163800355.doc 389.56KB 2015-10-12 00:17:32

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISWA JUDUL PROGRAM PUDING “KETAWA”

(KENTANG

AKSARA JAWA)

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Sakinah 7211414027 / 2014 Agasta Irena Effendi 7101413216 / 2013 Rhoza Indah Suryaputri 6301414087 / 2014

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN 1. Judul Kegiatan : PUDING “KETAWA”

(KENTANG AKSARA JAWA) 2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Sakinah

b. NIM : 7211414027

c. Jurusan : Akuntansi

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah/No.HP : Jl. Cimanuk Raya No. 27 RT:04 RW:02 Kel. Mlatiharjo Kec. Semarang Timur Semarang

f. Alamat Email : sakinah59@yahoo.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah/No. HP : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti :

b. Sumber lain :

7. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Semarang, 7 Juni 2015 Menyetujui

Ketua Jurusan Ketua Pelaksana Kegiatan

(Drs. Fachrurrozie, M.Si) (Sakinah)

NIP. 196206231989011001 NIM. 7211414027

Pembantu Rektor Dosen Pendamping

Bidang Kemahasiswaan

(3)

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN PKM-K ... ii

DAFTAR ISI ... iii

RINGKASAN ... iv

BAB I : PENDAHULUAN ... 1

Latar Belakang ... 1

Rumusan Masalah ... 1

Tujuan ... 2

Luaran Yang Diharapkan ... 2

Manfaat ... 2

BAB II : GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ... 2

Kondisi Umum Lingkungan ... 2

Prospek Pengembangan Usaha ... 3

Analisis Ekonomi Usaha ... 4

BAB III : METODE PELAKSANAAN ... 4

BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 7

LAMPIRAN ... 8

Biodata Ketua, Anggota, Dosen Pendamping ... 8

Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 12

Susunan Organisasi Tim Kegiatan ... 14

(4)

RINGKASAN

Puding merupakan makanan ringan yang sudah sangat umum di kalangan masyarakat. Selain umum, puding juga banyak disukai masyarakat. Dalam hal ini, penulis membuat inovasi baru yaitu membuat suatu produk yang bernama Puding “Ketawa” (Kentang Aksara Jawa). Dimana produk ini merupakan makanan ringan berupa puding dari kentang dengan hiasan huruf-huruf aksara jawa pada topingnya. Tujuan dari pembuatan produk ini yaitu melestarikan aksara jawa sebagai salah satu warisan budaya bangsa yang semakin dilupakan keberadaannya, menghasilkan inovasi produk baru berupa puding kentang dengan hiasan huruf aksara jawa pada topingnya, dan menciptakan kreativitas serta menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan pemuda terutama mahasiswa. Target khusus dari produk ini yaitu seluruh kalangan masyarakat baik dari kalangan muda hingga tua, dari pelajar sampai pekerja. Sedangkan metode yang digunakan dalam pembuatan produk ini adalah persiapan dan survey pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk, promosi, pemasaran, evaluasi perkembangan usaha dan kegiatan, laporan pertanggungjawaban.

(5)

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang

Seiring perkembangan zaman, aksara jawa sudah semakin dilupakan. Hal ini dikarenakan, pengaruh globalisasi yang semakin hari semakin merubah pola pikir masyarakat. Tak heran, dari berbagai kalangan khususnya pelajar di Jawa Tengah, banyak yang tidak mengetahui dan memahami bentuk aksara jawa itu sendiri. Padahal aksara jawa merupakan salah satu warisan budaya bangsa yang perlu dilestarikan.

Berdasar hasil survey, di MAN Yogyakarta 1, semua responden setuju bahwa aksara jawa perlu dilestarikan. Dalam artian 100% setuju jika aksara jawa harus dilestarikan, namun dalam minat untuk melestarikan aksara jawa hanya 40% yang siap melestarikan aksara jawa, 30% sedikit, dan 30% tidak berminat untuk melestarikannya. Kesimpulannya, kalangan pelajar setuju bahwa aksara jawa harus dilestarikan tapi minimnya niat untuk melestarikan aksara jawa yang rendah sehingga diperlukan kesadaran masing-masing untuk menumbuhkan sikap peduli terhadap warisan budaya kita (Nurul Hikmah, 2014).

Aksara jawa sangat penting untuk dilestarikan, agar warisan budaya kita tidak punah. Oleh karena itu, perlu adanya gagasan atau inovasi baru agar aksara jawa dapat mudah diingat. Penulis membuat suatu produk yang bernama Puding “Ketawa” (Kentang Aksara Jawa). Dimana produk ini merupakan makanan ringan berupa puding dari kentang dengan hiasan huruf-huruf aksara jawa pada topingnya.

Produk makanan merupakan salah satu cara yang menarik dalam menggugah minat masyarakat. Penulis menggunakan kentang karena kentang memiliki banyak manfaat diantaranya dapat mengurangi kadar kolestrol, menjaga kesehatan tulang dan jantung, membangun dan pembentukan sel dan masih banyak manfaat lainnya.

Selain untuk melestarikan aksara jawa, Puding “Ketawa” juga menjadi peluang usaha yang cukup menjanjikan. Inovasi baru tentang puding yang memiliki keunikan adanya hiasan huruf-huruf aksara jawa inilah yang dapat menarik minat masyarakat. Apalagi puding kentang juga memiliki manfaat yang cukup banyak bagi kesehatan.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara membuat produk puding “ketawa” ?

2. Bagaimana cara mempromosikan dan memasarkan produk puding “ketawa” agar bisa menarik minat masyarakat?

(6)

C. Tujuan

1. Melestarikan aksara jawa sebagai salah satu warisan budaya bangsa yang semakin dilupakan keberadaannya.

2. Menghasilkan inovasi produk baru berupa puding kentang dengan hiasan huruf aksara jawa pada topingnya.

3. Menciptakan kreativitas dan menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan pemuda terutama mahasiswa.

D. Luaran Yang Diharapkan

1. Terwujudnya puding “ketawa” yang sangat disukai dan diterima di kalangan masyarakat.

2. Terciptanya peluang usaha yang tinggi agar produk puding “ketawa” dapat berkelanjutan dengan baik sehingga mendapat profit yang memuaskan. 3. Tersampaikannya tujuan utama pembuatan produk puding “ketawa” yaitu

kalangan masyarakat terutama pelajar dapat lebih mengenal, mengingat, dan memahami aksara jawa.

4. Terciptanya kreativitas dalam berusaha yang memiliki tujuan meningkatkan mutu pendidikan dan pelestarian budaya bangsa.

E. Manfaat

1. Mengingatkan kembali agar warisan budaya bangsa yang berupa aksara jawa lebih diingat dan dilestarikan.

2. Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menemukan inovasi baru yang dapat dijadikan salah satu peluang usaha.

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Kondisi Umum Lingkungan

Sudah kita ketahui bahwa lingkungan masyarakat telah terpengaruhi akan globalisasi. Banyak masyarakat yang melupakan warisan budaya bangsa terutama aksara jawa ini. Oleh karena itu, penulis berinovasi untuk membuat produk baru berupa makanan ringan puding “ketawa” untuk mengingatkan kembali kepada masyarakat akan aksara jawa.

(7)

B. Prospek Pengembangan Usaha

Prospek pengembangan usaha produk puding “ketawa” ini akan dianalisa melalui analisa SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat) sebagai berikut:

1. Kekuatan (Strength)

 Pelestarian Aksara Jawa

Produk puding “ketawa” ini memberikan manfaat terhadap pelestarian warisan budaya bangsa yaitu aksara jawa sehingga diharapkan masyarakat akan tetap mengingat dan peduli dengan warisan budaya bangsa ini.

 Bentuk Tampilan yang Unik

Produk puding “ketawa” ini memiliki bentuk tampilan yang unik dimana pada topingnya terdapat hiasan huruf-huruf aksara jawa yang berbeda dari puding-puding yang sudah ada di kalangan masyarakat.

 Manfaat Produk Terhadap Kesehatan

Produk puding “ketawa” yang berbahan dasar kentang ini memiliki banyak manfaat diantaranya dapat mengurangi kadar kolestrol, menjaga kesehatan tulang dan jantung, membangun dan pembentukan sel serta masih banyak manfaat lainya.

2. Kelemahan (Weakness)

Produk puding “ketawa” ini tidak dapat bertahan lama pada suhu ruangan biasa. Namun, hal ini dapat diminimalisir dengan menyimpan puding ke freezer sehingga bisa bertahan lebih lama.

3. Peluang (Opportunity)

Produk puding “ketawa” belum ada di kalangan masyarakat. Hal unik pada puding ini, yaitu adanya hiasan huruf-huruf aksara jawa di topingnya inilah yang membuat ciri khas tersendiri, sehingga berbeda dengan puding-puding yang sudah ada.

4. Ancaman (Threat)

Pengetahuan masyarakat akan manfaat puding dari bahan dasar kentang masih rendah. Selain itu, kepedulian masyarakat akan aksara jawa masih kurang.

(8)

puding “ketawa” serta manfaat melestarikan aksara jawa saat promosi produk baik melalui brosur, media sosial berupa facebook, twitter, blog, instagram dan lainnya.

C. Analisis Ekonomi Usaha 1. Sasaran Usaha

Sasaran usaha ini yaitu seluruh kalangan masyarakat baik dari muda hingga tua, dari pelajar hingga pekerja. Karena kita ketahui bahwa produk ini bermanfaat terhadap kesehatan dan puding memang cukup disukai di kalangan masyarakat. Namun, kami menekankan pada ibu-ibu yang memiliki anak kecil baik dari playgroup, TK, dan SD. Sehingga dari hal tersebut, anak kecil dapat mengetahui akan warisan budaya bangsa yang berupa aksara jawa sejak dini.

2. Tempat Pemasaran

Tempat pemasaran dari usaha puding “ketawa” ini yaitu:  Kantin playgroup, TK, SD di beberapa wilayah kota Semarang.

 Toko makanan di beberapa wilayah kota Semarang.

 Lingkungan Universitas Negeri Semarang dan perguruan tinggi lain yang ada di Semarang.

3. Strategi Promosi dan Pemasaran

Promosi dan pemasaran puding “ketawa” ini melalui penyebaran brosur, spanduk yang ditempelkan di berbagai tempat strategis, media sosial seperti facebook, twitter, blog, instagram. Selain itu dengan bekerjasama dengan memberikan sponsorship pada organisasi kemahasiswaan yang sedang memiliki acara atau event tertentu. Hal lain yang dapat dilakukan melalui mulut ke mulut memberi tahu informasi ke kalangan masyarakat.

4. Pengembangan ke Depan

(9)

METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam pembuatan produk puding “ketawa” ini yaitu sebagai berikut:

1. Persiapan dan Survey Pasar

Persiapan dan survey pasar dimulai dengan mempersiapkan tempat dan mengamati siapa saja yang akan menjadi sasaran penjualan. Sasaran usaha ini yaitu seluruh kalangan masyarakat baik dari muda hingga tua, dari pelajar hingga pekerja. Selain itu mendata beberapa toko, kantin sekolah, dan tempat makan di Semarang untuk dijadikan tempat pemasaran produk ini.

2. Pengadaan Alat dan Bahan

Pada tahap ini, penulis melakukan pembelian alat-alat penunjang dan bahan untuk pembuatan produk puding “ketawa” ini. Pemilihan kualitas pada alat dan bahan akan diperhatikan dalam tahap ini. Sehingga, pada akhirnya produk juga akan lebih maksimal.

3. Pembuatan Produk

Pembuatan produk akan dilakukan dengan memperhatikan kualitas bahan-bahan.

Cara pembuatan produk puding “ketawa” untuk 30 cup: Alat:

 1 buah kompor

 1 buah panci

 1 buah serbet

 1 buah centong

 1 buah sendok

 1 buah pisau

 1 buah blender

 30 cup puding

Bahan:

 1 kg kentang ( bersihkan kemudian di kukus sampai matang )  4 buah santan kara ( kurang lebih 200 ml )

 5 lembar daun pandan ( di rebus dengan 2 gelas air )  2 bungkus agar-agar

 200 gr gula pasir

(10)

a. Santan dimasak dengan gula pasir sampai mendidih.

b. Campurkan rebusan air pandan, tambahkan garam yang sudah disiapkan tadi, aduk sampai rata, kemudian angkat.

c. Haluskan kentang yang sudah dikukus tadi sampai benar-benar halus, kemudian masukan ke rebusan santan yang pertama, aduk hingga menyatu.

d. Kemudian campurkan agar-agar dan pastikan diaduk dengan rata hingga menyatu dengan bahan lainya, kemudian masak lagi hingga mendidih.

e. Sebelum adonan tersebut diangkat maka masukan sedikit demi sedikit telur yang sudah dikocok tadi, sampai habis dan menyatu bersama bahan lainya, kemudian angkat atau matikan apinya. f. Siapkan cup puding dan basahi dengan air bersih.

g. Aduk lagi adonan yang sudah jadi tadi, pastikan semua bahan telah menyatu.

h. Tuangkan adonan ke dalam cetakan pudding secara perlahan-lahan, biarkan sampai kaku membeku.

i. Masukan ke dalam freezer agar tahan lama.

4. Promosi

Promosi puding “ketawa” ini melalui penyebaran brosur, spanduk yang ditempelkan di berbagai tempat strategis, media sosial seperti facebook, twitter, blog, instagram. Selain itu dengan bekerjasama dengan memberikan sponsorship pada organisasi kemahasiswaan yang sedang memiliki acara atau event tertentu. Hal lain yang dapat dilakukan melalui mulut ke mulut memberi tahu informasi ke kalangan masyarakat.

5. Pemasaran

Pada tahap ini produk puding “ketawa” akan dipasarkan di berbagai tempat seperti: kantin playgroup, TK, SD, toko makanan di kota Semarang. Selain itu juga di lingkungan Universitas Negeri Semarang serta perguruan tinggi lain yang ada di Semarang. Selain itu, akan menerima bentuk pesanan juga. Seperti untuk pesanan acara ulang tahun, pengajian, atau acara lainnya.

6. Evaluasi Perkembangan Usaha dan Kegiatan

Evaluasi dilakukan dengan cara melakukan perhitungan pemasukan dan pengeluaran pada pembuatan produk ini. Selain itu, juga dilakukan evaluasi terhadap perubahan modal serta strategi pemasaran apakah sudah menghasilkan profit yang maksimal. Evaluasi kegiatan dilakukan dengan cara mengevaluasi sejauh mana usaha berjalan, kelebihan dan kekurangan dari usaha yang dilakukan.

7. Laporan Pertanggungjawaban

(11)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Perlatan penunjang (20-30%) Rp 3.720.000 2 Bahan habis pakai (40-50%) Rp 7.454.000

3 Perjalanan (10%) Rp 200.000

4 Lain-lain (10%) Rp 115.000

Jumlah Rp 11.489.000

Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Waktu

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 1 Persiapan dan survey

pasar

2 Pengadaan alat dan bahan 3 Pembuatan produk

4 Promosi 5 Pemasaran

6 Evaluasi usaha dan kegiatan

7 Laporan

pertanggungjawaban

(12)

1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping. A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sakinah

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Akuntansi

4 NIM 7211414027

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 26 November 1996

6 Email Sakinah59@yahoo.com

7 No. Telepon/HP 087831132975 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Mlatiharjo 01 Semarang

SMPN 3

Semarang

SMKN 2

Semarang

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 - -

-D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

1 - -

-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak-suaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikan biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.

Semarang, 7 Juni 2015 Pengusul

(Sakinah)

A. Identitas Diri

(13)

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Ekonomi - Koperasi

4 NIM 7101413216

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 27 Agustus 1995

6 Email Agastaeffendi278@gmail.com

Jurusan - - Pemasaran

Waktu dan Tempat

1 - -

Tahun

1 - -

(Agasta Irena Effendi)

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Rhoza Indah Suryaputri

2 Jenis Kelamin P

(14)

4 NIM 6301414087

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 20 Juni 1996

6 Email Rosa.indah20@ymail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Mlatiharjo 01 Semarang

SMPN 6

Semarang

SMKN 4

Semarang

Jurusan - - Teknik Animasi

Waktu dan Tempat

1 - -

Tahun

1 - -

(Rhoza Indah Suryaputri) A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIDN

(15)

B. Riwayat Pendidikan

S1 S2 S3

Nama Institusi Jurusan

Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalahan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Waktu dan Tempat 1

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya)

Tahun 1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai ketidak-suaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Semarang, 7 Juni 2015 Dosen Pendamping

()

2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Jumlah (Rp) Kompor Untuk memasak puding 1 buah 450.000 450.000 Panci Untuk memasak puding 2 buah 20.000 40.000 Serbet Untuk mengangkat

puding

(16)

Pisau Untuk memotong kentang

2 buah 5.000 10.000 Blender Untuk menghaluskan

kentang

1 buah 20.000 200.000 Freezer Untuk menyimpan

puding agar bertahan lebih lama

1 buah 3.000.000 3.000.000

SUB TOTAL

3.720.000

2. Bahan Habis Pakai

Jumlah (Rp) Kentang Bahan utama puding

“ketawa”

167 kg 11.000 1.837.000 Santan Bahan campuran puding 668 buah 2.500 1.670.000 Daun

pandan

Bahan campuran puding 50 ikat 3.000 150.000 Agar-agar Bahan campuran puding 350 buah 3.000 1.050.000 Gula pasir Untuk menambah rasa 34 kg 22.000 748.000 Garam halus Bahan campuran puding 10 buah 2.500 25.000 Selai

strawberry

Untuk menghias toping puding berupa aksara jawa

167 buah 7.000 1.169.000

Cup puding Tempat kemasan puding 100 slop : 1 slop = 50 buah

5.500 550.000

Gas elpiji Untuk memasak 15 tabung 17.000 255.000 SUB

TOTAL

7.454.000

3. Perjalanan

Material Justifikasi Perjalanan Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Beberapa wilayah di kota Semarang

(17)

makan dll

SUB TOTAL

200.000

4. Lain-lain

Jumlah (Rp) Brosur Sebagai media promois 100

lembar

1.000 100.000 Pembuatan

laporan

Pelaporan usaha 15.000 15.000

SUB TOTAL

115.000 TOTAL 11.489.000

Target produksi : 5000 cup puding Harga jual per cup : Rp 3000

Kebutuhan per unit produksi : Rp 1440 Laba per cup : Rp 1560

Laba seluruh penjualan : 5000 x 1560 = Rp 7.800.000

3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program

(18)

pertanggungjaw aban

2 Agasta Irena Effendi

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran Gunung Pati -Semarang

(19)

Nama : Sakinah

NIM : 7211414027

Program Studi : Akuntansi Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul: Puding “Ketawa” (Kentang Aksara Jawa) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat orriginal dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 7 Juni 2015

Mengetahui, Yang Menyatakan,

Pembantu Rektor/Ketua Bidang Kemahasiswaan

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.) (Sakinah)