• Tidak ada hasil yang ditemukan

S KIM 1005313 Chapter5

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "S KIM 1005313 Chapter5"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

42

Egi Tritya Apdila

Pengaruh Suhu Pemanasan Dan pH Terhadap Aktivitas Antioksidan Pada Selai Tomat (Lycopersicum Esculentum Mill)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu |perpustakaan.upi.edu

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa :

1. Proses pemanasan dan kondisi pH yang berbeda pada saat proses pembuatan selai

tomat dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan dari selai tomat

2. Perlakuan suhu pemanasan 100oC dan pH 4 memiliki aktivitas antioksidan paling

tinggi diantara selai tomat lainnya yaitu sebesar 96.91%

3. Selai tomat dengan perlakuan suhu pemanasan 75oC dan 100oC pada pH 2 serta

dengan perlakuan suhu pemanasan 125oC pada pH 4, 3, dan 2 memiliki ketahanan

yang lebih baik dari selai tomat lainnya.

5.2. Saran

1. Menentukan kadar likopen total dari ekstrak tomat dan ekstrak selai tomat

2. Menggunakan metode ekstraksi lain selain maserasi

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 129.03 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH PEMBERIAN JUS TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) TERHADAP HIPERPLASIA SEL GOBLET TRAKEA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIPAPAR ASAP ROKOK

Berdasarkan uraian diatas, penulis akan melakukan penelitian untuk membuktikan bagaimana pengaruh pemberian jus tomat (Lycopersicum esculentum Mill) dalam mencegah

PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C, ORGANOLEPTIK, DAN DAYA SIMPAN SELAI BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum) DAN PEPAYA Perbandingan Kadar Vitamin C, Organoleptik, Dan Daya Simpan Selai Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum) Dan Pepaya (Carica Papaya) Yang Ditam

judul penelitian, “ Perbandingan Kadar Vitamin C, Organoleptik, dan Daya Simpan Selai Buah Tomat ( Lycopersicum esculentum ) dan Pepaya ( Carica papaya )

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI PUPUK ORGANIK CAIR TERHADAP PRODUKTIVITAS TANAMAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DENGAN PEMAPARAN SUARA GARENGPUNG TERMANIPULASI PADA FREKUENSI 4500 Hz.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi pupuk organik cair terhadap produktivitas tanaman tomat ( Lycopersicum esculentum Mill.) dengan

POTENSI ANTIBAKTERI LIMBAH TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Berdasarkan hasil penelitian Daya hambat ekstrak etanol limbah tomat ( Lycopersicum esculentum Mill) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus secara

Respons Pertumbuhan Dan Produksi Beberapa Varietas Tomat (Lycopersicum esculentum L.) Dataran Rendah Terhadap Pemberian Pupuk Organik

Respon Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) Terhadap Pemberian Pupuk Organik Cair Dan Padat.. Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Tomat Kultivar

POTENSI ANTIBAKTERI LIMBAH TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Berdasarkan hasil penelitian Daya hambat ekstrak etanol limbah tomat ( Lycopersicum esculentum Mill) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus secara

PENGARUH MEDIA TANAM DAN JENIS PUPUK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN TANAMAN TOMAT

4.1.2 Pengaruh Media Tanam dan Jenis Pupuk terhadap Jumlah Ruas Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) dengan Teknik Budidaya

DAFTAR RUJUKAN

―Efektivitas Pupuk Organik Cair Limbah Rumah Tangga Dalam Meningkatkan Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Tomat ( Lycopersicum Esculentum Mill .).‖ Biological Science