ABSTRAK. Analisa Produktivitas Tenaga Kerja di PT X

(1)

ABSTRAK

Linda Oktaviany Soetioso dan Shinta Kusuma:

Analisa Produktivitas Tenaga Kerja di PT X

Produktivitas tenaga kerja merupakan hal yang sangat penting bagi PT X yang bergerak di bidang ekspor dan pengolahan hasil laut. Tugas akhir ini disusun untuk menganalisa peningkatan produktivitas stasiun kerja yang bersangkutan.

Dalam melakukan analisa produktivitas ini, digunakan metode pengukuran langsung dengan jam henti dan sampling kerja. Dari hasil pengukuran tersebut, dapat diketahui bahwa produktivitas stasiun kerja di PT X masih relatif rendah sehingga masih ada kemungkinan peningkatan. Pada akhirnya, beberapa usulan yang diberikan dapat meningkatkan produktivitas secara signifikan, yaitu antara 17%-51%.

Kata kunci:

Produktivitas, Jam Henti, Sampling Kerja.

ABSTRACT

Linda Oktaviany Soetioso and Shinta Kusuma:

Man Power Productivity Analysis at PT X

Man power productivity is very important for PT X that specialist in exporting seafood manufacturing. This final assignment is made to analyze man power productivity improvement that can increase work station productivity.

Direct measurement method with Stopwatch Time Study Method and Work Sampling Method are applied to analyze the productivity. The result shows that work station productivity in PT X is not high enough. Therefore there still a possibility to increase it. Finally, some suggestion given can improve the productivity by 17%-51%.

Keywords:

Productivity, Stopwatch Time Study Method, Work Sampling Method.

(2)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

UCAPAN TERIMA KASIH ... iv

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ... vi

ABSTRAK... viii

DAFTAR ISI... ix

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiv

DAFTAR RUMUS ... xv

DAFTAR LAMPIRAN... xvi

1. PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang Masalah... 1

1.2. Perumusan Masalah ... 2

1.3. Tujuan ... 2

1.4. Batasan Masalah ... 2

1.5. Asumsi ... 2

1.6. Sistematika Penulisan ... 2

2. LANDASAN TEORI ... 4

2.1. Definisi Peta Kerja... 4

2.2. Simbol-simbol Peta Kerja ... 4

2.3. Peta Proses Operasi (Operation Process Chart-OPC)... 5

2.4. Pengukuran dan Penetapan Waktu Kerja ... 5

2.4.1. Stopwatch Time Study (Metode Jam Henti)... 6

2.4.1.1. Pengujian Kenormalan Data ... 7

2.4.1.2. Pengujian Keseragaman Data ... 8

2.4.1.3. Pengujian Kecukupan Data... 8

2.4.1.4. Penentuan Performance Rating ... 9

2.4.1.5. Penentuan Kelonggaran (Allowance)... 11

2.4.1.6. Perhitungan Waktu Baku ... 12

2.4.2. Work Sampling Study ... 13

2.4.2.1. Penentuan Jumlah Sampel Pengamatan Yang Dibutuhkan 13 2.4.2.2. Pengujian Keseragaman Data ... 14

(3)

2.4.2.3. Pengujian Kecukupan Data... 15

2.4.2.4. Perhitungan Derajat Ketelitian Data ... 15

3. METODE PENELITIAN ... 16

3.1. Rencana Perancangan ... 16

3.2. Data yang Diperlukan ... 17

3.3. Cara Pengumpulan Data ... 17

3.3.1. Data Primer ... 17

3.3.2. Data Sekunder... 17

3.4. Cara Pengolahan dan Analisa Data... 18

3.5. Cara Penarikan Kesimpulan... 20

4. PERANCANGAN DAN ANALISA PERBAIKAN ... 21

4.1. Laporan Kegiatan ... 21

4.1.1. Hambatan-Hambatan ... 23

4.1.2. Solusi Penyelesaian Hambatan ... 23

4.2. Pengolahan dan Analisa Data Stasiun Kerja PL ... 24

4.2.1. Pengolahan Data Produktivitas ... 24

4.2.1.1. Pengolahan Data Waktu (Produktivitas Repetitif)... 24

4.2.1.2. Pengolahan Data Sampling Kerja (Produktivitas Non Repetitif) ... 32

4.2.1.3. Perhitungan Produktivitas Total ... 35

4.2.2. Usulan Peningkatan Produktivitas ... 36

4.2.2.1. Usulan-1 (Mengurangi Operator ADM Sizing dan Penirisan)... 36

4.2.2.2. Usulan-2 (Dampak dari Mengubah Cara Kerja di PD) ... 39

4.2.2.3. Usulan-3 (Mengubah Desain Keranjang Industri)... 42

4.2.2.4. Usulan Gabungan... 44

4.3. Pengolahan dan Analisa Data Stasiun Kerja PD... 46

4.3.2.1. Usulan-1 (Mengurangi Operator Dorong) ... 49

4.3.2.2. Usulan-2 (Mengubah Cara Kerja Dengan Menyediakan Palet Menjadi 2)... 50

4.3.2.3. Usulan-3 (Mengubah Desain Keranjang Industri)... 53

4.4. Pengolahan dan Analisa Data Stasiun Kerja PK... 58

(4)

4.4.2.1. Usulan-1 (Mengurangi Operator Tuang ke Mesin Cuci

dan Tampung Bahan Kotor)... 64

4.4.2.2. Usulan-2 (Menghilangkan Waktu Tunggu BT di Mesin Cuci PK)... 88

4.4.2.3. Usulan-3 (Menghilangkan Waktu Operator PK untuk Mengangkut Keranjang ke Konveyor Otomatis)... 66

4.5. Pengolahan dan Analisa Data Stasiun Kerja AC ... 71

4.5.2.1. Usulan-1 (Menggabungkan Timbang Belakang dan Depan)... 77

4.5.2.2. Usulan-2 (Menambah Tugas Operator Supply Bahan GB) ... 80

4.5.2.3. Usulan-3 (Menghilangkan Waktu Tunggu BT Oleh Supply Bahan GK)... 82

4.6. Pengolahan dan Analisa Data Stasiun Kerja SB... 86

4.6.2.1. Usulan-1 (Mengurangi Operator Ambil Kitir, Air Pembekuan dan Tarik Bahan dari Labeling) ... 89

4.6.2.2. Usulan-2 (Mengubah Cara Kerja Dengan Menggunakan 2 Kereta)... 91

4.7. Analisa Hasil Perbaikan Produktivitas Tenaga Kerja... 96

5. PENUTUP... 98

5.1. Kesimpulan ... 98

5.2. Saran ... 99

DAFTAR REFERENSI ... 101 LAMPIRAN

(5)

DAFTAR TABEL

2.1. Performance Rating dengan Sistem Westinghouse... 10

4.1. Laporan Kegiatan Magang... 21

4.2. Data Waktu Aktivitas Mengangkat Bahan dari Truk... 24

4.3. Hasil Perhitungan Produktivitas Repetitif PL... 31

4.4. Hasil Rekapitulasi Sampling Kerja... 33

4.5. Hasil Prosentase Sampling Kerja... 33

4.6. Perhitungan Total Prosentase Produktivitas Awal PL ... 35

4.7. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan-1 PL... 38

4.10. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan Gabungan PL... 45

4.11. Hasil Perhitungan Produktivitas Repetitif PD ... 47

4.12. Perhitungan Total Prosentase Produktivitas Awal PD... 48

4.13. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan-1 PD ... 50

4.16. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan Gabungan PD ... 57

4.17. Hasil Perhitungan Produktivitas Repetitif PK ... 59

4.18. Perhitungan Total Prosentase Produktivitas Awal PK... 61

4.19. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan-1 PK ... 63

4.22. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan Gabungan PK ... 70

(6)

4.23. Hasil Perhitungan Produktivitas Repetitif AC... 72

4.24. Perhitungan Total Prosentase Produktivitas Awal AC ... 76

4.25. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan-1 AC... 79

4.28. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan Gabungan AC... 85

4.29. Hasil Perhitungan Produktivitas Repetitif SB... 86

4.30. Perhitungan Total Prosentase Produktivitas Awal SB... 88

4.31. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan-1 SB... 90

4.32. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan-2 SB... 93

4.33. Perhitungan Peningkatan Produktivitas Usulan Gabungan SB ... 95

4.34. Hasil Rekapitulasi Usulan-usulan ... 96

5.1. Prosentase Peningkatan Produktivitas Setiap Stasiun Kerja... 98

5.2. Penghematan Jumlah dan Biaya Operator Setiap Stasiun Kerja... 99

(7)

DAFTAR GAMBAR

3.1. Flowchart Penyusunan Tugas Akhir ... 16 4.1. Grafik Pengujian Kenormalan Data... 25 4.2. Peta Kendali Pengujian Keseragaman Data... 26

(8)

DAFTAR RUMUS

2.1. Pengujian Keseragaman Data Waktu (BKA)... 8

2.2. Pengujian Keseragaman Data Waktu (BKB)... 8

2.3. Pengujian Kecukupan Data Waktu (N < 30) ... 8

2.4. Pengujian Kecukupan Data (N 30) ... 9

2.5. Perhitungan Performance Rating... 11

2.6. Perhitungan Waktu Siklus... 11

2.7. Perhitungan Waktu Normal ... 11

2.8. Perhitungan Waktu Baku ... 11

2.9. Penentuan Jumlah Sampel Pengamatan Sampling Kerja... 13

2.10. Pengujian Keseragaman Data Sampling Kerja (BKA)... 14

2.11. Pengujian Keseragaman Data Sampling Kerja (BKB) ... 14

2.12. Pengujian Kecukupan Data Sampling Kerja... 15

2.13. Perhitungan Derajat Ketelitian Data Sampling Kerja... 15

4.1. Perhitungan Produktivitas Repetitif... 30

4.2. Perhitungan Produktivitas Non Repetitif ... 35

4.3. Perhitungan Produktivitas Total ... 35

4.4. Perhitungan Output Tambahan ... 39

(9)

DAFTAR LAMPIRAN

I. Pengamatan Stasiun Kerja I.A. Stasiun Kerja PL

I.A-1. Peta Proses Operasi... 102

I.A-2. Data Waktu Proses (detik) ... 103

I.A-3. Hasil Pengujian Kenormalan Data... 105

I.A-4. Hasil Pengujian Keseragaman Data... 106

I.A-5. Hasil Pengujian Kecukupan Data ... 107

I.A-6. Hasil Perhitungan Waktu Siklus ... 108

I.A-7. Performance Rating Operator... 109

I.A-8. Hasil Perhitungan Waktu Normal... 110

I.A-9. Hasil Perhitungan Waktu Baku... 111

I.A-10. Output dan Jam Kerja Aktual (Periode Januari-Maret 2005) ... 112

I.A-11. Aktivitas Repetitif dan Non Repetitif Operator ... 113

I.A-12. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 29 April 2005) ... 116

I.A-13. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 2 Mei 2005) ... 128

I.A-14. Hasil Rekapitulasi Sampling Kerja Operator... 140

I.A-15. Prosentase Aktivitas NR Operator ... 141

I.A-16. Perhitungan Rata-Rata Aktivitas NR Operator... 142

I.A-17. Hasil Pengujian Sampling Kerja... 143

I.A-18. Peta Pekerja... 144

I.B. Stasiun Kerja PD I.B-1. Peta Proses Operasi... 145

I.B-2. Data Waktu Proses (detik) ... 146

I.B-3. Hasil Pengujian Kenormalan Data... 148

I.B-4. Hasil Pengujian Keseragaman Data... 149

I.B-5. Hasil Pengujian Kecukupan Data ... 150

I.B-6. Hasil Perhitungan Waktu Siklus ... 151

I.B-7. Performance Rating Operator... 152

I.B-8. Hasil Perhitungan Waktu Normal... 153

I.B-9. Hasil Perhitungan Waktu Baku... 154

I.B-10. Output dan Jam Kerja Aktual (Periode Januari-Maret 2005) ... 155

I.B-11. Aktivitas Repetitif dan Non Repetitif Operator ... 156

I.B-12. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 5 April 2005) ... 159

I.B-13. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 6 April 2005) ... 183

I.B-14. Hasil Rekapitulasi Sampling Kerja Operator... 204

I.B-15. Prosentase Aktivitas NR Operator ... 205

I.B-16. Perhitungan Rata-Rata Aktivitas NR Operator... 206

I.B-17. Hasil Pengujian Sampling Kerja... 207

I.B-18. Peta Pekerja... 208

I.C. Stasiun Kerja PK I.C-1. Peta Proses Operasi... 209

I.C-2. Data Waktu Proses (detik) ... 210

I.C-3. Hasil Pengujian Kenormalan Data... 212

(10)

I.C-4. Hasil Pengujian Keseragaman Data... 213

I.C-5. Hasil Pengujian Kecukupan Data ... 214

I.C-6. Hasil Perhitungan Waktu Siklus ... 215

I.C-7. Performance Rating Operator... 216

I.C-8. Hasil Perhitungan Waktu Normal... 217

I.C-9. Hasil Perhitungan Waktu Baku... 218

I.C-10. Output dan Jam Kerja Aktual (Periode Januari-Maret 2005) ... 219

I.C-11. Aktivitas Repetitif dan Non Repetitif Operator ... 221

I.C-12. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 3 Mei 2005) ... 223

I.C-13. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 4 Mei 2005) ... 232

I.C-14. Hasil Rekapitulasi Sampling Kerja Operator... 241

I.C-15. Prosentase Aktivitas NR Operator ... 242

I.C-16. Perhitungan Rata-Rata Aktivitas NR Operator... 243

I.C-17. Hasil Pengujian Sampling Kerja... 244

I.C-18. Peta Pekerja... 245

I.D. Stasiun Kerja AC I.D-1. Peta Proses Operasi... 246

I.D-2. Data Waktu Proses (detik) ... 248

I.D-3. Hasil Pengujian Kenormalan Data... 253

I.D-4. Hasil Pengujian Keseragaman Data... 254

I.D-5. Hasil Pengujian Kecukupan Data ... 255

I.D-6. Hasil Perhitungan Waktu Siklus ... 256

I.D-7. Performance Rating Operator... 257

I.D-8. Hasil Perhitungan Waktu Normal... 258

I.D-9. Hasil Perhitungan Waktu Baku... 259

I.D-10. Output dan Jam Kerja Aktual (Periode Januari-Maret 2005) ... 261

I.D-11. Aktivitas Repetitif dan Non Repetitif Operator ... 262

I.D-12. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 27 April 2005) ... 266

I.D-13. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 28 April 2005) ... 278

I.D-14. Hasil Rekapitulasi Sampling Kerja Operator... 290

I.D-15. Prosentase Aktivitas NR Operator ... 291

I.D-16. Perhitungan Rata-Rata Aktivitas NR Operator... 292

I.D-17. Hasil Pengujian Sampling Kerja... 293

I.D-18. Peta Pekerja... 294

I.E. Stasiun Kerja SB I.E-1. Peta Proses Operasi... 295

I.E-2. Data Waktu Proses (detik) ... 296

I.E-3. Hasil Pengujian Kenormalan Data... 298

I.E-4. Hasil Pengujian Keseragaman Data... 299

I.E-5. Hasil Pengujian Kecukupan Data ... 300

I.E-6. Hasil Perhitungan Waktu Siklus ... 301

I.E-7. Performance Rating Operator... 302

I.E-8. Hasil Perhitungan Waktu Normal... 303

I.E-9. Hasil Perhitungan Waktu Baku... 304

I.E-10. Output dan Jam Kerja Aktual (Periode Januari-Maret 2005) ... 305

(11)

I.E-11. Aktivitas Repetitif dan Non Repetitif Operator ... 306

I.E-12. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 19 April 2005) ... 307

I.E-13. Data Hasil Sampling Kerja (Tanggal 20 April 2005) ... 331

I.E-14. Hasil Rekapitulasi Sampling Kerja Operator... 352

I.E-15. Prosentase Aktivitas NR Operator ... 353

I.E-16. Perhitungan Rata-Rata Aktivitas NR Operator... 354

I.E-17. Hasil Pengujian Sampling Kerja... 355

I.E-18. Peta Pekerja... 356

II. Daftar Istilah ... 357