografi) yang yangyang dapatdapat mempengaruhi

mempengaruhi status status gizigizi individuindividu atauatau masyarakat

(10)

Biochemical

Biochemical 2.

2. Decreased level in reserve tissue Decreased level in reserve tissue store

store

Clinical

Clinical 8.

8. Anatomical signAnatomical sign

Clinical

Clinical 7.

7. Clinical symptomsClinical symptoms

Behavioral/physiological

Behavioral/physiological 6.

6. Functional changeFunctional change

Biochemical/molecular

technique

technique 5.

5. Decreased activity of nutrientDecreased activity of nutrient- -dependent enzyme or mRNA for

dependent enzyme or mRNA for

some protein some protein Anthropometric/biochemic Anthropometric/biochemic al al 4.

4. Decreased functional level in Decreased functional level in tissues

tissues

Biochemical

Biochemical 3.

3. Decreased level in body fluidsDecreased level in body fluids

Dietary

Dietary 1.

1. Dietary inadequateDietary inadequate

Methode

(s) Used

Depletion Stage

(11)

Pengelompokan

Data/

Indikator

Tingkat A (Tingkat A (EkologiEkologi) ) ::

meteorologi

meteorologi, , tanahtanah, air, , air, vegetasivegetasi animalitas,demografi,antropologi

animalitas,demografi,antropologi

(

(Infrastruktur):perhubunganInfrastruktur):perhubungan, , badanbadan--badanbadan pelayanan

pelayanan masyarakatmasyarakat

Tingkat B (Tingkat B (Produksi&SDProduksi&SD): ):

tanaman

tanaman pangan, pangan, peternakanpeternakan, , perikananperikanan,, ekport

ekport--import import panganpangan, , cadangancadangan pangan, pangan, bahan

bahan bakarbakar

Tingkat C (Income & konsumsi):Tingkat C (Income & konsumsi):

pasar

pasar, , lapanganlapangan kerjakerja, , pendapatanpendapatan, , konsumsi

konsumsi pangan(kualitaspangan(kualitas & & kuantitaskuantitas) )

Tingkat D (Status Tingkat D (Status KesehatanKesehatan):):

status gizi,

(12)

SURVEI KONSUMSI GIZI

Berdasarkan

Jenis

_Jenis

Data

_Data

yang

dikumpulkan

_dikumpulkan

:

_:

–

Kelompok

I

adalah

metoda

kuantitatif

,

misalnya

:

cara

recall

atau

record,

penimbangan

,

dsb

.

–

Kelompok

II

adalah

metoda

kualitatif

,

misalnya

:

dietary history

dan

frekuensi

konsumsi

,

berisi

informasi

restropektif

tentang

pola

(13)

Indikator

yang

_yang

dibutuhkan

_dibutuhkan

Tunggal

:

–

Total/rata

konsumsi

energi

,

protein

dsb

–

Frekuensi

konsumsi

dll

Gabungan/Indeks

:

–

Tingkat

kecukupan

energi

,

protein

dsb

Komposit

:

–

(14)

SURVEI KONSUMSI GIZI

Berdasarkan

Kelompok

_Kelompok

Sasaran

:

_:

Nasional

/regional

Keluarga/rumahtangga

(15)

Metode

Survei

_Survei

Konsumsi

_Konsumsi

Tingkat

Nasional

_Nasional

1.

Food Balance Sheet/

Neraca

Bahan

Pangan

(NBM)

–

– A comprehensive picture of the pattern of a A comprehensive picture of the pattern of a country

country’s food supply during a specified ’s food supply during a specified period, calculated from the annual

period, calculated from the annual

production of food, change stocks, import production of food, change stocks, import and export and distribution of food over and export and distribution of food over

various used within the country (FAO,2001) various used within the country (FAO,2001)

–

– DiketahuiDiketahui tingkattingkat ketersediaanketersediaan pangan/gizipangan/gizi untuk

untuk konsumsikonsumsi manusiamanusia didi tingattingat eceran, eceran, bukan

(16)

2.

Penelitian

Diet Total (Total Diet

Studies):

–

–Studies specifically designed to Studies specifically designed to

establish by chemical analysis the

dietary intake of food contaminants by

a person consuming a typical diet

(

(OcxhuizenOcxhuizen at al, 1991)at al, 1991)

–

–MetodeMetode yang yang digunakandigunakan::

1.

1. Market Basket StudiesMarket Basket Studies 2.

2. Individual Food ItemIndividual Food Item 3.

3. Duplicate Food studies Duplicate Food studies

3.

Kode

Produk

Umum

dan

Alat

Penapis

Elektronik

/Laser

–

(17)

Metode

Survei

_Survei

Konsumsi

_Konsumsi

Tingkat

Rumahtangga

:

Konsumsi

Tingkat

Rumahtangga

:

The total amount of food available for consumption

in the household, generally excluding that eaten

away from home unless taken from the home

(

Klaver

, et al, 1982)

Hasil

survei

konsumsi

rumahtangga

tidak

cocok

untuk

menganalisis

kualitas

konsumsi

dibandingkan

konsumsi

gizi

yang

dianjurkan

sesuai

(18)

Metode

Survei

Konsumsi

Rumahtangga

:

1.

1. Food Account Method: Food Account Method:

–

– CatatanCatatan makananmakananharianharian tentangtentangbagaimanabagaimana RT mendapatkanRT mendapatkan makanan

makanan (yang (yang diproduksi, yang diproduksi, yang diterimaditerima, , dibelidibeli) ) selamaselama 7 hari7 hari

–

– DicatatDicatat ukuranukurandalamdalam URT, hargaURT, harga satuansatuan

2.

2. Household Food Record Method: Household Food Record Method:

–

– CatatanCatatan detail tentangdetail tentang apaapayang makananyang makanan RT RT

–

– DiperhitungkanDiperhitungkan pula sisapula sisa makanan, makanan, jumlahjumlah yang mengkonsumsiyang mengkonsumsi termasuk

termasuk tamu, tamu, makananmakanan kompositkomposit diperhitungkandiperhitungkan daridari komponenkomponen penyusunnya

penyusunnya

–

– DilakukanDilakukan oleholeh interviewer interviewer atauatau rumahtanggarumahtanggaselamaselama7 7 harihari

3.

3. MetodeMetode Recall 24 jam Recall 24 jam RumahtanggaRumahtangga (Household 24(Household 24--h Recall h Recall Method):

Method):

–

– Interview terhadapInterview terhadap anggotaanggotakeluargakeluarga yang pertanggungjawabyang pertanggungjawab dalam

dalam pengadaanpengadaanmakananmakanan

–

– DikumpulkanDikumpulkan informasiinformasikomposisikomposisi rumahtanggarumahtanggadandan konsumsikonsumsi pangan

(19)

Survei

Konsumsi

Nasional

dengan

Metode

Rumahtangga

Beberapa

negara

menggunakan

metode

survei

rumahtangga

untuk

survei

konsumsi

pangan

nasional

Perlu

diperhatikan

representasi

sampel

(20)

Metode

Konsumsi

_Konsumsi

Tingkat

_Tingkat

Individu

:

Metode

Konsumsi

Harian

Kuantitatif

:

–

Metode

Recall 24 jam

–

Pengulangan

Recall 24 jam

–

Perkiraan

Pencatatan

Pangan

(Estimated Food

Record)

–

Penimbangan

Pangan

(Weighed Food Record)

Metode

Konsumsi

Pangan

Kualitatif

:

–

Sejarah

Makan

–

(21)

Pengembangan

Teknik

dalam

Pengukuran

Konsumsi

Pangan

Telephone

Photographs

Graduated Food Model

Tape Recorder (A Portable Electronic

set of Tape Recording Scale/PETRA)

(22)

Kontrol

Kualitas

_Kualitas

Data

_Data

Survei

(23)

Menyiapkan

prosedur

yang

jelas

dan

lengkap

mengenai

:

-- prosedurprosedur penentuanpenentuan sampelsampel

-- metodemetode pengumpulanpengumpulan data data berdasarkanberdasarkan

kekhususan

kekhususan indikatorindikator yang yang akanakan dievaluasidievaluasi (

(kualitatifkualitatif atauatau kuantitatifkuantitatif))

-- penjelasanpenjelasan kuesioner/formulirkuesioner/formulir

-- prosedurprosedur penyuntinganpenyuntingan datadata

-- intruksiintruksi pengkodeanpengkodean untukuntuk butirbutir--butirbutir yang yang

belum

belum terkodeterkode didi dalamdalam kuesionerkuesioner

(24)

Melakukan

pretesting

kuesioner

dan

kalibrasi

alat

ukur

:

-- dilakukandilakukan ujicobaujicoba ((pretestingpretesting) ) kuesionerkuesioner

untuk

untuk mengidentifikasimengidentifikasi masalahmasalah--masalahmasalah melalui

melalui umpanumpan balikbalik

-- mengidentifikasimengidentifikasi pertanyaanpertanyaan--pertanyaanpertanyaan

yang

yang variasivariasi jawabannyajawabannya kecilkecil sebagaisebagai bahan

bahan untukuntuk perbaikanperbaikan kuesioner.kuesioner.------ ujiuji Validitas

Validitas dandan reliabilitasreliabilitas

-- terhadapterhadap sejumlahsejumlah instrumen/alatinstrumen/alat ukurukur

(

(terutamaterutama: : beratberat pangan) pangan) dilakukandilakukan kalibrasikalibrasi alat

alat sebelumsebelum digunakandigunakan dandan kalibrasikalibrasi dilakukan

(25)

Pelatihan

tenaga

pengumpul

data,

dengan

tujuan

untuk

:

-- menjelaskanmenjelaskan latarlatar belakangbelakang dandan tujuantujuan studistudi

-- mendiskusikanmendiskusikan artiarti pentingnyapentingnya data yang data yang

lengkap

lengkap dandan benarbenar

-- melakukanmelakukan kajiankajian terhadapterhadap prosedurprosedur

pegangan pegangan

-- melakukanmelakukan praktekpraktek pengumpulanpengumpulan data data didi

lapangan

lapangan dandan melakukanmelakukan evaluasievaluasi dengandengan menguji

menguji variasivariasi intra intra dandan interinter--personalitypersonality

-- mendiskusikanmendiskusikan masalahmasalah yang yang ditemukanditemukan

pada

pada saatsaat praktekpraktek lapanganlapangan dandan mencarimencari jalan

(26)

Melakukan

pengawasan

mutu

selama

pengumpulan

data

dengan

cara:

cara

:

-- menugaskanmenugaskan satusatu timtim pengumpulpengumpul data, data,

misal

misal: : padapada kelompokkelompok kasuskasus dandan kontrolkontrol dlm

dlm jumlahjumlah yang yang samasama secarasecara bergiliranbergiliran untuk

untuk mencegahmencegah kesalahankesalahan sitematiksitematik..

-- MewajibkanMewajibkan untukuntuk menyuntingmenyunting data data segerasegera

setelah

setelah data data dikumpulkandikumpulkan

-- mengangkatmengangkat seorangseorang stafstaf pengawaspengawas lapanglapang

utk

utk menelitimeneliti kelengkapankelengkapan penyuntinganpenyuntingan data data

-- mengangkatmengangkat seorangseorang stafstaf sebagaisebagai

koordinator

koordinator editing data yang editing data yang bertugasbertugas untuk

untuk mengawasimengawasi pengeditanpengeditan untuuntu menjamin

menjamin konsistensikonsistensi pencatatanpencatatan dandan pengkodean

(27)

Melakukan

pengawasan

mutu

selama

pengolahan

dan

analisis

data

dengan

cara

:

-- membuahmembuah bukubuku kodekode dengandengan format format dandan

kode

kode untukuntuk data data mentahmentah dandan bukubuku kodekode dengan

dengan diskripsidiskripsi daridari variabelvariabel barubaru yang yang dibuat

dibuat untukuntuk analisisanalisis..

-- pengumpulanpengumpulan data data dilakukandilakukan sesaatsesaat setelahsetelah

data

data selesaiselesai diambildiambil dandan tidaktidak menunggumenunggu sampai

sampai berakhirnyaberakhirnya penelitianpenelitian

-- melakukanmelakukan suntingansuntingan data data didi komputerkomputer

dangan

dangan menggunakanmenggunakan polapola rentangrentang

-- melakukanmelakukan pengecekanpengecekan distribusidistribusi semuasemua

variabel

(28)

Syarat

Tenaga

Survei

untuk

recall

harus

punya

kemampuan

memperkirakan

berat

melengkapi

diri

dengan

food model

membuat

konversi

URT

ke

berat

untuk

tiap

responden

(

(29)

PENGOLAHAN

SURVEI KONSUMSI

•Data Kuantitatif

•Data Kualitatif

(30)

PENGOLAHAN DATA KONSUMSI KUANTITATIF

ALAT YANG YANG DIBUTUHKAN

–

– ..DaftarDaftar KomposisiKomposisi BahanBahan MakananMakanan (DKBM)(DKBM)

–

– ..DaftarDaftar KandunganKandungan ZatZat GiziGizi MakananMakanan JajananJajanan (DKGJ)(DKGJ)

–

– ..DaftarDaftar KonversiKonversi BeratBerat MentahMentah--MasakMasak (DKMM)(DKMM)

–

– ..DaftarDaftar KonversiKonversi PenyerapanPenyerapan MinyakMinyak (DKPM)(DKPM)

–

– ..DaftarDaftar UkuranUkuran RumahRumah TanggaTangga (DURT)(DURT)

FAKTOR KONVERSI YANG DIBUTUHKAN

–

.

BDD (BDD (BeratBerat yang yang DapatDapat DimakanDimakan))

–

– ..URT (URT (UkuranUkuran RumahRumah TanggaTangga))

–

– ..KonversiKonversi BeratBerat MentahMentah MasakMasak ((FaktorFaktor F)F)

–

– ..KonversiKonversi PenyerapanPenyerapan MinyakMinyak ((FaktorFaktor M)M)

–

(31)

MENGHITUNG KANDUNGAN ZAT GIZI

Komposisi

Zat

Gizi

Bahan

Makanan

(KBM):

Jml

Jml ZatZat GiziGizi = Berat= Berat Pangan(g) x Pangan(g) x jmljml zatzat gizigizi didi DKBMDKBM x Bddx Bdd 100 g

100 g

KandunganKandungan ZatZat GiziGizi MakananMakanan JajananJajanan (KGJ):(KGJ): Jml

Jml ZatZat GiziGizi = Berat= Berat mknmkn jajananjajanan x x KandunganKandungan ZatZat GiziGizi didi Berat

Berat mknmkn jajananjajanan didi DKGJDKGJ di

di DKGJ DKGJ

lebih

(32)

MENGHITUNG TINGKAT KECUKUPAN

GIZI (TKG)

Dihitung

dengan

rumus

:

Jml

Jml ZatZat GiziGizi dikonsumsidikonsumsi Tingkat

Tingkat KecukupanKecukupan GiziGizi = x 100 %= x 100 % AKGizi

AKGizi

KriteriaKriteria (Depkes(Depkes, 1990) :, 1990) : –

– BaikBaik : >: > 100 % AKG100 % AKG

–

– SedangSedang : 80 –: 80 – 99,9 % AKG99,9 % AKG

–

– KurangKurang : 70 –: 70 – 79,9 % AKG tidak79,9 % AKG tidak baikbaik

–

(33)

SKOR POLA PANGAN HARAPAN (

pph

)

Untuk

mengetahui

kualitas

pangan

dilihat

dari

keragamannya

pola

pangan

Biasanya

untuk

menilai

kualitas

dari

sisi

ketersediaan

pangan

.

Cara

perhitungan

skor

PPH:

-- KelompokKelompok jenisjenis panganpangan keke dalamdalam 8 8 kelompokkelompok pangan

pangan

-- HitungHitung jumlahjumlah energienergi masing2 kelompokmasing2 kelompok pangan

pangan dg DKBMdg DKBM

-- HitungHitung persentasepersentase energienergi masing2 kelp masing2 kelp panganpangan terhadap

terhadap total total energienergi per per harihari

-- SkorSkor PPH PPH dihitungdihitung dg mengalikandg mengalikan persenpersen energi

(34)

Kelp

pangan

%

Konsumsi

Bobot

PPH

padi

-

padian

...

0,5

...

umbi

-

umbian

...

0,5

...

hewani

...

2,0

...

minyak/lemak

...

1,0

...

kacang

-

kacangan

...

2,0

...

buah/biji

berminyak

...

0,5

...

gula

...

0,5

...

sayuran

dan

buah

...

2,0

...

(35)

Kriteria

PPH:

Skor

PPH < 78 :

segitiga

perunggu

Skor

PPH 78

-

88 :

segitiga

perak

(36)

Contoh

:

_:

Kelompok

Kelompok PanganPangan EnergiEnergi ProporsiProporsi BobotBobot SkorSkor PPHPPH (

(KalKal) (%)) (%)

(a) (b)

(a) (b) (c) (c) (d) (d) 1.

1. PadiPadi--padianpadian 1040,09 55,16 1040,09 55,16 0,5 0,5 27,5827,58 2.

2. UmbiUmbi--umbianumbian 107,84 5,72 107,84 5,72 0,5 0,5 2,862,86 3.

3. HewaniHewani 135,13 7,17 135,13 7,17 2 2 14,12 14,12 4.

4. Minyak/lemakMinyak/lemak 144,72 7,67 144,72 7,67 1 1 7,67 7,67 5.

5. BijiBiji--bijianbijian MinyakMinyak 54,07 2,87 54,07 2,87 0,5 0,5 1,431,43 6.

6. KacangKacang--kacangankacangan 172,l6 9,13 172,l6 9,13 2 2 18,2618,26 7. 7. GulaGula 132,08 7,00 132,08 7,00 0,5 0,5 3,50 3,50 8. 8. Sayuran/buahSayuran/buah 101,57 5,39 101,57 5,39 2 2 10,7710,77 Total Total 1885,66 100,00 1885,66 100,00 9 9 86,20 86,20

(37)

Latihan

:

_:

Kelompok

Kelompok PanganPangan EnergiEnergi ProporsiProporsi BobotBobot SkorSkor PPHPPH (

(KalKal) (%)) (%)

(a) (b) (c)

(a) (b) (c) (d) (d) 1.

1. PadiPadi--padianpadian 1100,09 1100,09 0,5 0,5 2.

2. UmbiUmbi--umbianumbian 100,84 100,84 0,5 0,5 3.

3. HewaniHewani 130,13 130,13 2 2 4.

4. Minyak/lemakMinyak/lemak 140,72 140,72 1 1 5.

5. BijiBiji--bijianbijian MinyakMinyak 50,07 50,07 0,5 0,5 6.

6. KacangKacang--kacangankacangan 170,l6 170,l6 2 2 7. 7. GulaGula 130,08 130,08 0,5 0,5 8. 8. Sayuran/buahSayuran/buah 100,57 100,57 2 2 Total Total ………….. …………..