ANALISIS STRATEGI BISNIS DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN
(Studi pada Siantar Hotel, Pematang Siantar) SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
Elisabeth Ratih Pratiwi 120907039
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
ANALISIS STRATEGI BISNIS DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN
(Studi pada Siantar Hotel, Pematang Siantar) Nama : Elisabeth Ratih Pratiwi
NIM : 120907039
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Pembimbing : Salwendri, S.Sos, M.Si
Kegiatan bisnis baik di bidang jasa atau barang yang dilakukan di Indonesia terus mengalami peningkatan. Hal tersebut tentu berdampak semakin kompetitifnya tingkat persaingan bisnis di Indonesia. Perusahaan yang ingin unggul harus memiliki nilai lebih yang menjadikan perusahaan tersebut berbeda dengan perusahaan lain yang sejenis. Demi mendapatkan nilai lebih dan tempat di hati konsumen, perusahaan harus terlebih dahulu menentukan strategi bisnisnya. Strategi tersebut yang nantinya akan menentukan keberlangsungan hidup perusahaan.
Penelitian ini dilakukan pada Siantar Hotel, Pematang Siantar. Fenomena yang terjadi adalah sampai dengan tahun 2012hotel ini merupakan satu-satunya hotel berbintang tiga di Siantar. Namun kini hotel-hotel di Siantar bertambah banyak mulai non-bintang hingga hotel berbintang empat. Hal ini membuat Siantar Hotel memiliki banyak pesaing, kehilangan pasar, dan berkurangnya pemasukan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman pada Siantar Hotel. Dan mengetahui strategi apa yang bisa dibuat agar “Siantar Hotel” lebih unggul dari pesaingnya.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskripif dengan pendekatan kualitatif. Adapun yang menjadi sampel wawancara yaitu pemilik dan karyawan dari dalam perusahaan sebanyak 6 orang dan konsumen sebanyak 5 orang. Data yang diperoleh adalah hasil dari observasi, wawancara, dan studi kepustakaan.
Penelitian menggunakan teknik analisis SWOT dengan hasil analisis yang diperoleh bahwa Siantar Hotel berada pada kuadran I, posisi ini menandakan Siantar Hotel adalah perusahaan yang kuat dan berpeluang. Perusahaan dalam kondisi prima dan mantap sehingga sangat memungkinkan untuk melakukan pertumbuhan dan meraih kemajuan secara maksimal.
ABSTRACT
ANALYSIS OF BUSINESS STRATEGY IN DEALING COMPETITION
(Studies in Siantar Hotel, PematangSiantar)
Name : Elisabeth Ratih Pratiwi
NIM : 120907039
Department :Business Administration Faculty :Sosial and Political Science Advisor : Salwendri, S.Sos, M.Si
The competition of business markets in the field of services or products in Indonesia these day continue to increase. This is certainly impacting with positive competitive business competition in Indonesia. So, the company that wants to excel their products has to have more value to their products that makes the company different from other similarly companies. In order to get more value and attention from consumer; the company must first have good quality products and strategi in the business market. The strategy which will determine the survival process live of the company.
Research was conducted on Siantar Hotel, Siantar. The phenomenon that occurs is up to 2012 this hotel is the only three-star hotel in Siantar. But now hotels in Siantar have began to multiply from non-star to four star hotels. This makes Siantar Hotel has many competitors, loss of market, and reduced income.
This study aims to determine the strengths, weaknesses, opportunities, and threats to Siantar Hotel. And knowing what strategy can be made to the "Siantar Hotel" to be superior to its competitors. The analysis of method used is a descriptive method with a qualitative approach. As for the sample of interviews in which the owner and employees of the company as much as 5 people and consumers as many as 5 people. The data obtained is the result of observation, interview, and literature study.
Research using SWOT analysis techniques to analize the results obtained are that Siantar Hotel Company is located in the first quadrant, this position indicates Siantar Hotel is a strong company and and has a good opportunity. The company is in good shape and is steady, so it is possible to perform a growth and achieve maximum progress
.
KATA PENGATAR
Puji syukurpeneliti ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
penyertaan dan kasihnyalah maka peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini yang
bejudul “Analisis Strategi Bisnis Dalam Menghadapi Persaingan(Studi Pada
Siantar Hotel, Siantar)“. Penulisan skripsi ini merupakan persyaratan yang harus dipenuhi untuk meraih gelar sarjana Ilmu Administrasi Bisnis di Fakultas Ilmu
Social Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Teristimewa peneliti ingin mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada kedua orang tua peneliti, Bapak dan mama, kedua adikserta
keluarga yang telah memberi dukungan, motivasi, nasihat, dan dorongan baik
secara moril dan materil. Pada kesempatan ini peneliti juga ingin mengucapkan
terima kasih kepada
1. Bapak Prof.Dr.Badaruddin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP selaku Sekertaris
Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Selwendri, S.Sos, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah
memberikan waktu dan tenaga untuk memberikan arahan, bimbingan,
5. Kak Siswati Saragih, S.Sos, MSP dan Bang Fahrid selaku Bagian
Administrasi Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara atas dukungan dan
kesabaranny, yang telah banyak membantu peneliti dalam mengurus dan
melengkapi berkas-berkas yang diperlukan dalam penyusunan skripsi.
6. Bapak Ir Henry Hutabaratselaku Direktur Operational Siantar Hotel yang
bersedia meluangkan waktunya untuk melakukan wawancara tentag
penelitian yang saya lakukan.
7. Bapak Makjenselaku Manajer Operational Siantar Hotel, Bapak
BennyManajer Operational Siantar Hotel, Ibu IkaSales and Marketing
CoordinatorSiantar Hotel,Ibu Sri Chef AccountingSiantar Hotel karena
telah meluangkan waktunya untuk penelitian saya.
8. Sahabat-sahabat saya tercinta Apitania Kaban, Ester Florida, Kartini
Indayati, Joy Sinaga.
9. Teman baik saya di pemuda-pemudi GKPI Sriwijaya yang selalu
mendukung dan menyemangati Yohana Hutagalung, Donda Sari, Donna,
Maya Siagian,Rachel Teodora,dan Hardianti.
10. Teman-teman saya Okky, Lontas, dan teman-teman lainya dari
Administrasi Bisnis Angkatan 2012.
11. Teman saya Freddy yang membantu dan memberi masukan untuk skripsi
ini.
12. Teman-teman IMABI (Ikatan Mahsasiswa Bisnis Indonesia) Afrilla,
Ridha, Citra, Ageth dan lain-lain yang bersama mendapatkan pengalaman
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna dan mungkin masih
banyak kekurangan karena kemampuan yang masih terbatas. Untuk itu dengan
segala kerendahan hati peneliti menerima masukan yang membangun untuk lebih
menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
pembacanya.
Medan, Juli 2016
DAFTAR ISI
1.5ManfaatPenelitian ... 6
BAB II KERANGKA TEORI ... 8
2.1 StrategiBisnis ... 8
2.1.1Jenis-Jenis Strategipada unit bisnis ... 10
2.2 StrategiBersaing ... 13
2.2.1 PosisiKompetitif ... 14
2.3 Hotel ... 18
2.3.1 Kategori Hotel ... 19
2.3.2 Jenis Hotel BerdasarkanKamar Hotel ... 21
2.3.3 Klasifikasi Hotel Bintang ... 22
2.3.4 Fasilitas Hotel ... 25
2.4 Analisis SWOT ... 33
2.4.1 PengertianAnalisis SWOT ... 33
2.4.2 TujuanPenerapan SWOT ... 34
2.4.3 PengamatanLingkungan ... 35
2.4.3.1 AnalisisLingkungan Internal ... 35
2.4.3.2 AnalisisLingkunganEksternal ... 36
2.4.4 TahapanPerencanaanStrategiMelaluiAnalisis SWOT ... 39
2.5 PenelitianTerdahulu ... 41
2.6 KerangkaPemikiran ... 44
BAB III METODE PENELITIAN ... 45
3.6.2 Analisis Faktor-faktor IFAS – EFAS ... 51
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 53
4.1 DeskripsiLokasiPenelitian ... 53
4.1.1 SejarahSingkatdanProfil Perusahaan ... 53
4.1.2 StrukturOrganisasi ... 55
4.2 Penyajian Data ... 56
4.2.2 HasilWawancara ... 58
4.3 Analisis Data... 70
4.3.1 Analisis SWOT ... 70
4.3.1.1 FaktorStrategi Internal ... 70
4.3.1.2 FaktorStrategiEksternal ... 77
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 91
5.1 Kesimpulan ... 91
5.2 Saran ... 92
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 PenjualanKamarSiantar Hotel PematangSiantar ... 3
Tabel 1.2 StatistikTamu yang Menginap di Hotel di KotaPematangSiantar ... 4
Tabel 1.3 JenisdanHargaKamar di Siantar Hotel ... 4
Tabel 2.1 PenelitianTerdahulu ... 41
Tabel 3.1 Model Matrik Analisis SWOT ... 50
Tabel 4.1 InformandariDalam Perusahaan ... 57
Tabel 4.2 InformandariLuar Perusahaan (Konsumen) ... 57
Tabel 4.3 PerbandinganHargaKamarSiantar Hotel denganPesaingnya ... 71
Tabel 4.4 Matrix IFAS ... 74
Tabel 4.5 Matrix EFAS ... 80
Tabel 4.6 Matriks SWOT Siantar Hotel ... 83
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 FokusStrategiBisnis ... 9
Gambar 2.2 Letak Level StrategiBisnisPada Level Strategi ... 12
Gambar 2.3Model PosisiKompetitif ... 15
Gambar 2.4 Five Forces Model Porter ... . 16
Gambar 2.5 KerangkaPemikiran ... 44
Gambar 4.1 StrukturOrganisasi ... 55
