112
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA
Alma Buchari, 1997. Pengantar Bisnis, Bandung : Alfabeta
Anwar Chairul, dkk. 1999. Agribisnis Tanaman Garut. Jakarta Timur: LSM Gema Pertapa.
Arief Abdul Rahman. 2005. Pengantar Ilmu Perhotelan dan Restoran. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Bagyono. 2007. Pariwisata dan Perhotelan. Bandung: Alfabeta.
Bartono PH, SE dan Ruffino E.M. 2005. Food Product Management di Hotel dan Restoran. Yogyakarta: Andi.
Boga Yasa. 2012. Terampil Membuat Kue Kering. Jakarta: Gramedia Pustaka
Cai, TD., 1999. Pengaruh Blanching, Perendaman Dalam Larutan NaCl dan Larutan NaHSO3 Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Tepung Garut yang Dihasilkan.
Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Wangsa Manggala. Yogyakarta.
FilsafatPendidikan. 2011. Pengertian Empiris. Retrieved 10 Juli, 2014, from http://www.filsafatpendidikan.com/artikel/pengertian-empiris
Gay, L.R. dan Diehl, P.L. (1992), Research Methods for Business and. Management, MacMillan Publishing Company, New York
Handayani Susilo Astuti. Berbagai Olahan Umbi Garut. Sinar Tani 39(3279) Des 2008
Herudiyanto Marleen S. dan Hudaya Sarifah. 2009. Teknologi Pengolahan Roti dan Kue. Jatinangor: Widya Padjajaran.
Indiyah. S.U. 1992. Bahan Ajaran: Pengolahan Roti. Yogyakarta: PAU Pangan dan Gizi, UGM
Istijanto. 2005. Aplikasi Praktis Riset Pemasaran. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
113
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Karjono. 1998. Umbi-umbi Potensial Penghasil Tepung. Trubus 347-Th XXIX-Oktober
Kartika, dkk. 1987/1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta
Kotler Philip & Keller. 2007. Manajemen Pemasaran, Jakarta: indeks.
Lionora Gabby, dkk. 2013. Analisis Kelayakan Bisnis Kue Muffin Dari Tepung Uwi. Widya Teknik, Vol 12 (1), 10 halaman.
Long Lucy M. 2004. Culinary Tourism. Tersedia:
http://books.google.co.id/books?id=ift27DhC1BAC&printsec=frontcover&so urce=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false [24 April 2014]
Matz, S.A. 1962. Food Texture. The AVI Publishing Co, Inc, Westport, Connecticut.
Pastry Crash Course. 1979. Bakery Technology and General Information. NHI Bandung.
Roscoe dikutip dari Uma Sekaran. 2006. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta : Salemba Empat. p :
Rukmana, R. 2000. Garut: Budidaya dan Pasca Panen. Yogyakarta: Kanisius
Saladin Djaslim. 1994. Intisari Manajemen Pemasaran, Bandung : Media Iptek
Sambodo Agus dan Bagyono. 2006. Dasar-dasar Kantor Depan Hotel. Yogyakarta: Andi.
Schiffman, & Kanuk. 2007. Consumer Behaviour (9 ed.): Pearson.
Setyaningsih Dwi, dkk. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. Bogor: IPB Press
Simamora, B. 2005. Analisis Multivariat Pemasaran. Jakarta: Gramedia.
Slamet Agus. 2004. Pengaruh Perlakuan Pendahuluan Pada Pembuatan Tepung Garut Terhadap Sifat Fisik Dan Amilografi Tepung Garut Yang Dihasilkan. Buletin Pertanian dan Peternakan, Vol 5 (10),
Soehardi. 1987. Marketing Praktis. Yogyakarta: Liberti
114
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Subagjo Adjab. 2007. Manajemen Pengolahan Kue dan Roti. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sugiama, G. 2008. METODE RISET Bisnis dan Manajemen: Guardaya Intimarta.
Sugiyono. 2013. Statistik Penelitian. Bandung. Alfabeta
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta
Suwantoro Gamal. 2004. Dasar-Dasar Pariwisata. Yogyakarta: Andi.
Suyatno, Ir., MKes. 2010. Bahan Pangan Penukar. Tersedia:
http://suyatno.undip.ac.id/files/2010/04/Bahan-Pangan-Penukar.pdf [24 April 2014]
Suyitmo. 1996. Dasar-Dasar Pengemasan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Triharyanto Eddy. 2002. Budidaya Tanaman Garut Dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan Petani. CARAKATANI, Vol XVII (2), 11 halaman
Umar Husein. 2001. Studi Kelayakan Bisnis Edisi-2. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama
Undang-Undang Republik Indonesia No.10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan
Wikipedia. 2014. Definisi Kue Lidah Kucing. Tersedia:
http://id.wikipedia.org/wiki/Kue_lidah_kucing
Wikipedia. 2014. Gandum[online]. Tersedia: http://id.m.wikipedia.org/wiki/Gandum [24 April 2014]
Yakob Ibrahim. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Bandung: Rineka Cipta
Yap, M. C., Tong, D. Y. K., & Lai, K. P. 2011. Consumers’ Perceptions Towards International Supermarket Private Brand Products
