BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Pengertian Agribisnis
Sering ditemukan bahwa agribisnis diartikan secara sempit, yaitu perdagangan atau pemasaran hasil pertanian. Padahal pengertian agribisnis tersebut masih jauh dari konsep semula yang dimaksud. Konsep agribisnis adalah suatu konsep yang utuh, mulai dari proses produksi, mengolah hasil, pemasaran dan aktivitas lain yang berkaitan dengan kegiatan pertanian. Pengertian agribisnis adalah “Suatu kesatuan kegiatan usaha yang meliputi salah satu atau keseluruhan dari mata rantai produksi, pengolahan hasil dan pemasaran yang ada hubungannya dengan pertanian dalam arti luas. Pengertian pertanian dalam artian yang luas adalah kegiatan usaha yang menunjang kegiatan pertanian dan kegiatan usaha yang ditunjang oleh kegiatan pertanian” (Soekartawi, 2005).
Keterkaitan antara industri hulu, industri hilir, kegiatan usahatani dan
subsistem pendukungnya digambarkan pada Gambar 2.1.
Kegiatan usaha yang
Agribisnis
menghasilkan/menye- diakan prasarana/
sarana/input bagi kegiatan pertanian (industri pupuk, alat- alat pertanian, pestisida, dsb)
Kegiatan Pertanian
Kegiatan usaha yang menggunakan hasil pertanian sebagai input (industri pengolahan hasil pertanian,
perdagangan, dsb)
Sub Sistem Pendukung