Lampiran 1 Hubungan antar Variabel
Tabel 1 Hubungan kebiasaan jajan dengan status gizi contoh Variabel
Status gizi TB/U IMT/U
R P R P
Kebiasaan jajan 0.049 0.603 -0.069 0.473 *Signifikan pada tingkat 0.05 (2-tailed)
Tabel 2 Hubungan kebiasaan jajan dan pengetahuan gizi ibu contoh Variabel Pengetahuan gizi ibu contoh
R P
Kebiasaan jajan -0,0070 0.464 *Signifikan pada tingkat 0.05 (2-tailed)
Tabel 3 Hubungan pengetahuan gizi ibu contoh dengan status gizi contoh Variabel
Status gizi TB/U IMT/U
R P R P
Pengetahuan gizi ibu contoh 0.143 0.132 0.055 0.564 *Signifikan pada tingkat 0.05 (2-tailed)
Tabel 4 Hubungan pengetahuan gizi ibu dan pendidikan ibu contoh Variabel Pendidikan ibu contoh
R P
Pengetahuan gizi ibu contoh -0.073 0.444 *Signifikan pada tingkat 0.05 (2-tailed)
Tabel 5 Hubungan kebiasaan jajan dan kebiasaan sarapan contoh Variabel Kebiasaan sarapan contoh
R P
Kebiasaan jajan 0.065 0.495 *Signifikan pada tingkat 0.05 (2-tailed)
Tabel 6 Hubungan kebiasaan sarapan dan pengetahuan gizi ibu contoh Variabel Pengetahuan gizi ibu contoh
R P
Kebiasaan sarapan -0,006 0.950
Lampiran 2 Kuesioner Penelitian
KUESIONER PENELITIAN
PENGETAHUAN GIZI IBU DAN KEBIASAAN JAJAN SISWA
SERTA DENGAN TERHADAP STATUS GIZI SISWA SEKOLAH
DASAR NEGERI CIPICUNG 01 KECAMATAN CIJERUK
KABUPATEN BOGOR
Oleh:
Eko Gunawan
I14080101
Tanggal kunjungan
:
Waktu Wawancara
:
Nama ibu siswa
Nama siswa
:
Alamat
:
Berat badan (cm) siswa
:
Tinggi adan (cm) siswa
:
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2012
A. SOSIAL EKONOMI KELUARGA SISWA
1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8
No Nama Status dalam keluarga
JK Umur pendidikan Pekerjaan Pendapatan
Keterangan:
(A3) posisi dalam keluarga : 1=suami (ayah), 2= istri (ibu), 3= anak, 4=saudara lainnya, 5= kakek/nenek
(A4) jenis kelamin : 1= laki-laki, 2= perempuan
(A5) umur : dalam tahun dan bulan
(A6) Pendidikan :
1. Tidak pernah sekolah 5. SLTA/Sederajat,
2. Tidak tamat SD 6. Akademik/Diploma
3. SD/ sederajat 7. Universitas/sarjana
4. SLTP/Sederajat 8. Pascasarjana/S2/S3 (A7) Pekerjaan :
1. Tidak bekerja 5. Bibi cuci
2. Petani 6. Pegawai swasta
3. Pedagang 7. Lain-lain
4. PNS
(A8) Pendapatan :
Ayah :……….. Ibu :………
Anggota keluarga yang lain :………
Jumlah rata-rata keseluruhan pengeluaran Ibu sekeluarga per bulan :...
B. KARAKTERISTIK SISWA
B1 Nama lengkap siswa B2 Anak ke-
B3 Usia …….tahun....bulan
B4 Tempat,tanggal lahir
B5 Jenis kelamin 1. laki-laki 2. Perempuan B6 Berat badan sekarang …………...kg
B7 Tinggi badan sekarang …………..cm B8 Kelas
C. PENGETAHUAN GIZI IBU
Pilihlah jawaban sesuai pengetahuan Ibu
No Pertanyaan Pilihan Jawaban Skor
A b C C1 Semua bahan pangan yang berasal dari hewan maupun tumbuhan yang dapat dimakan dan halal serta berguna bagi tubuh disebut
Makanan Daging Sayur
C2 Makanan yang dibutuhkan oleh tubuh kita adalah Makanan yang mengenyangkan Makanan yang enak rasanya Makanan yang bergizi dan bersih C3 Contoh zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita adalah Vitamin dan formalin Formalin dan boraks Karbohidrat dan protein C4
Zat gizi sumber tenaga atau energi disebut
Karbohidrat Mineral Protein
C5
Zat gizi sumber pembangun untuk tubuh disebut
Karbohidrat Mineral Protein
C6
Zat pengatur fungsi dan kerja organ tubuh agar berjalan dengan baik disebut
Karbohidrat Mineral Protein
C7
Mentega dan minyak merupakan sumber pangan
Lemak Vitamin Mineral
C8 Sumber protein hewani adalah : Tempe, bayam, kangkung Tempe, kacang, tahu Susu, ikan, telur C9 Anjuran untuk mengkomsumsi garam beryodium berrtujuan mencegah : Rabun (sakit mata) Gondok Busung lapar C10 Kekurangan vitamin A dapat menimbulkan:
Sariawan Anemia Rabun (sakit mata)
C11
Zat gizi untuk mendukung pertumbuhan anak adalah :
No Pertanyaan Pilihan Jawaban Skor
A b C
C12
Kebiasaan sarapan yang baik bagi anak Ibu adalah... 1-2 kali seminggu 3 – 5 kali per minggu setiap hari C13 Berapa gelas air putih yang dianjurkan untuk diminum dalam sehari? 7 gelas (± 1 liter) 8 gelas (± 2 liter) 8 gelas (± 1 liter) C14 Apa yang dimaksud dengan makanan jajanan? Makanan yang dibungkus dengan menarik Makanan atau minuman yang dibeli dalam bentuk siap dikonsumsi tanpa harus diolah lagi Makanan atau minuman yang dijual orang C15 Manfaat makanan jajanan adalah... Sebagai makanan pokok Sebagai makanan selingan Sebagai makanan utama C16 Kerugian makanan jajanan Boros Kurang terjamin kebersihannya Benar semua C17 Makanan jajanan yang mengadung sumber karbohidrat tinggi: Mi goreng dan Bubur Kerupuk dan Es Coca-cola dan Fanta C18 Makanan jajanan yang mengandung sumber protein tinggi: Chiki dan Siomay Coca-cola dan Fanta Telur gulung dan Tahu goreng C19 Bagaimanakah makanan jajanan yang baik? Makanan yang bergizi, enak, bersih, dan aman Makanan yang murah, enak, dan menarik Makanan yang tidak pernah basi C20 Bagaimanakah sebaiknya lingkungan penjual pangan yang baik? Jauh dari
tempat sampah Benar semua
Jauh dari sumber polusi C21 Keracunan makanan dapat terjadi karena Makanan kurang bumbu Makanan yang murah Makanan yang tidak segar/basi C22 Produk pangan yang baik adalah... Benar semua Terdapat alamat produsen Terdapat tanggal kadaluwarsa C23 Bungkus jajanan gorengan yang Kertas polos/tidak bertinta Plastik Kertas Koran
No Pertanyaan Pilihan Jawaban Skor A b C aman yaitu C24 Makanan dan minuman yang tidak bersih dapat mengakibatkan penyakit :
Cacar Malaria Diare
C25
Berikut ini zat yang boleh digunakan dalam pengolahan makanan adalah
Boraks Sodium Formalin
C26
Apa yang Ibu khawatirrkan dalam penggunaan bahan tambahan makanan dalam pengolahan makanan jajanan? C27 Apakah Ibu selalu mengingatkan anak untuk mencuci tangan tangan sebelum makan? Ya kadang – kadang Tidak C28 ApabilaYa, Apakah anak Ibu mempraktekkan mencuci tangan tersebut? Ya kadang – kadang Tidak C29 Berapa uang saku buat jajan anak Ibu C30
Kapan
biasanya waktu jajan anak Ibu?
Sebelum ke sekolah Istirahat Setelah sekolah C31 Menurut Ibu, di mana tempat jajan yang baik?
Kantin sekolah Luar kantin sekolah
Bawa dari rumah
C32
Berapa kali anak Ibu jajan dalam sehari
No Pertanyaan Pilihan Jawaban Skor A b C C33 Alasan Anak Ibu memilih makanan jajanan
Rasanya enak Harganya
murah Lainnya.... C34 Sebutkan jenis makanan jajanan yang disukai anak Ibu adalah C35 Menurut Ibu, bagaimana perilaku pedagang makanan jajanan di sekolah anak Ibu?
D
. FOOD RECALL
1X24 JAM
Hari/Tanggal
:
Waktu makan Kode pangan Nama makanan Bahan makanan URT gram
Makan pagi Makanan:
Minuman:
Selingan 1 Makanan:
Minuman:
Makan siang Makanan:
Minuman:
Selingan 2 Makanan:
Minuman:
Makan malam Makanan:
E
. FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE
Hari/Tanggal
:
Nama Responden
:
Kode Responden
:
Jenis Jajanan
Frekuensi Perkiraan jumlah yang dikonsumsi/kali makan Tidak pernah 1x/ minggu 1-3x/ minggu Hampir setiap hari Setiap hari Makanan Sepinggan Nasi Uduk Nasi Goreng Nasi Rames Bakso Bihun Goreng Cemilan Bakso Goreng Batagor Chicken Nugget Cilok
Cireng Isi Abon Cireng Isi Ayam Cireng Isi Sapi Tahu Goreng Tempe Goreng Bakwan Risoles Keripik Pisang Keripik Singkong Agar-agar Kerupuk Udang Produk Ekstruksi Momogi Keripik Singkong Macaroni Gery Kacang Atom) Simping Chitato Chocholatos Water Top Snack Turbo Kacang Kulit Kwaci Coklat Super Wafer Richeses Slai Olay Tic Tac Potato Permen Coklat
Jenis Jajanan
Frekuensi Perkiraan jumlah yang dikonsumsi/kali makan Tidak pernah 1x/ minggu 1-3x/ minggu Hampir setiap hari Setiap hari Aneka Kue Roti Donat Onde-Onde Sus Isi Coklat Sus Isi Kacang Hijau Minuman Ale-Ale Es Cincau Teh Gelas Mountea Frutamin Teh Sisri Pop Es Segar Sari Milkuat Es Gulali Es Susu Oky Jelly Es Kulkul Sisri Nutrisari Teh Sosro Buah dan Olahannya Kedondong Nenas Mangga Pisang Jeruk Lainnya (Apabila Ada....)
