AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI FRAKSI NONPOLAR EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona Aktivitas Antibakteri Dan Bioautografi Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona Muricata L.) Terhadap Klebsiella Pneumoniae Dan Staphylococous Epidermidis

AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI FRAKSI

NONPOLAR EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (

Annona

muricata

L

.

) TERHADAP

Klebsiella pneumoniae

DAN

Staphylococous epidermidis

SKRIPSI

Oleh:

RISKA UMAMI DWI SEPTIANINGRUM

K 100 080 181

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

ii

AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI FRAKSI

NONPOLAR EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (

Annona

muricata

L

.

) TERHADAP

Klebsiella pneumoniae

DAN

Staphylococcus epidermidis

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

derajat sarjana farmasi (S.Farm) pada fakultas farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

di Surakarta

Oleh:

RISKA UMAMI DWI SEPTIANINGRUM

K 100 080 181

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

iv

MOTTO

“ Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila

kamu telah selesai dari satu urusan, kerjakanlah dengan sungguh- sungguh urusan yang lain.”

(QS. Alam Naysrah : 6-7)

Serendah-rendah ilmu adalah yang berhenti di lidah, dan yang paling

tinggi adalah yang tampak di anggota-anggota badan. („Ali bin Abi Thalib)

Bila kau menginginkan pengetahuan sebagaimana kau menginginkan

udara, kau akan mendapatkannya.

(Socrates)

Jika orang lain bisa untuk mengerjakan sesuatu dan berhasil

mendapatkan sesuatu, maka kita harus optimis bahwa kita pasti juga bisa untuk mendapatkanya.

v

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan karya sederhana ini teruntuk:

Ibunda (Sri Widayati) dan Ayahanda (Marwoto) tercinta

Sebagai wujud rasa hormat, bakti, terima kasih, serta kasih

sayangku kepadamu. Engkau telah memberiku doa,

kesabaran, pengorbanan dan motivasi yang tak pernah letih

dan selalu menuntun dengan cinta serta kasih sayang.

Keluarga kecil kakakku tersayang mas Riki, mbak Yani serta

keponakan cantikku Bilqis Dafila Meca yang selalu

memberiku motivasi dan rasa kasih sayang yang tiada henti.

Seluruh keluarga besarku dan Septian Ilham Yulyansyah

yang senantiasa memberikan motivasi , perhatian dan kasih

sayang .

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu`alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Alhamdulillahirobbil`alamin, puji syukur penulis panjatkan hanya

untuk-Mu ya Allah atas segala rahmat, nikmat, barokah, dan kekuatan yang tak

terhingga untukku untuk terus melangkah.

Alhamdulillah, penulis telah dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

aktivitas antibakteri fraksi nonpolar ekstrak etanol daun sirsak (Annona

muricata L.) Terhadap Klebsiella pneumoniae dan Staphylococcus

epidermidis sebagai salah satu syarat mencapai derajat sarjana Farmasi (S. Farm)

Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Penulis menyampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Muhammad Da'i, M.Si., Apt., Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Bapak Dr. Haryoto, M. Sc. Dosen Pembimbing I yang dengan penuh kesabaran

memberikan bimbingan, nasihat, pengarahan, dan petunjuk, serta perhatian

selama penelitian, penyusunan, dan penyelesaian skripsi ini.

3. Bapak Peni Indrayudha, M.,Biotech., Apt. Dosen pembimbing II yang telah

meluangkan waktu dan kesempatan untuk memberikan bimbingan nasihat,

pengarahan, dan petunjuk serta perhatian selama penelitian, penyusunan, dan

viii

4. Ibu Ika Trisharyanti D.K., M.Farm., Apt, Reviewer yang memberikan

pengarahan, petunjuk, serta perhatian selama penyusunan, dan penyelesaian

usulan skripsi.

5. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech. St dan Bapak Dr. Muhtadi, M.Si Dosen penguji

yang telah banyak memberi masukan dan saran.

6. Bapak dan Ibu dosen beserta seluruh staf dan karyawan Fakultas Farmasi UMS

yang telah banyak membantu.

7. Teman terbaik satu tim yang telah dengan setia melewati berbagai suka duka

bersama selama penelitian dan penyusunan skripsi : Yuli, Wikan, dan

Kosworo, serta semua anak bimbing bapak Haryoto.

8. Sahabat-sahabat tersayang : Yennie, Lisa, Puput, Nuvia, Bety, Ira dan Esty dengan penuh perhatian selalu memberikan semangat bagi penulis.

9. Sahabat-sahabat satu perjuangan serta teman-teman kelas D angkatan 2008 atas semangatnya..

Akhir kata semoga apa yang penulis sajikan bisa bermanfaat bagi perkembangan dunia ilmu pengetahuan khususnya di bidang kefarmasian.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

ix

4. Staphylococcus epidermidis ... 5

5. Fraksinasi ... 6

6. Uji Aktivitas Antibakteri ... 6

x

9. Identifikasi Bakteri ……….. 13

xi

F. Analisis Kualitatif Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun Sirsak 25

G. Uji Bioautografi ... 28

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 32

A. Kesimpulan ... 32

B. Saran ... 32

DAFTAR PUSTAKA ... 33

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Nonpolar Ekstrak

Etanol Daun Sirsak terhadap K. pneunomiae ... 23 Tabel 2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Nonpolar Ekstrak

Etanol Daun Sirsak terhadap S. epidermidis ... 24 Tabel 3. Keterangan Hasil Analisis KLT Fraksi Nonpolar Ekstrak

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Skema Pembuatan Seri Konsentrasi Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun Sirsak ... Gambar 2. GambarKLT fraksinasi ... Gambar 3. Hasil Pengecatan Gram ... ... Gambar 4. Hasil Test Manitol terhadap S. epidermidis .. ... Gambar 5. Hasil Test KIA, LIA, MIO terhadap K. Pneunomiae ... Gambar 6. Hasil Uji Antibakteri Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun

Sirsak terhadap K. pneunomiae .. ... Gambar 7. Hasil Uji Antibakteri Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun

Sirsak terhadap S. epidermidis . ... Gambar 8. Hasil KLT Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun Sirsak ... Gambar 9. Hasil Uji Bioautografi Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun

Sirih terhadap K. pneunomiae .. ... Gambar 10. Hasil Uji Bioautografi Fraksi Nonpolar Ekstrak Etanol Daun

Sirih terhadap S. epidermidis ………... 30 Gambar 11. Struktur Senyawa Antibakteri Dalam Fraksi Nonpolar Ekstrak

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat Determinasi ... Lampiran 2. Surat Bakteri Staphylococcus epidermidis ... Lampiran 3. Surat Bakteri Klebsiella pneunomiae ... Lampiran 4. Perhitungan ... Lampiran 5. Komposisi Media Bakteri ... Lampiran 6. Komposisi Cat Gram ... Lampiran 7. Pembuatan reagen ……… Lampiran 8. Foto Daun Sirsak... Lampiran 9. Foto Alat...

xv

DAFTAR SINGKATAN

BHI : Brain Heart Infusion

CFU : Colony Forming Unit

CMC-Na : Carboxyl Methyl Cellulosa Natrium

KBM : Kadar Bunuh Minimum

KIA : Kligler Iron Agar

KLT : Kromatografi Lapis Tipis

K.pneunomiae : Klebsiella pneunomiae

LAF : Laminar Air Flow

LIA : Lysine Iron agar

MH : Mueller Hinton

MIO : Motility Indol Ornithine

MSA : Mannitol Salt Agar

Rf : Retardation factor

SDA : Sabouroud Dextrose Agar

S. epidermidis : Staphylococcus epidermidis

xvi

INTISARI

Famili dari Annonaceae mengandung senyawa asetogenin yang toksisitasnya tinggi pada sel manusia, bakteri, virus dan serangga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Kadar Bunuh Minimum (KBM) fraksi nonpolar ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata .L) terhadap Klebsiella pneumoniae

dan Staphylococcus epidermidis serta mengetahui golongan senyawa yang

terdapat dalam fraksi nonpolar ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata .L). Daun sirsak diekstraksi dengan etanol 96% secara maserasi. Fraksi nonpolar ekstrak etanol daun sirsak diperoleh dengan cara fraksinasi menggunakan Kromatografi Cair Vakum (KCV). Uji aktivitas antimikroba menggunakan metode dilusi padat. Seri konsentrasi ekstrak yang digunakan adalah 2,5% b/v, 3% b/v, 3,5% b/v, 4% b/v, dan 4,5% b/v. Kromatografi Lapis Tipis menggunakan fase diam silika gel GF254 dan fase gerak heksan:etilasetat (7:3) untuk identifikasi golongan senyawa dalam ekstrak. Metode bioautografi digunakan untuk mengetahui golongan senyawa dalam ekstrak yang memiliki aktivitas antibakteri.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi nonpolar ekstrak etanol daun sirsak mempunyai aktivitas antimikroba terhadap Klebsiella pneumoniae dan

Staphylococcus epidermidis dengan Kadar Bunuh Minimum berturut-turut sebesar

3,5% b/v dan 4% b/v. Golongan senyawa kimia yang terkandung dalam ekstrak tersebut adalah saponin, flavonoid, polifenol, antrakuinon, triterpenoid. Golongan senyawa dari fraksi nonpolar ekstrak etanol daun sirsak yang memiliki aktivitas antibakteri terhadap K. pneumoniae kemungkinan merupakan senyawa golongan polifenol dan flavonoid, sedangkan golongan senyawa yang memiliki aktivitas antibakteri terhadap S. epidermidis kemungkinan merupakan senyawa golongan flavonoid, antron, antranol dan polifenol.

Kata kunci : Annona muricata Linn, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus