LAPIS TIPISNYA
YONNI ZENKY SAPUTRI 0808010109
FAKULTAS FARMASI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK
ETANOLIK DAUN MANGGIS (
Garcinia mangostana
L
.
)
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
Bacillus subtilis
DAN
Escherichia coli
SERTA PROFIL KROMATOGRAFI
LAPIS TIPISNYA
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi
YONNI ZENKY SAPUTRI 0808010109
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
HALAMAN PERSETUJUAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK
ETANOLIK DAUN MANGGIS (
Garcinia mangostana
L
.
)
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
Bacillus subtilis
DAN
Escherichia coli
SERTA PROFIL KROMATOGRAFI
LAPIS TIPISNYA
YONNI ZENKY SAPUTRI 0808010109
Diperiksa dan disetujui Oleh: Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
Diniatik, S.Si.,M.Sc.,Apt Suparman, S.F.,M.Sc.,Apt
HALAMAN PENGESAHAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK
ETANOLIK DAUN MANGGIS (
Garcinia mangostana
L
.
)
TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
Bacillus subtilis
DAN
Escherichia coli
SERTA PROFIL KROMATOGRAFI
LAPIS TIPISNYA
YONNI ZENKY SAPUTRI 0808010109
Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi Pada hari Sabtu, 2 Februari 2013
SUSUNAN PANITIA
Ketua Sekretaris
Binar Asrining D. S.Farm., M.Sc., Apt Retno Wahyuningrum, S.Farm, M.Si. Apt
NIK. 2160392 NIK. 2160387
Penguji I Penguji II
Diniatik, S.Si., M.Sc., Apt Suparman, S.F.,M.Sc.,Apt
SURAT PERNYATAAN
Yang bertan datangan dibawah ini, saya:
Nama : YONNI ZENKY SAPUTRI
NIM : 0808010109
Program studi : Farmasi
Fakultas/Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memper oleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Demikian pernyataan ini, dan apa bila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya besedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 2 Februari 2013 Yang menyatakan,
PERSEMBAHAN
Dengan menyebut nama Allah yang maha pengasih lagi maha
penyayang. Saya bersyukur kepada Allah SWT atas rahmat dan
karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
Skripsi ini saya persembahkan untuk :
Kedua orang tuaku tercinta, Abah dan Umi motivator utama
yang telah selalu ada untuk memberikan dukungan, kasih
sayang dan juga doa-doa yang tidak terputus dan takkan
ternilai harganya.
Kakak, Adeku tersayang, beserta keluarga besar yang
selalu memberikan semangat juga nasihat-nasihat yang
bermanfaat.
Sahabat-sahabat tersayang dan teman-teman seperjuangan
yang telah memberikan banyak dorongan, semangat dan
selalu menemani dalam suka maupun duka.
Kamu yang tersayang yang slalu ada memberikan
semangat dan dorongan setiap saat.
Dan orang-orang yang telah membantu dalam hal apapun
dan mendoakanku selama ini..
MOTTO
Mimpi-mimpi kamu, Cita-cita kamu,
Keyakinan kamu,
Apa yang mau kamu kejar, Biarkan ia menggantung,
Mengambang
5cm
Didepan kening kamu
Jadi dia nggak akan pernah lepas dari mata kamu
Dan kamu bawa mimpi dan keyakinan kamu itu setiap hari, kamu liat setiap hari, dan
Percaya bahwa kamu bisa
KATA PENGANTAR
Bismillahirohmanirohim.
Alhamdullilahirrobbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT, Tuhan semesta alam, karena hanya dengan petunjuk dan pertolonganNya penulis dapat
menyelesaikan skipsi dengan judul ”UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI
EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK ETANOLIK DAUN MANGGIS (Garcinia
mangostana L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus subtilis
DAN Escherichia coli SERTA PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS
TIPISNYA”, sebagai salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh sebab itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan untuk perbaikan di masa yang akan datang. Dan penulis mengucapkan banyak terimakasih atas segala bantuan, bimbingan, serta kerjasamanya dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ibu Dr. Nunuk Aries N, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Ibu Diniatik,S.Si.,M.Sc.,Apt selaku dosen pembimbing I dan bapak Suparman,S.F.,M.Sc.,Apt selaku dosen pembimbing II yang telah sabar memberikan arahan, saran dan bimbingan.
3. Mas Wawan dan Mas Mamat selaku laboran yang telah membantu dalam penelitian.
4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan ilmunya selama ini.
5. Kedua orang tuaku, kakaku dan adikku yang telah memberikan doa dukungan dan kasih sayangnya.
7. Teman-teman seperjunganku, terimakasih atas kerja samanya.
8. Teman-teman farmasi angkatan 2008, semuanya terimakasih atas kebersamaannya selama ini.
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mohon maaf atas segala kesalahan dan kekurangan.
Demikian, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan kemajuan farmasi.
Purwokerto, 2 Februari 2013 Yang menyatakan,
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN... iv
BAB III. METODE PENELITIAN ... 12
A. Jenis Rancangan Penelitian ... 12
B. Variabel Penelitian ... 12
C. Definisi Variabel Operasional ... 12
D. Bahan dan Alat ... 13
E. Cara Penelitian ... 13
1.Determinasi Tumbuhan ... 13
2. Pengumpulan Bahan Daun Manggis ... 13
3. Pembuatan Ekstrak Air dan Etanolik ... 14
4. Pembuatan konsentrasi ekstrak ... 14
5. Uji Aktivitas Antibakteri ... 14
6. Identifikasi dengan kromatografi lapis tipis ... 16
7. Analisis Data ... 18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 19
A. Determinasi Tanaman ... 19
B. Proses Pembuatan Ekstrak Daun Manggis ... 19
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel.1 Perhitungan Jumlah Koloni Bacillus subtilis ... 20
Tabel.2 Perhitungan Jumlah Koloni Escherichia coli ... 20
Tabel.3 Zona hambat Ekstrak Air terhadap Bacillus subtilis ... 23
Tabel.4 Zona hambat Ekstrak Air terhadap Escherichia coli ... 23
Tabel.5 Zona hambat Ekstrak Etanolik terhadap Bacillus subtilis ... 23
Tabel.6 Zona hambat Ekstrak Etanolik terhadap Escherichia coli... 24
Tabel.7 Identifikasi Flavonoid... 29
Tabel.8 Identifikasi Tanin . ... 30
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar. 1 Dinding sel bakteri gram positif dan negatif ... 7
Gambar. 2 Diagram diameter Zona hambat Bacillus subtilis ... 26
Gambar. 3 Diagram diameter Zona hambat Escherichia coli ... 27
Gambar. 4 Hasil KLT Flavonoid ... 28
Gambar. 5 Hasil KLT Tanin... 29
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Hasil Determinasi ... 37
Lampiran 2. Perhitungan Rendemen ekstrak ... 39
Lampiran 3. Perhitungan Konsentrasi ekstrak ... 40
Lampiran 4. Perhitungan nilai Rf dan hRf ... 41
Lampiran 5. Skema pembuatan Ekstrak Daun Manggis . ... 44
Lampiran 6. Foto Hasil uji aktivitas antibakteri ... 46
INTISARI
YONNI ZENKY SAPUTRI. Uji Aktivitas Anti bakteri Ekstrak Air dan Etanolik Daun Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap pertumbuhan bakteri Bacillus subtilis dan Escherichia coli serta Profil Kromatografi Lapis Tipisnya.
Dibawah pengawasan DINIATIK dan SUPARMAN.
Latar Belakang: Daun manggis telah banyak digunakan di masyarakat untuk pengobatan tradisional seperti obat sariawan, penurun panas, disentri dan lain-lain. Potensi tanaman manggis tidak terbatas hanya pada buahnya saja, kemungkinan pada daun manggis mempunyai khasiat sebagai antibakteri.
Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak air dan ekstrak etanolik daun manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap pertumbuhan bakteri Bacillus subtilis dan Escherichia coli dan juga mengetahui Profil Kromatografi Lapis Tipis ekstrak air dan ekstrak etanolik Daun Manggis (Garcinia mangostana L.).
Metode Penelitian: Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi agar, media yang digunakan adalah nutrient agar dan kontrol positif streptomicin. Hasil: Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak air daun manggis dengan konsentrasi ekstrak 250 mg/ml, 500 mg/ml, 750 mg/ml tidak memberikan aktivitas antibakteri terhadap bakteri Bacillus subtilis dan Escherichia coli sedangkan ekstrak etanolik dengan konsentrasi ekstrak 250 mg/ml, 500 mg/ml, 750 mg/ml memiliki aktivitas abtibakteri. Diameter hambat rata-rata terhadap bakteri Bacillus subtilis adalah 12,88 ; 14,50 ; 15,73 mm dan 20,37 mm kontrol positif (streptomicin). Sedangkan terhadap bakteri Escherichia coli adalah 15,32 ; 20,90 ; 25,95 mm dan 27,42 mm kontrol positif (streptomicin). Hasil diameter zona hambat tersebut menunjukan perbedaan yang signifikan terhadap setiap konsentrasi ekstrak etanolik. Hasil KLT membuktikan bahwa daun manggis mengandung golongan senyawa yang bersifat antibakteri seperti flavonoid, tanin dan saponin.
Kesimpulan: Ekstrak air daun manggis (Garcinia mangostana L.) tidak dapat menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus subtilis dan Escherichia coli. Ekstrak etanolik daun manggis (Garcinia mangostana L.) dapat menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus subtilis dan Escherichia coli.
ABSTRACT
YONNI ZENKY SAPUTRI. Antibacterial Activity Test of the Water Extract and Ethanolic Extract of mangosteen leaf (Garcinia mangostana L.) on the growth of Bacillus subtilis and Escherichia coli with the Profile of Thin Layer Chromatography.
Under supervision by DINIATIK and SUPARMAN.
Background: The use of natural materials as antibacterial and also using the mangosteen leaves that usually seldom to used by people then it only makes the mangosteen leaves as waste.
Objective: To determine the antibacterial activity of water extract or ethanol extract of leaves of mangosteen (Garcinia mangostana L.) on the growth of bacteria Bacillus subtilis and Escherichia coli and also knowing Thin Layer Chromatography Profile Water and Ethanol extract of leaves of mangosteen (Garcinia mangostana L.).
Methods: Antibacterial activity test by using disc paper diffusion agar method, the media used was nutrient agar and a positive control streptomycin.
Results: The result of antibacterial activity by using water extract with concentration extracts of 250 mg/ml, 500mg/ml, and 750 mg/ml hasn’t made an against diameter to Bacillus subtilisand Escherichia coli, but if we using ethanol extract with concentration extract of 250mg/ml, 500mg/ml and 750 mg/ml against Bacillus subtilisand Escherichia coli with average diameter of the inhibitory bacteria Bacillus substilis are 12.88 ; 14.50 ; 15.73 mm and 20.37 mm in the positive control (streptomycin).While the bacterium Escherichia coli is 15.32 ; 20.90 ; 25.95 and 27.42 mm in the positive control (streptomycin). Result diameter of the inhibitory showed significant differences to each concentration of ethanol extract. Result of Thin Layer Chromatography (TLC) proved that mangosteen leaves contain group of antibacterial substance such as flavonoid, tanin and saponin.
Conclusion: Leaf water extract of mangosteen (Garcinia mangostana L.) could not inhibit the growth of bacteria Bacillus subtilis and Escherichia coli. Ethanol extract of leaves of mangosteen (Garcinia mangostana L.) can inhibit the growth of bacteria Bacillus subtilis and Escherichia coli.
