xix
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Malnutrisi masih merupakan salah satu masalah kesehatan yang berpengaruh besar
terhadap perkembangan anak dan kelangsungan hidup di negara berkembang, lebih dari
50% kematian terjadi pada usia dibawah 5 tahun.1 World Health Organization (WHO)
memperkirakan 150 juta anak kurang dari 5 tahun memiliki berat badan rendah serta 182
juta anak dengan tinggi badan yang rendah.2 Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar
(Riskesdas) 2007 dan 2010, 18.4% balita menderita malnutrisi ringan sedang dan terjadi
peningkatan angka kejadian malnutrisi ringan sedang pada tahun 2013 sebesar 19.6%.3
Zink merupakan salah satu trace element yang memiliki peran yang penting bagi
kebutuhan nutrisi dan kesehatan manusia yang distribusinya terbanyak di dalam tubuh
setelah besi. Lebih dari 100 enzim di dalam tubuh manusia memerlukan zink sebagai
kofaktor agar berfungsi optimal.4,5 Zink berfungsi untuk mendukung sistim pertahanan
tubuh, penyembuhan luka, membantu kemampuan indera perasa dan penciuman serta
diperlukan untuk sintesis protein.6
Salah satu trace element mengalami penurunan pada malnutrisi adalah zink.
Penelitian prospektif menunjukkan kadar serum zink pada anak malnutrisi lebih rendah
dibandingkan dengan kadar serum zink pada anak sehat, prevalensi terjadinya
defisiensi zink pada anak malnutrisi didapatkan sebesar 50%.7 WHO telah
xx
merekomendasikan pemberian zink pada anak yang mengalami malnutrisi sejak tahun
1999.2
Pemberian zink pada penderita malnutrisi ringan sedang yang mengalami diare
telah banyak dipublikasikan diluar negeri. Beberapa penelitian telah banyak meneliti
bahwa selain untuk diare ternyata ada manfaat lain dari pemberian zink, saat ini zink
juga dapat digunakan pada anak yang mengalami penurunan nafsu makan, peningkatan
berat badan dan tinggi badan. 8,9 Penelitian tahun 2005 di Asia didapatkan bahwa
pemberian zink pada malnutrisi dapat meningkatkan berat badan, serta dapat
meningkatkan nafsu makan.8
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian di atas dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :
Apakah pemberian zink dapat meningkatkan nafsu makan dan status nutrisi pada anak
malnutrIsi ringan sedang ?
1.3. Hipotesis
Terdapat peningkatan nafsu makan dan perubahan status nutrisi pada anak malnutrisi
ringan sedang setelah pemberian zink.
1.4. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui manfaat zink terhadap nafsu makan dan status nutrisi pada anak
dengan malnutrisi ringan sedang.
xxi 1.5. Manfaat Penelitian
1. Di bidang akademik/ilmiah
Memberikan masukan mengenai adanya peningkatan nafsu makan dan status nutrisi
pada anak malnutrisi ringan sedang setelah pemberian zink.
2. Di bidang pelayanan masyarakat
Memberi informasi kepada masyarakat terutama orang tua tentang pemberian zink dan
dapat dijadikan pilihan terapi pada anak dengan malnutrisi ringan sedang untuk
meningkatkan nafsu makan.
3. Di bidang pengembangan penelitian
Dapat dijadikan sumbangan pemikiran dalam penelitian manfaat pemberian zink pada
anak malnutrisi ringan sedang.
4. Di bidang Klinisi
Pemberian zink dapat dijadikan pilihan suplemen kepada anak-anak yang mengalami
kurang nafsu makan
