i
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC
DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO
Tugas Akhir
Untuk Memenuhi Salah satu Persyaratan Memperoleh Gelar Ahli Madya Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan
Dosen Pembimbing:
Drs. Sutanto, M.Si
Diajukan Oleh:
Ludhfi Ubaidillah F3117029
Kepada
SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2020
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO
Telah disetujui dan diterima oleh Pembimbing
Tugas Akhir Program Studi Diploma Manajemen Perdagangan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Surakarta, 8 Juli 2020 Pembimbing
Drs. Sutanto, M.Si
NIP. 195611291986011001
iii
HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC
DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO
Dipersiapkan dan disusun oleh Ludhfi Ubaidillah
F3117029
Telah diujikan didepan Tim Penguji Pada tanggal 23 Juli 2020
Susunan Tim Penguji 1. Penguji I
Mulyadi, SE., M.Ec. Dev (...) NIK. 1982070620140901
2. Pembimbing dan Penguji II
Drs. Sutanto, M.Si (...) NIP. 195611291986011001
Tugas Akhir ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan Untuk memperoleh gelar Ahli Madya
Surakarta, 10 Agustus 2020 Direktur Sekolah Vokasi (SV) Ketua Program Studi
Universitas Sebelas Maret Diploma Manajemen Perdagangan
Drs. Santoso Tri Hananto,Macc.,Ak Ana Shohibul Mansur, S.E.,M.Sc.
NIP. 1969092419940210001 NIP. 1983112120140401
iv
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR
Yang bertanda tangan dibawah ini saya:
Nama : Ludhfi Ubaidillah
NIM : F3117029
Program Studi : Diploma III Manajemen Perdagangan
Judul Tugas Akhir : Pengendalian Kualitas Produk Furnitur dengan Metode Six Sigma DMAIC di UD. Sentana Art Wood Sukoharjo Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini adalah benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil jiplakan atau saduran dari karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijazah dan pencabutan gelar Ahli Madya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.
Surakarta, 23 Juli 2020 Yang Memberi Pernyataan
Ludhfi Ubaidillah F3117029
Saksi 1, Sebagai Pembimbing merangkap Anggota Tim Penguji Tugas Akhir
Drs. Sutanto, M.Si
NIP 195611291986011001
Saksi 2, Sebagai Ketua Tim Penguji Tugas Akhir
Mulyadi, SE., M.Ec. Dev NIK 1982070620140901
v
MOTTO
Sesungguhnya bersama kesulitan pasti ada kemudahan.
Maka apabila engkau telah selesai (dari suatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain).
(QS 94: 6-7)
Sebaik-baiknya manusia adalah yang paling bermanfaat bagi orang lain.
(HR. Ahmad, Thabrani, Daruqutni)
Bunga yang tidak akan layu sepanjang jaman adalah kebajikan.
(William Cowper)
Masa yang pergi tak akan kembali dan umur semalam tak akan dilalui lagi, maka jadikanlah hari ini lebih baik dari semalam dan esok lebih baik dari hari ini.
(anonim)
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Penulis mempersembahkan tugas akhir ini kepada:
1. Bapak dan Ibu yang senantiasa memberikan doa yang terbaik untukku serta pengorbanan selama ini mulai dari penulis masih kanak-kanak sampai menempuh pendidikan perguruan tinggi
2. Seluruh keluarga besar
3. Teman-teman Prodi Manajemen Perdagangan 2017 4. Almamater
5. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan tugas akhir ini
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul
“Pengendalian Kualitas Produk Furnitur dengan Menggunakan Metode Six Sigma DMAIC di UD. Sentana Art Wood Sukoharjo”. Tugas Akhir ini berisi tentang pengendalian kualitas pada produk furnitur UD. Sentana Art Wood yang bertujuan untuk meminimalisir jumlah produk rusak sehingga dapat meningkatkan produktivitas. Penulis akan mengidentifikasi karakteristik kualitas yang diinginkan konsumen dengan memperhatikan proses produksi yang menyebabkan produk rusak dan menganalisis penyebabnya. Selain itu penulis akan memberikan usulan perbaikan yang dapat dilakukan perusahaan agar kerusakan produk dapat diminimalkan. Penulis berharap karya tulis ini dapat memberikan manfaat untuk akademisi dan perusahaan tempat magang yang bersangkutan.
Penyusunan Tugas Akhir ini tidak akan berhasil dengan baik tanpa adanya bantuan dan dukungan dari beberapa pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Drs. Djoko Suhardjanto, M.Com (Hons), Ph.D, Ak., CA selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
2. Ana Shohibul Manshur A.H, SE., M.Sc selaku Kepala Program Studi Diploma III Manajemen Perdagangan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret.
viii
3. Drs. Sutanto, M.Si selaku dosen pembimbing tugas akhir yang memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
4. Seluruh Bapak dan Ibu dosen pengampu dan pengajar di Program Studi Diploma III Manajemen Perdagangan yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat dan membimbing penulis dalam penyelesaian Tugas Akhir.
5. Seluruh pimpinan dan karyawan UD. Sentana Art Wood yang telah memberikan kesempatan magang kerja serta membantu penulis selama pelaksanaan magang guna menyelesaikan Tugas Akhir.
6. Kedua orang tua dan keluarga besar yang telah mendoakan dan senantiasa memberi dukungan.
7. Sahabat-sahabatku yang memberikan semangat dan dukungan dalam mengerjakan Tugas Akhir.
8. Teman-Teman Program Studi Diploma III Manajemen Perdagangan angkatan 2017 yang telah menjadi teman bertukar pendapat dalam menyelesaikan Tugas Akhir.
Penulis menyadari dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih memiliki banyak kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun atas penulisan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak.
Surakarta, 8 Juli 2020
Penulis
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN... iii
HALAMAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ...iv
MOTTO ... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ...vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
ABSTRAK ... xiv
ABSTRACT ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Keaslian Tugas Akhir... 5
1.3. Rumusan Masalah ... 7
1.4. Pertanyaan Tugas Akhir ... 8
1.5. Tujuan Tugas Akhir ... 8
1.6. Manfaat Tugas Akhir ... 9
1.7. Sistematika Penulisan ... 9
BAB II LANDASAN TEORI ... 12
1.1. Kualitas ... 12
1.1.1. Pengertian Kualitas ... 12
1.1.2. Konsep Kualitas ... 13
1.1.3. Dimensi Kualitas ... 14
1.2. Kualitas dan Produktivitas ... 15
1.3. Six Sigma ... 15
1.4. DMAIC ... 16
x
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1. Ruang Lingkup Tugas Akhir... 19
3.2. Jenis, Sumber dan Metode Pengumpulan Data ... 19
3.2.1. Jenis dan Sumber Data ... 19
3.2.2. Cara Pengumpulan Data ... 20
3.3. Metode Analisis Data ... 23
3.3.1. Tahap Define (Identifikasi) ... 24
3.3.2. Tahap Measure (Pengukuran) ... 25
3.3.4. Tahap Improve (Perbaikan) ... 29
3.3.5. Tahap Control (Pengendalian) ... 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 31
4.1. Gambaran Umum Perusahaan ... 31
4.2. Analisis dan Pembahasan ... 32
4.2.1. Jenis dan penyebab kerusakan produk furnitur yang terjadi di UD. Sentana Art Wood ... 32
4.2.2. Usulan perbaikan yang dapat dilakukan untuk mengurangi kerusakan produk furnitur pada UD. Sentana Art Wood ... 52
BAB V PENUTUP ... 58
5.1. Kesimpulan ... 58
5.2. Saran ... 59
Daftar Pustaka ... 60
Lampiran ... 63
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1 Data Kerusakan Produk Furnitur pada UD. Sentana Art Wood ... 3
Tabel 1. 2 Daftar Proforma Order yang dibatalkan oleh Buyer Jimco Lamp USA ... 4
Tabel 1. 3 Keaslian Penelitian ... 6
Tabel 2. 1 Tingkat Pencapaian Sigma ... 16
Tabel 3. 1 Rincian Kegiatan Magang ... 23
Tabel 4 1 Rekapitulasi Data Jumlah Order dan Kerusakan Produk Furnitur UD. Sentana Art Wood Tahun 2018-2020 untuk Buyer Jimco Lamp ... 41
Tabel 4 2 Revisi Rekapitulasi Data Jumlah Order dan Kerusakan Produk Furnitur UD. Sentana Art Wood Tahun 2018-2020 untuk Buyer Jimco Lamp ... 44
Tabel 4 3 Penetapan dan Urutan Critical to Quality (CTQ) Prioritas ... 48
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3. 1 Contoh Peta Kontrol C ... 26
Gambar 3. 2 Contoh Diagram Pareto ... 28
Gambar 4. 1 Struktur Organisasi UD. Sentana Art Wood ... 32
Gambar 4. 2 Diagram SIPOC ... 33
Gambar 4. 3 Peta Kontrol C ... 43
Gambar 4. 4 Peta Kontrol C (Revisi) ... 45
Gambar 4. 5 Perhitungan Nilai Sigma dengan Ms. Excel ... 47
Gambar 4. 6 Diagram Pareto ... 48
Gambar 4. 7 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan High MC ... 49
Gambar 4. 8 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan Rough on Top Surface ... 50
Gambar 4. 9 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan Retak ... 50
Gambar 4. 10 Diagram Sebab Akibat Jenis Kerusakan Uneven Finishing ... 51
xiii
DAFTAR LAMPIRAN 1. Daftar Hadir Peserta Magang
2. Lembar Penilaian
3. Lembar Kegiatan Harian 4. Daftar Pertanyaan Wawancara 5. Data Kerusakan Produk Furnitur 6. Laporan Inspeksi
7. Laporan Inspeksi Final 8. Hasil Turnitin
xiv
ABSTRAK
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK FURNITUR DENGAN METODE SIX SIGMA DMAIC
DI UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO
LUDHFI UBAIDILLAH
F3117029
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan menganalisis penyebab kerusakan produk furnitur di UD. Sentana Art Wood. Penelitian ini dilatar belakangi oleh penemuan studi lapangan bahwa terdapat masalah banyaknya kerusakan produk furnitur yang mengakibatkan waktu pengiriman barang ekspor mengalami kemunduran sehingga buyer akan membatalkan pesanan atau proforma order.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode six sigma dengan tahapan DMAIC (Define-Measure-Analyze-Improve-Control). Metode ini akan memudahkan dalam mengidentifikasi jenis kerusakan produk furnitur melalui CTQ (Critical to Quality), menganalisis penyebab dengan menggunakan diagram sebab akibat, dan memberikan usulan perbaikan melalui tahap improve.
Hasil penelitian ini diperoleh nilai sigma sebagai ukuran kinerja dari suatu proses yang berjalan saat ini yang nilainya sebesar 3,8 σ dan diperoleh dua belas CTQ (Critical to Quality) dengan penyebab yang paling dominan yaitu pada mutu bahan baku dari supplier yang sudah cacat dan lingkungan dengan cuaca yang tidak menentu saat musim hujan sehingga menyebabkan MC kayu masih tinggi.
Usulan perbaikan yang dapat diberikan yaitu melakukan pengecekan kualitas bahan baku dari supplier, melakukan pengecekan MC kayu setelah proses pengovenan, dan mengawasi jalannya proses produksi.
Kata kunci: kualitas, six sigma, DMAIC
xv
ABSTRACT
QUALITY CONTROL OF FURNITURE PRODUCTS USING SIX SIGMA DMAIC METHOD
IN UD. SENTANA ART WOOD SUKOHARJO
LUDHFI UBAIDILLAH
F3117029
This study aims to identify the type and analyze the causes of damage to furniture products at UD. Sentana Art Wood. This research is motivated by the findings of a field study that there is a problem with the number of damage to furniture products which causes the delivery time for export goods to decline so that buyers will cancel orders or proforma orders.
The method used in this research is the six sigma method with the DMAIC (Define-Measure-Analyze-Improve-Control) stage. This method will make it easier to identify types of damage to furniture products through CTQ (Critical to Quality), analyze causes using a cause and effect diagram, and provide suggestions for improvements through the upgrade stage.
The results of this study obtained the sigma value as a measure of the performance of a process that is currently running with a value of 3.8 σ and twelve CTQ (Critical to Quality) were obtained with the most dominant cause, namely the quality of raw materials from defective suppliers and the environment.
with unpredictable weather during the rainy season, causing wood MC to be high.
Recommendations for improvements that can be given are checking the quality of raw materials from suppliers, checking MC wood after the oven process, and monitoring the production process.
Keywords: quality, six sigma, DMAIC
