iv Annisa Hanifatul Amriyah, 2015
KONTRIBUSI HASIL BELAJAR MATA KULIAH TEKNIK PENGOLAHAN KUE III TERHADAP KESIAPAN PROFESSIONAL AND COMPETENCY DEVELOPMENT MAHASISWA MANAJEMEN PATISERI STP BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR ISI
D. Gambaran Umum Professional and Competency Development... 23
E. Lembaga Sertifikasi Profesi STPB ... 30
F. Kesiapan Professional and Competency Development ... 34
G. Hipotesis ... 36
BAB V SIMPULAN, IMPLIKASI, DAN REKOMENDASI A. Simpulan ... 63
B. Implikasi ... 64
v Annisa Hanifatul Amriyah, 2015
KONTRIBUSI HASIL BELAJAR MATA KULIAH TEKNIK PENGOLAHAN KUE III TERHADAP KESIAPAN PROFESSIONAL AND COMPETENCY DEVELOPMENT MAHASISWA MANAJEMEN PATISERI STP BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA ... 66
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Format Penilaian Juri Ahli ... 27
Gambar 2.2 Penilaian dari Dosen dan Panitia PCD ... 29
Gambar 2.3 Struktur Organisasi LSP STPB ... 31
Gambar 2.4 Sertifikat Kompetensi ... 33
Gambar 4.1 Nilai Mata Kuliah Teknik Pengolahan Kue III ... 49
Gambar 4.2 Kesiapan Attitude ... 50
Gambar 4.3 Kesiapan Professional Skill ... 51
Gambar 4.4 Kesiapan Professional Knowledge... 52
Gambar 4.5 Kesiapan Professional and Competency Development ... 53
Gambar 4.6 Distribusi Data Variabel X ... 54
Gambar 4.7 Distribusi Data Variabel Y ... 55
vi Annisa Hanifatul Amriyah, 2015
KONTRIBUSI HASIL BELAJAR MATA KULIAH TEKNIK PENGOLAHAN KUE III TERHADAP KESIAPAN PROFESSIONAL AND COMPETENCY DEVELOPMENT MAHASISWA MANAJEMEN PATISERI STP BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Daftar Small Cake Mata Kuliah TPK III ... 14
Tabel 2.2 Daftar Large Cake Mata Kuliah TPK III ... 15
Tabel 2.3 Daftar Gateaux and Torten Mata Kuliah TPK III ... 16
Tabel 2.4 Daftar Biscuit Mata Kuliah TPK III ... 17
Tabel 2.5 Daftar Puding Mata Kuliah TPK III ... 18
Tabel 2.6 Daftar Cream and Custard Mata Kuliah TPK III ... 19
Tabel 2.7 Daftar Ice Dishes Special Product Mata Kuliah TPK III ... 20
Tabel 2.8 Daftar Cold Souffle Mata Kuliah TPK III ... 21
Tabel 2.9 Kalender PCD ... 26
Tabel 3.1 Daftar Partipisan ... 38
vii Annisa Hanifatul Amriyah, 2015
KONTRIBUSI HASIL BELAJAR MATA KULIAH TEKNIK PENGOLAHAN KUE III TERHADAP KESIAPAN PROFESSIONAL AND COMPETENCY DEVELOPMENT MAHASISWA MANAJEMEN PATISERI STP BANDUNG
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR LAMPIRAN
Kisi-kisi Instrumen... 68
Instrumen Penelitian ... 69
Validitas Instrumen ... 76
Reliabilitas Instrumen ... 77
Data Variabel X ... 78
Data Variabel Y ... 79
Normalitas Variabel X dan Y ... 81
Kontribusi ... 82
Uji Regresi ... 83
Linieritas Data ... 84
Data t tabel ... 85
Data r tabel ... 86
Data F tabel ... 87
Silabus Teknik Pengolahan Kue III ... 88
Kartu Bimbingan ... 90
Surat-Surat ... 92
