106
DAFTAR PUSTAKA Buku
Ali, Muhamad Daud. Hukum Islam. (Jakarta: Rajawali Press. 1998)
Arikunto, Suharsimi. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. (Jakarta:
Rineka Cipta.2013)
Brata, Sumardi Surya. Metodologi Penelitian. (Jakarta: Rajawali Pers. 2003) Burhanuddin. Pemikiran Hukum Perlindungan Konsumen dan Sertifikat Halal.
(Malang: UIN Maliki Press. 2011)
Creswell, John W. Research Design: Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan Mixed Edisi Ketiga, diterjemahkan oleh Achmad Fawaid. (Yogyakarta:
Pustaka Belajar, 2013)
Dahlan, Abdul Azis. Ensiklopedia Hukum Islam. (Jakarta: Ikhtiar Baru Van Hoeve. 1996)
Emzir. Metodologi Penelitian Kualitatif Analisis Data (Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. 2010)
Hasbi Ash-Shiddiqy, Filsafat Hukum Islam di Indonesia, (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada, 2006)
Ibrahim. Metodologi Penelitian Kualitatif Panduan Penelitian beserta Contoh Proposal Kualitatif, (Bandung: Alfabeta. 2015)
Ichsan, Muchammad. Pengantar Hukum Islam. (Yogyakarta: Gramasurya. 2015) Jafar, Wahyu Abdul. Persepsi Masyarakat terhadap Urgensi Fiqh Moderat.
(Bengkulu: Penerbit Vanda. 2019)
Kartono, Kartini. Psikologi Umum. (Bandung: Insan Kamil. 1984) Mardani. Ushul Fiqh. (Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. 2013)
Moleong, Lexy J. Metodologi Penelitian Kualitatif. (Bandung: PT Remaja Rosdakarya. 2004)
Muhammad, Abu Ja‟far bin Jarir at-Tabari. Tafsir Ath-Thabari. (Jakarta: Pustaka Azzam. 2008)
Nuryati, Sri. Halalkah Makanan Anda?, (Solo: PT Aqwam Media Profetika, 2008)
Panduan Umum Sistem Jaminan Halal LPPOM MUI, (LPPOM MUI, 2008) Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. Kamus Bahasa Indonesia.
(Jakarta: Pusat Bahasa. 2008)
Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. Kamus Besar Bahasa Indonesia.
(Jakarta: Balai Pustaka. 2002)
Shalih bin Fauzan bin Abdullah Al-Fauzan. Fiqh Makanan (Hukum-hukum Seputar Makanan, Hewan Buruan, dan Sembelihan). (Jakarta: Griya Ilmu. 2011)
Siagian, Sondang P. Teori Motivasi dan Aplikasinya. (Jakarta: Rineka Cipta.
2004)
Soekanto, Soerjono. Sosiologi Suatu Pengantar. (Jakarta: Raja Grafindo. 2012) Sugiyono. Metode Penelitian Kualitatif Kuantitatif dan R&D. (Bandung:
Alfabeta, 2014)
Waluyo, Bambang. Penelitian Hukum dalam Praktek, (Jakarta: Sinar Grafika, 2002)
Zulham. Hukum Perlindungan Konsumen. (Jakarta: Kencana Prenada Media Group. 2013)
Jurnal Ilmiah
Arif Al Wasim. “Label Halal dan Hukum Asal Bahan Pangan.” Syariati: Jurnal Studi Al-Qu‟an dan Hukum 2:2 (November 2016)
Auliyah Izzah Hasanah, Rizka Fauziah, Rachmad Risqy Kurniawan. “Konsep Makanan Halal dan Thayyib dalam Perpesktif al-Qur‟an.” Ulumul Qur‟an: Jurnal Ilmu Al-Qur‟an dan Tafsir. 10: 10 (September 2020) Hidayatullah, Muhammad Syarif. “Sertifikasi dan Labelisasi Halal pada Makanan
dalam Perspektif Hukum Islam (Perspektif Ayat Ahkam),” Yudisia:
Jurnal Pemikiran Hukum dan Hukum Islam, 11:2 (Desember 2020) Iryani, Eva. “Hukum Islam, Demokrasi, dan Hak Asasi Manusia.” Jurnal Ilmiah
Universitas Batanghari Jambi 17: 2 (2017)
Ismanidar, dkk. “ Persepsi Masyarakat Terhadap Pedagang Kaki Lima di Kota Banada Aceh,” Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Kewarganegaraan Unsyiah 1:1 (Agustus 2016)
Kurniawan, Budi Sutrisno, Dwi Martini “Tanggung Jawab Pelaku Usaha Terhadap Pemberian Label Halal pada Produk Makanan dan Minuman Perspektif Hukum Perlindungan Konsumen,” Jurnal Penelitian UNRAM 18:1 (Februari 2014)
Ma‟rifat, Tian Nur, Muhammad Nur Kholis, Slamet Purwanto, “Analisis Persepsi Konsumen dan Produsen Sebagai Upaya Penerapan Sistem Jaminan Halal pada Industri Kecil dan Menengah Bidang Pangan di Kabupaten Ponorogo Jawa Timur.” Prosiding Seminar Nasional Hasil-Hasil PPM IPB. (2016).
Muchtar Ali. “Konsep Makanan Halal dalam Tinjauan Syariah dan Tanggung Jawab Produk atas Produsen Industri Halal.” Ahkam 16:2 (Juli 2016) Nasution, Diwayana Putri, Annisa Ilmi Faried Lubis, Rahmad Sembiring,
“Identifikasi Persepsi Perilaku Konsumen Tentang Produk Makanan Halal di Kota medan,” Jurnal Kajian Ekonomi dan Kebijakan Publik, 4:2 (2018).
Parwati, Sri Ayu. “Penerapan Kriterian Sistem Jaminan Halal HAS 23000 pada PT. Chiayo Sehat Indonesia,” Jurnal EKBIS 9:1 (2021)
Saan. “Penyelenggaraan Jaminan Produk Halal Berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal.” Jurnal Hukum Replik 6:1 (Maret 2018)
Siradjuddin, Azmi “Regulasi Makanan Halal di Indonesia.” Tapis. 13: 1 (Januari- juni 2013)
Wahyuni, Nur. “Study Analisis Serifikasi Halal dan Keamanan Pangan (Studi Analisis SK 07/DIR/LPPOM MUI/V13 Tentang Daftar Makanan Kritis).” Social Akademika 1:1 (Juni 2013)
Skripsi
Afriyanti, Habibah. “Tinjauan Hukum Islam Terhadap Produk Makanan Home Industry yang Mencantumkan Label Halal tanpa Sertifikasi MUI (Studi Kasus pada Home Industry Khansa Snack).” (Skripsi. IAIN Syekh Nurjati Cirebon. 2019)
Al Qubra, Zainab. “Persepsi Pemilik Warung Terhadap Sertifikasi Halal di Kota Parepare.” (Skripsi. STAIN Parepare. 2017)
Banun, Syahirah. “Perlindungan Hukum Terhadap Konsumen Produk Saus Sambal Indosari.” (Skripsi. Fakultas Syariah dan Hukum UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. 2015)
Dewi, Ratih Kusuma. “Studi Analisis Terhadap Sistem Jaminan Halal Produk Pada IKM Bersertifikat Halal (Studi Kasus pada IKM di Kota Semarang).” (Skripsi. Fakultas Syariah UIN Walisongo Semarang.
2015)
Fadlillah, Ahmad Adi. “Sertifikasi Halal Rumah Makan Nasi Jamblang Mang Dul di Cirebon Perspektif Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Halal.” (Skripsi. Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam IAIN Syekh Nurjati Cirebon. 2020)
Fathan, Muhammad Nur. “Persepsi Konsumen Terhadap Standarisasi Halal Masyarakat Muslim di Palangka Raya.” (Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Palangka Raya. 2020)
Imran, Nur Wasia. “Pengaruh Penyimpanan Terhadap Mutu Saus Berbahan Dasar Cabai Merah dan Cabai Rawit yang Difermentasi.” (Skripsi. Universitas Hasanuddin Makassar. 2018)
Istiqomah, Ani Saul. “ Kualitas Bahan Baku dalam Produksi Perspekstif Etika Bisnis Islam (Studi kasus Pada Industri Saus Rumahan di Jalan Hayam Wuruk Tanjung Karang Timur,” (Skripsi, IAIN Metro, 2017)
Kusuma, Hendro. “Penafsiran At-Tabari dan Asy-Sya‟rawi tentang Makanan.”
(Skripsi. Fakultas Ushuluddin UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta. 2009) Lorenza, Nadia. “Analisis Perilaku Konsumen dalam Membeli Saus Sambal di
Pasar Modern (Studi Kasus: Irian Supermarket Kecamatan Medan Area Kota Medan).” (Skripsi. UMSU Medan. 2019)
Marcelina, Tameia. “Analisis Perilaku Konsumen terhadap Produk Makanan Rumah Tangga yang Tidak Berlabel Halal di Pabuaran Wetan Kabupaten Cirebon (Perspektif Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 Tentang Perlindungan Konsumen.” (Skripsi. IAIN Syekh Nurjati Cirebon. 2019)
Maulana, Angga Reza. “Implementasi Labelisasi Halal MUI Pada Produk Pangan Industri Rumah Tangga di Kota Palangkaraya.” (Skripsi. Fakultas Syariah IAIN Palangkaraya. 2019)
Muzakki, Fauzan Ra‟if. “Konsep Makanan Halal dan Thayyib terhadap Kesehatan dalam al-Quran (Analisis Kajian Tafsir Tematik).” (Skripsi. Fakultas Ushuluddin Institut Perguruan Tinggi Ilmu al-Qur‟an, 2021)
Nikmah, Faridatun. “Penetapan Fatwa Halal Produk Makanan Minuman Olahan (Studi di Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia Jawa Tengah.” (Skripsi. Fakultas Syariah UIN Walisongo Semarang. 2015)
Nurhayati. “Persepsi Produsen dan Konsumen Muslim terhadap Sertifikat Halal (Studi Kasus pada Produsen dan Konsumen Muslim Bakso Gibrass Cabang Ponorogo).” (Skripsi. Fakultas Syariah IAIN Ponorogo. 2018) Pratama, Agung Yonanda. “Persepsi Pelaku usaha Makanan terhadap Jaminan
Halal (Studi Kasus pada Produk Industri di Kota Metro).” (Skripsi.
Fakultas Syariah IAIN Metro. 2020)
Sempati, Galuh Putri Hardikna “Persepsi dan Perilaku Remaja Terhadap Makanan Tradisional dan Makanan Modern.” (Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta. 2017)
St. Fajrianti.“ Respon Masyarakat terhadap Produk Makanan Tanpa Label Halal di Kec. Mattiro Sompe Kabupaten Pinrang (Analisis Hukum Ekonomi Islam).” (Skripsi IAIN Pare-Pare 2020)
T muqsalmina. “Analisis Undang-Undang Perlindungan Konsumen terhadap Produk Berlabel Halal (Studi pada Perusahaan Nozy Juice Lambaro Skep Banda Aceh).” (Skripsi. UIN Ar-Raniry Darussalam Banda Aceh.
2017)
Tafjirah, Husnul.“Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembeli Produk KFC (Studi pada KFC Hertasning di Kota Makassar).” (Skripsi.
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Alauddin Makassar, 2017) Ulfa, Maria. “Analisis Hukum Islam tentang Penetapan Halal pada Produk Olahan
Bakso Sony (study pada Majelis Ulama Indonesia Provinsi Lampung).”
(Skripsi. UIN Raden Intan Lampung 2020)
Usmadi, Alim Bahri “Persepsi Masyarakat terhadap Peranan Pemerintah Daerah dalam Pengembangan Ekonomi Sektor Produksi dan Distribusi Pangan (Studi pada Desa Mattoanging Kecamatan Kajang Kabupaten Bulukamba).” (Skripsi. Fakultas Syariah dan Hukum UIN Alauddin Makassar. 2013)
Yuniarti, Nur. “Fungsi LPPOM MUI Provinsi Lampung dalam Pemberdayaan Sertifikasi Halal bagi Masyarakat Muslim di Provinsi Lampung.”
(Skripsi. Progam Pascasarjana UIN Raden Intan Lampung. 2017)
Peraturan Perundang-Undangan
Peraturan Pemerintah No. 69 Tahun 1999 Tentang Label dan Iklan, Pasal 1 angka (5).
Peraturan Pemerintah RI No. 31 Tahun 2019 tentang Peraturan Pelaksanaan UU No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, Pasal 1 ayat (1).
Tambahan Lembaran Negara RI Nomor 5604 Penjelasan Atas Undang-undang Republik Indonsia Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal
Undang-Undang No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, Pasal 1 ayat (3).
Undang-Undang No. 8 Tahun 1999 Tentang Perlindungan Konsumen, Pasal 1 angka (2).
Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk Halal, Pasal 4.
Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, Pasal 1 Angka (10).
Undang-undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen, Pasal 1 angka (4).
Undang-undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen, Pasal 1 angka (5).
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen, Pasal 4 Bab III.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen, Pasal 5 Bab III.
Website
Admin. “Apa itu klasifikasi Produk?Berikut Jenis-jenisnya” (Februari 2021) https://www.pengadaan.web.id/2021/02/klasifikasi-produk.html?m=1 diakses pada tanggal 5 Februari 2022 Pukul 10.45 WIB.
Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal. “Proses Sertifikasi Halal” (Juni 2020) http://halal.go.id/alur-proses-sertifikasi-halal. diakses pada tanggal 10 Februai 2022 Pukul 15.50 WIB.
Anonim. “Penjelasan Lengkap Halalan Thayyiban Makanan Halal dan Baik (Thoyyib),” (https://pabrikjammasjid.com/jelaskan-pengertian-halalan- thayyiban/) diakses Tanggal 11 Maret 2022 Pukul 15.00 WIB.
Admin, “Mesin-mesin Produksi Saus Sambal” (September 2020) https://anekarasa.co.id diakses pada 9 Februari 2022 pukul 10.10 WIB.
Admin, “Proses produksi Saus Sambal” (September 2020) https://anekarasa.co.id diakses pada 8 Februari 2022 pukul 14.30 WIB.
Indiana, Wanda. “Gobel: Semua Makanan Tak Higienis Haram,” (Juni 2015) https://m.medcom.id, diakses pada 31 Mei 2022 Pukul 08.50 WIB.
Wawancara
Wawancara dengan Bapak Budi, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 13.10 WIB Wawancara dengan Bapak Dana, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 14.10 WIB
Wawancara dengan Bapak Gufron, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 10.30 WIB
Wawancara dengan Bapak Hary Juana selaku general manager PD. Surabraja Putra, Tanggal 12 Januari 2022, Pukul 10.30 WIB
Wawancara dengan Bapak Ibu Asirah Tanggal 16 Februari 2022, Pukul 16.20 WIB
Wawancara dengan Bapak Jaya, Tanggal 16 Februari 2022, Pukul 15.00 WIB.
Wawancara dengan Bapak Kamid, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 14.50 WIB Wawancara dengan Bapak Kamis, Tanggal 20 Februari 2022, Pukul 19.00 WIB Wawancara dengan Bapak Nur Sholikhin Tanggal 16 Februari 2022, Pukul 16.00
WIB
Wawancara dengan Bapak Sarnika, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 11.10 WIB Wawancara dengan Bapak Suwendi, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 13.45 WIB Wawancara dengan Ibu Aniri, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 10.20 WIB
Wawancara dengan Ibu Dwi Purwanti, Tanggal 16 Februari 2022, Pukul 15.30 WIB.
Wawancara dengan Ibu Enah, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 10.50 WIB.
Wawancara dengan Ibu Ida Tanggal 16 Februari 2022, Pukul 16.15 WIB Wawancara dengan Ibu Lia, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 12.40 WIB Wawancara dengan Ibu Maenah Tanggal 20 Februari 2022, Pukul 19.30 WIB Wawancara dengan Ibu Marini Tanggal 16 Februari 2022, Pukul 16.30 WIB Wawancara dengan Ibu Mery Andini Tanggal 20 Februari 2022, Pukul 19.20 WIB Wawancara dengan Ibu Pipit, Tanggal 25 Februari 2022, Pukul 11.25 WIB
Wawancara dengan Ibu Putri Aryana, Tanggal 20 Februari 2022, Pukul 18.40 WIB
