PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN
FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG
Trichoderma viridae
PADA RANSUM TERHADAP
PERTUMBUHAN AYAM BROILER
SUSI SUSANTI KABAN 090306035
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN
FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG
Trichoderma viridae
PADA RANSUM TERHADAP
PERTUMBUHAN AYAM BROILER
SKRIPSI
Oleh :
SUSI SUSANTI KABAN 090306035
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH UDANG DENGAN PENGOLAHAN
FILTRAT AIR ABU SEKAM, FERMENTASI EM-4 DAN KAPANG
Trichoderma viridae
PADA RANSUM TERHADAP
PERTUMBUHAN AYAM BROILER
SKRIPSI
Oleh :
SUSI SUSANTI KABAN 090306035/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Skripsi : Penggunaan Tepung Limbah Udang dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4 dan Kapang Trichoderma viridae pada Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler
Nama : Susi Susanti Kaban
NIM : 090306035
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
SUSI SUSANTI KABAN, 2014 : “Penggunaan Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4 Dan Kapang Trichoderma viridae Pada Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler”. Dibimbing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan HASNUDI.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh penggunaan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat air abu sekam, fermentasi EM-4 dan kapang
Trichoderma viridae dalam ransum terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan konversi ransum ayam broiler. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 8 perlakuan dan 3 ulangan selanjutnya dianalisis dengan pembanding ortogonal kontras. Perlakuan terdiri P0a, P0b ,P1, P2, P3, P4, P5, P6. Parameter
yang diteliti adalah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum.
Hasil penelitian menunjukkan rataan konsumsi (gr/ekor/hari) P0a:90,85, P0b:80,22,
P1:80,63, P2:80,02, P3:81,13, P4: 77,15, P5:78,54 dan P6:78,87. Rataan pertambahan bobot
badan (gr/ekor/hari) P0a:52,34, P0b:42,09, P1:41,52, P2:41,61, P3: 42,17, P4:38,90, P5:39,91
dan P6:40,33. Rataan konversi ransum P0a:1,74, P0b:1,91, P1:1,94, P2:1,93, P3:1,92, P4:1,99,
P5:1,97 dan P6:1,96. Kesimpulan dari penelitian ini adalah ransum komersil belum dapat
digantikan oleh ransum buatan, penggunaan tepung limbah udang dengan pengolahan filtrat air abu sekam, fermentasi EM4 dan kapang Tricoderma viridae dapat meningkatkan pertambahan bobot badan, konsumsi ransum dan memperbaiki konversi ransum pada level pemakaian 5% dalam menggantikan tepung ikan dibandingkan level penggunaan 10%.
ABSTRACT
SUSI SUSANTI KABAN, 2014: "The use of flour filtrate Waste Treatment Water Shrimp With Rice Husk Ash, fermentation EM-4 and Fungus Trichoderma Viridae In Broiler Rations To Growth". Under supervisied by R. EDHY MIRWANDHONO and HASNUDI.
This research aimed to determine the extent of the use of shrimp waste powder with water filtrate husk ash processing , fermentation EM- 4 and Trichoderma viridae in the ration of increase body weight, feed consumption and feed conversion broiler chickens . The research had been conducted in the Laboratory of Animal Biology Livestock Studies Program in The University of North Sumatra from December 2013 until January 2014 using the 120 heads of DOC . Plan adopted in this study is completely randomized design with 8 treatments and 3 replications further analyzed by orthogonal contrasts Checklists . Treatments consisted P0a : commercial feed , P0b : diet, formulated with the use of 10 % fish
meal and shrimp waste without flour , P1 diet, formulated with the use of fish meal 5 % and 5
% powdered shrimp processing waste water filtrate husk ash , P2 : diet, formulated with the
use of fish meal 5 % and 5 % powdered fermented shrimp waste EM- 4 , P3 : diet, formulated
with the use of fish meal 5 % and 5 % fermented shrimp waste powder mold Trichoderma viridae , P4 : diet, formulated without the use of fish meal and shrimp waste powder 10 %
filtrate water treatment husk ash , P5 : diet, formulated without the use of fish meal and 10 %
flour fermented shrimp waste EM- 4 , P6 : diet, formulated without the use of fish meal and
10 % flour fermented shrimp waste mold Trichoderma viridae . The parameters studied are feed consumption , increased body weight and feed conversion.
The results showed the average consumption (g / head / day) P0a: 90.85, P0b: 80.22,
P1: 80.63, P2: 80.02, P3: 81.13, P4: 77.15, P5: P6 :78.54 and: 78.87. Mean body weight gain
(g / bird / day) P0a: 52.34, Pob: 42.09, P1: 41.52, P2: 41.61, P3: 42.17, P4: 38.90, P5: 39 , 91
and P6: 40.33. Mean feed conversion Poa: 1.74, Pob: 1.91, P1: 1.94, P2: 1.93, P3: 1.92, P4:
1.99, P5: 1.97 and P6: 1.96 . The conclusion of this study is the use of starch waste water
shrimp with rice husk ash filtrate processing, fermentation EM-4 and fermenting fungi Trichoderma Viridae on rations can replace fish meal in the ration to 100%, but have not been able to offset the use of commercial feed Charoen pokphan.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Sugihen pada tanggal 10 Oktober 1989 dari Ayah Sukatno
Kaban dan Ibu Sistina br Ginting. Penulis merupakan putri keempat dari empat bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 3 Medan dan pada tahun yang sama
masuk ke Program Studi Peternakan Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis
Ujian Masuk Bersama (UMB).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa
Peternakan (IMAPET), anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP), anggota
Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) Mbuah Page. Penulis juga aktif sebagai asisten di
Laboratorium Mikrobiologi Nutrisi.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Sipiso-piso Desa
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan
karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penggunaan
Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4 dan
Kapang Trichoderma viridae Pada Ransum Terhadap Pertumbuhan Ayam Broiler”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orang tua dan
abang-abang penulis yang telah mendidik, memberi semangat dan dukungan moril selama
ini. Penulis juga menyampaikan terimakasih kepada Bapak Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si
dan Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang
telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.
Disamping itu penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf pengajar dan
pegawai di program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat
DAFTAR ISI
Kebutuhan Nutrisi Broiler... ... 12
Ransum Broiler ... 13
Konsumsi Ransum ... 14
Pertumbuhan Dan Pertambahan Berat Badan ... 15
Konversi Ransum ... 16
Pelaksanaan Penelitian... ... 22
Persiapan Kandang dan Peralatannya.... ... 22
Random DOC (Day Old Chick)... ... 23
Penyusunan Ransum... ... 23
Pemeliharaan Broiler.... ... 24
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum... 26
Pertambahan Bobot Badan... 31
Konversi Ransum... 35
Rekapitulasi Hasil Penelitian... 39
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 40
Saran... 40
DAFTAR PUSTAKA... 41
DAFTAR TABEL
No. Hal.
1. Performans Broiler... 12
2. Kebutuhan Nutrisi Broiler Fase Starter dan Finisher... 13
3. Rataan konsumsi ransum selama penelitian... 25
4. Pembandingan uji ortogonal kontras terhadap konsumsi ransum ayam broiler
selama penelitian... 26
5. Rataan pertambahan bobot badan selama penelitian... 31
6. Pembandingan uji ortogonal kontras terhadap pertambahan bobot badan
ayam broiler selama penelitian... 32
7. Rataan konversi ransum ayam broiler selama penelitian... 34
8. Pembandingan uji ortogonal kontras terhadap konversi ransum ayam
broiler selama penelitian... 35
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Proses Pembuatan Tepung Limbah Udang Dengan Pengolahan Filtrat Air Abu
Sekam (FAAS)... 45
2. Proses Pembuatan Tepung Limbah Udang Dengan Fermentasi EM-4... 46
3. Proses Pembuatan Tepung Limbah Udang Dengan Fermentas Kapang Trichoderma viridae... 47
4. Susunan Ransum Starter... 48
5. Susunan Ransum Finisher... 49
6. Analisis ragam konsumsi selama penelitian... 50
7. Pembandingan ortogonal kontras terhadap konsumsi ransum... 50
8. Analisis ragam pertumbuhan bobot badan selama penelitian... 51
9. Pembandingan ortogonal kontras terhadap pertambahan bobot badan... 51
10. Analisis ragam konversi ransum selama penelitian... 52
