B. Sumber Informasi a. Apakah ibu pernah memperoleh informasi mengenai penggunaan minyak berulang kali?? 1. Ya 2. Tidak

(1)

DRAFT KUISIONER PENELITIAN

KARAKTERISTIK, PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN IBU

RUMAH TANGGA TENTANG PENGGUNAAN MINYAK GORENG

BERULANG KALI DI DESATANJUNG SELAMAT

KECAMATAN SUNGGAL TAHUN 2010

A. Karakteristik Responden

a.

No Responden

:

b.

Umur

:

c.

Pendidikan

:

1. SD

2. SMP/Sederajat

3. SMA/SMK/Sederajat

4. Sarjana

d.

Pendapatan (dalam 1 bulan)

:

e.

Pengeluaran (dalam 1 bulan)

:

f.

Jumlah Anggota Rumah Tangga

:

B. Sumber Informasi

a.

Apakah ibu pernah memperoleh informasi mengenai penggunaan minyak

berulang kali??

1. Ya

2. Tidak

b.

Dari mana ibu memperoleh informasi mengenai penggunaan minyak berulang

kali?

NO

SUMBER INFORMASI

Ya

Tidak

1. Radio

2. Koran

3. Majalah

4. Televisi

5. Teman sesama ibu rumah tangga

6. Petugas Kesehatan

(2)

C. Pengetahuan

1. Menurut Ibu, apakah pengertian minyak goreng :

a.

Minyak yang berasal dari lemak tumbuhan/hewan yang dimurnikan dan

berbentuk cair dalam suhu kamar dan digunakan untuk menggoreng bahan

makanan. (2)

b.

Minyak yang digunakan untuk menggoreng makanan. (1)

c.

Tidak tahu (0)

2. Menurut Ibu bagaimana minyak goreng yang baik :

a.

Minyak yang tidak berbau tengik dan mengandung zat gizi yang diperlukan

tubuh (2)

b.

Minyak yang jernih dan tidak mengandung kotoran-kotoran yang melayang

(1)

c.

Tidak tahu (0)

3. Menurut Ibu, berapa kalikah seharusnya minyak goreng itu baik untuk

digunakan:

a.

1 kali (1)

b.

1-2 kali (2)

c.

≥ 2 kali (0)

4. Apakah manfaat penggunaan minyak gorang dalam proses menggoreng makanan

:

a.

medium penghantar panas, menambah rasa gurih, menambah nilai gizi dan

kalori dalam bahan pangan. (2)

b.

Membuat makanan menjadi lebih menarik dan memiliki rasa yang enak ketika

di konsumsi (1)

c.

Membuat makanan menjadi lebih enak dan cepat matang (0)

5. Menurut Ibu, apakah yang dimaksud dengan minyak goreng berulang kali (

>2kali)

a.

Minyak bekas sisa penggorengan yang telah digunakan (

≥ 2 kali) dan dapat

digunakan kembali, tetapi bila ditinjau dari komposisinya minyak yang

mengandung bahan yang bersifat karsinogenik (2)

b.

Minyak yang sudah berubah warna menjadi kehitaman (1)

c.

Tidak tahu (0)

6. Pada penggorengan yang ke berapa kalikah minyak goreng tidak dapat digunakan

lagi

a.

Penggorengan ke-2 kali (1)

b.

Penggorengan ke-3 kali (2)

c.

Penggorengan ke-4 kali (0)

(3)

7. Menurut Ibu, bagaimana minyak goreng bisa rusak :

a.

Pemanasan pada suhu tinggi dan digunakan untuk menggoreng bahan pangan

secara berulang-ulang (

≥2 kali) (2)

b.

Dari makanan itu sendiri (1)

c.

Tidak tahu (0)

8. Menurut Ibu, kapankah sebaiknya minyak goreng diganti dengan yang baru :

a.

Setiap menggoreng makanan yang baru (1)

b.

Setelah beberapa hari disimpan (0)

c.

Setelah menggoreng makanan yang ketiga (2)

9. Menurut Ibu, bagaimana ciri-ciri minyak goreng yang tidk bisa digunakan lagi:

a.

Berwarna kehitaman dan minyak berbusa pada saat digunakan (2)

b.

Berwarna bening kekuningan dan berbau (1)

c.

Tidak tahu (0)

10. Menurut Ibu, apakah tanda-tanda dari makanan yang rusak karena

menggoreng dengan menggunakan minyak goreng yang berulang kali (

≥ 2 kali)

a.

Warna yang kurang menarik, cita rasa tidak enak, dan merasa gatal di

tenggorokan pada saat makan makanan tersebut (2)

b.

Warna bahan pangan berubah kecoklatan dan kelihatan tidak bagus (1)

c.

Tidak terjadi perubahan apa-apa (0)

11. Menurut Ibu, perubahan apa yang terjadi pada makanan yang diolah

menggunakan minyak goreng yang berulang kali (

≥ 2 kali)

a.

Merusak nilai gizi dan vitamin makanan (2)

b.

Tidak menyebabkan perubahan apapun (1)

c.

Tidak tahu (0)

12. Menurut Ibu, cara apa yang dapat dilakukan untuk mengurangi kerusakan pada

minyak goreng :

a.

Menggoreng bahan pangan yang sejenis setiap kali menggunakan minyak

goreng yang baru (2)

b.

Menyesuaikan makanan yang akan digoreng dengan jumlah

yang digoreng (1)

c.

Tidak tahu (0)

13. Menurut Ibu, penyimpanan minyak goreng berulang kali (

≥2 kali) terhadap inyak

itu sendiri dapat meyebabkan apa :

a.

Menyebabkan minyak menjadi berbau tengik dan berjamur (2)

b.

Tidak menyebabkan apa-apa (1)

(4)

14. Menurut Ibu, apakah efek kesehatan yang akan terjadi pada tubuh jika

terus-menerus menggoreng makanan dengan menggunakan minyak berulang kali (

≥ 2

kali)

a.

Menyebabkan penyakit jantung koroner, hipertensi dan stroke (2)

b.

Menyebabkan kegemukan (1)

c.

Tidak memiliki efek apapun (0)

15. Menurut Ibu, cara apakah yang dapat digunakan untuk mengurangi dampak dari

penggunaan minyak goreng berulang kali (

≥ 2 kali)

a.

Setelah menggoreng hendaknya minyak didinginkan dan disaring dengan

saringan untuk menyaring sisa gorengan (2)

b.

Menggunakan minyak yang baru setiap kali menggoreng bahan pangan (0)

c.

Membuang minyak goreng yang telah digunakan (1)

D. Sikap

NO

PERTANYAAN

SETUJU

TIDAK

SETUJU

1 Mencari informasi mengenai penggunaan minyak

goreng berulang kali dari media massa dan media

elektronik, petugas kesehatan dan sesama teman

ibu rumah tangga.

2

1

2 Memperhatikan kondisi fisik kemasan pada saat

membeli minyak goreng untuk minyak goreng

curah.

2

1

3 Minyak goreng curah lebih baik daripada minyak

goreng bermerk.

1

2

4 Penggunaan minyak goreng dalam proses

menggoreng makanan berfungsi sebagai medium

penghantar panas, menambah rasa gurih,

menambah nilai gizi dan kalori dalam bahan

pangan.

2

1

5 Setiap menggoreng makanan selalu menggunakan

minyak goreng yang baru..

2

1

6 Dalam mengolah

makanan sebaiknya

menggunakan minyak goreng yang sudah

digunakan lebih dari 2 kali.

1

2

7 _{Pemanasan minyak goreng pada suhu tinggi dapat}

(5)

8 _{Minyak goreng yang sudah digunakan}

_{≥2 kali}

sebaiknya tidak digunakan lagi atau di buang.

2

1

9 Minyak goreng yang telah berubah warna

menjadi kehitaman dan telah berbusa sebaiknya

digunakan lagi

1

2

10 Penggunaan minyak goreng berulang kali (

≥2

kali) untuk mengolah makanan keluarga akan

mempengaruhi mutu dan nilai gizi dari bahan

pangan yang digoreng.

2

1

11 Tanda makanan yang sudah berubah mutu dan

nilai gizinya adalah rasa makanan tidak enak,

warna menjadi kurang menarik, dan terasa gatal

di tenggorokan pada saat makan makanan tsb.

2

1

12 Menggoreng makanan yang berbeda dengan

menggunakan minyak goreng yang sama dapat

menyebabkan kerusakan pada bahan pangan.

2

1

13 Penggunaan minyak goreng yang berulang kali

(

≥2 kali) dalam menggoreng makanan tidak

menyebabkan gangguan pada kesehatan.

1

2

14 Hipertensi, penyakit jantung koroner dan stroke

merupakan resiko kesehatan yang akan terjadi

pada tubuh bila selalu mengkonsumsi makanan

yang diolah menggunakan minyak goreng

berulang kali (

≥2 kali)

2

1

15 Mendinginkan minyak goreng setelah digunakan

dan menyaringnya dengan saringan untuk

menghilangkan sisa kotoran dari menggoreng

sebelumnya, dapat mengurangi efek negatif dari

penggunaan minyak goreng berulang kali (

≥2

kali)

(6)

E. TINDAKAN

NO

PERTANYAAN

YA

TIDAK

1 Ibu mencari informasi mengenai penggunaan

minyak goreng berulang kali dari media massa,

keluarga dan teman sesama ibu rumah

tangga,dan petugas kesehatan.

2

1

2 Ibu memperhatikan kondisi fisik kemasan pada

saat membeli minyak goreng curah.

2

1

3 Ibu menggunakan minyak goreng curah untuk

menggoreng.

1

2

4 Ibu menyimpan minyak goreng di tempat yang

kering dan tidak terkena sinar matahari

langsung.

2

1

5 Ibu sebelum menggoreng makanan, terlebih

dahulu memanaskan minyak goreng baru

kemudian menggoreng makanan.

2

1

6 Ibu menggunakan minyak goreng baru pada

pertama kali menggoreng.

2

1

7 Ibu menggunakan minyak goreng yang baru

setiap kali menggoreng jenis makanan yang

berbeda.

2

1

8 Ibu menggoreng makanan menggunakan minyak

goreng yang sudah digunakan

≥2 kali

1

2

9 Ibu masih menggunakan minyak goreng yang

sudah berwarna hitam dan sudah berbusa.

1

2

10 Ibu menyimpan minyak goreng yang rusak atau

yang sudah digunakan

≥2 kali

1

2

11 Ibu membuang minyak goreng yang sudah rusak

atau yang sudah digunakan

≥2 kali.

2

1

12 Ibu mencampurkan minyak goreng yang sudah

digunakan

≥2 kali dengan minyak goreng yang

baru.

2

1

13 Ibu tidak mengkonsumsi makanan yang rasanya

tidak enak dan warna makanan menjadi hitam

setelah digoreng menggunakan minyak goreng

yang sudah berwarna hitam

(7)

14 Ibu mencuci tempat minyak goreng berulang

kali (

≥2 kali.) sehabis mengganti minyak bekas

dengan minyak baru.

2

1

15 Ibu mendinginkan minyak goreng setelah

digunakan dan kemudian menyaringnya dengan

saringan untuk menghilangkan sisa kotoran dari

proses menggoreng sebelumnya

(8)

OUTPUT KARAKTERISTIK RESPONDEN

Frequency Table

Statistics 100 100 100 100 100 0 0 0 0 0 Valid Missing N umur responden pendidikan responden pendapatan responden pengeluaran responden jumlah anggota keluarga umur responden 6 6,0 6,0 6,0 22 22,0 22,0 28,0 32 32,0 32,0 60,0 14 14,0 14,0 74,0 18 18,0 18,0 92,0 4 4,0 4,0 96,0 3 3,0 3,0 99,0 1 1,0 1,0 100,0 100 100,0 100,0 20-26 27-33 34-40 41-47 48-54 55-61 62-68 69-72 Total Valid

Frequency Percent Valid Percent

Cumulative Percent pendidikan responden 24 24,0 24,0 24,0 25 25,0 25,0 49,0 46 46,0 46,0 95,0 5 5,0 5,0 100,0 100 100,0 100,0 SD SMP/Sederajat SMA/SMK/Sederajat Sarjana Total Valid

Cumulative Percent pendapatan responden 84 84,0 84,0 84,0 16 16,0 16,0 100,0 100 100,0 100,0

Memenuhi Standart UMR Tidak Memenuhi

Standary UMR Total

Valid

Cumulative Percent

(9)

OUTPUT SUMBER INFORMASI

Frequency Table

pengeluaran responden 100 100,0 100,0 100,0 Sesuai Standart BPS Valid

Cumulative Percent

jumlah anggota keluarga

8 8,0 8,0 8,0 19 19,0 19,0 27,0 20 20,0 20,0 47,0 28 28,0 28,0 75,0 17 17,0 17,0 92,0 7 7,0 7,0 99,0 1 1,0 1,0 100,0 100 100,0 100,0 2 3 4 5 6 7 8 Total Valid

Cumulative Percent Statistics 100 100 100 100 100 100 100 0 0 0 0 0 0 0 Valid Missing N pernah memperoleh

informasi radio koran majalah televisi

teman sesama ibu rumah tangga

petugas kesehatan

pernah memperoleh informasi

27 27,0 27,0 27,0 73 73,0 73,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent

(10)

radio 3 3,0 3,0 3,0 97 97,0 97,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent koran 1 1,0 1,0 1,0 99 99,0 99,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent majalah 5 5,0 5,0 5,0 95 95,0 95,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent televisi 14 14,0 14,0 14,0 86 86,0 86,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent

teman sesama ibu rumah tangga

12 12,0 12,0 12,0 88 88,0 88,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent

(11)

OUTPUT PENGETAHUAN

Frequency Table

petugas kesehatan 4 4,0 4,0 4,0 96 96,0 96,0 100,0 100 100,0 100,0 Ya Tidak Total Valid

Cumulative Percent

pengertian minyak goreng

46 46,0 46,0 46,0

25 25,0 25,0 71,0

29 29,0 29,0 100,0

100 100,0 100,0

tidak tahu

minyak yg berasal dari karbohidrat

tumbuhan/hewan minyak yang berasal dari lemak tumbuhan/hewan Total

Valid

Cumulative Percent

bagaimana minyak goreng yg baik

4 4,0 4,0 4,0

59 59,0 59,0 63,0

37 37,0 37,0 100,0

100 100,0 100,0

tidak tahu

minyak yg jernih dan tidak mengandung kotoran2 yg melayang minyak yg tidak berbau tengik&mengandung zat gizi

Total Valid

Cumulative Percent

(12)

berapa kali minyak goreng baik untuk digunakan 11 11,0 11,0 11,0 28 28,0 28,0 39,0 61 61,0 61,0 100,0 100 100,0 100,0 >2 kali 1 kali 1-2 kali Total Valid

Cumulative Percent

manfaat minyak goreng dalam proses menggoreng

41 41,0 41,0 41,0 22 22,0 22,0 63,0 37 37,0 37,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu membuat makanan lebih menarik&memiliki rasa yg enak medium penghantar panas,tmbh rasa gurih,nilai gizi&kalo Total Valid

Cumulative Percent

pengertian minyak goreng berulang kali

22 22,0 22,0 22,0 18 18,0 18,0 40,0 60 60,0 60,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu minyak yg sudah berwarna kehitaman minyak bekas sisa penggorengan yg digunakan >=2 kali Total

Valid

Cumulative Percent

penggorengan yg keberapa kali minyak goreng tdk dapat digunakan lagi

24 24,0 24,0 24,0

21 21,0 21,0 45,0

55 55,0 55,0 100,0

100 100,0 100,0

penggorengan ke-4 kali penggorengan ke 2 kali penggorengan ke-3 kali Total

Valid

Cumulative Percent

(13)

bagaimana minyak goreng bisa rusak 28 28,0 28,0 28,0 15 15,0 15,0 43,0 57 57,0 57,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu

dari makanan itu sendiri pemanasan pd suhu tinggi & digunakan menggoreng berulang x Total

Valid

Cumulative Percent

kapan sebaiknya minyak goreng diganti dengan yang baru

27 27,0 27,0 27,0

33 33,0 33,0 60,0

40 40,0 40,0 100,0

100 100,0 100,0

setelah berhari-hari setelah minyak berwarna kehitaman dan berbusa setelah proses

menggoreng yang ke-3 Total

Valid

Cumulative Percent

ciri-ciri minyak goreng yg tidak dapat digunakan lagi

3 3,0 3,0 3,0 10 10,0 10,0 13,0 87 87,0 87,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu berwarna bening kekuningan dan berbau berwarna kehitaman dan minyak berbusa setelah digunakan Total

Valid

Cumulative Percent

(14)

tanda makanan yg ruak karena menggoreng menggunakan minyak goreng berulang kali (>=2 kali) 3 3,0 3,0 3,0 28 28,0 28,0 31,0 69 69,0 69,0 100,0 100 100,0 100,0

tidak ada perubahan apa-apa

warna makanan kecoklatan dan tidak cantik

warna kurang menarik, cita rasa tdk enak& gatal di tenggorok Total

Valid

Cumulative Percent

perubahan yg terjadi pada makanan yg diolah dengan minyak goreng berulang kali

7 7,0 7,0 7,0 11 11,0 11,0 18,0 82 82,0 82,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu tidak terjadi perubahan apapun merusak nilai gii dan vitamin makanan Total

Valid

Cumulative Percent

cara yg dapat dilakukan untuk mengurangi kerusakan pada minyak goreng

36 36,0 36,0 36,0 21 21,0 21,0 57,0 43 43,0 43,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu menggoreng bahan pangan yg berbeda menggoreng bahan pangan yang sejenis Total

Valid

Cumulative Percent

(15)

penyimpanan minyak goreng berulang kali (>= 2 kali) menyebabkan apa 10 10,0 10,0 10,0 9 9,0 9,0 19,0 81 81,0 81,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu tidak menyebabkan apa-apa menyebabkan minyak menjadi berbau tengik dan berjamur

Total Valid

Cumulative Percent

efek kesehatan yg akan terjadi pada tubuh jika terus menggoreng makanan menggunakan minyak goreng berulang kali (>=2kali)

6 6,0 6,0 6,0

7 7,0 7,0 13,0

87 87,0 87,0 100,0

100 100,0 100,0

tidak memiliki efek apapun menyebabkan kegemukan menyebabkan peyakit jantung koroner,hipertensi dan stroke Total Valid

Cumulative Percent

cara yg dilakukan untuk mengurangi dampak dari penggunaan minyak goreng berulang kali (>=2 kali) 41 41,0 41,0 41,0 14 14,0 14,0 55,0 45 45,0 45,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak tahu menggunakan minyak goreng baru setiap menggoreng

minyak didinginkan dan disaring dengan saringan Total

Valid

Cumulative Percent

(16)

OUTPUT SIKAP

Frequency Table

pengetahuan total seluruhnya

35 35,0 35,0 35,0 63 63,0 63,0 98,0 2 2,0 2,0 100,0 100 100,0 100,0 Baik Cukup Kurang Total Valid

Cumulative Percent

mencari informasi mengenai penggunaan minyak goreng berulang kali dari media massa dan media elektronik

5 5,0 5,0 5,0 95 95,0 95,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak setuju setuju Total Valid

Cumulative Percent

memperhatikan kondisi fisik kemasan pada saat membeli minyak goreng curah 11 11,0 11,0 11,0 89 89,0 89,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak setuju setuju Total Valid

Cumulative Percent

minyak goreng curah lebih baik daripada minyak goreng bermerk

Cumulative Percent

(17)

penggunaan minyak goreng dalam proses menggoreng makanan berfungsi sbg medium penghantar panas, menambah rasa gurih, menambah nilai gizi

dan kalori makanan

Cumulative Percent

Setiap menggoreng makanan selalu menggunakan minyak goreng yg baru

Cumulative Percent

dalam mengolah makanan sebaiknya menggunakan minyak goreng yg sudah digunakan >= 2 kali 16 16,0 16,0 16,0 84 84,0 84,0 100,0 100 100,0 100,0 setuju tidak setuju Total Valid

Cumulative Percent

pemanasan minyak goreng pada suhu tinggi dapat merusak minyak goreng

Cumulative Percent

minyak goreng yang sudah digunakan >=2 kali sebaiknya tidak digunakan lagi atau dibuang 17 17,0 17,0 17,0 83 83,0 83,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak setuju setuju Total Valid

Cumulative Percent

(18)

minyak goreng yg telah berubah warna menjadi kehitaman dan berbusa sebaiknya digunakan lagi

25 25,0 25,0 25,0 75 75,0 75,0 100,0 100 100,0 100,0 setuju tidak setuju Total Valid

Cumulative Percent

penggunaan minyak goreng berulang kali (>=2 kali) untuk mengolah makanan akan mempengaruhi mutu dan nilai gizi makanan

Cumulative Percent

tanda makanan yg telah berubah mutu dan nilai gizinya adalah rasa yg tidak enak, warna kurang menarik,terasa gatal di tenggorokon pada saat

memakan 7 7,0 7,0 7,0 93 93,0 93,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak setuju setuju Total Valid

Cumulative Percent

menggoreng makanan yg berbeda dengan menggunakan minyak goreng yg sama dapat menyebabkan kerusakan minyak goreng

Cumulative Percent

penggunaan minyak goreng yg berulang kali (>=2 kali) dalam menggoreng makanan tidak menyebabkan gangguan pada kesehatan

25 25,0 25,0 25,0 75 75,0 75,0 100,0 100 100,0 100,0 setuju tidak setuju Total Valid

Cumulative Percent

(19)

OUTPUT TINDAKAN

Frequency Table

hipertensi,PJK da stroke merupakan efek kesehatan yg terjadi bila selalu mengkonsumsi makanan yang diolah menggunakan minyak goreng berulang

kai (>=2 kali) 19 19,0 19,0 19,0 81 81,0 81,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak setuju setuju Total Valid

Cumulative Percent

mendinginkan minyak goreng setelah digunakan dan menyaringnya dengan saringan dari hsil mengoreng sebelumnya, dapat menggurangi efek negatuf

dari penggunaan minyak goreng berulang kali (>=2 kali)

Cumulative Percent sikap total 97 97,0 97,0 97,0 3 3,0 3,0 100,0 100 100,0 100,0 Baik Cukup Total Valid

Cumulative Percent

(20)

ibu mencari informasi mengenai penggunaan minyak goreng berulang kali dari media massa,keluarga & teman sesama IRT & petugas

kesehatan 51 51,0 51,0 51,0 49 49,0 49,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

ibu memperhatikan kondisi fisik kemasan pada saat membeli minyak goreng curah 17 17,0 17,0 17,0 83 83,0 83,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

ibu menggunakan minyak goreng curah untuk menggoreng

84 84,0 84,0 84,0 16 16,0 16,0 100,0 100 100,0 100,0 ya tidak Total Valid

Cumulative Percent

ibu menyimpan minyak goreng di tempat yang kering dan di tempat kering dan tidak terkena sinar matahari langsung

4 4,0 4,0 4,0 96 96,0 96,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

ibu sebelum menggoreng makanan, terlebih dahulu memanaskan minyak goreng 1 1,0 1,0 1,0 99 99,0 99,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

(21)

Ibu menggunakan minyak goreng pada pertama kali mengoreng 11 11,0 11,0 11,0 89 89,0 89,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

ibu menggunakan minyak goreng yg baru setiap menggoreng jenis makanan yg berbeda 64 64,0 64,0 64,0 36 36,0 36,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

ibu menggoreng makanan menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan >= 2 kali 36 36,0 36,0 36,0 64 64,0 64,0 100,0 100 100,0 100,0 ya tidak Total Valid

Cumulative Percent

ibu masih menggunakan minyak goreng yg sudah berwarna hitam dan berbusa 4 4,0 4,0 4,0 96 96,0 96,0 100,0 100 100,0 100,0 ya tidak Total Valid

Cumulative Percent

ibu menyimpan minyak goreng yg sudah digunakan >=2 kali

Cumulative Percent

(22)

ibu membuang minyak goreng yg sudah digunakan >=2 kali 21 21,0 21,0 21,0 79 79,0 79,0 100,0 100 100,0 100,0 tidak ya Total Valid

Cumulative Percent

ibu mencampurkan minyak goreng yg sudah digunakan >=2 kali

Cumulative Percent

ibu tidak mengkonsumsi makanan yg rasanya tidak enak dan warna makanan menjadi hitam setelah digoreng menggunakan minyak goreng

yg sudah berwarna hitam

Cumulative Percent

ibu mencuci tempat minyak goreng berulang kali (>=2 kali) sehabis mengganti minyak bekas dengan minyak baru

Cumulative Percent

ibu mendinginkan minyak goreng setelah digunakan dan kemudian menyaringnya dengan saringan untuk menghilangkan sisa kotoran dari

proses menggoreng sebelumnya

Cumulative Percent

(23)

TABULASI SILANG PENDIDIKAN DENGAN PENGETAHUAN

TABULASI SILANG SUMBER INFORMASI DENGAN PENGETAHUAN

tindakan total 92 92,0 92,0 92,0 8 8,0 8,0 100,0 100 100,0 100,0 Baik Cukup Total Valid

Cumulative Percent

Case Processing Summary

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

pendidikan responden * pengetahuan total seluruhnya

N Percent N Percent N Percent

Valid Missing Total

Cases

pendidikan responden * pengetahuan total seluruhnya Crosstabulation Count 7 15 2 24 4 21 0 25 21 25 0 46 3 2 0 5 35 63 2 100 SD SMP/Sederajat SMA/SMK/Sederajat Sarjana pendidikan responden Total

Baik Cukup Kurang

pengetahuan total seluruhnya

Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

pernah/tidak mendapat informasi * pengetahuan

Valid Missing Total

(24)

TABULASI SILANG PENGETAHUAN DENGAN SIKAP

TABULASI SILANG PENGETAHUAN DENGAN

TINDAKANCrosstabs

pernah/tidak mendapat informasi * pengetahuan total seluruhnya Crosstabulation Count 8 19 0 27 27 44 2 73 35 63 2 100 Ya Tidak pernah/tidak mendapat informasi Total

Baik Cukup Kurang

pengetahuan total seluruhnya

Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

pengetahuan total seluruhnya * sikap total

Valid Missing Total

Cases

pengetahuan total seluruhnya * sikap total Crosstabulation Count 33 2 35 62 1 63 2 0 2 97 3 100 Baik Cukup Kurang pengetahuan total seluruhnya Total Baik Cukup sikap total Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

sikap total * tindakan total

Valid Missing Total

(25)

TABULASI SILANG PENGETAHUAN DENGAN TINDAKAN

TABULASI SILANG PENGELUARAN DENGAN TINDAKAN

sikap total * tindakan total Crosstabulation

Count 90 7 97 2 1 3 92 8 100 Baik Cukup sikap total Total Baik Cukup tindakan total Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

pengetahuan total seluruhnya * tindakan total

Valid Missing Total

Cases

pengetahuan total seluruhnya * tindakan total Crosstabulation Count 35 0 35 56 7 63 1 1 2 92 8 100 Baik Cukup Kurang pengetahuan total seluruhnya Total Baik Cukup tindakan total Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

pengeluaran responden * tindakan total

Valid Missing Total

(26)

TABULASI SILANG PENDAPATAN DENGAN TINDAKAN

TABULASI SILANG JUMLAH ART DENGAN TINDAKAN

pengeluaran responden * tindakan total Crosstabulation

Count 92 8 100 92 8 100 Sesuai Standart BPS pengeluaran responden Total Baik Cukup tindakan total Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

pendapatan responden * tindakan total

Valid Missing Total

Cases

pendapatan responden * tindakan total Crosstabulation Count

77 7 84

15 1 16

92 8 100

Memenuhi Standart UMR Tidak Memenuhi Standary UMR pendapatan responden Total Baik Cukup tindakan total Total

100 100,0% 0 ,0% 100 100,0%

jumlah anggota RT 2 * tindakan total

Valid Missing Total

(27)

jumlah anggota RT 2 * tindakan total Crosstabulation Count 27 0 27 43 5 48 22 3 25 92 8 100 <3 orang 3-5 orang >5 orang jumlah anggota RT 2 Total Baik Cukup tindakan total Total