i
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI OLEH PETANI TEBU
DI KECAMATAN KARANGANYAR KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Oleh:
Devistaralas Manda Ivanka H0812034
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2019
ii
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI OLEH PETANI TEBU
DI KECAMATAN KARANGANYAR KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh:
Devistaralas Manda Ivanka H0812034
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2019
iii
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA USAHATANI OLEH PETANI TEBU DI KECAMATAN
KARANGANYAR KABUPATEN KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh : Devistaralas Manda Ivanka
H0812034
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : … Januari 2019
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P NIP. 19670331 199303 2 001
Susi Wuri Ani, S.P., M.P NIP. 19810121 200812 2 004
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S.
NIP. 19590709 198303 2 001
Surakarta, … Januari 2019 Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S NIP 19560225 198601 1 001
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang selalu melimpahkan berkat dan hikmatNya kepada penulis dalam proses menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Tebu di Kecamatan Karanganyar Kabupaten Karanganyar” ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1 Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penyelesaian penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis dan juga selaku Penguji yang telah memberikan nasihat, arahan dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Ibu Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P., selaku Pembimbing Utama sekaligus Dosen Pembimbing Akademik yang telah memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Susi Wuri Ani, S.P., M.P., selaku Pembimbing Pendamping yang telah mendampingi dan memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian, khususnya Program Studi Agribisnis.
7. Ibu Dwi dan Ibu Asih serta Bapak Wartono dan Papa Batara selaku Orang tua dari penulis yang telah memberikan doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang tiada henti.
v
8. Mbah Putri Kasiyem dan Mbah Kakung Sunarmin selaku nenek dan kakek dari penulis yang telah memberikan doa serta kasih sayang dan semangat.
9. Febrika Kurniawan, Rado, Ahmad dan Tahta selaku saudara dari penulis yang tiada hentinya memberikan doa dan semangat.
10. Sahabat-sahabatku Udcm terspesial Poty, Cingcirimin terspesial Bekti dan sahabatku Enjar yang telah banyak memberi semangat pada penelitian penulis.
11. Teman-temanku Aziz, Sena, Zameda, Dini, Ira, Mas Adhit, Widya, Saseno, Jarwati yang telah memberi semangat dan bantuan pada penelitian penulis.
12. Keluarga besar KKT Thoekoel yang selalu memberi semangat dan dukungan doa.
13. Kepada seluruh teman-teman Agribisnis 2012 yang memberikan doa dan dukungan kepada penulis.
14. Dinas Pertanian, Tanaman Pangan dan Holtikultura Kabupaten Karanganyar, Badan Pusat Statistika Kabupaten Karanganyar, Kepala BPP Kecamatan Karanganyar, atas bantuan yang kepada penulis selama proses penelitian.
15. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi sempurnanya karya ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca.
Amin
Surakarta, Januari 2019
Penulis
vi DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
RINGKASAN ... xii
SUMMARY ... xiii
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 6
C. Tujuan Penelitian ... 7
D. Kegunaan Penelitian ... 7
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu ... 9
B. Landasan Teori ... 14
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ... 33
D. Hipotesis ... 34
E. Asumsi ... 35
F. Pembatasan Masalah ... 35
G. Definisi Operasional dn Konsep Pengukuran Variabel . ... 35
III. METODOLOGI ANALISIS DATA A. Metode Dasar Penelitian ... 38
B. Lokasi Penelitian ... 38
C. Metode Penentuan Responden ... 39
D. Jenis dan Sumber Data ... 39
E. Teknik Pengumpulan Data . ... 40
1. Wawancara . ... 40
2. Observasi . ... 40
3. Pencatatan ... 40
F. Metode Analisis Data ... 40
1. Analisis Biaya, Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan Usahatani Tebu ... 40
2. Analisis Penggunaan Fungsi Produksi ... 41
a. Pengujian Asumsi Klasik ... 41
1. Uji Multikolinearitas ... 41
2. Uji Heteroskedastisitas ... 42
vii
3. Uji Autokorelasi 42
b. Pengujian Model ... 43
3. Analisis Efisiensi Usahatani Tebu ... 45
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Daerah Penelitian ... 48
B. Karakteristik Petani Responden Tebu ... 54
C. Budidaya Tebu ... 59
D. . Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja ... 62
E. Analisis Usahatani Tebu ... 63
F. Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb-Douglas ... 68
G. Analisis Efisiensi Usahatani Tebu ... 75
V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 79
B. Saran ... 80
DAFTAR PUSTAKA ... 81
LAMPIRAN ... 84
viii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Produksi dan Produktivitas Tanaman Tebu Rakyat Menurut Kabupaten/
Kota di Jawa Tengah Tahun 2015 ... 3 2. Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Tebu rakyat di Kabupaten
Karanganyar Tahun 2011-2015... 4 3. Daerah Penanaman Tebu Berdasarkan Kecamatan di Kabupaten
Karanganyar Tahun 2015 ... 5 4. Penelitian Terdahulu yang Terkait dengan Analisis Efisiensi Penggunaan
Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Tebu Rakyat di Kecamatan
Karanganyar. ... 13 5. Desa dan Populasi Petani Tebu Rakyat di Kecamatan Karanganyar
Kabupaten Karanganyar. ... 38 6. Produksi Hortikultura di Kecamatan Karanganyar Tahun 2016 ... 49 7. Produksi Tanaman Pangan di Kecamatan Karanganyar Tahun 2016 ... 49 8. Produksi Tanaman Hortikultura (Kw) di Kecamatan Karanganyar Tahun
2016. ... 50 9. Jumlah Penduduk, Rasio Jenis Kelamin dan Kepadatan Penduduk
Kecamatan Karanganyar ... 51 10. Jumlah Sekolah di Kecamatan Karanganyar Tahun 2016 ... 52 11. Penduduk Menurut Pendidikan yang Ditamatkan di Kecamatan
Karanganyar Tahun 2016 ... 53 12. Jumlah Sarana Perekonomian Tiap Desa di Kecamatan Karanganyar
Tahun 2016 ... 54 13. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Tebu di Kecamatan
Karanganyar ... 62 14. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Tebu di Kecamatan
Karanganyar ... 63 15. Rata-rata Biaya Sarana Produksi, Tenaga Kerja dan biaya lain-lain pada
Usahatani Tebu di Kecamatan Karanganyar Tebu di Kecamatan
Karanganyar ... 64 16. Rata-rata Penerimaan pada Usahatani Tebu di Kecamatan Karanganyar .. 67 17. Rata-rata Pendapatan pada Usahatani di Kecamatan Karanganyar ... 67 18. Hasil Analisis Regresi Pengaruh Penggunaan Faktor Produksi pada
Usahatani Tebu di Kecamatan Karanganyar ... 69 19. Regresi Parsial Analisis Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Tebu di
Kecamatan Karanganyar ... 70 20. Analisis Uji Heteroskedastisitas Faktor-faktor Produksi pada Usahatani
Tebu di Kecamatan Karanganyar ... 70 21. Analisis Uji Autokorelasi Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Tebu
di Kecamatan Karanganyar ... 71 22. Analisis Efisiensi Teknis Penggunaan Faktor Produksi pada Usahatani
Tebu di Kecamatan Karanganyar ... 76
ix
23. Analisis Efisiensi Harga/Alokatif Penggunaan Faktor Produksi pada
Usahatani Tebu di Kecamatan Karanganyar ... 77
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar Halaman
1. Fungsi Produksi Cobb-Douglas dengan Elastisitas Produksi dan
Daerah Produksi ... 27
2. Skema Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah ... 34
3. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 55
4. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 56
5. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 57
6. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ... 58
7. Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Budidaya ... 59
8. Statistik Durbin-Watson ... 71
xi LAMPIRAN
Lampiran 1. Peta Kecamatan Karanganyar ... 84
Lampiran 2. Kuisioner ... 85
Lampiran 3. Dokumentasi ... 91
Lampiran 4.Produksi Perkebunan Rakyat Menurut Kabupaten/Kota di Jawa Tengah Tahun 2014 (Ton) ... 92
Lampiran 5. Identitas Responden ... 93
Lampiran 6. Biaya Penyusutan ... 94
Lampiran 7. Biaya Alat-alat Luar ... 98
Lampiran 8. Penerimaan Usahatani ... 104
Lampiran 9. Pendapatan Usahatani ... 110
Lampiran 10. Data Analisis Regresi ... 113
Lampiran 11. Hasil Uji Analisis Regresi ... 114
Lampiran 12. Perhitungan Efisiensi Harga/Alokatif ... 123
Lampiran 13. Uji Efisiensi Teknis, Harga ... 127
xii
RINGKASAN
Devistaralas Manda Ivanka. 2018. “Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-faktor Produksi pada Usahatani Oleh Petani Tebu di Kecamatan Karanganyar Kabupaten Karanganyar”. Dibimbing oleh Dr.Ir. Minar Ferichani M.P. dan Susi Wuri Ani S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, pendapatan dan keuntungan usahatani tebu, menganalisis pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi luas lahan, jumlah bibit, pupuk organik, pupuk za, pupuk phonska, dan tenaga kerja terhadap hasil produksi tebu, menganalisis tingkat efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi usahatani tebu di Kecamatan Karanganyar, Kabupaten Karanganyar. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penentuan lokasi penelitian dilakukan dengan purposive sampling atau secara sengaja dan disesuaikan denga tujuan penelitian. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 43 responden dengan menggunakan metode sensus atau complete enumeration. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan adalah (1) Analisis Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani, (2)Analisis Fungsi Produksi Cobb-Douglas untuk menganalisis hubungan faktor-faktor produksi dengan produksi tebu, (3) Analisis Efisiensi penggunaan faktor-faktor produksi luas lahan, bibit, pupuk organik, pupuk za, pupuk phonska dan tenaga kerja.
Berdasarkan analisis usahatani tebu dengan luas lahan rata-rata sebesar 11,6 Ha, biaya usahatani rata-rata sebesar Rp. 252.245.578/UT, penerimaan usahatani rata-rata sebesar Rp. 407.455.724/UT, pendapatan petani rata-rata sebesar Rp.
155.210.146/UT. Hasil penelitian menunjukkan persamaan fungsi Cobb-Douglas sebagai berikut: LnY = 7,451+ 0,341 lnX1 - 0,077 lnX2 + 0,084 lnX3 + 0,479 lnX4 + 0,046 lnX5 + 0,137 lnX6. Hasil regresi menunjukkan bahwa faktor- faktor produksi luas lahan, jumlah bibit, pupuk organik, pupuk za, pupuk phonska dan tenaga kerja secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap produksi tebu.
Secara individu, faktor luas lahan, penggunaan pupuk organik, pupuk za, dan tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap produksi, sedangkan faktor produksi penggunaan bibit dan pupuk phonska tidak berpengaruh nyata. Secara teknis, penggunaan faktor produksi luas lahan, pupuk organik, pupuk za, pupuk phonska, dan tenaga kerja sudah efisien, sedangkan faktor produksi bibit tidak efisien. Secara harga/alokatif, penggunaan faktor produksi pupuk organik, pupuk za, pupuk phonska dan tenaga kerja belum efisien, sedangkan faktor produksi luas lahan dan penggunaan bibit tidak efisien.
xiii SUMMARY
Devistaralas Manda Ivanka. 2018. “An Efficiency Analysis toward Production Factors using of Sugar Cane Farmers in Karanganyar Sub-District, Karanganyar District”. Guided by Dr.Ir. Minar Ferichani M.P. dan Susi Wuri Ani S.P., M.P., Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University, Surakarta.
This research was aimed to analyze the amount of the costs, the revenue, the income and the profit of sugar cane farming, analyze the use of factors which influence the production of land area, the number of seeds, organic fertilizer, za fertilizier, phonska fertilizer,and the labors toward the production results of sugar cane, analyze the efficiency levels on the use of production factors on sugar cane in Karanganyar Sub-District, Karanganyar District. The basic method which was used in this research is descriptive analytical. The location of the research was determined by purposive sampling or intentionally adjusted based on the purpose of the research. The samples in this research were 43 respondents selected by sensus or complete enumeration method. The data used in this research was primary and secondary data. The data analysis used were namely; (1) the analysis of the costs, the reception and the income of the farming, (2) the analysis of production function by Cobb-Douglas to analyze the correlations between production factors and sugar cane production, (3) the analysis of efficiency of production factors such as; land area, the number of seeds, organic fertilizer, za fertilizier, phonska fertilizer, and the labor.
Based on the analysis of the sugar cane farming with an average the land area of 11,6 Ha, the an average cost the farming was Rp. 252.245.578/UT, the an average reception of the farming was Rp.407.455.724/UT, the an average farmers income was Rp. 155.210.146/UT. The research results showed the equation function by Cobb-Douglas was elaborated as follows: LnY = 7,451+ 0,341 lnX1 - 0,077 lnX2 + 0,084 lnX3 + 0,479 lnX4 + 0,046 lnX5 + 0,137 lnX6. The result of regression showed that production factors such as; land area, the number of seeds, organic fertilizer, za fertilizier, phonska fertilizer, and the labors had the real impact toward the production of sugar cane. Individually, the land area factors, organic fertilizer, za fertilizier, and the labors had the real impact on the production.
Meanwhile, the production factors such as; the number of seeds and phonska fertilizer did not have the real impact on it. Technically, the use of land area, organic fertilizer, za fertilizier, phonska fertilizer and labors had been efficient, while the use of seeds production factor inefficient. Allocatively, the use of production organic fertilizer, za fertilizier, phonska fertilizier and the labors factor were not efficient., while land production factor and the number of seeds inefficient.
