OPTIMASI FORMULA
CHEWABLE LOZENGES
PENANGKAP
RADIKAL BEBAS KOMBINASI EKSTRAK KULIT MANGGIS
(
Garcinia mangostana
L.) DAN MADU
NASKAH PUBLIKASI
Oleh :
SANGGITA AYU IKASARI
K 100110058
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
OPTIMASI FORMULA CHEWABLE LOZENGES PENANGKAP RADIKAL BEBAS KOMBINASI EKSTRAK KULIT MANGGIS
(Garcinia mangostana L.) DAN MADU
OPTIMIZATION OF FORMULA CHEWABLE LOZENGES COMBINATION MANGOSTEEN PERICARP EXTRACT (Garcinia mangostana L.)
AND HONEY TO FREE RADICALS SCAVENGING ACTIVITY
Sanggita Ayu Ikasari*, TN. Saifullah S.**, Rima Munawaroh*
*Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta ** Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada
ABSTRAK
Kulit manggis (Garcinia mangostana L.) dan madu dapat berkhasiat sebagai penangkap radikal bebas, menurut hasil penelitian sebelumnya kulit manggis mempunyai nilai IC50 30,76±1,66 µg/mL
untuk ekstrak etanol dan 34,98±2,24 µg/mL untuk ekstrak air serta madu yang tiap 100 gram mengandung 160-550 mg (konsentrasi 0,16% b/b-0,55% b/b) senyawa total meliputi vitamin C, senyawa fenolik, protein, asam organik, enzim, asam fenolat, flavonoid dan beta karoten. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi formula ekstrak kulit manggis dan madu dalam sediaan chewable lozenges. Metode penetapan aktivitas penangkap radikal yang digunakan dalam penelitian ini adalah uji DPPH dan dibuat lima variasi formula dengan kombinasi gelatin-gliserin sebagai basisnya. Metode optimasi formula yang digunakan yaitu Simplex Lattice Design untuk mendapatkan persamaan contour plot superimposed sehingga diperoleh prediksi formula optimum yang kemudian diverifikasi. Perbedaan antara hasil prediksi dan verifikasi dianalisis dengan uji anova one sample t-test dengan taraf kepercayaan 95%. Data yang dianalisis berupa aktivitas penangkap radikal dan uji sifat fisik sediaan meliputi organoleptis, respon rasa, elastisitas dan keseragaman bobot. Penelitian ini menunjukkan bahwa peningkatan gelatin serta penurunan gliserin dapat mempengaruhi sifat fisik sediaan yaitu keseragaman bobot yang meningkat, elatisitas menurun, kekerasan meningkat dan respon rasa menurun serta peningkatan aktivitas penangkap radikal. Formula optimal basis yang didapatkan yaitu gelatin 512,233 mg dan gliserin 687,767 mg (32:43) tiap tablet menghasilkan keseragaman bobot 3,13%; elastisitas 4,8 cm; respon rasa manis, dan masih mempunyai aktivitas penangkap radikal sebesar 77,87%.
Kata kunci: penangkap radikal, kulit manggis-madu, chewable lozenges, gelatin-gliserin, simplex lattice design
ABSTRACT
Mangosteen pericarp (Garcinia mangostana L.) and honey are capable in scavenging free radicals, result from the other studies showed that mangosteen has an IC50 30,76±1,66 µg/mL from ethanolic
extract and 34,98±2,24 µg/mL from water extract while every 100 grams of honey contains 160-550 mg (concentration of 0,16%-0,55%) total compounds such as vitamin C, phenolic compounds, proteins, organic acids, enzymes, phenolic acids, flavonoids and beta carotenes. The aim of this study was to optimize the formula of mangosteen pericarp extract and pure honey in the preparation of chewable lozenges. Free radicals scavenging activity was determined by DPPH test using five variations of formula in combination with gelatine-glycerine as the base. Optimization formula method used was Simplex Lattice Design to get the equation of contour plots superimposed in order to obtain the optimum prediction formula which then verified. The difference between the prediction and the verification from the results was analyzed by ANOVA one sample t-test with 95% level of confidence. The data analyzed as a radical scavenging activity and physical properties test of the preparation including organoleptic, responses of flavor, elasticity and weight uniformity.This study shows that an increase in gelatine and a decrease in glycerine can affect the physical properties of the preparation such as increases weight uniformity, decreased elasticity, increased hardness and lessen response of flavors also increased free radicals scavenging activity. Optimal Formula base obtained is gelatine and glycerine 512,233 mg 687,767 mg (32:43) per tablet weight uniformity 3,13% yield; elasticity of 4,8 cm; response to sweet taste, and still has 77,87% free radicals scavenging activity.
PENDAHULUAN
Ekstrak kulit manggis dan madu kebanyakan diproduksi dalam bentuk sediaan kapsul, serbuk, sirup, dan tablet konvensional (tablet telan). Dalam penelitian ini akan dibuat sediaan chewable lozenges sebagai inovasi sediaan. Alasan dipilihnya sediaan chewable lozenges karena mudah dalam penggunaan (hanya dikunyah dan cepat melarut di
dalam mukosa mulut) sehingga cocok untuk pasien pediatrik/anak-anak (Allen, 2002). Basis yang biasanya digunakan dalam pembuatan chewable lozenges adalah gelatin dan gliserin. Keuntungan menggunakan gelatin sebagai basis adalah untuk menambah kekenyalan sediaan. Namun semakin tinggi konsentrasi gelatin akan meningkatkan kekerasan sediaan. Keuntungan menggunakan gliserin sebagai basis dapat menambah kekentalan basis dan menaikkan kelarutan dari gelatin tetapi semakin tinggi konsentrasi gliserin maka sediaan akan menjadi lembek. Hal tersebut terbukti pada formulasi sediaan chewable lozenges yang mengandung ekstrak kemangi (Sesella, 2011).
Gelatin dan gliserin bila dikombinasikan akan menjadi basis yang baik untuk sediaan chewable lozenges. Akan tetapi permasalahannya adalah berapakah konsentrasi perbandingan gelatin dan gliserin yang optimal agar menghasilkan sediaan chewable lozenges dengan sifat fisik yang baik dan apakah penggunaan basis tersebut akan mempengaruhi aktivitas penangkap radikal bebas dari ekstrak yang terkandung di dalamnya.
Kulit manggis (Garcinia mangostana L.) menurut penelitian Jung (2006) telah diketahui memiliki khasiat sebagai penangkap radikal bebas karena mengandung senyawa turunan ksanton yaitu 8-hydroxycudraxanthone G, cudraxanthone G, 8-deoxygartanin, garcimangosone B, garcinone, garcinone E, gartanin, 1-isomangostin, α-mangostin, γ -mangostin, gartanin, deoksigartanin, garsinon-E, smeathxanthone A, dan tovophyllin A. Hasil penelitian aktivitas penangkap radikal ekstrak kulit manggis oleh Weecharangsan et al., (2006) menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) menunjukkan bahwa
ekstrak kulit manggis mempunyai potensi sebagai penangkap radikal bebas dengan nilai IC50 30,76±1,66 µg/mL untuk ekstrak etanol dan IC50 34,98±2,24 µg/mL untuk ekstrak air.
METODE PENELITIAN Alat dan Bahan
Alat yang digunakan adalah timbangan analitik, spektrometri visible Shimadzu UVmini-1240, peralatan gelas, mikropipet, sonicator, sentrifugasi, kuvet, cetakan chewable, sendok, dan kompor.
Serbuk ekstrak kulit manggis dengan pelarut air yang dibeli dari PT. Phytocemindo Bogor, madu murni dari peternak lebah di Weleri, gelatin, gliserin, amilum, asam benzoat, asam sitrat, pengaroma stroberi, sukrosa, sorbitol, vitamin E, etanol p.a, metanol, aquadest dan reagen DPPH.
Jalannya Penelitian
1. Pembuatan Reagen DPPH konsentrasi 0,4 mM
DPPH ditimbang 15,77 mg dan dilarutkan dengan etanol p.a pada labu 100,0 mL. Konsentrasi reagen DPPH 0,4 mM (disimpan dalam wadah gelap).
2. Pembuatan larutan stok
a. Vitamin E konsentrasi 0,4% b/v
Vitamin E ditimbang 100,0 mg kemudian dilarutkan dengan etanol p.a secukupnya, kemudian dihomogenkan dan dimasukkan ke dalam labu takar 25,0 mL ditambahkan lagi pelarut etanol p.a sampai tanda (konsentrasi 0,4% b/v).
b. Ekstrak kulit manggis konsentrasi 1% v/v
Ekstrak kulit manggis ditimbang 1,0 g kemudian dilarutkan dengan etanol p.a secukupnya, lalu dihomogenkan kemudian dimasukkan ke dalam labu takar 50,0 mL ditambahkan etanol p.a sampai tanda (konsentrasi 2% b/v) dari stok 2% b/v diambil 5 mL ditambahkan 10 mL dengan etanol p.a sampai tanda (konsentrasi sampel 1% v/v), stok inilah yang digunakan dalam analisis.
c. Madu konsentrasi 2% v/v
Madu ditimbang 34 g kemudian diencerkan dengan metanol p.a pada labu ukur 50 mL hingga diperoleh konsentrasi madu 68% b/v, dari konsentrasi tersebut diambil 735 µL dan ditambahkan etanol p.a sampai tanda pada labu ukur 25 mL (konsentrasi 2% v/v), stok inilah yang digunakan dalam analisis.
3. Penentuan waktu inkubasi DPPH
d. Penentuan λ maksimum DPPH
DPPH sebanyak 1,0 mL dilarutkan dengan etanol p.a ad tanda pada labu takar 5,0 mL kemudian diukur absorbansinya pada λ 450-545 nm dengan menggunakan blanko 5,0 mL etanol p.a, diplotkan nilai absorbansi maksimum. Penentuan λ maksimum adalah λ dimana absorbansi dari DPPH yang mempunyai nilai serapan paling tinggi (λ maksimum yang didapatkan 514 nm).
e. Rancangan Formula dan Pembuatan Chewable Lozenges
Rancangan formula sediaan chewable lozenges dapat dilihat pada tabel 2:
Tabel 1. Rancangan formula chewable lozenges untuk tiap tablet
Komposisi Formula (mg)
1 2 3 4 5
Ekstrak kering kulit manggis 300 300 300 300 300
Madu 600 600 600 600 600
Gelatin 840 720 600 480 360
Gliserin 360 480 600 720 840
Asam sitrat 40 40 40 40 40
Sorbitol 1500 1500 1500 1500 1500
Sukrosa 1000 1000 1000 1000 1000
Amilum 25 25 25 25 25
Asam benzoat 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15
Pengaroma stroberi qs qs qs qs qs
Catatan: dalam 300 mg ekstrak kering mengandung ekstrak kulit manggis.
f. Uji sifat fisik chewable lozenges 1) Keseragaman bobot
Tablet chewable lozenges dari masing-masing formula ditimbang sebanyak 15 tablet, dihitung bobot rata-rata tiap tabletnya dan dihitung nilai RSD. Jika nilai RSD <5% berarti bobot sediaan seragam.
2) Uji tekstur permukaan dan penampilan
Uji tekstur permukaan dan penampilan dilakukan dengan cara diamati langsung penampakan fisik dari sediaan meliputi warna, tekstur permukaan dan kekenyalan. 3) Uji elastisitas
Sediaan dipegang masing-masing pada ujungnya kemudian ditarik perlahan ke arah yang berlawanan dan dicatat rentangan sampai chewable hampir terputus.
4) Uji stabilitas
Chewable lozenges dari masing-masing formula diambil sampel sebanyak 20 buah
kemudian disimpan selama dua minggu dalam suhu ruang lalu diamati adakah perubahan fisik dari chewable seperti mengering, pecah, keras, tumbuh jamur, dan lain sebagainya.
5) Uji respon rasa
Responden sebanyak 30 orang dikumpulkan dan diminta untuk menguji rasa sediaan chewable dari masing-masing formula.
g. Penentuan aktivitas penangkap radikal bebas ekstrak kulit manggis dan madu sebelum diformulasikan
Larutan stok ekstrak kulit manggis 1% v/v sebanyak 1,0 mL ditambah dengan 1,0 mL larutan stok madu 2% v/v dan 1,0 mL DPPH 0,4 mM dan ditambah etanol p.a sampai tanda pada labu takar 5,0 mL, kemudian campuran tersebut dihomogenkan selama 30 detik dan ditunggu sampai operating time-nya (waktu pendiaman) tercapai. Absorbansi diukur dengan menggunakan blanko etanol p.a dan kontrol negatif yang digunakan terdiri dari 1,0 mL DPPH dan ditambahkan etanol p.a sampai 5,0 mL dan digunakan vitamin E sebagai kontrol positif, kemudian dihitung persen aktivitas penangkap radikalnya dengan rumus :
aktivitas penangkap radikal = x 100%
kemudian direplikasi tiga kali.
8. Uji aktivitas penangkap radikal bebas sediaan chewable lozenges
lalu ditambahkan 1 mL DPPH dan etanol p.a hingga volumenya 5 mL kemudian ditunggu selama 27 menit (campuran A). Campuran A disaring terlebih dahulu sebelum dibaca pada spektrofotometri visibel, kemudian dibaca pada λ 514 nm dan dicatat absorbansinya untuk menghitung persen aktivitas penangkap radikal sediaan dan dibandingkan dengan persen aktivitas penangkap radikal ekstrak dan basis.
Analisis Data
Data yang dianalisis meliputi data keseragaman bobot, keelastisan, respon rasa dan
nilai aktivitas penangkap radikal. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode Simplex Lattice Design untuk optimasi formula dan anova one sample t-test dengan taraf kepercayaan 95% untuk membandingkan antara hasil optimasi dan verifikasi sediaan chewable apabila ada perbedaan yang signifikan.
HASIL DAN PEMBAHASAN Formulasi Chewable Lozenges
Beberapa uji fisik yang dilakukan untuk sediaan chewable lozenges adalah keseragaman bobot, elastisitas, penampilan fisik, respon rasa dan stabilitas fisik. Uji penampilan fisik dilakukan dengan pengamatan langsung. Hasil dari uji penampilan fisik memberikan hasil tekstur permukaan dari chewable tidak rata karena ada bekas paksaan dikeluarkan dari cetakan karena lengket pada permukaan cetakan. Massa dari chewable juga masih terasa lengket bila dipegang. Sifat lengket ini dikarenakan adanya kandungan madu karena diketahui sifat dari madu yang lengket dan viskositasnya yang tinggi sedangkan pada sedian chewable lozenges tidak boleh terdapat bahan yang dapat menyebabkan lengket sediaan. Warna dari chewable juga masih kurang menarik menurut responden uji sehingga perlu diberikan zat tambahan pewarna untuk memperbaiki warna dari sediaan. Hasil dari uji sifat fisik dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Hasil uji sifat fisik chewable lozenges formula I-V
Uji fisik F.1 F.2 F.3 F.4 F.5
Keseragaman bobot
(% RSD) 5,8 4,06 11,11 2,7 4,94
Elastisitas (cm) 2,72 3,61 4,44 4,94 5,5
Respon rasa Manis Manis Manis Sangat manis Sangat manis
Warna Coklat tua Coklat tua Coklat tua Coklat tua Coklat tua
Penampilan Kasar,
lengket
Kasar, lengket
Kasar lengket
Kasar,
lengket Kasar lengket
peruba
ahan secara i pertama k un khamir.
Hasil persam isis menggu ukkan pada t
T Pengujian gaman bobot
tas n rasa
ngan persamaan = Respon = Faktor gela = Faktor glis = Interaksi k
ar 1. Grafik li C), menunjukk
Tabel 3 pad n sebesar +5 buktikan bah
ksi positif, d keseragaman menambah in akan men
pada respon berarti tidak e design m
organoleptis ali dibuat d
man uji sifat unakan meto tabel 3 dan g
abel 3. Persam
n:
atin serin
kedua kompone
A
inier Simplex
kan adanya pe
da persamaa 5,27, gliserin hwa penamb lai persen RS aruh adalah
yang lebih b menunjukkan
a kombinasi dengan meng n bobot sedi
massa dari ngembang d n keseragam k signifikan, memiliki p
s. Warna, ba dan tidak me
t fisik berup ode optimas gambar 1.
maan uji sifat
Y = 5
en gelatin dan g
Lattice Design
engaruh basis
an respon k n sebesar +4 bahan gelati
sediaan che dan memadat man bobot pa artinya anta erbedaan n
au, bentuk d enunjukkan
pa keseragam i simplex la
fisik metode s
Persama 5,27 XA + 4,04
Y = 2,86 XA +
Y = 2,80 XA +
gliserin
n keseragama gelatin-gliser
keseragaman 4,04 dan inte
in-gliserin s aman bobot ntara penamb
ada nilai koe kurva yang an gelatin d kan keduany ble. Kenaikan
ewable karen t sehingga v ada tabel 3 ara titik perc nilai yang
an rasa setel adanya pert
man bobot, e attice design rin terhadap m
n bobot men eraksi antara serta interak
sediaan chew bahan gelatin efisien masin
didapatkan dan penurun ya mampu m
n ini dikaren na dalam pe
volume sedi menunjukka cobaan dan p
jauh sehin
lah 2 mingg tumbuhan ka
elastisitas da n dan contou
e design
B
uji elastisitas masing-masing
nunjukkan n a keduanya ksi antar ke wable. Nam
n dan gliser ng-masing ba
menghasilk nan gliserin meningkatka
nakan gelatin enyimpanan
iaan akan be an nilai p=0
prediksi pro ngga keben
gu masih sam apang, jamu
an respon ra ur plot yan mun yang leb rin dilihat da
ahan. Gamb kan persamaa
dapat terja n nilai perse n dan gliser
basis gelatin ertambah. U
,8804 (<0,0 ogram simple
persamaannya kurang dapat diterima, akan tetapi bila taraf kepercayaannya diturunkan maka nilai tersebut bisa diterima.
Tabel 3 pada persamaan respon elastisitas menunjukkan nilai koefisien gelatin sebesar +2,86 dan gliserin sebesar +5,63 membuktikan bahwa penambahan gelatin-gliserin dapat mempengaruhi respon elastisitas sediaan chewable. Namun yang lebih dominan berpengaruh adalah penambahan gliserin dilihat dari nilai koefisiennya yang lebih besar daripada nilai koefisien gelatin. Gambar 1 grafik B juga menunjukkan bahwa dari kurva yang didapatkan menghasilkan persamaan linier, artinya peningkatan gliserin serta penurunan gelatin dapat meningkatkan elastisitas sediaan dan tidak terjadi interaksi antar keduanya. Kenaikan elastisitas oleh gliserin dikarenakan gliserin dapat menghasilkan massa chewable yang lunak dan lembek apabila diberikan pada konsentrasi lebih tinggi daripada gelatin. Jika massa sediaan semakin lunak maka elastisitasnya pun akan ikut meningkat. Uji anova pada respon elastisitas di tabel 3 menunjukkan nilai p=0,0008 (<0,05) yang berarti signifikan, artinya antara titik percobaan dan prediksi program simplex lattice design tidak memiliki perbedaan nilai yang jauh sehingga kebenaran model
persamaannya dapat diterima.
Tabel 3 pada persamaan respon rasa menunjukkan nilai koefisien gelatin sebesar +2,80 dan gliserin sebesar +4,00 membuktikan bahwa penambahan gelatin-gliserin dapat mempengaruhi respon rasa sediaan chewable. Namun yang lebih dominan berpengaruh adalah penambahan gliserin dilihat dari nilai koefisiennya yang lebih besar daripada nilai koefisien gelatin. Gambar 1 grafik C juga menunjukkan bahwa dari kurva yang didapatkan menghasilkan persamaan linier, artinya peningkatan gliserin serta penurunan gelatin dapat meningkatkan rasa sediaan dan tidak terjadi interaksi antar keduanya. Kenaikan ini disebabkan karena sifat dari gliserin adalah mempunyai rasa yang manis sehingga dapat meningkatkan rasa manis pada sediaan apabila diberikan dalam konsentrasi yang tinggi. Uji anova pada respon rasa sediaan di tabel 3 menunjukkan nilai p=0,0577 (>0,05) yang berarti tidak signifikan, artinya antara titik percobaan dan prediksi program simplex lattice design memiliki perbedaan nilai yang jauh sehingga kebenaran model persamaannya
kurang dapat diterima, akan tetapi bila taraf kepercayaannya diturunkan maka nilai tersebut bisa diterima.
Uji Aktivitas Penangkap Radikal Ekstrak dan Sediaan Chewable Lozenges
memp runkan, dari ndingan kom ndingan den akan ke dal an diukur ber
tas penangka n gelatin ad
gkap radika yudi, 2006; menjadi salah ekstrak kare
ungan nilai p Akibat fak ekstrak ku dingkan seh na untuk me
ar 2. Grafik ap radikal ek
ilai persen akt
F.1 al dari sedia
Castellano h satu alasan ena nilai ab
persen penan ktor ketidakm
lit manggis ingga uji ek lihat apakah
linier Simple
itas penangka
ngkap radika rientasi uji p kstrak kulit as penangkap
gan formula ilai persen a kstrak dan se
tivitas penang
F.2
35,60
,98±0,598 8
n nilai aktivi an oleh form m sitrat dan
an karena t et al., 2012 h sediaan ma
ex Lattice Des
ap radikal sed
al dari bahan pendahuluan manggis d p radikal ter a. Aktivitas aktivitas pen
ediaan chew
gkap radikal e
F.3
23,01
5,67±1,094 88,59±
itas penangk mula I deng n asam ben
elah diketah 2). Selain ek n nilai aktivi
PPH yang al bebas yan
trak (dalam sil antioksid
a sebagai uj asih memilik
sign uji aktiv iaan
n baku, bisa n ekstrak ya dan madu rbaik sehing
penangkap angkap radik wable lozenge
ekstrak dan se
F.4
47,56
75,70±0,590 ±0,662
kap radikal gan konsentr nzoat juga hui memilik dan ekstrak
ji pendahulu ki aktivitas pe
vitas penangk es dapat dilih
ediaan chewab
F.5
42,02
70,04±1,017
dari ekstrak rasi gelatin mempengar i efek penan tor ketidakst kap radikal a bah dapat m n.
strak kering dan sediaan uan dan uji enangka rad
kap radikal s
kan atau mala an, didapatka 2 merupaka ingan terseb ri ekstrak da
il pengukura hat pada tab
ble lozenges
F. Optimum
49,92
7 77,87±0,34
k dan sediaa paling tingg n tidak dap
penang
ien gliserin yang didap in dapat men
nya. Gelatin
Optimasi d menghasilk nkan dengan
dioptimasi sitas sediaan
gkap radikal
ar 3. Grafik ha kati perkiraan
ada gambar al dari sed atin lebih be ediaan dil uatan positif adikal sediaa kap radikal, enyebabkan
an (Farikha ai p=0,0834 ( ram simplex el persamaa iturunkan m Menggunaka
diperlukan d kan sediaan n mengguna adalah pers
maksimal 4 l dalam rang
asil optimasi m n respon yang
2, menun diaan adala erperan dom lihat dari
nilai koefi hanya sebes ntuk linier y aktivitas akti x lattice desi
annya kura maka nilai ter an Simplex L dalam peneli
chewable l
akan kombi at. Selain da pat memben igen yang be 3). Uji anov arti tidak sign
ign memilik
ang dapat rsebut bisa d
Lattice Desi
itian ini gun lozenges yan
inasi basis g keseragaman
on rasa dala
n Simplex Latti
hwa yang diaan dan tid enangkap rad
ap radikal ( apat mengab tuk partikel ebas dan rea va respon ak
nifikan, artin
tice Design, ha
mempengar n dan glis tkan aktivita
yang dipe 61 lebih be
uga menunj an gelatin d dak terjadi in
dikal karena alfa mangos sorbsi muata l koloid den aksi oksidas ktivitas penan
nya antara ti n nilai yang j akan tetap
hui formula dengan karak esar dari nil jukkan bahw dan penuruna nteraksi anta a gelatin dap stin) sehingg an positif da ngan senyaw si yang terja
ngkap radik itik percobaa
jauh sehingg pi bila tar
Gambar 3 menunjukkan bahwa formula yang optimal untuk chewable lozenges dengan basis gelatin-gliserin adalah menggunakan gelatin sebesar 512,233 mg dan gliserin 687,767 mg (32:43) untuk tiap chewable dengan nilai desirability sebesar 0,617. Nilai tersebut sudah memenuhi target yaitu antara range 0,501-1,000 yang artinya semakin tinggi kemungkinan angka perkiraan untuk mendapatkan respon yang ditentukan.
Tabel 5. Data Hasil Uji anova one sample t-test
Parameter Nilai
Optimasi
Hasil T-test
Nilai
P Syarat Kesimpulan
Keseragaman bobot (%) 5.5 3,13 0,00 p>0,05 Signifikan
Aktivitas penangkap radikal (%) 76,90 77,87 0,04 Signifikan
Tabel 5 menjelaskan mengenai hasil uji anova one sample t-test dengan taraf kepercayaan 95%. Uji statistik ini dilakukan untuk mengetahui apakah ada perbedaan signifikan antara hasil progam simplex lattice design dengan hasil sebenarnya. Hasil uji anova one sample t-test keseragaman bobot dan aktivitas penangkap radikal tidak diterima karena memberikan nilai p<0,05 yang artinya ada perbedaan yang signifikan antara perkiraan nilai dari progam statistik simplex lattice design dengan hasil verifikasi, namun hal ini bukan berarti sediaan tidak layak karena pada keseragaman bobot didapatkan hasil persen RSD sebesar 3,13% (<5%) sudah sesuai dengan syarat keseragaman bobot dan aktivitas penangkap radikal dikatakan memiliki potensi efek penangkap radikal apabila memberikan nilai persen aktivitas penangkap radikal >50%.
Uji Respon elastisitas memberikan hasil sesuai dengan teori yaitu semakin tinggi konsentrasi gliserin yaitu dari formula I (konsentrasi gliserin paling rendah) sampai formula V (konsentrasi gliserin paling tinggi) maka elastisitas makin bertambah dan yang paling elastis adalah formula V.
Grafik Uji Respon Rasa
Gambar 4. Hasil uji respon rasa, menunjukkan bahwa formula V merupakan sediaan chewable lozenges yang memiliki rasa paling manis.
Grafik pada gambar 4 menunjukkan hasil uji respon rasa yang sesuai dengan teori yaitu semakin tinggi konsentrasi gliserin maka rasa sediaan chewable lozenges akan
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
kurang manis
cukup manis
manis
semakin manis karena gliserin mempunyai rasa yang manis sehingga dapat menambah rasa manis dari sediaan. Formula I mempunyai rasa yang paling kurang manis karena merupakan sediaan dengan konsentrasi gliserin paling rendah sedangkan formula V mempunyai rasa yang paling manis karena sediaan dengan konsentrasi gliserin paling tinggi.
Uji penampakan fisik dari formula optimum menghasilkan tekstur yang lebih rata dibandingkan dengan lima formula sebelumnya. Warna sediaan coklat tua yang menurut responden uji masih kurang menarik. Massa chewable lozenges sudah tidak terlalu lengket dan kenyal. Rasa sediaan manis tetapi sedikit asam menurut responden uji. Uji stabilitas fisik chewable lozenges formula optimum tidak memberikan perbedaan fisik seperti berubah warna, bau, rasa, dan bentuk antara minggu ke-0 dan minggu ke-2. Sediaan juga tidak menunjukkan adanya pertumbuhan jamur, kapang, dan khamir. Penampakan fisik dan hasil uji stabilitas formula optimum dapat dilihat pada gambar 5.
A B
Gambar 5. Penampakan fisik dan uji stabilitas formula optimum: Sediaan pada minggu ke-0 (A) dan sediaan pada minggu ke-2 (B), tidak menunjukkan adanya perbedaan fisik.
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Penggunaan gelatin gliserin dapat mempengaruhi sifat fisik dari sediaan chewable lozenges. Konsentrasi gelatin yang tinggi berpengaruh pada peningkatan nilai persen RSD
keseragaman bobot dan aktivitas penangkap radikal sediaan, sedangkan konsentrasi gliserin yang tinggi akan berpengaruh pada peningkatan elastisitas dan rasa sediaan. Gelatin sebesar 512,233 mg dan gliserin sebesar 687,767 mg (32:43) merupakan kombinasi optimal untuk menghasilkan sediaan chewable lozenges dengan sifat fisik yang baik dengan menghasilkan nilai persen RSD keseragaman bobot sebesar 3,13%; elastisitas sebesar 4,8 cm; rasa manis dan memiliki aktivitas penangkap radikal sebesar 77,87%. Saran
DAFTAR PUSTAKA
Allen, Loyd.V Jr., 2002, The Art Science and Technology of Pharmaceutical Compounding, Second Edition, American Pharmaceutical Association,170-173,183,187, Washington D.C.
Castellano, G., Tena, J., & Torrens, F., 2012, Classification of Phenolic Compound by Chemical Structural Indicators and its Relation to Antioxidant Properties of Posidonia Oceania (L) Delile, MATCH Commun.Math.Comput.Chem Vol 67, 231-250.
Gheldof, N., Wang, X.H., & Engeseth, N.J., 2002, Identification and Quantification of Antioxidant Components of Honey from Various Floral Sources, Departement of Food Science and Human Nutrition, Vol. 50,5870-5877.
Nugroho, A.E., 2011, Manggis (Garcinia mangostana L.): Dari Kulit Buah yang Terbuang hingga Menjadi Kandidat Suatau Obat, Laporan Penelitian, Yogyakarta: Fakultas Farmasi, Universitas Gadjah Mada.
Sesella, A.D., 2010, Formulasi Chewable Lozenges yang Mengandung Ekstrak Kemangi (Ocimum sanctum L.), Skripsi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Wahyudi, A., 2006, Pengaruh Penambahan Kurkumin Dari Rimpang Temu Giring Pada Aktifitas Penangkap radikal bebas Asam Askorbat Dengan Metode FTC, Akta Kimindo Vol. 2 No. 1 Oktober 2006, 37 – 40.
