DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Substitusi Tepung Daging Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus) Terhadap Nilai Proksimat Dan Tensile Strength Mi Kering.
Teks penuh
Dokumen terkait
Untuk formulasi biskuit fungsional berbasis tepung ikan gabus menggunakan rancangan percobaan RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan empat taraf perlakuan, yaitu 0%,
Tepung limbah ikan gabus pasir dapat digunakan untuk mensubtitusi tepung ikan komersil sebagai campuran di dalam pembuatan ransum dan juga memberikan pengaruh yang tidak
Selain tangkapan utama yang berupa ikan gabus (Ophiocephalus striatus), ada juga hasil tangkapan sampingan yang diperoleh menggunakan pancing rentengan umpan
Berdasarkan tabel 5, dapat dilihat bahwa hasil tangkapan pada bubu lipat dengan menggunakan umpan katak waktu penangkapan malam hari ini meliputi ikan gabus ( Ophiocephalus striatus
Data dari hasil penilaian uji organoleptik berupa warna, tekstur, aroma dan rasa serta data dari hasil uji kandungan albumin abon ikan gabus diolah dengan menggunakan SPSS 21
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat disimpulkan pengaruh subtitusi tepung ubi kayu fermentasi dan tepung tapioka dalam pembuatan produk nugget ikan
Formula biskuit pada penelitian ini didasarkan pada perbedaan konsentrasi tepung ikan gabus dengan menggunakan 4 taraf perlakuan, yaitu 0%, 10%, 15%, dan 20% tepung
TUGAS AKHIR PEMBUATAN BAKSO MENGGUNAKAN DAGING IKAN GABUS Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Diploma III Program Studi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya
