METODE TITRASI ASAM -BASA
TUGAS AKHIR
S.PATIMAH SIMANJUNTAK 142401065
PROGRAM STUDI D3-KIMIA DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas
Pada Sabun SN 8020 di PT SOCI MAS dengan Metode Titrasi Asam-Basa
Kategori : Tugas Akhir
Nama : S.PATIMAH SIMANJUNTAK
Nomor Induk Mahasiswa : 142401065
Program studi : Diploma (D3) Kimia Departemen : Kimia
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, Juli 2017
Diketahui oleh,
Program Studi D3 Kimia
Ketua, Pembimbing,
PERNYATAAN
PENENTUAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA SABUN
SN 8020 DI PT SOCI MAS DENGAN METODE TITRASI
ASAM -BASA
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa tugas akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan , Juli 2017
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat serta karunia-Nya yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini dengan baik.
Tugas akhir ini disusun guna melengkapi salah satu persyaratan yang wajib dipenuhi dalam menyelesaikan pendidikan pada Program Studi D3 Kimia FMIPA USU yang ditulis berdasarkan pengamatan dan analisa penulis selama melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT SOCI MAS bertempat di Jalan Pulau Irian,Kawasan Industri Medan,No.2,Saentis,Percut Sei Tuan,Deli Serdang dengan judul “Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas pada Sabun”
Tugas akhir ini dapat ditulis dan terselesaikan atas bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu,dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesehatan serta kemudahan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Karya Ilmiah ini sebagai mana mestinya.
2. Teristimewa dan tulus dengan penuh rasa cinta penulis menyampaikan rasa hormat dan terimakasih kepada orangtua penulis Ayahanda Benhard Simanjuntak dan Ibunda Rida Panjaitan yang selama ini tidak henti-hentinya memberikan motivasi,perhatian,dukungan baik itu moril atau material,serta selalu mendoakan penulis dalam menyelesaikan studi di Program Studi D3 kimia Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Drs.Togar simanjuntak selaku wali yang selama ini selalu mendukung,memberi motivasi,dukungan baik itu moril atau material, serta selalu mendoakan penulis dalam menyelesaikan studi di Program Studi D3 Kimia Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas sumatera Utara.
4. Ibu Dr.Cut Fatimah Zuhra, M.si selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. 5. Bapak Dr.Minto supeno ,M.si selaku Ketua Program studi D3 Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera utara.
6. Ibu Dr. Emma Zaidar Nst,M.Si selaku Dosen Pembimbing Karya Ilmiah penulis yang telah bersedia meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan Karya Ilmiah.
7. Seluruh Dosen dan Karyawan Program Studi d3 Kimia Analis Departemen Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera utara.
8. Buat Adik ku tercinta Lasmaria Simanjuntak,Sukma simanjuntak,Benjovi Simanjuntak yang tiada henti memberikan semangat,dukungan,motivasi serta selalu mendoakan penulis dalam menyelesaikan Karya Ilmiah ini. 9. Buat kakak tercinta,Novalina Simanjuntak dan Lamtiur Simanjuntak yang
tiada henti memberikan semangat,dukungan,motivasi serta selalu mendoakan penulis dalam menyelesaikan karya Ilmiah ini.
10.Seluruh keluarga ku yang telah memberikan motivasi,dukungan, dan mendoakan penulis dalam menyelesaikan karya Ilmiah ini.
11.Sahabat –sahabat terkasih khususnya angkatan 2014, 2015 dan 2016 yang telah memberikan motivasi dan membantu penulis dalam menyelesaikan karya ilimiah Ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan karya ilmiah ini masih memiliki kekurangan materi dan cara sistematika penyajian penulisannya,untuk itu penulis mengharapkan masukan berupa kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan karya ilmiah ini.
PENENTUAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA SABUN SN 8020 DI PT SOCI MAS DENGAN
METODE TITRASI ASAM -BASA
ABSTRAK
Sabun adalah garam logam alkali (biasanya garam natrium) dari asam- asam lemak,sabun mengandung terutama garam C16 dan C18,namun dapat juga mengandung beberapa karboksilat dengan bobot atom lebih rendah.Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui kadar asam lemak bebas pada sabun SN 8020 di PT SOCI MAS.Penentuan kadar asam lemak bebas dilakukan menurut metode titrasi asam-basa sesuai dengan prosedur dan alat yang digunakan di laboratorium PT.SOCI MAS.Diperoleh hasil pengujian asam lemak bebas pada sabun SN 8020 dengan metode titrasi asam -basa ,diperoleh kadar asam lemak bebas pada SN 8020 yaitu 0,66- 0,72%.Jadi dari hasil analisa asam lemak bebas masih memenuhi standar mutu yang telah di tentukan oleh PT. SOCI MAS yaitu batas maksimum 1,3%.
Kata kunci : Sabun, Asam Lemak Bebas,Titrasi Asam Basa
DETERMINATION OF FREE FATTY ACID CONDITION
ON SN 8020 IN PT SOCI MAS WITH METHOD TITRATION ACID -BASE
ABSTRACT
Soaps are alkali metal salts (usually sodium salts) of fatty acids, soaps containing mainly C16 and C18 salts, but may also contain some carboxylates with lower atomic weights. The purpose of this test is to know the free fatty acid content of SN 8020 soap In PT SOCI MAS. The determination of free fatty acid content is performed according to acid-base titration method according to the procedure and tool used in PT.SOCI MAS laboratory. The result of free fatty acid test on SN 8020 soap with acid-base titration method, Free fatty acid at SN 8020 is 0.66- 0.72% .So from the results of free fatty acid analysis still meets the quality standards that have been specified by PT. SOCI MAS is the maximum limit of 1.3%.
DAFTAR ISI
2.6.Jenis-jenis Minyak dan Lemak pada Sabun ... 9
2.7.Efek Samping Sabun pada Kulit ... 12
2.8.Lemak ... 14
2.10.Titrasi Asam- basa ... 22
Bab 3 METODOLOGI ... 24
4.1.Data Hasil Analisa ... 26
4.2.Perhitungan ... 26
4.3.Pembahasan... 26
Bab 5 KESIMPULAN DAN SARAN ... 30
5.1.Kesimpulan ... 30
5.2.Saran ... 30
