HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : Bekatul Cupcake (BeCake):
Inovasi Cemilan Sehat dan Bergizi.
2. Bidang Kegiatan : PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Egi Rahmawan Ardiyanto
b. NIM : 1102414088
c. Jurusan : Teknologi Pendidikan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Kelapa Sawit X, No.671 Perum.
Plamongan Indah, Semarang / 083842859796
f. Alamat Email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang 5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
Semarang, 06 Juni 2015 Menyetujui,
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
( ) NIP/NIK.
Dosen Pendamping
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan tugas PKM- K ini dengan sebaik-baiknya dengan judul Bekatul Cupcake (Be-Cake): Inovasi
Cemilan Sehat dan Bergizi. Dengan tersusunnya PKM-K ini, saya harapkan dapat memberikan pengetahuan. Saya sampaikan terima kasih kepada Dosen Pengajar Pengembangan Karya Ilmiah atas bimbingnya sehingga PKM-K ini dapat terselesaikan dengan baik.
Apabila dalam PKM-K ini banyak terdapat kekurangan maka demi kesempurnaan PKM-K ini, saya mengharap kritik, saran, dan bimbingan yang membangun dari semua pihak agar tercipta PKM-K yang lebih sempurna. Saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak terkait dalam pembuatan PKM-K ini. Semoga PKM-K ini bermanfaat bagi kita semua dan mencapai tujuan.
Semarang, Juni 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Sampul
Halaman Pengesahan ... i
Kata Pengantar ... ii
Daftar Isi ... iii
Ringkasan ... iv
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 2
C. Tujuan ... 2
D. Luaran yang Diharapkan ... 2
E. Kegunaan Program ... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA F. Deskripsi Produk ... 3
G. Keunggulan Produk ...3
H. Sasaran Usaha ... 5
I. Peluang Pasar ... 5
J. Perhitungan ... 5
BAB III METODE PELAKSANAAN K. Tahapan Produksi ... 6
L. Promosi dan Pemasaran ... 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN M. Anggaran Biaya ... 8
N. Jadwal Kegiatan ... 8
LAMPIRAN Lampiran 1. Justifikasi Anggaran ... 9
Lampiran 2. Biodata Anggota ...11
RINGKASAN
Bekatul adalah lapisan luar dari beras yang terlepas saat proses
penggilingan gabah, sehingga bekatul hanya dianggap sebagai limbah yang tidak dapat dimanfaatkan untuk bahan pangan manusia. Bekatul umumnya berwarna krem atau coklat muda. Bekatul memiliki segudang khasiat yang baik untuk kesehatan kita. Produk-produk beras dan turunannya diketahui mempunyai sifat tidak mendatangkan alergi, mudah dicerna, bebas gluten, dan kaya karbohidrat kompleks. Keunggulan-keunggulan tersebut menjadikan bekatul sebagai salah satu produk turunan beras yang sangat berguna sebagai pangan fungsional alternatif manusia.
Indonesia sebagai negara yang bahan pangan utamanya adalah beras pasti menghasilkan begitu banyak bekatul yang selama ini mempunyai nilai yang rendah karena merupakan limbah pengolahan padi yang hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Dari sini saya akan memanfaatkan bekatul yang sebelumnya hanya dipandang sebagai pakan ternak menjadi suatu produk yang mempunyai potensi untuk dikembangkan dengan mengolahnya menjadi suatu produk cemilan sehat yaitu BeCake (Bekatul Cupcake).
BeCake (Bekatul Cupcake) adalah suatu produk cemilan sehat dan bergizi berupa cupcake yang terbuat dari bekatul. Nama “BeCake” diambil dari singkatan bekatul cupcake, agar masyarakat mudah mengingat produk tersebut. Harapan saya, nama BeCake akan menambah daya tarik sendiri di telinga masyarakat. Dengan adanya PKM-K BeCake (Bekatul Cupcake) ini diharapkan dapat membuka peluang bisnis bagi mahasiswa seperti saya.
