USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
“SABU LASUS”
SATE BUAH LAPIS SUSU YANG BERMANFAAT BAGI KESEHATAN
BIDANG KEGIATAN : PKM- KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Nurul Aini (7211413087 / 2013)
Ratna Indah Sulistyowati (7211413067 / 2013) Lili Khumaesoh Puteri (4301413092 / 2013) Arum Kartika Wulandari (7101412201 / 2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : SABU LASUS “SATE BUAH LAPIS
SUSU” yang Bermanfaat Bagi Kesehatan 2. Bidang Kegiatan : PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nurul Aini
b. NIM : 7211413087
c. Jurusan : Akuntansi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : Jalan Tegalsari Perbalan RT 02 RW 04 f. Handphone / tlpn : 081901804551
g. Alamat email : nurulnila10@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah :
d. No Telp./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Sumber dikti : Rp.
3.360.000,-b. Sumber lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 5 Juni 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan Akuntansi Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. Fachrurrozie, M.Si Nurul Aini
NIP. 196206231989011001 NIM.7211413087
Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping
Kemahasiswaan
Dr
Bambang Budi raharjo. M.Si.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan rahmat, hidayah, serta karuniaNya, penulisan karya tulis PKM-Kewirausahaan yang berjudul SABU LASUS “SATE BUAH LAPIS SUSU” yang Bermanfaat Bagi Kesehatan telah dapat diselesaikan. Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada dosen pembimbing yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan karya tulis ini, serta berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Upaya kearah kesempurnaan karya tulis ini telah penulis lakukan. Akan tetapi karena keterbatasan penulis, karya tulis ini tidak terlepas dari kekurangan. Meskipun demikian, penulis berharap semoga karya tulis ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Serta diharapkan ada kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan perbaikan karya tulis ini.
DAFTAR ISI 1.4.Luaran yang Diharapkan ...
... 2 1.5.Kegunaan Program ...
... 2 ... BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3
2.1.Prospek Pengembangan Usaha... 3
2.2.Analisa Pasar dan Bisnis... 4
2.3.Gambaran Produk... 4
3.1. Tahapan Produksi... 5
3.2. Tahapan Pemasaran... 5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 6
4.1. Rancangan Biaya ... ... 6 4.2. Jadwal Kegiatan... ... 7 LAMPIRAN-LAMPIRAN ... 8
Biodata Ketua dan Anggota ... 8
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas... ...12
RINGKASAN
SABU LASUS “SATE BUAH LAPIS SUSU”
Nurul Aini (Akuntansi, Fakultas Ekonomi), Ratna Indah Sulistyowati (Akuntansi, Fakultas Ekonomi), Lili Kumaesoh Puteri (Kimia, FMIPA), Arum Kartika
Wulandari (Pendidikan Ekonomi, FE)
Kuliner di zaman sekarang ini tidak bisa dipungkiri keberagamannya. Dimulai kuliner dari Indonesia yang sangat beragam, serta kuliner-kuliner dari luar negeri yang masuk di Indonesia menambah keberagaman kuliner yang ada. Bahkan masing-masing daerah di Indonesia memiliki kuliner yang khas tersendiri. Keberagamannya pun mulai dari penampilan, rasa, cara memproduksi, bahkan cara penyajiannya pun juga beragam.
Di zaman sekarang, banyak masyarakat yang sering mengkonsumsi makanan yang tentu saja tidak bergizi. Mengingat tidak sedikit masyarakat sekarang mudah terserang penyakit karena mengonsumsi makanan yang tidak teratur dan sembarangan, maka diperlukan adanya inovasi kuliner yang menarik minat masyarakat. Salah satunya adalah olahan buah dalam bentuk sate yang dilapisi oleh susu.
Sate Buah Lapis Susu ini merupakan inovasi kuliner yang bermanfaat untuk pencernaan. Sate buah lapis susu merupakan pilihan yang tepat, sebab jenis makanan ini sangat di gemari dari kalangan anak-anak hingga dewasa. Untuk menambah gizi, maka ditambahkanlah susu dengan berbagai rasa yaitu vanilla, cokelat, dan strawberry yang kaya akan manfaat bagi tubuh, dengan berbagai varian warna menarik.
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang
Kuliner di zaman sekarang ini tidak bisa dipungkiri keberagamannya. Dimulai kuliner dari Indonesia yang sangat beragam, serta kuliner-kuliner dari luar negeri yang masuk di Indonesia menambah keberagaman kuliner yang ada. Bahkan masing-masing daerah di Indonesia memiliki kuliner yang khas tersendiri. Keberagamannya pun mulai dari penampilan, rasa, cara memproduksi, bahkan cara penyajiannya pun juga beragam.
Di zaman sekarang, banyak masyarakat yang sering mengkonsumsi makanan yang tentu saja tidak bergizi. Mengingat tidak sedikit masyarakat sekarang mudah terserang penyakit karena mengonsumsi makanan yang tidak teratur dan sembarangan, maka diperlukan adanya inovasi kuliner yang menarik minat masyarakat. Salah satunya adalah olahan buah dalam bentuk sate yang dilapisi oleh susu.
Sate Buah Lapis Susu ini merupakan inovasi kuliner yang bermanfaat untuk pencernaan. Sate buah lapis susu merupakan pilihan yang tepat, sebab jenis makanan ini sangat di gemari dari kalangan anak-anak hingga dewasa. Untuk menambah gizi, maka ditambahkanlah susu dengan berbagai rasa yaitu vanilla, cokelat, dan strawberry yang kaya akan manfaat bagi tubuh, dengan berbagai varian warna menarik.
SABU LASUS ang sehat ini dibuat menggunakan bahan-bahan yang alami tanpa bahan pengawet. Semakin alami bahan yang dipakai, maka semakin tinggi pula khasiat buah-buah tersebut bagi tubuh kita. Buah kiwi, strawberry, dan anggur ini merupakan buah yang banyak digemari oleh siapapun. Banyak sekali manfaat yang kita dapatkan dalam mengonsumsi buah-buah tersebut, seperti vitamin C, A, E, dan B6.
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah, sebagai berikut:
1. Bagaimana menciptakan kuliner yang sehat dan inovatif?
1.3. Tujuan Penulisan
Tujuan dari penulisan ini adalah untuk:
1. Menciptakan kuliner yang inovatif dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
2. Mengetahui cara pembuatan sabu lasus dengan berbagai macam buah. 3. Membuat masyarakat lebih peduli akan pentingnya kesehatan pencernaan
dengan memilih sate buah dengan lapis susu ini sebagai pilihan untuk dikonsumsi.
1.4. Luaran yang Diharapkan
Produk yang dihasilkan ini adalah sate buah yang dilapisi oleh susu. Sate buah lapis susu ini dibuat dengan menyajikan berbagai variasi rasa yang sehat, murah, dan kaya gizi. Buah yang yang dipakai tidak hanya satu macam buah saja, namun di sini kami menggunkan tiga buah dasar yang dipakai dengan tiga susu dengan rasa vanilla, cokelat, dan strawberry. Sabu lasus ini diharapkan dapat terealisasi dan memiliki keuntungan bisnis yang menjanjikan dan bisa menambah membuka lapangan pekerjaan yang baru. 1.5. Keguanaan Program
Setelah produk sate buah lapis susu ini dipasarkan di masyarakat diharapkan ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain:
1. Aspek kesehatan
SABU LASUS diharapkan dapat memberikan alternatif cemilan berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi yang lebih bagi masyarakat. Selain itu, SABU LASUS ini nantinya akan memakai buah kiwi, strawberry, dan anggur yang mengandung vitamin C. dengan demikian, SABU LASUS ini merupakan salah satu produk makanan yang mengandung banyak gizi dan vitamin C.
2. Aspek Sosial-Ekonomi
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek Pengembangan Usaha
Di saat ini, rentan sekali makan yang diproduksi dengan menggunakan bahan pengawet atau bahan kimia lainnya. Hal tersebut sangat membahayakan bagi kesehatan tubuh dan juga meresahkan para konsumen. Dalam pembuatan cemilan juga sangat jarang memanfaatkan buah-buahan secara optimal dalam proses pembuatannya. Maka dsari itu kami berinovatif untuk mengoptimalkan tiga buah yakni kiwi, anggur, dan strawberry ini sebagai bahan dasar yang akan kami buat dalam pembuatan sate buah lapis susu ini.
Buah Kiwi, anggur, dan strawberry ini mengandung babyak manfaat bagi tubuh, salah satunya di dalam buah-buahan tersebut juga mengandung vitamin C, A, E, dan B6.
Dalam usaha melancarkan produksi SABU LASUS ini, terdapat empat aspek yang menjadi landasan bahwa usaha produksi ini layak untuk dikembangkan sebagai usaha yang menjanjikan, yaitu:
1. Aspek teknis
Secara teknis lokasi produksi sate buah lapis cokelat ini bertempat di rumah ketua. Lokasi tersebut terletak di Jalan Tegalsari Perbalan yang dekat dengan pasar atau pun supermarket sehingga mempermudah dalam pembelian bahan dan alat yang akan digunakan.
2. Aspek manajemen
Adapun tugas-tugas dari masing-masing anggota antara lain: a. Ketua
1) Sebagai penanggung jawab semua kegiatan usaha.
2) Memimpin organisasi dan mengkoordinir anggota dalam setiap kegiatan.
3) Sebagai pengambil kebijakan terhadap semua hal yang berkaitan dengan usaha tersebut.
b. Bagian Produksi
1) Menyiapkan bahan dan peralatan produksi
2) Melakukan pengontrolan terhadap produk yang dihasilkan. c. Bagian Keuangan
1) Sebagai penanggung jawab keuangan.
2) Melakukan pencatatan atau rincian keuangan usaha. 3) Membantu semua proses produksi.
d. Bagian Pemasaran
3) Melakukan pemesanan produk terhadap konsumen. 3. Aspek Pemasaran
Aspek pemasaran merupakan faktor yang penting dari pendirian suatu usaha. Pemasran ini dilakukan di masyarakat sekitar kampus Unnes. 2.2 Analisa Pasar dan Bisnis
Target pemasaran tim adalah semua kalangan, terutama mahiswa sekitar kampus. Kami menjual SABU LASUS ini dengan cara mendirikan stand yang dilengkapi dengan gerobak dan meja bundar serta tempat duduk. Selain itu juga, kami juga memasrkan produk pada saat CFD (Car Free Day) yang diadakan setiap minggu di kawasan simpang lima. Untuk rencana ke depannya, kami tidak hanya membuka stand di daerah kampus Unnes juga akan membuka stand di daerah Sampangan. Sehingga produksi tim kami akan meningkat apabila semakin banyak produk yang kami jajakan.
2.3 Gambaran Produk
SABU LASUS merupakan produk jajan kesehatan dengan bahan dasar buah-buahan dan susu yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Buah-buahan yang akan kami gunakan memiliki banyak manfaat yakni membantu dalam pencernaan, mengelola tekanan darah, meningkatkan kekebalan tubuh, membantu menghilangkan racun, dan mengandung vitamin A, C, E, dan B6. SABU LASUS ini diproduksi dalam bentuk sate yang diberi dengan susu cair dan disajikan dalam keadaan dingin dan beku dengan dilapisi susu. Ebagai bentuk komitmen kami dalam memproduksi jajanan kesehatan yang diminati oleh konsumen, kami menyediakan tiga pilihan rasa susu, yaitu vanilla, cokelat, dan strawberry dengan isi buah yang sama.
BAB III
3.1 Tahapan Produksi
Secara umum tahapan produksinya dapat dibagi menjadi dua tahapan besar, yaitu:
1. Pembuatan Sate Buah
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan SABU LASUS adalah buah kiwi, strawberry, dan anggur. Buah-buahan tersebut dicuci bersih lalu dipotong-potong dengan ukuran yang sedang. Setelah dipotong-potong lalu ditusukkan ke stik es krim.
2. Proses Pendinginan
Sate buah tersebut dimasukkan ke dalam cetakan lalu diberi tambahan susu cair. Susu cair tersebut ada tiga rasa, yaitu vanilla, cokelat, dan strawberry. Sate buah yang sudah siap di dalam cetakan lalu di masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit agar cetakan tersebut bisa membeku dan sesuai dengan tekstur yang diinginkan. Setelah semuanya sudah beku, lalu sate buah tersebut dilepaskan dari cetakan kemudian dicelupkan ke dalam cokelat cair dan SABU LASUS pun siap untuk dipasarkan.
3.2 Tahapan Pemasaran
Adapun bentuk pengenalan dan promosi yang akan kami lakukaan sebagai berikut:
1. Pembuatan brosur, mencetak beberapa brosur dengan member gambaran keuntungan membeli produk tim.
2. Menggunakan jejaring sosial seperti facebook, twitter, instagram, dan situ-situs yang menyediakan iklan gratis.
3. Personal selling, dimana tim kami langsung menjajakan kepada pembeli di beberapa tempat seperti kampus dan Car Free Day.
BAB IV
4.1 Rancangan Biaya
No. Barang Jumlah
Barang
1. Talenan 2 unit 15.000 30.000
2. Pisau Buah 3 unit 5.000 15.000
3. Gelas Ukur 1 unit 20.000 20.000
4. Pengaduk 1 unit 15.000 15.000
5. Cetakan Besi 2 unit 25.000 50.000
6. Termos Es 2 unit 75.000 150.000
7. Gerobak 1 unit 1.000.000 1.000.000
8. Meja Bundar 1 buah 450.000 450.000
9. Kursi 3 buah 50.000 150.000
SUBTOTAL 1.880.000
Biaya Bahan Habis Pakai
1. Buah Kiwi ½ kg 50.000 50.000
2. Buah Strawberry 2 bungkus 25.000 50.000
3. Buah Anggur ¼ kg 25.000 25.000
4. Susu Vanilla 1 bungkus 20.000 20.000
5. Susu Cokelat 1 bungkus 20.000 20.000
6. Susu Strawberry 1 bungkus 20.000 20.000
7. Cokelat Cair 2 bungkus 50.000 100.000
8. Gula Pasir 2 kg 12.500 25.000
9. Stik Es Krim ¼ kg 6.000 6.000
SUBTOTAL 316.000
Biaya Perjalanan
1. Pemasaran dan
2. Transportasi 150.000
SUBTOTAL 500.000
Biaya Lain-lain 1. Biaya Cetak
Laporan 120 lembar 300 36.000
2. Penjilidan 6 jilid 3.000 18.000
3. Cetak Brosur 50 lembar 3.000 150.000
4. Uang Listrik (3
bulan) 50.000 150.000
5. Konsumsi (3
bulan) 100.000 300.000
SUBTOTAL 504.000
TOTAL 3.200.000
5% Total*dana tak terduga dan kemungkinan kenaikan
harga 160.000
Grand Total Permodalan 3.360.000
4.2 Jadwal Kegiatan
No Uraian Kegiatan
Waktu
BULAN I BULAN II BULAN III BULAN IV
1. Persiapan tempat dan peralatan produksi 2. Uji coba dan optimasi
Produk 3. Penjualan di
lingkungan kampus 4. Promosi dengan sosial
media dan brosur 5. Penjualan diluar
lingkungan kampus 6. Evaluasi
LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Nurul Aini
3 Program Studi S1 Akuntansi
4 NIM 7211413087
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 14 Mei 1995
6 E-mail nurulnila10@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081901804551 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Tegalsari 2 Semarang
SMP N 37 Semarang
SMK N 2 Semarang
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 5 Juni 2015 Pengusul,
Nurul Aini
NIM. 7211413087
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Ratna Indah Sulistyowati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Akuntansi
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 17 Juni 1995
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 5 Juni 2015 Anggota I,
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Lili Kumaesoh Puteri
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Kimia FMIPA
4 NIM 4301413092
5 Tempat dan Tanggal Lahir Brebes, 1 Januari 1995
6 E-mail lili_puteri01@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 087832104064 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar Judul ArtikelIlmiah Waktu dan Tempat 1
2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 5 Juni 2015 Anggota II,
A.Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap Arum Kartika Wulandari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1
4 NIM 7101412201
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 22 April 1995
6 E-mail arumkartika95@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
.
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 5 Juni 2015 Anggota III,
NIM. 7101412201
Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
. Nama/NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu
(jam/minggu) Uraian Tugas
1 Nurul Aini Akuntansi 15 jam Ketua
pelaksana program dan produksi 2 Ratna Indah
Sulistyowati Akuntansi 14 jam Produksi danpemasaran 3 Lili Kumaesoh
Puteri
Kimia 14 jam Keuangan
dan pemasaran 4 Arum Kartika
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Nurul Aini
NIM : 7211413087
Program Studi : S1 Akuntansi Fakultas : Fakultas Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM – Kewirausahaan saya dengan judul: SABU LASUS “SATE BUAH LAPIS SUSU”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 5 Juni 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Dr
