PENGARUH SUBSTITUSI MINYAK IKAN KOD (GADUS MORHUA) DALAM RANSUM TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DAN KOLESTEROL DARAH AYAM BROILER.

PENGARITSSUElilTIltSlMINYAI(IX

N

(Otr

(c,&s,4*&,

D

L

M

&INS[]M

_{TETf,ADAP XADAB TRIGLTSIRIDA DAN}

KOI,E'ITROL

DA.RAE AYAM BROII-TN

SKRIPIII

IIAEMAT

YANI-I A]YNNNT

02161tM

JURUSAN

f

_{RODUKSI TERNAX} TAJSLTAS PETERN,{<AN

}I\GARUH

st

BsTtl

LSt

!UN\

_{AX t("a,ri KOD r6oda}

ru,r@,

DAIAM

RAN5U\4 I

fRII,{D^I'

_{IGDAA TRIT,LISfTUDA DAT\}

KOLESTEROL DARAE AYAM BROILER

Ralnat YaLi

Anlor

diba*€tr binbinoin Prc' Dr.

lr

H

V

HaIi

^bba.

vq

. p-ot Drh. HJ.

Fnd;d

pRN.. _{VS. ph D,}

dd

k. Sabnna Mp

Jl]'ljs

Prcd*si Te6at

aatolls

pererMtb

Unive4i(ls Andals padag 2006

ABSTRAK

,

,

Dpcelirir

I

I

dilarur

Mn]r

mcnseEnu,

p€ngdb

\ub

titui

ninydr

[d

lod

ddld.

resh Em

b,oiler

denge terr'

rdg

_berbedd

Tehdt

p€@b@-)Mg

d'sua*&

_{daJm p€netid& ini}

"dnjal

a'@ Laikr

tud

a/bor oarresLts^4

i)dEdrp€'iraarut,i

mr

I

hrisdptudenCr

42

h&sebturd

d'

*o

rtoetriir

rr

drJutm dene

_{nebdc etspermer}

da

m.eEd

);E

:."3:.,d:l*.

R{-y.ey

^d

rensk-p

mA

, me,eeuarM s

r'u;d;

_i6

"o

MiKl..B

I0.5 o; MIK).

c

_rt.0 oo

Vl](r.

_{D I}

'.5 o; MtK).

d*

r

D

",

vXy

d-Ed

4

degd

?cuban

)rC

diulu

d.ld prhiM

itri "dcja\

_kcd&

:-cl.ji.o.,

df.

(olen.d

.*lm

ddiin

arm brciln sit

p€net,ri;

n"nururtr

bdlq4.Jb!iusi

min)dl

:td

tod datm

T.h

_{be+Fasmh nJa,a} (?-

0.0t

_{rerladap.tade}

rigterida

€M

daEl

"y*

U-i,",

ain

*,p.ngi,,l

rd-a

Tab

krhadrp

tddr

kohqerot

.elu

_dazt-

,)m

broi,.,

Dt'iidil

p4(Jrtd

_dnpd

dioinpr'td

b,r,*

.inyor

ir-

_{roa oyuu}

.r@Dttu

ladd

r'rl.so'

d!

dM ridal

'r€e

renun_d{

rlda

r.,*rm,*tu

daran

syh

I. IENDAHTJI,I]AN

Atm

boiler densm bobot bado

yas

tinegi, nenpunyai Lecenderugd

neniiiki

perteDakm

y

g tingei. Hal ini lerulama pada

aym

brojler yans sudan

ncn4suu

usiar,rr?r

ydg

ale

iembawa n4alah anlom lain

ad

ya sebagio

Dsyanhat

ydg

ensgan Denelonsuhsi

prcdut

aym

broiter yans sudan

memsuki usia nnisher ini. IIal

i.i

dala! rtinengoili, karena ay@ broiler yMg

sudan

ncnduli

usiat

trr.r

ini

nerupak

produk _temat yang nengdduns Iemat

culup

tingsi,

yme

di$msikan juga

nelgddmg

tolesterot tinssi.

Kmdugm

kolestercl

ysg

culup dnsgi

dri

lenrat

yeg

dipe*iratd

oleh

konsmen _{sebasai F€Ddotong} linbulnya kegenukm

arDtrrd)

dm

sassld

penralit

jmrus

(Athskchclnorn) yang

nerupald

du

_sejalx

ds

sdrgal

ditalxti oleh konsmen ptudur brciler (Syatrruddin. 2l]O4)

U.tul

hencesah agd iidak

F{adi

pc.mnm

reihldap

ko6@si

daeing

brcil.r teena dasing broiler merupahd

shber

pblein hewmi yans _baik.nata

perlu diupayatan

cm

untul

menunxno _kadd koreslerol

dalm

_dasing

arh

broiler. Bebcrapa

lneratu

mcngenukake

bahm kadd

_{kolcsterol dapat}

dit@k

,

dielaranya densm membe.itru

m,td

_{yme nEngddung}

sm

ledal {dat

jend

tinssi.

Miryz&

ike k

d (Cod

Fih

Oit) ymg

be6al

ddi sp€sics Cdd,r

d.t!a,

ldalal

sabn

etu

ninyal

hewmi

yMs

nenedduns

ad

lenat< ddat jcnuh

culup linggi.

Hai

ealhis Pusat Srudi Biotma&a _eSB) Inslitut pertade Bogor

henyarakd

hinlat

ike

kod DengddMg

6m

tenak t2_k

jeilh

dalm

_benruk

Berd6utd

udim

di

ar6

nEt a

ditaksaale

p€n€liliM

y

_e bedudui

"Peng!ruh

Subrirsi

Mitryrk

Ik

.

Kod

(cadu

tuo.har)

al.lan

RoNum

T€.nldtp

K!d..Tfigliscnda

du

Kolcraerol

D,nh Ay,n

_Broiter'.

Scjaun

Irrm

pmelrun subsftusi _{minyat ikm lod dalm}

msm

_redadap

penM

kadd nigli*dda

dd

kotestelot ddatr

ayd

bmitci

c.

TujuaD d.n

Ma.f.at

Penclitian

Tuju

p€neliti

ihi

adalan

utut

nenseranui Fjaun

nru

pensanh

substirusi

ninyat

ik&

kod dalao

r

sM

lerhadap

kmdugd

_lridhenda

de

koleslercl _d"Eh

ayd

_broiler.

(Omega-) 2,338 %. Dengm

kdd@ga

:s4

lemat

tidlk

ringgi itu,

nala

substitusi ninyll<

ik

kod pada

imun

aym

mdpu

menundlm kadr kotesrercl produk _{aym brcitc.,}

Adapu

mef&l

p€nclilie

ini

adalal

boilcr

yeg

Endan

k

dugd

_{ri8lisenda dm}

btuk

mensnsilkan produk

aym

berp€nsarui terhadat _kadu Substiiui

mi.yat ikln

kod

ddm

rdsm

V. KESIMPULAN

Dri

hdil

leneinie

dapar disinpulkm _batwa

$bnitlsi

nirglt

ib H

dalm

rosun

trpr,lt?

J/2

sdpai

denge l€v€l 2 % nyala

msE@h

*:

Eiglisenda

sclm

ddah

aym

bmilei,

d

iida& nyata

nowntm

t

ik

DAFTAR PUSTAKA

Abbd,

M.

H.

1986. Masala!

tolest@l

dalm

derabolhne

Ienat.

Matalai Senind Ilmian Fa|utlas Petetua&m _Univesiias

And.l6.

_{7 Nov€nbd}

Arggoiodi, R. l9?9.

nd!

Malslh

T4Et

Umm.

Crdedia

Jatana.

Bdon. u_

L

dan

A

MLser

to7-

ne

_{@over nre ot tipopm.ein Eom ptasru}

ofl.jing

rurke, hens

J

Poutrr

sci

56.

t5

!rO.

BLKL

2006 BLI

I

Pmde

P-osNu Keria

anativ

r

_{A.i*Jd_}

or

\ote,rml

D"ral

Ba'ai

raborlonm

Rc"ehak paotre. p"da,d.

Borystom,

c,

1962. Iish

d

Food

Vol

L Aadeny

!re$,

New york.

Borol

D.

(.

dd $.

M.

Dnron

ta-/

rhe

sigr,rcd-e

otidrpo5o

-rue

rd

Ii.ei

ai-.

oj

iipid

Bio:rr

r,\.

r,in

thc.d(q.

,.

portut

$,

50.

,.r

t55

Buckle. K. A., R. A. Edwdds, C.

lI.

Ft€e!

d

M. \voonon. 1987. umu

!mge.

Dilerjenri*a

oleh H. Pumono

de

Adiono. Ut-press, Jat

ru.

Budisq

L T. 200:1. Minyak kelapa dm uine obal attc@df

urrt

r.[V/ArDS.

\w.nedikalolisrii.con.

_Tsl 16 _{Mret,2006 Jmr 21.j0 WrB.}

Chmn. D. C.

dd

W

C. Pond. 1982.

B6ic

Animal Nutrilion

&d

Feding,2id

Ed. John Willey md Sons.Newyo.k.

aoopfl. l

.l..

f

M

Bste..

H

s vi.t-e

.

dd

H

J.

RlnGrscr

ta58. \unr..on

in

lleal$dd

Di*d.

I B.I

pprn.or _{Co.. Ncw}

\orl

Deuel H.

J.

tart

tbc

tip'd

I

:

T}le

ahm,.Er

o

Bieboois.

_lme^Lro PLblLhe,

ln-

Ncu Yo,r

Ewing, W.

R.

1963. pouliry Nulririon,

5s

En.

IE

Ray Ewing ?ubtisner,

Paadena Califomi,

Gurlon, A. C. 1983. Buta Teks tisiorosi Kcnokt€m. E.

c.

C.. Jataia,

Harp€r

H.4.,

V.

w.

Rodw€tl.

d

p. A. _{Mayes 1980.}

Biokinia

Ditdjena&d

oleb Manins

Mdra@.

Edisik€t?. E. c. C.. Jakaia