PENGEMBANGAN PRODUK “FOOD SUPPLEMENT” ALBUMIN
DARI IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)
Contoh menulios abstarak ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan produk “konsentrat protein albumin” dari ikan gabus yang diharapkan efektif sebagai food supplement sumber albumin bagi pasien hipoalbuminemia (pasien dengan kadar albumin plasma lebih kecil dari 3 g/dl) dan pasien pasca operasi dan luka bakar.
Penelitian akan dilakukan selama 2 tahun, yaitu tahun I penelitian pengembangan produk (optimalisasi proses serta scale-up proses) dan tahun II Uji klinik produk. Pada tahap pertama dilakukan penelitian untuk mendapatkan proses optimal memproduksi “konsentat protein albumin” dari ikan gabus dengan rendemen dan kadar albumin yang maksimal. Selanjutnya dilakukan “scaling-up” proses, pada skala 10-50 kg bahan baku ikan gabus, untuk menghasilkan produk dalam bentuk tepung dan dikapsulkan serta melakukan analisis profil nutrisi produk.
Penelitian lapangan (Uji klinik) dilakukan untuk melihat efektifitas produk sebagai food suplement bagi pasien. Penelitian yang akan dilakukan di R.S. Wahidin Sudirohusodo adalah eksperimen menggunakan desain pre-post intervention dengan kontrol. Dua kelompok pasien hipoalbuminemia, kelompok intervensi dan kelompok kontrol, diamati dialkukan pengukuran status gizi, asupan gizi, kadar albumin sebelum dan setelah intervensi.
Diharapkan dari penelitian ini didapatkan proses, produk, profil produk dan serta
rekomendasi dosis konsentrat protein albumin sebagai food supplement bagi pasien di rumah sakit. Hal ini sangat penting untuk mengatasi permasalahan nasional di bidang kesehatan, penyakit tropis, gizi dan obat obatan, terutama dengan pemanfaatan bahan lokal (ikan gabus) untuk mengatasi masalah gizi dan kesehatan masyarakat secara nasional.
Contoh menulis tujuan
Tujuan Umum
Menghasilkan produk“konsentrat protein albumin” dari ikan gabus yang efektif sebagai food supplement sumber albumin bagi pasien hipoalbuminemia sebagai upaya
penyeidiaan sumber albumin yang murah secara nasional dengan memanfaatkan
Tujuan Khusus
• Mendapatkan metode ekstraksi albumin dari ikan gabus yang menghasilkan rendemen dan kandungan albumin tertinggi
• Mendapatkan metode evaporasi albumin dalam ektrak ikan gabus
• Mendapatkan proses pembuatan konsentrat protein albumin dari ikan gabus yang optimal
• Mendapatkan data profil nutrisi konsentrat protein albumin dari ikan gabus
• Mengetahui efektifitas penggunaan “konsentrat protein ikan gabus sebagai food supplement bagi pasien hipoalbuminemia
