commit to user
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK ETANOL
BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) DAN EKSTRAK ETANOL DAUN
SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP Staphylococcus aureus DAN
Staphylococcus epidermidis
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan
Memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi
Oleh :
SUCI NUR HIDAYAH
M3512044
DIPLOMA 3 FARMASI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK ETANOL
BUNGA TELANG (Clitoria ternatea) DAN EKSTRAK ETANOL DAUN
SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP Staphylococcus aureus DAN
Staphylococcus epidermidis
SUCI NUR HIDAYAH
Program Studi D3 Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
INTISARI
Staphylococcus sering dikenal sebagai flora normal pada kulit dan selaput
lendir manusia. Beberapa jenis Staphylococcus dapat menyebabkan infeksi pada luka-luka dan keracunan makanan. Antibiotik dapat menyebabkan terjadinya resistensi bakteri di kemudian hari sehingga dipilih alternatif pengobatan dari bunga telang (Clitoria ternatea) dan daun sirsak (Annona muricata L.) yang terbukti berkhasiat sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antibakteri dari kombinasi ekstrak etanol bunga telang dan daun sirsak terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Ekstrak bunga telang dan daun sirsak diperoleh dengan cara perkolasi menggunakan etanol 70% selanjutnya diuji aktivitas antibakteri dengan metode difusi terhadap S. aureus dan
S. epidermidis dengan konsentrasi kombinasi ekstrak yaitu 40%:60%, 50%:50%
dan 60%:40% serta dibandingkan dengan ekstrak tunggal 100%, ciprofloxacin 0,5% dan DMSO. Data selanjutnya dianalisa dengan SPSS 21.0 menggunakan
Oneway ANOVA.
Hasil menunjukkan bahwa aktivitas antibakteri ekstrak etanol bunga telang dan ekstrak etanol daun sirsak termasuk kategori kuat terhadap S. aureus dan S.
epidermidis (DDH lebih dari 10mm). Bunga telang 60%: daun sirsak 40% lebih
berpotensi untuk bakteri S. aureus (DDH 17,8 mm dan 19,6 mm) dan konsentrasi daun sirsak 100% lebih berpotensi untuk bakteri S. epidermidis (DDH 23,0 mm dan 21,6 mm). Hasil analisa menggunakan SPSS menunjukkan terdapat perbedaan aktivitas penghambatan S. aureus dan S. epidermidis yang signifikan pada konsentrasi kombinasi ekstrak terhadap ciprofloxacin (sig.=0,000).
Kata Kunci: antibakteri, Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis,
commit to user
vANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF TELANG FLOWER (Clittoria
ternatea) AND SOURSOP LEAF (Annona muricata L.) ETHANOL
EXTRACT COMBINATION AGAINST Staphylococcus aureus AND
Staphylococcus epidermidis
SUCI NUR HIDAYAH
Department of Pharmacy, Mathematic and Science Faculty Sebelas Maret University
ABSTRACT
Staphylococcus is often known as the normal flora of the skin and mucous
membranes of humans. Some types Stahylococcus can cause infections in wounds and food poisoning. Antibiotics can cause bacterial resistance later so the alternative treatment of telang flowers (Clitoria ternatea) and soursop leaves
(Annona muricata L.) which been proved to be efficacious as an antibacterial was
chosen. The aim of this study was to test the antibacterial activity of telang flower and soursop leaf ethanol extract combination against Staphylococcus aureus and
Staphylococcus epidermidis.
This study was an experimental study. Telang flowers and soursop leaves ethanol extracts obtained by percolation with ethanol 70% then were tested for antibacterial activity by diffusion method against S. aureus and S. epidermidis
with the extract concentration were 40:60, 50:50 and 60:40, and compared with the single extract 100%, ciprofloxacin and DMSO. The data were analyzed with SPSS 21.0 using Oneway ANOVA.
The results showed that the antibacterial activity of telang flower and soursop leaf ethanol extract was including the strong category against S. aureus
and S. epidermidis (diameter inhibition formed more than 10mm). Telang flower
60% : soursop leaf 40% was better for S. aureus (DI 17,8mm and 19,6mm) and the 100% soursop leaf was better for S. epidermidis (DI 23,0 mm and 21,6 mm). The results of analysis using SPSS showed that there were significant differences of inhibition activity in the combination of extracts of different concentrations to ciprofloxacin in S. aureus and S. epidermidis (sig. = 0.000).
Keywords: antibacterial, Staphylococcus aureus and Staphylococcus epidermidis,
MOTTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan, sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan
(QS. Al Insyirah : 5-6 )
Ingatlah, boleh jadi manusia itu mencintai sesuatu yang membahayakan dirinya atau membenci sesuatu yang bermanfaat baginya. Mohonlah petunjuk-Nya
commit to user
viiPERSEMBAHAN
Dengan kerendahan hati yang tulus, bersama
keridhaan-Mu Yaa Allah, kupersembahkan Tugas
akhir ini
Bapak, ibu, dan adikku tercinta yang
selalu memberikan semangat, doa, kasih
sayang dan dukungan selama ini.
Ibu Anif yang telah memberikan motivasi,
bimbingan, ilmu dan pengalamannya..
Budi Istiyanto yang selalu setia menemani
dan memberikan semangat, kasih sayang
serta dukungan sejauh ini.
Teman-teman seperjuangan farmasi
angkatan 2012 terimakasih telah bersama
dan telah berbagi pengalaman selama
kuliah.
Semua teman-temanku dan orang-orang di
sekelilingku terimakasih atas
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Tugas
Akhir berjudul Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Bunga
Telang (Clitoria ternatea) dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata
L.) terhadap Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidi dengan
baik dan lancar. Penyusunan laporan tugas akhir merupakan salah satu syarat
untuk dapat memperoleh gelar Ahli Madya Farmasi di Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Dalam penulisan
laporan Tugas Akhir ini penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk
memberikan hasil yang terbaik. Dan tak mungkin terwujud tanpa adanya
dorongan, bimbingan, semangat, motivasi serta bantuan baik moril maupun
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Ir. Ari Handono Ramelan, M.Sc.(Hons), Ph.D, selaku Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Ibu Estu Retnaningtyas, S.TP., M.Si. selaku ketua program D3 Farmasi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Anif Nur Artanti M.Sc., Apt., selaku pembimbing Tugas Akhir atas
segala ketulusan, kesabaran dan keikhlasannya dalam memberikan arahan
commit to user
ix4. Ibu Yeni Farida M.Sc., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah
memberikan motivasi, arahan, bimbingan, saran, dan ilmunya.
5. Bapak, Ibu, dan adikku yang telah memberikan dukungan dan semangat.
6. Yulfanah Diany, Kartika Monikasari, Nissya Arienda, Rika Triyoga, Astrid
Octaviani, dan Dianne Paraswati serta teman-teman seperjuangan
yang telah berbagi suka dan duka serta pengalaman selama masa-masa kuliah.
7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu
pelaksanaan Tugas Akhir dan penyusunan laporan ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan laporan
Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang
membangun dari semua pihak untuk perbaikan sehingga akan menjadi bahan
pertimbangan dan masukan untuk penyusunan tugas-tugas selanjutnya. Penulis
berharap semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada
umumnya dan dapat menjadi bekal bagi penulis dalam pengabdian Ahli Madya
Farmasi di masyarakat pada khususnya.
Surakarta, Juni 2015
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN ... iii
INTISARI ... iv
ABSTRACT ... v
MOTTO ... vi
PERSEMBAHAN ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN ... xvi
BAB I. PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang ... 1
1.2Rumusan Masalah ... 4
1.3Tujuan Penelitian ... 4
1.4Manfaat Penelitian ... 5
BAB II. LANDASAN TEORI 2.1 Tinjauan Pustaka ... 6
commit to user
xi2.1.2 Daun Sirsak ... 8
2.1.3 Ekstraksi ... 10
2.1.4 Tinjauan Bakteri ... 13
2.1.5Antibakteri ... 16
2.1.6Antibiotik ... 19
2.2 Kerangka Pemikiran ... 21
2.3 Hipotesa ... 22
BAB III. METODE PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian ... 23
3.2 Variabel Penelitian ... 23
3.3 Waktu dan Tempat Penelitian ... 24
3.4 Alat dan Bahan ... 24
3.3 Prosedur Penelitian ... 25
3.4.1 Determinasi Tanaman ... 25
3.4.2 Preparasi Sampel ... 26
3.4.3 Ekstraksi Serbuk Simplisia... 26
3.4.4 Kontrol Kualitas ... 26
3.4.5 Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak ... 26
3.4.6 Identifikasi Kandungan Kimia ... 28
3.4.7 Sterilisasi Alat ... 31
3.4.8 Uji Aktivitas Antibakteri ... 31
BAB IV.HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Determinasi Tanaman ... 37
4.2 Ekstraksi Bunga Telang dan Daun Sirsak ... 37
4.4 Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Bunga
Telang dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak terhadap
Staphylococcus aureus dan Staphylococcus epidermidis... 46
BAB V. PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 54
5.2 Saran ... 54
DAFTAR PUSTAKA ... 55
commit to user
xiiiDAFTAR TABEL
Halaman
Tabel I. Perbandingan konsentrasi bahan dalam pembuatan seri
konsentrasi kombinasi ekstrak etanol bunga telang dan
ekstrak etanol daun sirsak...33
Tabel II. Tabel kategori daya hambat bakteri ... 35
Tabel III. Hasil uji organoleptis ekstrak ... 40
Tabel IV. Data hasil skrining fitokimia ekstrak etanol bunga telang ... 45
Tabel V. Data hasil skrining fitokimia ekstrak etanol daun sirsak ... 45
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Bunga Telang (Clitoria ternatea) ... 6
Gambar 2. Daun Sirsak (Annona muricata L.) ... 8
Gambar 3. Staphylococcus aureus ... 15
Gambar 4. Staphylococcus epidermidis ... 16
commit to user
xvDAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Determinasi Sampel Bunga Telang ... 64
Lampiran 2. Determinasi Sampel Daun Sirsak ... 65
Lampiran 3. Diagram alir kerja ... 66
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen ... 68
Lampiran 5.Perhitungan Bobot Jenis ... 69
Lampiran 6. Perhitungan Susut Pengeringan ... 70
Lampiran 7. Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Bunga Telang dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak ... 71
Lampiran 8. Hasil Analisa dengan SPSS 21.0 ... 73
Lampiran 9. Ekstrak Kental Bunga Telang dan Daun Sirsak ... 77
Lampiran 10. DDH Ekstrak Etanol Bunga Telangdan Ekstrak Etanol Daun Sirsak ... 78
DAFTAR SINGKATAN
DDH = Diameter Daya Hambat
DMSO = Dimethyl Sulfoxide
KBM = Kadar Bunuh Minimum
KHM = Kadar Hambat Minimum
LAF = Laminar Air Flow
