Analisis Kapasitas Produksi dengan Pendekatan Theory of Constraint (TOC) dan Goal Programming Pada PT. Intan Nasional Iron Industri

ANALISIS KAPASITAS PRODUKSI DENGAN PENDEKATAN

THEORY OF CONSTRAINT (TOC) DAN GOAL PROGRAMMING

PADA PT. INTAN NASIONAL IRON INDUSTRI

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri

Oleh

MUHAMMAD AWALUDDIN NUR

NIM : 110403011

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan tugas sarjana ini dengan baik.

Pembuatan laporan tugas sarjana merupakan langkah awal bagi penulis dalam mengenal dunia kerja serta mengimplementasikan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan. Laporan ini ditujukan untuk memenuhi syarat-syarat dan ketentuan dalam mengikuti kurikulum Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Lapoan tugas sarjana ini terdiri dari seluruh rangkaian penelitian di PT. Intan Nasional Iron Industri. Laporan ini memaparkan judul penulis yaitu “Analisis Kapasitas Produksi dengan Pendekatan Theory of Constraint

(TOC) dan Goal Programming Pada PT. Intan Nasional Iron Industri”

Penulis menyadari bahwa Laporan tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat konstruktif dari pembaca demi penyempurnaan Laporan tugas sarjana ini.

UCAPAN TERIMA KASIH

Terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Sarjana ini. Banyak pihak yang telah membantu, memberi dukungan dan doa kepada penulis selama penyusunan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Prof. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku koordinator bidang rekayasa sistem manufaktur yang meluangkan waktunya dalam membimbing selama penyusunan proposal tugas sarjana sekaligus Dosen Pembimbing I Tugas Sarjana, yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan.

3. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M. Eng, selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana, yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan.

4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

6. Bapak Sutrisno selaku Kepala Pabrik PT. Intan Nasional Iron Industri, sekaligus pembimbing lapangan yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian.

7. Seluruh jajaran staff dan karyawan di lingkungan PT. Intan Nasional Iron Industri yang telah meluangkan waktunya untuk membantu penulis dan memberikan banyak informasi di lantai produksi.

8. Bang Mijo, Bang Ridho, Bang Nur, Kak Dina, Kak Ani, Kak Rahma, Kak Mia, selaku staff jurusan yang membantu selama perkuliahan dan dalam urusan administrasi dan pencarian literatur selama pengerjaan tugas sarjana. 9. Kedua orang tua Penulis Bapak Alm. Narkun dan Ibu Sumiarty, S. PdI , serta

kedua saudara yaitu Dyah Dwi Rahmadani Noer dan M. Akhir Siddiq Noor yang telah memberikan dukungan baik secara moril maupun materil dan doanya selama penulis mengerjakan tugas sarjana dari awal hingga akhir. 10.Rekan seperjuangan selama penelitian di PT. Intan Nasional Iron Industri

yaitu Junaidi, Rizki Pratama dan Rahmad Syahputra yang telah membantu dalam seluruh kelancaran penelitian, pengumpulan data dan penyusunan laporan.

12.GIELAS (Generasi IE dua ribu sebelas) yang secara langsung ataupun tidak langsung membantu kelancaran mulai dari masa kuliah, praktikum sampai sekarang.

13.Keluarga besar SUPERNOVA yang telah memberikan doa, semangat dan dukungan selama penulis mengerjakan tugas akhir.

14.Rekan kerja di Kantor Jasa Penilai Publik Imanuel Jhonny dan Rekan, Bapak Farel Siregar, Bapak Danu Wijaya, Bapak Boogie dan Ibu Erna yang telah memberikan doa dan semangat selama penulis mengerjakan laporan.

15.Seseorang yang sangat spesial bagi penulis yang banyak membantu penulis dalam suka dan duka.

16.Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI DRAFT TUGAS SARJANA ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

UCAPAN TERIMA KASIH ... v

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xvi

DAFTAR GAMBAR ... xx

DAFTAR LAMPIRAN ... xvi

ABSTRAK ... xvii

I PENDAHULUAN ... I-1

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

2.10. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-31

III LANDASAN TEORI ... III-1

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

3.7.3. Penetuan Rating Factor ... III-17 3.7.4. Penentuan Kelonggaran (Allowance) ... III-19 3.7.5. Penetapan Waktu Baku ... III-20 3.8. Theory Of Constraints ... III-20

3.8.1. Thinking Process Theory of Constraint ... III-22 3.9. Goal Programming ... III-24 3.9.1. Pengertian dan Konsep Dasar Groal Programming III-24 3.9.2. Kendala Sasaran ... III-27 3.9.3. Bentuk Umum Model Goal Programming ... III-28 3.9.4. Langkah-langkah Goal Programming ... III-29 3.9.5. Model Pemecahan Masalah Goal Programming ... III-30

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

4.7. Pengumpulan Data... IV-5 4.7.1. Sumber Data ... IV-5 4.7.2. Metode Pengumpulan Data... IV-6 4.8. Metode Pengolahan Data ... IV-6 5.1.2. Data Ketersediaan Jam Kerja dari Maret 2015-

Februari 2016 ... V-3 5.1.2.1. Data Hari Kerja, Shift Kerja dan Jam Kerja V-3 5.1.2.2. Data Jumlah Mesin ... V-3 5.1.3. Data Permintaan Produk ... V-4 5.1.4. Pemakaian dan Ketersediaan Bahan Baku ... V-5 5.1.5. Harga Pokok Produksi dan Penjualan Produk Seng

Gelombang ... V-5 5.2. Pengolahan Data ... V-6

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

5.2.4.1. Peramalan Permintaan Seng Gelombang 6

Feet ... V-14 5.2.4.2. Peramalan Permintaan Seng Gelombang 7

Feet ... V-24 5.2.4.3. Peramalan Permintaan Seng Gelombang 8

Feet ... V-30 5.2.5. Penyusunan Jadwal Induk Produksi ... V-36 5.2.6. Perhitungan Rought Cut Capacity Planning ... V-37

5.2.6.1. Perhitungan Kapasitas yang Dibutuhkan

(Capacity Requirement ) ... V-37 5.2.6.2. Perhitungan Kapasitas Tersedia ... V-39 5.2.7. Identifikasi Stasiun Kerja Bottleneck... V-41 5.2.8. Pengaturan Kembali Jadwal Induk Produksi Seng

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.2.9.1. Perhitungan Upah Penambahan Time Buffer V-49 5.2.9.2. Perhitungan Biaya Sebelum Penambahan

Time Buffer ... V-52 5.3. Formulasi Fungsi Model Goal Programming ... V-53 5.3.1. Variabel Keputusan ... V-53 5.3.2. Fungsi Kendala ... V-54 5.3.3. Fungsi Sasaran ... V-57 5.3.4. Formulasi Fungsi Pencapaian ... V-62 5.3.5. Penyelesaian Fungsi Pencapaian dengan Software

LINDO 6.1. ... V-73

VI

ANALISIS DAN PEMBAHASAN

... VI-1

6.1. Analisis Hasil Penelitian... VI-1 6.1.1. Analisis Kendala Sistem ... VI-1 6.1.2. Analisis Stasiun Kerja Bottleneck ... VI-2 6.1.3. Analisis Revisi Jadwal Induk Produksi ... VI-2 6.2. Pembahasan Hasil penelitian ... VI-3

VII

KESIMPULAN DAN SARAN

... VII-1

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

7.2. Saran ... VII-2

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Data Penumpukan Stasiun Kerja III ... I-3 2.1. Standar Mutu Produk ... II-3 2.2. SNI Baja Lembaran Lapis Baja Seng (BJLS) SNI 07-2053-2006

Dengan Nomor Harmonized System... II-4 2.3. Spesifikasi Mesin Uncoiler ... II-13 2.4. Spesifikasi Mesin Recoiler ... II-14 2.5. Spesifikasi Mesin Galvanisator... II-15 2.6. Spesifikasi Mesin Shearing ... II-16 2.7. Spesifikasi Mesin Slitting ... II-16 2.8. Spesifikasi Mesin Roll Foarming ... II-17 2.9. Alokasi Penggunaan Tenaga Kerja PT. Intan Nasional Iron

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.7. Data Permintaan Produk Seng Gelombang 6 Feet, 7 Feet, dan 8

Feet Selama Bulan Maret 2015- Februari 2016 ... V-4

5.8. Data Bahan Baku ... V-5 5.9. Biaya Produksi Seng Gelombang ... V-6 5.10. Keuntungan Penjualan Seng Gelombang ... V-6 5.11. Rekapitulasi Hasil Uji Keseragaman Waktu Siklus Seng Gelombang

6 Feet, 7 Feet, dan 8 Feet ... V-8 5.12. Rekapitulasi Hasil Uji Kecukupan Data ... V-10 5.13. Nilai Rating Factor ... V-11 5.14. Allowance Operator Setiap Stasiun Kerja ... V-12 5.15. Waktu Baku Setiap Setasiun Kerja ... V-14 5.16. Perhitungan Parameter Permalan Metode Linear untuk Seng

Gelombang 6 Feet ... V-16 5.17. Perhitungan Parameter Permalan Metode Siklis untuk Seng

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.21. Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan untuk Seng Gelombang

6 Feet ... V-21 5.22. Rekapitulasi Hasil Peramalan Seng Gelombang 6 Feet ... V-23 5.23. Rekapitulasi Hasil Perhitungan SEE Seng Gelombang 7 Feet... V-25 5.24. Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan untuk Seng Gelombang

7 Feet ... V-26 5.25. Rekapitulasi Hasil Peramalan Seng Gelombang 7 Feet ... V-28 5.26. Rekapitulasi Hasil Perhitungan SEE Seng Gelombang 8 Feet... V-31 5.27. Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan untuk Seng Gelombang

8 Feet ... V-32 5.28. Rekapitulasi Hasil Peramalan Seng Gelombang 8 Feet ... V-34 5.29. Jumlah Produksi Seng Gelombang 6 Feet untuk 1 Tahun

ke Depan ... V-34 5.30. Jumlah Produksi Seng Gelombang 7 Feet untuk 1 Tahun

ke Depan ... V-35 5.31. Jumlah Produksi Seng Gelombang 8 Feet untuk 1 Tahun

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.35. Rekapitulasi Perhitungan Kapasitas Tersedia ... V-39 5.36. Laporan RCCP ... V-40 5.37. Varians dan Persentase Beban dengan Time Buffer ... V-45 5.38. Revisi Laporan RCCP ... V-46 5.39. Time Buffer Stasiun Kerja III ... V-47 5.40. Ketentuan Waktu dan Upah Lembur Pada Hari Kerja ... V-49 5.41. Ketentuan Waktu dan Upah Lembur Pada Hari Libur atau

Istirahat ... V-49 5.42. Perhitungan Biaya Pengupahan Time Buffer dengan Tiga Orang

Pekerja Pada Stasiun Kerja III ... V-50 5.43. Biaya Penyimpanan ... V-51 5.44. Denda Keterlambatan ... V-52 5.45. Formulasi Fungsi Pencapaian Maret 2016– Februari 2017 ... V-62 5.46. Rekapitulasi Hasil Perencanaan Produksi pada Proses

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

5.1. Peta Kendali Waktu Siklus SK I Produksi Seng Gelombang 6

Feet ... V-8

5.2. Diagram Pencar Permintaan Seng Gelombang 6 Feet ... V-15 5.3. Grafik Uji Hipotesis dengan Distribusi F ... V-20 5.4. Moving Range Chart ... V-22 5.5. Grafik Perbandingan Data Aktual Seng Gelombang 6 Feet

dengan Hasil Peramalan ... V-23 5.6. Diagram Pencar Permintaan Seng Gelombang 7 Feet ... V-24 5.7. Grafik Uji Hipotesis dengan Distribusi F ... V-26 5.8. Moving Range Chart Seng Gelombang 7 Feet ... V-28 5.9. Grafik Perbandingan Data Aktual Seng Gelombang 7 Feet

dengan Hasil Peramalan ... V-29 5.10. Diagram Pencar Permintaan Seng Gelombang 8 Feet ... V-30 5.11. Grafik Uji Hipotesis dengan Distribusi F ... V-32 5.12. Moving Range Chart Seng Gelombang 8 Feet ... V-34 5.13. Grafik Perbandingan Data Aktual Seng Gelombang 7 Feet

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN