ANALISIS PROSES PRODUKSI BETON CCSP PT. X MENGGUNAKAN LEAN MANUFACTURING DENGAN PENDEKATAN SIMULASI SISTEM
SKRIPSI
MUHAMMAD TSANY PRASETYO 1610312034
2020
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI S1 TEKNIK INDUSTRI
i
SKRIPSI
MUHAMMAD TSANY PRASETYO 1610312034
2020
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik
ANALISIS PROSES PRODUKSI BETON CCSP PT. X MENGGUNAKAN LEAN MANUFACTURING DENGAN PENDEKATAN SIMULASI SISTEM
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI S1 TEKNIK INDUSTRI
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia- Nya yang telah membimbing dan membantu penulis untuk meyelesaikan penulisan Tugas Akhir dengan judul “ANALISIS PROSES PRODUKSI BETON CCSP PT.
X MENGGUNAKAN LEAN MANUFACTURING DENGAN PENDEKATAN SIMULASI SISTEM”.
Skripsi ini dibuat dalam rangka memenuhi persyaratan akademis untuk memperoleh gelar Sarjana di Program Studi Teknik Industri Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta. Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini dapat terwujud dengan baik dengan bantuan, bimbingan, dan dorongan dari berbagai pihak, baik secara langsung dan tidak langsung. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada :
1. Allah SWT yang telah memberikan segala nikmat jasmani serta rohani dan kemudahan bagi penulis dalam menyelesaikan laporan praktek kerja lapangan.
2. Kedua orang tua dan seluruh saudara saya yang selalu mendoakan, mendukung dan memfasilitasi segala kebutuhan penulis.
3. Bapak Ir. Reda Rizal, selaku Dekan Fakultas Teknik Univesitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta.
4. Bapak M. As’adi, MT selaku Kepala Program Studi Teknik Industri Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta.
5. Ibu Ir. Siti Rohana Nasution, MT selaku dosen pembimbing 1 yang telah memberikan arahan, pengetahuan dan dorongan kepada penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
6. Bapak Donny Montreano ST, MT selaku dosen pembimbing 2 yang telah memberikan arahan, dan bantuan kepada penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
7. Seluruh dosen dan staff Tata Usaha Program Studi Teknik Industri Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta yang telah memberikan bantuan kepada penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
8. Bapak Aming, Bapak Sidik dan Bapak Yatman atas waktunya untuk membantu penulis dalam melakukan pengambilan data di PT. X
ix 9. Yulinar Kristiyanti Pardede dan Merike Widisafitri yang telah membantu dan
memberi masukan selama penyusunan Tugas Akhir.
10. Giovano, Winan, Farhan, Valen, Tesa, Aldan, Bani, Radit, Okha, Kevin, Aden yang memberikan dukungan dalam mengerjakan Tugas Akhir ini.
11. Kawan - kawan Teknik Industri 2016 yang selalu mendukung dan memotivasi saya selama penyusunan Tugas Akhir.
12. Seluruh Mahasiswa Teknik Industri UPNVJ dan mahasiswa universitas lainnya yang telah memberikan doa serta dukungan kepada penulis dalam menyelesaian laporan.
13. Faqih, Kevin, Hilmi, Alif, Bagus, dan Sidiq yang telah menemani penulis dalam menyelsaikan Tugas Akhir ini
14. Seluruh pihak yang secara langsung maupun tidak langsung membantu penulis dalam menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir ini.
Penulis sadar bahwasannya dalam penulisan Tugas Akhir ini masih perlu disempurnakan. Penulis berharap adanya kritikan dan saran yang membangun dari pembaca agar menjadi lebih baik. Penulis mengucapkan terima kasih atas perhatian dan dukungannya, semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat oleh berbagai pihak.
Jakarta, Juni 2020
Muhammad Tsany Prasetyo
x
DAFTAR ISI
PERNYATAAN ORISINALITAS ... ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ... iii
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ... iv
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ... v
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR TABEL ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Pembatasan Masalah ... 3
1.5 Manfaat Penelitian ... 4
1.6 Sistematika Penulisan ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Penelitian Terdahulu ... 6
2.2 Pemborosan (Waste) ... 9
2.1.1 7 Tipe Pemborosan ... 9
2.1.2 Kuisioner Pemborosan ... 10
2.3 Lean Manufacturing ... 14
2.4 Value Stream Analysis Tools (VALSAT) ... 16
2.5 Value Stream Mapping ... 17
2.6 Fishbone Chart (Diagram Tulang Ikan) ... 20
2.7 Simulasi Sistem ... 22
2.7.1 Tahapan Simulasi ... 23
2.8 ProModel ... 24
2.9 Verifikasi dan Validasi ... 25
2.9.1 Teknik Verifikasi ... 25
2.9.2 Teknik Validasi ... 26
HALAMAN SAMPUL...i
xi
2.10 Perhitungan Replikasi ... 27
BAB III METODE PENELITIAN ... 28
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 28
3.2 Topik Penelitian ... 28
3.3 Tahap Pengumpulan Data... 28
3.3.1 Jenis dan Sumber Data ... 28
3.3.2 Teknik Pengumpulan Data ... 29
3.4 Tahap Pengolahan Data ... 29
3.4.1 Perhitungan Hasil Skor dan Perangkingan Waste dari Kuisioner ... 29
3.4.2 Perhitungan Value Stream Analysis Tools (VALSAT) ... 30
3.4.3 Current Process Activiy Mapping (CPAM) ... 30
3.4.4 Identifikasi Waste dengan Menggunakan Fishbone Chart ... 30
3.4.5 Membuat Future Value Stream Mapping (FVSM) ... 30
3.4.6 Membuat Simulasi Dengan Software Promodel ... 30
3.4.7 Melakukan Verifikasi ... 30
3.4.8 Melakukan Validasi ... 31
3.4.9 Membuat Rancangan Simulasi Usulan Dengan Promodel ... 31
3.5 Tahap Pembahasan ... 31
3.5.1 Analisa Hasil Tools yang Terpilih dari VALSAT... 31
3.5.2 Analisa Perbandingan Current dan Future Value Stream Mapping 31 3.5.3 Analisa Hasil Simulasi ... 31
3.6 Tahap Akhir Penelitian ... 32
3.7 Flowchart Penelitian ... 33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 35
4.1 Spesifikasi Produk ... 35
4.2 Pengumpulan Data ... 36
4.2.1 Aliran Proses Produksi ... 36
4.2.2 Jam Kerja PT. X ... 37
4.2.3 Data Jumlah Pekerja setiap proses ... 37
4.2.4 Data Jumlah Output Produksi ... 38
4.2.5 Data Kuisioner ... 38
4.3 Pengolahan Data ... 39
4.3.1 Hasil Skor dan Per-ranking-an Waste Dari Kuisioner ... 39
4.3.2 Value Stream Analysis Tools (VALSAT) ... 40
xii
4.3.3 Process Activity Mapping (PAM) ... 41
4.3.4 Current Value Stream Mapping (CVSM) ... 49
4.3.5 Identifikasi Waste dengan Fishbone ... 50
4.3.6 Future Value Stream Mapping (FVSM) ... 57
4.3.7 Simulasi ... 59
4.3.7.1 Perancangan Model Simulasi Kondisi Aktual ... 59
4.3.7.2 Batasan dan Asumsi Dalam Simulasi ... 62
4.3.7.3 Verifikasi Simulasi Aktual ... 62
4.3.7.4 Perhitungan Replikasi ... 63
4.3.7.5 Validasi Simulasi Aktual ... 64
4.3.7.6 Perancangan Model Simulasi Usulan ... 65
4.3.7.7 Perhitungan Replikasi Simulasi Usulan ... 67
4.3.7.8 Uji Performansi ... 67
4.3.8 Analisis Perbedaan CVSM dan FVSM ... 69
4.3.9 Analisis Hasil Simulasi Perbaikan ... 70
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 71
5.1 Kesimpulan LAMPIRAN ... 71
5.2 Saran ... 72
DAFTAR RIWAYAT HIDUP DAFTAR PUSTAKA
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1 Grafik Peningkatan Pembangunan Jalan Tol ... 1
Gambar 2. 1 Fishbone Chart………21
Gambar 3. 1 Flowchart Penelitian………...………33
Gambar 3. 2 Flowchart Penelitian ... 34
Gambar 4. 1 Produk CCSP………...35
Gambar 4. 2 Flow Process Produk CCSP 90... 36
Gambar 4. 3 Pareto Chart Untuk Waste Yang Terjadi ... 40
Gambar 4. 4 Grafik Persentase Jumlah Kegiatan ... 45
Gambar 4. 5 Grafik Persentase Total Waktu Aktivitas ... 46
Gambar 4. 6 Grafik Persentase Katagori Aktivitas ... 47
Gambar 4. 7 Current Value Stream Mapping (CVSM) ... 49
Gambar 4. 8 Fishbone Chart Untuk Waiting ... 51
Gambar 4. 9 Fishbone Chart Untuk Transportation ... 52
Gambar 4. 10 Fishbone Chart Untuk Motions ... 53
Gambar 4. 11 Future Value Stream Mapping (FVSM) ... 58
Gambar 4. 12 Layout Model Simulasi Aktual ... 60
Gambar 4. 13 Entitas Model Simulasi Aktual ... 60
Gambar 4. 14 Path Network Model Simulasi Aktual ... 61
Gambar 4. 15 Arrivals Model Simulasi Aktual ... 61
Gambar 4. 16 Processing Model Simulasi Aktual ... 62
Gambar 4. 17 Compile Error Model Simulasi Aktual ... 63
Gambar 4. 18 Hasil Uji Wilcoxon Untuk Simulasi Aktual ... 65
Gambar 4. 19 Processing Pada Simulasi Usulan ... 66
Gambar 4. 20 Hasil Uji Wilcoxon Untuk Simulasi Usulan ... 68
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Hasil Penelitian Terdahulu ... 6
Tabel 2. 2 Kuisioner 7 Waste ... 11
Tabel 2. 3 Bobot pada Kuisioner 7 Waste ... 11
Tabel 2. 4 Value Stream Analysis Tools (VALSAT) ... 17
Tabel 2. 5 Simbol-Simbol pada VSM ... 19
Tabel 2. 6 Hal-Hal Yang Harus Diperhatikan Dalam Verifikasi dan Validasi .... 25
Tabel 4. 1 Jumlah Pekerja Setiap Proses……….37
Tabel 4. 2 Jumlah Output Produksi ... 38
Tabel 4. 3 Hasil Kuisioner 7 Waste ... 39
Tabel 4. 4 Hasil Rekapitulasi dan Ranking Setiap Waste ... 39
Tabel 4. 5 Hasil Perhitungan Value Stream Analysis Tools (VALSAT) ... 40
Tabel 4. 6 Hasil Perhitungan Process Activity Mapping (PAM) ... 41
Tabel 4. 7 Persentase Jumlah Aktivitas ... 45
Tabel 4. 8 Persentase Total Waktu Aktivitas ... 46
Tabel 4. 9 Persentase Katagori Aktivitas ... 47
Tabel 4. 10 Rekapitulasi Waktu Aktivitas Usulan Perbaikan ... 54
Tabel 4. 11 Hasil Replikasi Simulasi Aktual... 63
Tabel 4. 12 Total Produksi Aktual dan Total Produksi Simulai Aktual ... 64
Tabel 4. 13 Hasil Replikasi Simulasi Usulan ... 67
Tabel 4. 14 Hasil Replikasi Simulasi Usulan ... 68
Tabel 4. 15 Rekapitulasi Perbedaan Waktu VA CVSM dan FVSM ... 69
Tabel 4. 16 Rekapitulasi Perbedaan Waktu NVA dan NNVA CVSM dan FVS..69
Tabel 4. 17 Hasil Peningkatan Persentae ... 70
