PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN
METODE
FULL COSTING
SEBAGAI DASAR PENENTUAN
HARGA JUAL (STUDI KASUS UKM RENGGINANG SARI IKAN
DI SUMENEP)
SKRIPSI
O l e h :
FERGIAWAN AKBAR
NIM : 10520032
JURUSAN AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)
MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2015
PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN
METODE
FULL COSTING
SEBAGAI DASAR PENENTUAN
HARGA JUAL (STUDI KASUS UKM RENGGINANG SARI
IKAN DI SUMENEP)
SKRIPSI
Diajukan Kepada :Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (SE)
Oleh :
FERGIAWAN AKBAR
NIM : 10520032
JURUSAN AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)
MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2015
LEMBAR PERSETUJUAN
PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN
METODE
FULL COSTING
SEBAGAI DASAR PENENTUAN
HARGA JUAL (STUDI KASUS UKM RENGGINANG SARI
IKAN DI SUMENEP)
SKRIPSI Oleh :
FERGIAWAN AKBAR NIM : 10520032
Telah Disetujui, 11 Juni 2015 Dosen Pembimbing
Hj. Meldona, SE., MM., Ak., CA NIP : 197707022006042001
Mengetahui Ketua Jurusan
Nanik Wahyuni, SE., M.Si., Ak., CA NIP : 197203222008012005
LEMBAR PENGESAHAN
PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE FULL
COSTING SEBAGAI DASAR PENENTUAN HARGA JUAL (STUDI KASUS UKM RENGGINANG SARI IKAN DI SUMENEP)
SKRIPSI O l e h
FERGIAWAN AKBAR NIM. 10520032
Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji Dan Dinyatakan Diterima Sebagai Salah Satu Persyaratan
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (SE) Pada 30 Juni 2015
Susunan Dewan Penguji Tanda Tangan
1. Penguji I
Nanik Wahyuni, SE., M.Si., Ak., CA : ( )
NIP. 197203222008012005 2. Penguji II
Zuraidah, SE., M.SA : ( )
NIP.197612102009122001 3. Penguji III (Pembimbing)
Hj. Meldona, SE., MM., Ak., CA : ( )
NIP : 197707022006042001
Mengetahui : Ketua Jurusan,
Nanik Wahyuni, SE., M.Si., Ak., CA NIP. 197203222008012005
PERSEMBAHAN
Kupersembahkan skripsi ini untuk :
Bapak dan Ibu tercinta, Satu’i dan Siti Ramlah, yang telah bekerja
keras mengasuh, mendidik, membimbing, dan selalu memberikan cinta
kasih serta do’a-Nya yang tiada henti penuh dengan keiklasan dan
kesabaran, Sehingga saya bisa menyelesaikan studi di kampus ini.
Semoga atas semua pengorbanan dan kasih sayang yang beliau berikan
mendapat imbalan yang sebesar-besarnya dari Allah SWT.
Segenap Dosen dan Civitas Akademika Fakultas Ekonomi Universitas
Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Terutama Dosen
pembimbing Hj. Meldona, SE., MM., Ak., CA yang tak pernah lelah dan
sabar memberikan bimbingan dan arahan dalam proses penulisan Skripsi
ini.
Semua pihak yang telah banyak membantu dalam
menyelesaikan skripsi ini. Semoga Allah SWT memberikan
imbalan pahala sepadan atas segala kebaikan-kebaikan dan
dicatat oleh-Nya sebagai amal sholeh. Amien.
MOTTO
Aku belajar, aku tegar, dan aku bersabar hingga
aku berhasil
“Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu Sebagai penolongmu, sesungguhnya Allah beserta
orang-orang yang sabar” (Al-Baqarah: 153)
SURAT PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini saya :
Nama : Fergiawan Akbar
NIM : 10520032
Fakultas/Jurusan : Ekonomi/Akuntansi
Menyatakan bahwa “Skripsi” yang saya buat untuk memenuhi persyaratan kelulusan pada Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang, dengan judul :
PENGHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE FULL COSTING SEBAGAI DASAR PENENTUAN HARGA JUAL (STUDI KASUS UKM RENGGINANG SARI IKAN DI SUMENEP)
Adalah hasil karya saya sendiri, bukan “duplikasi” dari karya orang lain.
Selanjutnya apabila di kemudian hari ada “klaim” dari pihak lain, bukan menjadi tanggungjawab Dosen Pembimbing dan atau pihak-pihak Fakutas Ekonomi, tetapi menjadi tanggung jawab saya sendiri.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya dan tanpa paksaan dari siapapun.
Malang, 15 Juni 2015 Hormat saya,
Fergiawan Akbar NIM : 10520032
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, hidayah, serta karunia-Nya, Sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini tepat pada waktunya.Shalawat serta salam semoga senantiasa tercurah limpahkan kehadirat junjungan kita, sang ploklamator islam, baginda Nabi Besar Muhammad SAW, Keluarga, Sahabat, dan orang-orang yang berpegang teguh dijalan-Nya sampai akhir zaman.
Penyelesaian Skripsi ini tidak terlepas dari bantuan, pengarahan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Prof. Dr. H. Mudjia Rahardjo, M.Si selaku Rektor Universitas Islam
Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
2. Bapak Dr. H. Salim Al Idrus, MM., M.Ag selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
3. Ibu Nanik Sri Wahyuni, SE., M.Si., Ak., CA selaku Ketua Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. 4. Ibu Hj. Meldona, SE., MM., Ak., CA selaku dosen pembimbing yang
senantiasa mengarahkan, mendorong dan memberikan semangat dalam proses penyelesaian Skripsi ini.
5. Segenap Dosen penguji yang telah memberikan arahan dan masukan agar skripsi ini lebih sempurna.
6. Segenap Dosen dan Civitas Akademika Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
7. Teristimewa kepada Orang Tua penulis Satu’i dan Siti Ramlah. adikku Camelia W.Q beserta keluarga besar penulis yang selalu mendoakan,
memberikan motivasi dan pengorbanannya baik dari segi moril, materi kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
8. Aprilia wakiah yang selalu membantu penulis dalam penyusunan skripsi dan senantiasa memberi kebahagiaan yang tak terduga. Senyuman, dukungan, dan keberadaanmu adalah ketenangan bagiku.
9. Teman-temanku Jho, Fajar, Yusron, Farsi, Ipung, Afi, Budi, Sudirman, Sayri, Veri, Inue dan semuanya yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. 10.Sahabat-sahabatku keluarga besar PMII Rayon Ekonomi “Moch. Hatta” dan
teman-teman Fakultas Ekonomi 2010 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
11.Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga Allah SWT memberikan imbalan pahala sepadan atas segala kebaikan-kebaikan dan dicatat oleh-Nya sebagai amal sholeh. Amien.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, saran dan krtitik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan guna perbaikan lebih lanjut. Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat dan semoga Allah SWT memberikan hikmah yang berlimpah kepada kita semua. Amin
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Malang, 16 Juni 2015 Hormat saya,
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
HALAMAN MOTTO ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
ABSTRAK (Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris, Bahasa Arab) ... xv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 6
1.3 Tujuan penelitian ... 6
1.4 Manfaat Penelitian ... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu ... 8
2.2 Kajian Teoritis ... 11
1.2.1 Biaya Produksi ... 11
1.2.1.1Pengertian Biaya ... 11
1.2.1.2Pentingnya biaya produksi ... 12
1.2.1.3Macam Biaya Produksi ... 13
1.2.1.4Biaya dalam hubungannya dengan volume Produksi ... 15
1.2.2 Harga pokok produksi ... 16
1.2.2.1Pengertian Harga Pokok Produksi ... 16
1.2.2.2Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ... 18
1.2.2.3Perbedaan Metode Full Costing dan Variable Costing ... 19
1.2.2.4Manfaat Informasi yang Dihasilkan oleh Metode Full Costing dan Variable Costing ... 21
1.2.2.5Pandangan Islam Tentang produksi ... 24
1.2.3 Harga Jual ... 26
1.2.3.1Pengertian Harga Jual ... 26
1.2.3.3Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Penentuan
Harga Jual ... 29
1.2.3.4Biaya Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual ... 29
1.2.3.5Metode penentuan Harga Jual ... 32
1.2.3.6Pandangan Islam Tentang Penentuan Harga Jual ... 33
1.3 Kerangka berfikir ... 45
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Pendekatan Penelitian ... 48
3.2 Lokasi Penelian ... 48
3.3 Data dan Jenis Data ... 49
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 49
3.5 Analisis Data ... 51
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 55
4.2 Struktur Organisasi Perusahaan ... 56
4.3 Peralatan Produksi Rengginang ... 59
4.4 Proses produksi rengginang ... 62
4.5 Penghitungan Harga Pokok Produksi Pada UKM Rengginang Sari Ikan ... 64
4.5.1 Penghitungan Harga Pokok Produksi Rengginang Dengan Metode Perusahaan ... 64
4.6 Penghitungan harga pokok produksi dengan metode full costing ... 67
4.6.1 Rengginang ikan ... 67
4.6.1.1Biaya bahan baku ... 67
4.6.1.2Penggunaan tenaga kerja langsung ... 68
4.6.1.3Penggunaan biaya overhead pabrik ... 69
4.6.1.4Penghitungan harga jual ... 76
4.6.2 Rengginang manis ... 77
4.6.2.1Biaya bahan baku ... 77
4.6.2.2Baya tenaga kerja langsung ... 78
4.6.2.3Biaya overhead pabrik ... 78
4.6.2.4Penghitungan harga jual ... 80
4.7 Perbandingan hasil penghitungan harga pokok produksi dengan cara perusahaan dan metode full costing ... 81
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 83
5.2 Saran ... 84 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Hasil Penelitian Terdahulu ... 8
Tabel 2.2 Persamaan dan Perbedaan Hasil Penelitian Terdahulu Dengan Sekarang ... 11
Tabel 3.1 Tabel Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full costing ... 53
Tabel 3.2 Tabel Penghitungan Harga Jual ... 53
Tabel 4.1 Peralatan Produksi Rengginag ... 60
Tabel 4.2 Kebutuhan Bahan Baku Rengginang per Hari ... 64
Tabel 4.3 Penghitungan Harga Pokok Produksi Rengginang Ikan Dengan Metode Perusahaan ... 66
Tabel 4.4 Penghitungan Harga Pokok Produksi Rengginang Manis Dengan Metode Perusahaan ... 66
Tabel 4.5 Pengeluaran Bahan Baku Rengginang Ikan ... 68
Tabel 4.6 Biaya tenaga kerja langsung Rengginang Ikan ... 69
Tabel 4.7 Biaya gas LPG 3 kg Rengginang Ikan ... 70
Tabel 4.8 biaya plastik dan steples Rengginang Ikan ... 71
Tabel 4.9 Biaya Merk dagang Rengginang Ikan ... 71
Tabel 4.10 Biaya Penggunanaan Bahan Penolong Rengginang Ikan ... 71
Tabel 4.11 Biaya Listrik Rengginang Ikan ... 72
Tabel 4.12 Biaya Perawatan Dan Pemeliharaan Peralatan Rengginang Ikan .... 72
Tabel 4.13 Biaya Penyusutan Peralatan Rengginang Ikan ... 73
Tabel 4.14 Beban Penyusutan Peralatan Rengginang Ikan ... 74
Tabel 4.15 Biaya bersama pembuatan rengginang ... 75
Tabel 4.17 Penghitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing
Rengginang Ikan ... 76
Tabel 4.18 Pengeluaran Biaya Bahan Baku Rengginang Manis ... 78
Tabel 4.19 Biaya Tenaga Kerja Langsung Rengginang Manis ... 78
Tabel 4.20 biaya penggunaan bahan penolong ... 79
Tabel 4.21 Biaya Overhead Pabrik Rengginang Manis ... 79
Tabel 4.22 Penghitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Rengginang Manis ... 80
Tabel 4.23 Perbandingan Antara Penghitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing ... 81
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Gambar Skema Kerangka Berfikir ... 46 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan ... 57
Daftar Lampiran
Lampiran 1 Pertanyaan wawancara langsung dengan pemilik sekaligus pimpinan UKM Rengginang Sari Ikan.
Lampiran 2 Gambat hasil produksi UKM Rengginang Sari Ikan Lampiran 3 Bukti Konsultasi
