Tanggal : 28 Agustus 2021 Perbaikan ke : Tanggal:

(1)

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Identitas Mata Kuliah Identitas dan

Validasi

Nama Tanda Tangan

Kode Mata Kuliah : PT508E Dosen

Pengembang RPS

: Ari Kusuma Wati, S.Pt., M.Sc drh. Dian

Meididewi Nuraini, M.Anim.Sc.

drh. Wari Pawestri, M.Sc.

Nama Mata Kuliah : Produksi Aneka Ternak Unggas Jenis Mata Kuliah

(Wajib/pilihan)

: Pilihan Koord. Kelompok

Mata Kuliah

: Ari Kusuma Wati, S.Pt., M.Sc

Semester : V

Bobot Mata kuliah (sks) : 3 (2-1) a. Bobot tatap muka : 2 sks b. Bobot Praktikum : 1 sks c. Bobot praktek

lapangan

: - d. Bobot simulasi : -

Mata Kuliah Prasyarat : - Kepala Program

Studi

: Prof. Sutrisno Hadi Purnomo, S.Pt., M.Si., Ph.D

Tanggal : 28 Agustus 2021 Perbaikan ke : Tanggal:

(2)

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) yang dibebankan pada Mata Kuliah

Kode CPL Unsur CPL

CPL-1 : Memiliki pengetahuan standar international dalam hal ilmu peternakan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien, meliputi pembibitan, manajemen budidaya ternak, teknologi pakan, pengolahan hasil ternak dan mengelola sistem produksi peternakan yang berkelanjutan.

CPL-8 : Mampu merencanakan, mendesain, menerapkan dan mengevaluasi sistem produksi peternakan yang efektif dan efisien baik secara individu maupun tim dengan pendekatan multidisiplin dan mampu bertanggungjawab terhadap hasil kinerja tim.

: Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)

: 1. Mahasiswa mampu menjelaskan asal usul ternak unggas non ayam (puyuh, angsa, itik pedaging, itik petelur, kalkun (CPL-1).

2. Mahasiswa mampu menjelaskan sistem produksi ternak unggas non ayam (puyuh, angsa, itik pedaging, itik petelur, kalkun dan merpati) (CPL-1).

3. Mahasiswa mampu menjelaskan tahap perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi masalah manajemen pemeliharaan, pakan, perkandangan, penyakit, serta analisa usahanya (CPL-8).

Bahan kajian (subject matters)

: - Ilmu Peternakan - Biologi

Deskripsi Mata Kuliah : Mempelajari asal usul dan produksi ternak unggas non ayam (puyuh, angsa, itik pedaging, itik petelur, kalkun dan merpati) mulai dari tahap perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi masalah manajemen pemeliharaan, pakan, perkandangan, penyakit, serta analisa usahanya.

Basis Penilaian 1. Aktivitas partisipatif: dihitung sebagai case method 2. Hasil proyek: dihitung sebagai project based learning

3. Kognitif/pengetahuan: memiliki beberapa komponen yaitu tugas, quis, UTS dan UAS

Daftar Referensi : 1. Austic, R. E. and M. C. Nesheim. 1990. Poultry production. 4th ed. Lea and Febiger. Philadelphia, London.

2. Peraturan Menteri Pertanian (Permentan). 2008. Pedoman budidaya burung puyuh yang baik. Direktorat Budidaya Ternak Non Ruminansia, Jakarta.

3. Rose, S. P. 2005. Principles of Poultry Science. CABI Publishing, The United States of America.

4. Vali, N. 2008. The japanese quail: A review. International Journal of Poultry Science.7:925-931.

(3)

5. Wasito, dan E. S. Rohaeni. 1994. Beternak itik Alabio. Yayasan Kanisius, Yogyakarta.

6. Srigandono, B. 1998. Ilmu unggas air. Cetakan ketiga. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.

7. Ranto. 2005. Panduan lengkap beternak itik. Agromedia Pustaka, Jakarta.

8. Jurnal Nasional dan internasional.

(4)

Tahap

Kemampuan akhir/ Sub-

CPMK (kode CPL)

Materi Pokok

Referensi (kode

dan halaman)

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring

Basis penilaian Teknik penilaian

Indikator, kriteria, (tingkat taksonomi)

Bobot penilaian

Instrumen penilaian

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1

Mengetahui cakupan mata kuliah, mampu mempersiapkan diri menghadapi perkuliahan, tugas dan kegiatan praktikum CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

- Kontrak Kuliah - Pendahuluan - Klasifikasi

Unggas:puyuh,angsa, ayam, itik pedaging, itik petelur, kalkun dan merpati

1, 3 - Ceramah - Diskusi - Video

- Ceramah - Diskusi - Video - SPADA

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan klasifikasi ternak unggas selain ayam

Case method Partisipasi C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

5% Penugasan

disertai rubrik penskoran dan pedoman penilaian

2-3

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang asal- usul, bangsa puyuh serta dapat melakukan pemeliharaan burung puyuh CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

Puyuh

- Asal-usul, taksonomi - Jenis-jenis puyuh - Tata laksana

peliharaan: kandang, pakan, pencahayaan, kesehatan, breeding

2, 4, 8 - Ceramah - Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan asal-usul puyuh, bangsa puyuh, dan pemeliharaan burung puyuh

- Case method - Project based

learning

Observasi,

Partisipasi C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

5% Penugasan

(5)

4-5

Mahasiswa mampu menjelaskan tentang tentang asal-usul, bangsa angsa serta dapat melakukan pemeliharaan angsa CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

Angsa

- Asal-usul, taksonomi - Jenis-jenis angsa - Tata laksana

8 - Ceramah

- Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan asal-usul angsa, bangsa angsa, dan pemeliharaan angsa

learning

Observasi, Partisipasi

C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

5% Penugasan

6-7 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang tentang asal-usul, bangsa itik pedaging serta dapat

melakukan pemeliharaan itik pedaging CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

Itik Pedaging

- Asal-usul, taksonomi - Jenis-jenis itik

pedaging - Tata laksana

6, 7, 8 - Ceramah - Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan asal-usul itik pedaging, bangsa itik pedaging, dan

pemeliharaan itik pedaging

learning

Observasi,

Partisipasi C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

5% Penugasan

8 Ujian Tengah Semester (UTS)

UTS UTS Tes

Tertulis

Tes Online (2 x 170 menit)

Tes Online Kognitif/pengetahuan Tes Tertulis

C2 Pemahaman (Understanding) C4 Analisis (Analyze) C5

Mengevaluasi (Evaluate)

30% Rubrik penskoran dan pedoman penilaian

(6)

9-11 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang tentang asal-usul, bangsa itik petelur serta dapat melakukan pemeliharaan itik petelur CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

Itik Petelur

- Asal-usul, taksonomi - Jenis-jenis itik petelur - Tata laksana

5, 6, 7, 8 - Ceramah - Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan asal-usul itik petelur, bangsa itik petelur, dan pemeliharaan itik petelur

learning

10% Penugasan disertai rubrik penskoran dan pedoman penilaian

12-13 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang tentang asal-usul, bangsa merpati serta dapat melakukan pemeliharaan burung merpati CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

Merpati

- Asal-usul, taksonomi - Jenis-jenis merpati - Tata laksana

8 - Ceramah

- Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan asal-usul merpati, bangsa merpati, dan pemeliharaan merpati

learning

5% Penugasan

(7)

14-15 Mahasiswa mampu menjelaskan tentang tentang asal-usul, bangsa kalkun serta dapat melakukan pemeliharaan kalkun CPL 1, 8 CPMK 1, 2, 3

Kalkun

- Asal-usul, taksonomi - Jenis-jenis kalkun - Tata laksana

8 - Ceramah

- Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan asal-usul kalkun, bangsa kalkun, dan pemeliharaan kalkun

learning

5% Penugasan

16 Ujian Akhir Semester (UAS)

UAS UAS Tes

Tertulis

Tes Online (2 x 170 menit)

Tes Online Kognitif/pengetahuan Tes Tertulis

C2 Pemahaman (Understanding) C4 Analisis (Analyze) C5

Mengevaluasi (Evaluate)

30 Rubrik

penskoran dan pedoman penilaian

(8)

Kode Capaian Pembelajaran Lulusan

Kode Rumusan CPL

Knowledege

CPL01 Memiliki pengetahuan standar international dalam hal ilmu peternakan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien, meliputi pembibitan, manajemen budidaya ternak, teknologi pakan, pengolahan hasil ternak dan mengelola sistem produksi peternakan yang berkelanjutan

CPL02 Memiliki pengetahuan tentang prinsip-prinsip kepemimpinan, komunikasi dan pengelolaan sumber daya peternakan serta perkembangan pengetahuan mutakhir CPL03 Menguasai konsep penyelesaian masalah peternakan yang berbasis ilmu dengan

metode ilmiah General Skill

CPL04 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, inovatif, bermutu, dan terukur dalam melakukan jenis pekerjaan di bidang peternakan sesuai dengan standar kompetensi kerja

CPL05 Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data dan

mengkomunikasikan secara lisan dan tulisan

CPL06 Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan

keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni, menyusun deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi

Special Skill

CPL07 Mampu mengaplikasikan teknologi peternakan dan teknologi informasi mutakhir yang berorientasi meningkatkann produksi, efisiensi, kualitas dan keberlanjutan yang berdasarkan pada peternakan, meliputi pembibitan, pakan, proses pengolahan produk ternak, dan pengelolaan sistem produksi peternakan yang berkelanjutan.

CPL08 Mampu merencanakan, mendesain, menerapkan dan mengevaluasi sistem produksi peternakan yang efektif dan efisien baik secara individu maupun tim dengan pendekatan multidisiplin dan mampu bertanggungjawab terhadap hasil kinerja tim Attitude

CPL09 memiliki sikap menghormati perbedaan budaya, pandangan, agama, kepercayaan, pendapat dan penemuan asli orang lain

CPL10 menginternalisasi nilai-nilai akademik, norma dan etika dan bertanggung jawab pada bidang keahliannya dengan semangat independen, tangguh dan enterprenur.

(9)

Rubrik Penilaian Presentasi

Dimensi Bobot Nilai BxN Komentar (catatan anekdotal)

Penguasaan materi 30%

Ketepatan menyelesaikan masalah 30%

Kemampuan komunikasi 20%

Kemampuan menghadapi pertanyaan

10%

Kelengkapan peraga/presentasi 10%

Nilai akhir 100%

Rubrik Penilaian Makalah (Holistik)

Grade Skor Indikator

Sangat Baik Sekali >=85 Rancangan yang disajikan sistematis, menyelesaikan masalah, dapat diimplementasikan dan inovatif

Sangat baik 80 - 84 Rancangan yang disajikan sistematis, menyelesaikan masalah, dapat diimplementasikan, tapi kurang inovatif

Baik 75 - 79 Rancangan yang disajikan tersistematis, menyelesaikan masalah, namun kurang dapat diimplementasikan

Cukup 70 -74 Rancangan yang disajikan tersistematif namun kurang menyelesaikan permasalahan

Kurang 65 - 69 Rancangan yang disajikan tersistematif namun tidak menyelesaikan permasalahan

Sangat kurang 60 - 64 Rancangan yang disajikan kurang tersistematif

Sangat Kurang Sekali < 60 Rancangan yang disajikan tidak teratur dan tidak menyelesaikan permasalahan