RANCANGAN FASILITAS KERJA AKIBAT PANAS
UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS
DI PABRIK TAHU
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
William
NIM. 070403095
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik.
Tugas Sarjana ini berjudul “Rancangan Fasilitas Kerja Akibat Panas Untuk Meningkatkan Produktivitas di Pabrik Tahu”. Tugas Sarjana ini merupakan sarana bagi penulis untuk melakukan studi terhadap salah satu permasalahan nyata dalam perusahaan.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.
Medan, September 2011
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam penulisan Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan dukungan yang besar dari berbagai pihak, baik berupa materi, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT, selaku Sekretaris Jurusan Teknik Industri Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Ir. Poerwanto, M.Sc, selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Dr. Eng. Ir. Listiani Nurul Huda, MT, selaku Dosen Pembimbing II sebagai dosen pembimbing yang paling banyak memberikan masukan dan arahan dalam penyusunan Tugas Sarjana ini. Terima kasih juga kepada Ibu yang telah berbagi cerita tentang pengalaman semasa di Jepang yang membuat penulis menjadi termotivasi.
6. Bapak Buchari, ST, M.Kes selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan banyak masukan-masukan positif dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
7. Ibu Tuti Sarma Sinaga, ST, MT selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan banyak masukan-masukan positif dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini.
8. Bapak Ponimin selaku Pimpinan UD. Ponimin yang memberikan izin melakukan penelitian ini.
9. Orang tua dan Adik tersayang (Theresia) yang telah memberikan dukungan sepenuhnya kepada penulis baik doa, moral maupun materi dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
10.Semua teman angkatan 2006 dan 2007 di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak masukan kepada penulis.
11.Rekan seperjuangan penyelesaian Tugas Sarjana, Fahri Zulmy dan Eveleen. 12.Ketua Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem Kerja, Ir. Dini
Wahyuni, MT dan teman-teman serekan kerja di Laboratorium (Bang Andi, Bang Zuhri, Irwan, Nanda, Eka, Ajeng, Ira, Kristoffel, Marta, Clara, Silvia, Suriadi, Uci, Hasianna, Vachiona, Poppy, dan Donny) yang mendukung penulis dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
14.Bang Nurmansyah, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani, dan Bang Ridho atas bantuan dan tenaga yang telah diberikan dalam memperlancar penyelesaian Tugas Sarjana ini.
Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaian laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua
Medan, September 2011
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
4.3. Subjek Penelitian ... IV-1 4.4. Kerangka Konseptual ... IV-2 4.5. Tahapan Penelitian ... IV-2 4.6. Penentuan Variabel Penelitian ... IV-4 4.7. Definisi Operasional ... IV-5 4.8. Instrumen Penelitian ... IV-6 4.9. Metode Pengumpulan Data ... IV-12 4.10. Instalasi Peralatan Pengukuran di Lantai Produksi ... IV-12 4.11. Metode Pengolahan Data ... IV-14 4.12. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-15 4.13. Kesimpulan dan Saran ... IV-15 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1 5.1. Pengumpulan Data ... V-1
5.1.1. Pengumpulan Data Ketinggian Terhadap Suhu
Lantai Produksi ... V-1 5.1.2. Pengumpulan Data Kecepatan Angin ... V-3 5.1.3. Pengumpulan Data Kelembaban ... V-4 5.1.4. Pengumpulan Data Suhu Basah, Suhu Kering, dan
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
5.1.7. Data Suhu Tubuh Operator ... V-7 5.1.8. Thermal Insulation Clo (IClo) Operator ... V-8
5.1.9. Data Sensasi Termal dan Preferensi Termal ... V-9 5.1.10. Data Sensasi Aliran Udara dan Preferensi Aliran
Udara ... V-10 5.1.11. Data Kondisi Termal dan Efek Lingkungan Kerja .. V-11 5.1.12. Data Kelelahan Tangan, Kelelahan Bahu, Kelelahan
Punggung, dan Kelelahan Kaki ... V-13 5.2. Pengolahan Data ... V-15 5.2.1. Penentuan Kategori Beban Kerja ... V-15 5.2.2. Perhitungan ISBB (Indeks Suhu Bola Basah) ... V-16 5.2.3. Perhitungan Persentasi Jam Kerja dan Jam Istirahat V-18 5.2.4. Perhitungan Dubois Area... V-19 5.2.5. Perhitungan Keseimbangan Termal ... V-20 5.2.6. HSI (Heat Stress Index) ... V-27 5.2.7. Effective Temperature (ET) ... V-27 5.2.8. Psychrometric Chart... V-27 VI ANALISA DAN PEMBAHASAN ... VI-1 6.1. Analisa ... VI-1
6.1.1. Analisis Pengaruh Ketinggian Terhadap Suhu Lantai
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
6.1.2. Analisis Pengaruh Kecepatan Angin Terhadap Suhu
Lantai Produksi ... VI-2 6.1.3. Analisis Pengaruh Kelembaban Terhadap Suhu Lantai
Produksi ... VI-3 6.1.4. Analisis Fisiologis Pekerja ... VI-3 6.1.5. Analisis ISBB (Indeks Suhu Bola Basah) ... VI-5 6.1.6. Analisis Keseimbangan Panas, Heat Stress Index
(HSI), dan Psychrometric Chart ... VI-5 6.1.7. Analisis Effective Temperature (ET) ... VI-6 6.2. Evaluasi ... VI-8 6.2.1. Evaluasi Fasilitas Kerja ... VI-8 6.2.2. Evaluasi Rancangan Pakaian Kerja ... VI-14 6.2.3. Evaluasi HSI (Heat Stress Index) ... VI-23 6.2.4. Evaluasi Effective Temperature (ET) ... VI-29 6.2.5. Evaluasi Psychrometric Chart ... VI-39 VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1 7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR TABEL
3.4. Kep-51 Men/1999 Tentang NAB Iklim Kerja yang Diperkenankan . III-18 3.5. Kaitan ET dengan Loss in Output dan Loss in Accuracy... III-20 5.1. Data Rata-Rata Gradien Tingkat Suhu Dikaitkan denganKetinggian ... V-2 5.2. Data Rata-Rata Kecepatan Angin di Lantai Produksi... V-3 5.3. Data Rata-Rata Kelembaban di Lantai Produksi ... V-4 5.4. Data Rata-Rata Suhu Basah, Suhu Kering, dan Suhu Globe ... V-5 5.5. Data Operator ... V-6 5.6. Data Rata-Rata Denyut Nadi Operator Sebelum dan Sesudah
Bekerja ... V-6 5.12. Data Kelelahan Tangan, Kelelahan Bahu, Kelelahan Punggung, dan
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.13. Hasil Perhitungan Beban Kerja Untuk Setiap Operator ... V-16 5.14. Hasil Perhitungan ISBB ... V-17 5.15. Nilai Ambang Batas Sesuai Dengan Keputusan Mentri Tenaga
Kerja Nomor: Kep/51/51MEN/1999 ... V-18 5.16. Hasil Perhitungan Dubois Area Tiap Operator ... V-19 5.17. Hasil Perhitungan Iterasi untuk Nilai hr dan tcl... V-23
6.1. Korelasi Antarfaktor ... VI-2 6.2. Hubungan ET dengan Output dan Akurasi ... VI-7 6.3. Perbandingan ISBB Sekarang dengan Usulan ... VI-15 6.4. Nilai IClo yang Ditentukan untuk Selisih Nilai ISBB ... VI-15
6.5. Daftar Harga yang Harus Dikeluarkan UD. Ponimin ... VI-16 6.6. Hasil Perhitungan Iterasi untuk Nilai hr dan tcl... VI-25
6.7. Hasil Perhitungan HSI dengan Perubahan Mean Radiant
Temperature ... VI-29 6.8. Peningkatan Produktivitas Karena Penurunan Effective
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
2.1. Struktur Organisasi UD. Ponimin ... II-3 3.1. Pertukaran Panas Tubuh Ke Lingkungan ... III-1 3.2. Thermal Comfort ... III-2 3.3. Keseimbangan Pans Antara Panas yang Dihasilkan dengan Panas
yang Dikeluarkan ... III-6 3.4. Model Perpindahan Panas Sederhana dengan Insulasi Pakaian .... III-13 3.5. Respon Penghuni Terhadap Energi yang Diterima dan Energi
DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)
GAMBAR HALAMAN
5.2. Grafik Kelembaban di Lantai Produksi ... V-4 5.3. Grafik Suhu Basah, Suhu Kering, dan Suhu Globe ... V-5 5.4. Fluktuasi Denyut Nadi Operator Sebelum dan Sesudah Bekerja .. V-7 5.5. Grafik Peningkatan Suhu Tubuh Operator Sebelum dan Sesudah
DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)
GAMBAR HALAMAN
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
