RESPON PENAMBAHAN ZAT ANTI STRES ASA (AcetylsalicyLic Acid), VITAMIN C SERTA PROTEIN DALAM RANSUM BERBEDA TERHADAP PERFORMA PUYUH (Coturnix coturnix-japonica) PERIODE LAYER YANG DIPELIHARA DI DAERAH DATARAN RENDAH KOTA PADANG.

RESPON PENAMDAIa{N zAT ANTI STRES ASA

(lc,{'1jantrlc,4c.i4,

VITAMIN C SERTA PROTEIN DAI,AM RANSUM BERDtrDA TEREADAT PERFORMANS

Pu\lr'd(Cortni;

cotu

_Lt

ta|o,i.oJ

PDRIODE

LA\TR

YANG DIPELITIAJ'4 DI DAERAIT DATANAN

RINDAE KOTA PADANC

l.tendm Yuiski, di bawan bimbinsan

Prol Dr.lr. H. M. Hanl Abbd, MS.

de

Kusnadidi Snbekti S.pt, Mp Jurusm _{Prcduki Tehak FaLults teremaktu}

Univenilas Andalas Paddg 2010

Kata

kMc'

AS&

v

h

n C. trrcrei[ purnh,perlomms ABSTRAK

PeDelitjm

ini

dillkuko

!nn*

nmguji

htFolesjs penmband

4r

_mri

sltres ASA (Aalylsalicllic .lcid)j

vitrnin

C serra prclein

date

rosum berbeda

brnadat perfomans

pq\\

(calundnatunit

ja\ica)

_{peiiode layer} yanS

dileliha6 di daoan daratu Endah kota Padmg penelitian inj nrenesuDl$ 244 ek.r luyuh dense

mu

ymg

sedsm

yaihr 6 ninssn. Mcrodc

peneliti

yeg

digunakd adalalr

nct

de R&chsan Acak Lengkap pola fakoda.t

Itx2

dene;

2

uldgo.

Din

a

fakor

A

nerupak

_{jcnis lenombalan ASA}

(At)

sebcsa

'.\nd..42'-cb..e)

hg.

A

,.er\d

-

_{5 ns t.}

.

-or

_B

Inea!o\&

r..,"

pcnmbane vnamin

c,

(Bl)

sebsd

2snc4, _{(B2) scbcsr 50 ms/i,}

fak;

c

nerupaltu

Fnis

penmlanan

protein,

(Cl)

prctein

20%

densu

endqi ne

3bn,

ne 2o0u ktal I g

od

.?,

_{Do..i 1. o!o denp$}

--

g rerabotrf

r

_Jooo

ll"

.g

rero+Jsgddr

a.1ldhLor\r.

-.-.

F

'"i"

o. .

r*

auy _,""J, beohou

"f

a

m6sakluta"\a'

drdd

lor\dsj

m h

Hail

penelitim

ncnmjul(kd

balwa

pendbalh

pbtein

d.t@

r6m

nemberikan penaarulr

yeA

sbsar nyala (p<O.Ot) _rerhadaD

nase

_{relur dan}

rc-\",s,

msu.

$drg""n

mel

rJ

I

penetrul

dc

1)aro.o 0.05, rer\ada! D_oduks he1 dav

dr htr

oure.

BerdL,r\tr

h,,t

peoeL,itu

ollr

dffio:

le--pi

balw"

pelnbrhe

A5A

dd

\'tdn'r

C

id;t

nenbq

ru

_leDsarut

)mc

r\,

rP-0.0\,

F'lalap

I _{o-.. m.i}

rj.rn.

_p

oo,r.i

_retu-,

n5*,.etu,

dd

lolvflq

nin

oerbe

r

_oroe:o

dJh @sri

_eroeda

n"rr"nBmbi

terhadap

pmd*si telu,

mssa

ielu!

dm

konaesi

trsun.

pdar.@

yang

I,

PENDAIITJI,IIAN

Dalm

mcka

nemenuhi

(ebullntu

_prolein

di

_{hdonesia knusrer]tr}

p.otci. hemnij

dikal

gm _Ftema} kebeiad&n buruns pu}!h sebaeai komolili

hess

pclihdar nllai

_{diperhitunCian kaJena di tinjau dad 6pch na!,nan,}

tclu

'lo

daging

lutuh

d.pai dijadi(dr sebagai salah satu alternalit pemenlh{n

.tm

kebuhrha _rrctcin hewani bagi ndusia. Nilai

gizirclu

_{dm dagj.s pulah ddak}

kalab dengd

lelu

dan _{dlsins u.ggN laimya sehingga mcnerbatr variGi daDh}

pcnyeditu sMber pmtein

he]mi

_{dm membenks tonsumcn}

banr*

pirila.

Puyuh daFl berkcnbdg densm pesat korcna nengatami dewtuo kclamjn _r,.ns cepat, Dempuyai produksi relu. tinsei dan efisier

dald

_lengendtun

natmM

{Nugoho

da

M!yu.1986)

r.kor

terloiing

dalm l{eberhdilm betem.t puyah _{dalan fako!}

pato,

sebah 80% bidya

tlns

dikeluarkar pctebati putruh unruh pcnbelia. pakm,lurQn

baru

mendepatl<d

matm@

_{yana cDtup}

untuk

menjmin

kelMesuga

nidupnyr. _{oleh krcna itu}

datmmsun

_zat

hak

_{m ymg}

nlnat

_iesedia aitatah

arotein, larbohid]al,

lenak,

nineat

d@

air

Jika

ketuMse

salah satu

dietuMya

alan

mengatiba&

gangsrm keschar{

dan

n.iuukm

produktivits puyuh

@asy!f'

t99l).

Ddm

m€nrasu

msun

y&s

prtu

diperhitunEkd adalah kebuluho en$ei

yeg

sesuri densm kadd prorein ymg

terkdduns

dald

rmsmj

ktrena sebaei&

besd

dibutubtm

_untut

Di

Indonesi! knususnya Sunalera

Bdat

yans bcriHim

tapika

b6ah

ncmiliki

dua kondisi

iklin

yairr

dataro

inggi dm

rendah,

slhu

smgal be.tenganrn reihadap pcrfomans temat. Suhu

linerueai di

datm

_rinssi bcrkhar

dlea

20,81 25,5rC

da

dat

Jo

retulah 260-l3ic (Abbas, Kmarudin. Sytuuddin,

dd

Zainal, 1990). STAMET padde (2005) _{dllam Subet1i} (2008) trdtuk kota Padmg d.n daentr lain yMe rerletal di

d.lam

rndah suhu bqkisa antara 23n-

ll0c

Hrl

hi

smgar beryengaroh, korem

tcnpmtur

ymg tinggi

men!tunLtur

lmlilan

pro,luksi ktuena berkairan lanEsurs de.sm perubaljrD

perub.lu.

fisiolosik

dd

biokiniawi

dalm

tubuh tcmaL,

oenen*e

energi yane pada akhimta menuru&e

pemnpilal

scnyau

mdpncric sep€ni

.san

salisilal

nupu

m.nperkecil

trdd

catecholmine dalam

daah selma

strcs

pdas. ASA

(,1@91sdli.lr. ,4rj.4

nehtunyai

efek prcstaelddi inhibito.. discbu

demikiu

kena

ASA

bisa

mermgsmg dilatasi al1u

pelebdd

_{Fenbulub ddan}

dm

nenceg0n rcriadinta

pengguhlala

selsel

dann.

lfel<

positif

yeg

_{nyata adabn nomalnya}

netlbolisne scl-scl lubuh kdcna lancamya pasokd oksieen dm rjdak rerjsdjny!

lnpoksia.

Selma

stres

]rdA

netlbolisme

dald

_rubuh

berlagsbg

cepur

selinsa nenbululhm

boFk

oksieen

(or.

sed

_skm keboidioksida

(COt

Pembdian vitanin C sebagai anli stres scring dildkuku untuk ncngahsi kondisi

linglbgM.

vihin

C

b€De@

dalm

betalolisDe _{sLukoncoscncsis}

yaitu sualu proses

penr€dim

ene.si selma terjadinya

cekmm

sulu ringgi. Mekanisnenya nelalui pengtonve6im polein dEn lenEn ncnjadi endgi

mtut

jusa _{nensmbil bagie dalm sintesa sel ddan punh, knususnya s€l nalmfas dM}

netroll.

ydg

berperd dllan sisten penanme tubun.

Beidaskan

infomsi

diaias, pedu

dilskul

_{peneliriu. de.gan}

cm

penssabung& _I'enbe an AsA-

lit.mln

c

scn!

Frein

d.lan

ranslh be$eda

scl

gga

!k.n

_nrenehailkan e1!k vanssdnre

ncnp.rklat

da! Delcn-lkapi dalanr

medghrsilkan _{l!rlindungu pada nuyuh lerhadap} cetmad subu linsei

Bcidasrkm

nal

diahs,

nah

pe.ulis

terraik

utul

_{ne.Cadakan lenelitiDn}

dcncejudnl

"

Respon

?enrnbrhrr

zAt

A.ti

Stres ASA _{a,4..ttkalic!ti.,1rit4,}

VitaDin

C

aertr

Pmrein

d.lan

R.nsun

aerbcda

Te

rdap

Perfomans

ltyuh (Cotunn+ott

& japo,ica) Period€ Lnyer ynng

Dtpcllhrn

d' Dncrnh

Dlt

ran Rerdah(ota

P.d!r9".

B.

Pcnnusr. Md.rlrh

Ddi

pcms.laha

yang

dipap{kd

dialas nata dapat

ditm$km

yaitr :

Basaimdn penemh inlcnksi

dtda

(ASA).

vitani.

c

setu _Foteih dalan ransm t€r6eda tcrhadaF

prfomMs

pq\n

(Cohmir-coturnir j,r,o,tua.) _Fcriode

llter

yang dipelihaE

di

daerah

dalaa

reldah kota

B.saimana pengaruh

penmbald

,^SA beoeda 1€ adap perlomds

prt\i

(Coturnir cotDnit

jaw,i.a)

poriodc laycr

yeg

dilclinm

di

daeEh da1lrd rendah kola

Pad

_s?

Baeain&a pcnstu"uh pen@brnm

vitmin

C t€rbed,

tefildar

perlomms

Nt l,

(Ca1

ftjx-caturni

jat

,i.a)

_lenode

layd

,eg

dipelihda di

v. K'SIMPIILAN

DAN S/\RAN

1

Ddi

nsil

_lchclitim dnardkan banua unhk pclbaike

perfomm

puFlj

ydg

dipelilm di

daeE!

datda

rcndan

rbailolya

dap

dilak*al

denEtu

peningkatan _nroEin dalm

tusun.

Ddi

6ail

p€nehian dln pehba!6m dapal

dimbil

kesimruto bahwa:

?..mband

ASA

dd litmin

C tidah nenriensoruhi rcfi.daF konsunsi

'01

'm. prcd'

lsire u.1tusa

re u. dm

lnrrern

tr.m.

Pcnberim

protein

dalan

r6sh

berbeda

ncnpcngehj

relhadap

Pmdnlsi

lelu.

h6sa

lclu,

dm

konveri

msm.

r*latu

ymg

memberikdtr pengmh pada

perlat@

C2 porein 26%. Ratam _lroduksi

reru

_03,03 o/o),

n4sa

_{telur (5,42 8/ekoradi),}

de

_konaesi

rdsm

DAITAR IUSTAKA

Ablas,lv1.IL. A.

Kmmdin.,,4.

SymsDddin danA. Zainal.

1980.lerfoMcc

lesi

sym

lcrclu di

Smltd!

Bm1.

Lapord

Peneliiid

Fa!a1i6 Petenal&

Univdild

Andrlls, Padmq.

Abbas, M.

H.

1992.

Pcdnslatd perfombs

lyan

di

dae€n ftopika

nchhi

mipulasi

bio-linelanee. Pidato Pengnlohu scbagai

C!fl

Bcsd

Te6p

Ilmn

PclmaLd.

FalultN

Petemate

Univ6n6

Andals.

Abidin, z. 2002.

Msingka&e

Pmdukiliks ?uyuh. Aeromcdia lusrana,

JaLd!

,\n8gorodi.

R.

1995.

llnu

Makmm

Tm.!

Udm,

Celakm Keenlat. PT

Cm€dia.lakarra.

Djokosoenmti,

T.

1994.

telu

Bdikal bebas pada _{ketusald miokdd}

ldca

lskemlt Medika 2:5?-64

Djulddi,

A.

1995. Rcspons

blru9

p.q}lr\ pete\8 (Cafiunir-caturnjt _Japanica) terhd.tap pemberim

lmm

dedg& bedagai kandunea losfor dan

inbMgm e.ergipmlcin. Disendi,

trogrm

Pdca&jmaUniveaitat PadjajM,

Bbduic.

Djuhidi

,\

H, Muis dan S.

A,

Latil

2006. Nufuisi Aneka'len!.k dun Sdwa Hdapd. Andalas Univeniq/ Fres, Padms

rarel,

D. l9?9. PenEaruh dari suhu tinggi lcrhadat tenanputu biolosis unggas.

Scmintr

Ilnu

dm lndnsti

Petungss

il.

Pual

Penelilid

d6

Pengembdgd Temak Bogor Indonesia :98

-

108.

Freena\ B.

l97l.

Stress

dd

the domesdc fowl a physiology _{re-allraisal,} World

Poulry Sci 27 :263.

Honono. T. 2004. Pemsalalm Purah d& Solusitrya. Penebtr SRaday4 Jai(a(u, Icnsun, M. 1991. Respon broilei terhadaF snlplenent

vnmin

C. Tesis.

la*6dj

da Isdtui Pcndian Rogor, Bogor.

KLminwm.

A.

2007. Peqanrn peningkale prcrein

ddd

msm

pelmFild

produtsi

lurah

betini pdiod€

layer

Staipsi Petehatan

Uailsilas

Diponesoro, Semarug,

Kusnadi, E. 2001.

Pmemh

pcnboi&

_legasm

lc.htelld

osiatha) rei,adap espon

ay.h

bioiler

tdg

dipelilrm pada _{suh! lingkusm} yms berbeda.