DAFTAR PUSTAKA Nop Tol picu konversi lahan sawah. Kompas:1(kolom1-2).

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. Pedoman Umum Pengembangan Konsumsi Pangan. http:

//iptek.apjii.or.id/ artikel/pangan/DEPTAN/materi-pendukung/Pedum% 20 pengemb% 20 Konsumsi%20Pangan.htm. [9 Agustus 2007].

_______. 17 Nop 2008. Tol picu konversi lahan sawah. Kompas:1(kolom1-2).

_______. 17 Nop 2008. Ratusan hektar sawah di Awa susut tiap tahun.

Kompas:18(kolom2-4).

Anwar, DH. 1996. Proyeksi permintaan pangan di Nusa Tenggara Timur tahun 2005 [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Ariani, M. 1993. Kajian pola konsumsi dan permintaan pangan [tesis]. Bogor:

Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Ariningsih E. 2002. Perilaku konssumsi pangan sumber protein hewani dan nabati sebelum dan pada masa krisis ekonomi di Jawa [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Astawan M, Wresdiyati T. 2004. Diet Sehat dengan Makanan Berserat. Solo: Tiga Serangkai.

Atmarita, Falah TS. 2003. Analisis Gizi dan Kesehatan Masyarakat Analisis Kecenderungan dan Proyeksi sampai 2015. Jakarta: Direktorat Gizi Masyarakat, Depkes. Pra Widyakarya Nasioanl Pangan dan Gizi, 14 Oktober 2003.

Azwar, A. 2004. Aspek kesehatan dan gizi dalam ketahanan pangan. Di dalam:

Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi.

Prosiding WNPG VIII; Jakarta, 17-19 Agustus 2004. hlm 101-109.

Baliwati YF, Roosita K. 2006. Sistem pangan dan gizi. Di dalam: Baliwati F, Khomsan A, Dwiriani CM, editor. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta:

Penebar Swadaya. hlm.35-44.

____________. 2007. Materi Pelatihan Analisis Ketersediaan Pangan Wilayah Berdasarkan Neraca Bahan Makanan (NBM) dan Pola Pangan Harapan (Tingkat Pertama). Edisi Provinsi Jawa Barat. Kerjasama Bagian Bina Ketahanan Pangan Biro Bina Produksi Setda Provinsi Jawa Barat dengan Tim Bagian Kebijakan Pangan Departemen Gizi Masyarakat Fakulat Ekologi Manusia IPB.

Bappenas, BPS, UNFPA. 2005. Proyeksi Penduduk Indonesia (Indonesia

Population Projection) 2000-2025. Jakarta: Bappenas, BPS, UNFPA.

(2)

[BBKP] Badan Bimas Ketahanan Pangan, Proyek Pemantapan Sistem Ketahanan Pangan. 2004. Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi: Ringkasan Hasil dan Rekomendasi Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi VIII. Jakarta: Badan Ketahanan Pangan.

BBKP, Bappeda, BPS. 2006. Neraca Bahan Makanan Sumatera Barat 2006.

Padang: Badan Bimas Ketahanan Pangan Sumatera Barat.

BBMKP. 2006. Neraca Bahan Makanan (NBM) Jawa Tengah 2005. Semarang:

Badan Bimbingan Massal Ketahanan Pangan Jawa Tengah.

[BKP] Badan Ketahanan Pangan. 2006a. Hasil Konferensi Dewan Ketahanan Pangan Tahun 2006. Jakarta: Sekretariat Dewan Ketahanan Pangan.

__________________________. 2006b. Direktori Pengembangan Konsumsi Pangan Seri 3. Jakarta: Pusat Konsumsi dan Keamanan Pangan.

__________________________. 2006c. Direktori Pengembangan Konsumsi Pangan Seri 5. Jakarta: Pusat Konsumsi dan Keamanan Pangan.

[BKP] Badan Ketahanan Pangan. 2006d. Pengelompokan Konsumsi Pangan Penduduk menurut Komoditas Berdasarkan Data Susenasn (Studi PSKPG- IPB). Jakarta: Pusat Konsumsi dan Keamanan Pangan BKP.

__________________________. 2007. Memorandum Nomor: 471/PP.300/5.4/

I.2007, tanggal 3 Januari 2007, perihal Laporan Gambaran Situasi Konsumsi Pangan Penduduk Tahun 2006. Jakarta:Badan Ketahanan Pangan.

[BPS] Badan Pusat Statistik. 2006a. Tingkat Kemiskinan di Indonesia Tahun 2005-2006. Berita Resmi Statistik 47/IX/1 September.

_____________________. 2006b. Konsumsi Kalori dan Protein Penduduk Indonesia dan 2005. Buku 2. Jakarta: BPS.

______________________. 2007. Growth Rate of Gross Regional Domestic Product at Constant 2000 Prices by Province, 2001-2005 (Percent) http://www.bps.go.id/sector/grdp/tables.shtml [26 Juli 2007].

Bappenas. 2007. Rencana Nasional Aksi Pangan dan Gizi 2006-2010. Jakarta:

Badan Perencanaan Pembangunan Nasional.

Daud, LA. 1986. Kajian sistem permintaan makanan penting di Indonesia, suatu penerapan model almost ideal demand system (AIDS) dengan data SUSENAS 1981 [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Dakhuri, R. 2008. Kedaulatan Pangan Bangsa. http: www.seputar-indonesia.com.

[10 Januari 2009]

(3)

Deaton A, Muellbauer J. 1980. Economics and Consumer Beahvior. Cambridge University Press.

Departemen Kesehatan. 1996. Panduan 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang. Jakarta:

Ditjen Pembinaan Kesehatan Masyarakat, Direktorat Bina Gizi Masyarakat.

Departemen Pertanian. 2006. Statistik Pertanian (agriculture Statistics). Jakarta:

Departemen Pertanian

Dinas Pertanian. 2007. Neraca Bahan Makanan Sulawesi Tenggara 2007 (Atap 2005 dan Asem 2006). Kendari: Dinas Pertanian Sulawesi Tenggara.

[DKP] Dewan Ketahanan Pangan. 2006. Kebijakan Umum Ketahanan Pangan 2006-2009. Jakarta: Dewan Ketahanan Pangan.

FAO. 2007. FAO insists on food as a human right. www.fao.org/newsroom/

en/news/2007. 14 Desembr 2007.

Gujarati, DS. Ekonometrika Dasar. Zain, S, penerjemah; Jakarta: Erlangga.

Terjemahan dari: Basic Econometrics.

Hadi, H. 2005. Beban Ganda Masalah Gizi dan Implikasinya terhadap Kebijakan Pembangunan Kesehatan Nasional. Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar Fakultas Kedokteran UGM. Yogyakarta: 5 Februari 2005.

Hardinsyah. 2007. Review Faktor Determinan Keragaman Konsumsi Pangan (review on Determinant Factors of Dietary Diversity). Jurnal Gizi dan Pangan 2007; Vol 2, No 2: 55-74.

__________, Martianto, D. 1989. Menaksir Kecukupan Energi dan Protein serta Penilaian Mutu Gizi Konsumsi Pangan. Jakarta: Wirasari.

______________________. 1992. Gizi Terapan. Bogor: Pusta Antar Universiatas Pangan dan Gizi IPB.

__________ et al. 2001. Pengembangan Konsumsi Pangan dengan Pendekatan Pola Pangan Harapan. Jakarta: Pusat Studi Kebijakan Pangan dan Gizi (PSKPG), Lembaga Penelitian Institut Pertanian Bogor - Pusat Pengembangan Konsumsi Pangan, Badan Bimas Ketahanan Pangan, Departemen Pertanian.

__________, Tambunan, V. 2004. Angka kecukupan energi, protein, lemak, dan serat makanan. Di dalam: Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi. Prosiding WNPG VIII; Jakarta, 17-19 Agustus 2004. hlm 317-329.

__________. 2007. Gizi, pangan dan sistem ekologi manusia. Di dalam: Ekologi

Manusia. Adiwibowo, S, editor. Bogor: Fakultas Ekologi Manusia, IPB.

(4)

Husodo, SY, Muchtadi TR. 2004. Alternatif solusi permasalahan dalam ketahanan pangan. Di dalam: Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi. Prosiding WNPG VIII; Jakarta, 17-19 Agustus 2004. hlm 111- 116.

Jellife DB, Jellife EFP. 1989. Community Nutritional Assessment. Oxford: Oxford University Press.

Kelana, S. 1996. Teori Ekonomi Mikro. Jakarta: PT Raja Garfindo Persada.

Kementrian Koordinator Bidang Perekonomian RI. 2006. Kajian Perumusan Kebijakan Peningkatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan Berbasis Sumberdaya Lokal. Jakarta: Kementrian Koordinator Bidang Perekonomian RI.

Kementerian Perencanaan Pembangunan Nasional/Badan Perencanaan Pembangunan Nasional. 2004. Draft Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional; Jakarta 12 Desember 2004. http://www.

bappenas.go.id/ [20 September 2007].

Khomsan, A. 2002. Pangan dan Gizi dalam Dimensi Kesejahteraan. Bogor:

Jurusan GMSK-Fakultas Pertanian-Institut Pertanian Bogor.

__________, Kusharto CM. 2006. Kaitan pangan, gizi, dan kependudukan. Di dalam: Baliwati F, Khomsan A, Dwiriani CM, editor. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta: Penebar Swadaya. hlm.29-34.

Khumaidi, M. 1989. Gizi Masyarakat. Bogor: Deparetemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, IPB.

Linder, MC. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme dengan Pemakaian secara Klinis. Parakkasi, A, penerjemah; Jakarta: UI-Press. Terjemahan dari:

Nutritional Biochemistry and Metabolism.

Lumbantobing, IP. 2005. Analisis permintaan dan pola konsumsi pangan di Provinsi Jambi [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Madanijah, S. 2006. Pola konsumsi pangan. Di dalam: Baliwati YF, Khomsan, A, Dwiriani CM, editor. Pengantara Pangan dan Gizi.. Jakarta: Penebar Swadaya. hlm 69-77.

Mankiw, NG. 2000. Pengantar Ekonomi. Munandar H, penerjemah; Jakarta:

Erlangga. Terjemahan dari: Principles of Economics.

(5)

Martianto, D. 1995. Pola konsumsi dan permintaan pangan hewani di berbagai provinsi di Indonesia [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

___________. 2004. Peran Pangan dan Gizi dalam Peningkatan Kualitas SDM.

Sosialisasi dan Apresiasi Pengembangan Kewaspadaan Pangan; Jakarta: 30- 31 Agustus 2004. Jakarta: Pusat Kewaspadaan Pangan, Badan Bimas Ketahanan Pangan, Departemen Pertanian.

___________ , Ariani, M. 2004. Analisis perubahan konsumsi dan pola konsumsi pangan masyarakat dalam dekade terakhir. Di dalam: Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi. Prosiding WNPG VIII;

Jakarta, 17-19 Agustus 2004. hlm 183-207.

____________, Ariani, M, Hardinsyah. 2003. Perkembangan konsumsi dan ketersediaan pangan di Indonesia, 1993-2002. Pra WNPG; Jakarta, 17-19 Agustus 2003.

Menteri Pertanian. 2007. Pengarahan Menteri Pertanian/Ketua Harian Dewan Ketahanan Pangan. Sidang Regional Dewan Ketahanan Pangan Kabupaten/Perkotaan untuk Wilayah Timur; Denpasar, 31 Juli-2 Agustus 2007.

_______________. 2007. Pengarahan Menteri Pertanian/Ketua Harian Dewan Ketahanan Pangan. Sidang Regional Dewan Ketahanan Pangan Kabupaten/Perkotaan untuk Wilayah Barat; Banjarmasin, 8-10 Agustus 2007.

Muhilal, Hardinsyah. 2004. Penentuan kebutuhan gizi dan kesepakatan harmonisasi di Asia Tenggara. Di dalam: Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi. Prosiding WNPG VIII; Jakarta, 17- 19 Agustus 2004. hlm 301-307.

Nurfarma, M. 2005. Dampak krisis ekonomi terhadap pola konsumsi dan permintaan pangan rumahtangga di Provinsi Sumatera Barat [tesis]. Bogor:

Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Presiden Republik Indonesia. UU No. 7 Tahun 1996, tentang Pangan. Jakarta.

_______________________. 2002. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor: 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. Jakarta.

http://dokumen.deptan.go.id/doc/ [9 Agustus 2007].

_______________________. 2007. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor

17 tahun 2007 tentang Rencana Pembangunan Jangka Panjang Nasional

tahun 2005-2025. Jakarta: Kementerian Negara Perencanaan Pembangunan

Nasional/Bappenas.

(6)

Pudjiadi, S. 2001. Ilmu Gizi Klinis pada Anak. Ed 4. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indoensia.

Rachman HPS. 2001. Kajian pola konsumsi dan permintaan pangan di Kawasan Timur Indonesia [disertasi]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Regmi A, Deepak MS, Sale Jr J, Bernstein J. 2001. Cross-country analysis of food consumption patterns. Di dalam: Regmi A, editor. Changing structure of global food consumption and trade. Washington: USDA WRS-01-1. hlm 14-21.

_______, Dyck J. 2001. Effect of urbanization on global food demand. Di dalam: Regmi A, editor. Changing structure of global food consumption and trade. Washington:

USDA WRS-01-1. hlm 23-30

Riyadi H. 1996. Pola konsumsi pangan. Di dalam: Khomsan A, Sulaeman A, editor. Gizi dan Kesehatan dalam Pembangunan Pertanian. Bogor: IPB Press. hlm. 174-183.

Sanjur, D. 1982. Social and Cultural Perspective in Nutrition. New Jersey:

Prentice Hall.

Setiawan. 1992. Kajian tentang seemingly unrelated regression (SUR) dan penerapannya pada model Almost Ideal Demand System (AIDS). [tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Soegianto B. 2008. Upaya Penyebarluasan Pemahaman Gizi Seimbang di Masyarakat. Disampaikan pada Seminar Gizi Seimbang, Jakarta 23 Agustus.

Soehardjo. 1989. Sosio Budaya Gizi. Bogor: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi-Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi-Institut Pertanian Bogor.

Soekirman. 2004. Permasalahan lintas sektor dalam penanggulangan krisis pangan dan alternatif pemecahannya. DI dalam Seminar Evaluasi Kebijakan Pangan dan Kemsikinan, Dies Natalis IPB; Bogor, 2 September 2004.

Sriwijayanti E, Sinaga BM, Kuntjoro SU, Harianto. 2004. Analisis Pola Permintaan dan Pengeluaran Konusmsi Buah-buahan di DKI Jakarta. Forum Pascasarjana 2004; Vol 27, No 2:159-175.

Sukandar D, et al. 2001. Kajian Indikator Ketahanan Pangan Tingkat Rumah Tangga di Provinsi Jawa Tengah. Bogor: Pusat Studi Kebijakan Pangan dan Gizi (PSKPG), Lembaga Penelitian, IPB.

Sukirno, S. 2005. Mikro Ekonomi: Teori Pengantar. Ed ke-3. Jakarta: PT Raja

Grafindo Persada.

(7)

Sumarwan, U. 2003. Perilaku Konsumen : Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. Jakarta: Ghalia Indonesia.

Susanto, D. 1991.Fungsi Sosial dan Budaya Pangan. Pangan No. 9 Vol II : 51-56.

________ 1994. Aspek-aspek Sosial Budaya Pangan dan Gizi Masyarakat.

Materi: Training Manajemen Penelitian Bidang Pangan dan Gizi

Masyarakat; Bogor, 4-23 Juli 1994. Jurusan GMSK, Faperta, IPB

bekerjasama dengan Bagian Proyek Pengembangan Kesehatan dan Gizi

Masyarakat III, Ditbinlitabmas, Dikti.

(8)

LAMPIRAN

(9)

Lampiran 1. Pengelompokan konsumsi pangan untuk analisis PPH

__________________________________________________________________

No Kelompok/jenis pangan_____________________________

1 Padi-padian:

beras (beras lokal, kualitas unggul, impor), beras ketan, jagung basah dengan kulit, jagung pipilan beras jagung, tepung beras, tepung jagung (maizena), tepung terigu, padi-padian lainnya, mie basah, mie instan, bihun, makaroni/mie kering, bubur bayi kemasan, roti tawar, roti manis/roti lainnya, kue kering/biskuit semprong, kue basah, makanan gorengan, nasi campur/rames, nasi goreng, nasi putih, lontong/ketupat sayur, mie bakso/mie rebus/mie goreng, mie instant, makanan ringan anak- anak/krupuk/kripik, makanan jadi lainnya

2. Umbi-umbian:

ketela pohon/singkong, ketela rambat/ubi jalar, sagu (bukan dr ketela pohon, misal: sagu ambon), talas/keladi, kentang, gaplek, tepung gaplek (tiwul), tepung ketela pohon (tapioka/kanji), umbi-umbian lainnya, kerupuk

3. Pangan hewani:

Ikan: ekor kuning, tongkol/tuna/cakalang, tenggiri, selar, kembung, teri, bandeng, gabus, mujair, mas, lele, kakap, baronang, ikan segar lainnya;

udang dan hewan air lainnya yang segar: udang, cumi-cumi/sotong, ketam/kepiting/rajungan, kerang/siput, lainnya; ikan diawetkan/olahan:

kembung (peda), tenggiri, tongkol/tuna/cakalang, teri, selar, sepat, bandeng, gabus, ikan dalam kaleng, lainnya, ikan (goreng, bakar, presto, pindang, pepes, dsb); Udang & hewan air lainnya yg diawetkan: udang (ebi), cumi- cumi/sotong, lainnya; daging segar: daging sapi, daging kerbau, daging kambing, daging babi, daging ayam ras, daging ayam kampung, daging unggas lainnya, daging lainnya; daging diawetkan /olahan: dendeng, abon, daging dalam kaleng, lainnya, soto/gule/sop rawon/cincang, sate/tongseng, ayam/daging (goreng, bakar, dsb.); lainnya: hati, jeroan (selain hati), tetelan, tulang, lainnya; telur dan susu: telur ayam ras, telur ayam kampong, telur itik/itik manila, telur puyuh, telur lainnya, telur asin, susu murni, susu cair pabrik, susu kental manis, susu bubuk, susu bubuk bayi, keju, hasil lain dari susu

4. Minyak dan lemak:

minyak kelapa, minyak jagung, minyak goreng lainnya, margarine, lainnya, 5. Buah/biji berminyak:

kelapa, kacang mede, kemiri, emping, es krim 6. Kacang-kacangan:

kacang tanah tanpa kulit, kacang tanah dengan kulit, kacang kedele, kacang

lainnya, kacang hijau, kacang lainnya, tahu, tempe, tauco, oncom, lainnya,

bubur kacang hijau,

(10)

Lampiran 1. Lanjutan

__________________________________________________________________

No Kelompok/jenis pangan_____________________________

7. Gula:

gula pasir, gula merah (termasu gula air), sirup, lainnya 8. Sayur dan buah:

sayur: bayam, kangkung, kol/kubis, sawi putih (petasi), sawi hijau, buncis, kacang panjang, tomat sayur, wortel, mentimun, daun ketela pohon, terong, tauge, labu, jagung muda kecil, sayur sop/cap cay, sayur asam/lodeh, nangka muda, pepaya muda, jamur, petai, janegkol, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, sayur dalam kaleng, lainya, gado- gado/ketoprak/pecel; buah-buahan : jeruk, mangga, apel, alpokat, rambuat, duku, durian, salak, nenas, pisang ambon, pisang raja, pisang lainnya, pepaya, jambu, sawo, belimbing, kedondong, semangka, melon, nangka, tomat buah, buah dalam kaleng, lainnya

9. Lain-lain:

bahan minumuan: teh, kopi (bbuk, biji, instan), coklat instan, coklat bubuk;

bumbu-bumbuan: garam, ketumbar,/jinten, merica/lada, asam, biji pala, cengkeh, terasi/petis, kecap, penyedap masakan/vetsin, sambal masak/jadi/saus tomat, bumbu masak jadi/kemasan, bumbu dapur lainnya, konsumsi lainnya: bahan agar-agar, lainnya; makanan dan minuman jadi:

es lainnya, minumnan ringan mengandung CO2(soda), minumnan tdk mengandung CO2 (soda), air kemasan, air teh kemasan, sari buah kemasan, minuman kesehatan/minuman berenergi, minuman lainnya (kopi, kopi susu, teh, susu coklat, dll), minuman yang mengandung alkohol: bir, anggur, minuman beralkohol lainnya

__________________________________________________________________

Sumber:

Program Aplikasi Perencanaan Pangan dan Gizi Wilayah,

Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga,

Fakultas Pertanian – Institut Pertanian Bogor, 2004.

(11)

Lampiran 2. Pengelompokan konsumsi pangan untuk analisis model AIDS

__________________________________________________________________

No Kelompok/jenis pangan_____________________________

1. Beras:

beras: beras (beras lokal, kualitas unggul, impor), beras ketan, tepung beras, padi-padian lainnya, bihun, bubur bayi kemasan, lainnya, nasi campur/rames, nasi goreng, nasi putih, lontong/ketupat, ; jagung: jagung basah dengan kulit, jagung pipilan beras jagung, tepung jagung (maizena)

2. Terigu:

tepung terigu, mie basah, mie instan, makaroni/mie kering, roti tawar, roti manis/roti lainnya, kue kering/biskuit semprong, kue basah, makanan gorengan, mie bakso/mie rebus/mie goreng, mie instant, makanan ringan anak-anak/krupuk/kripik, makanan jadi lainnya

3. Umbi-umbian:

ketela pohon: ketela pohon/singkong, gaplek, tepung gaplek (tiwul), tepung ketela pohon (tapioka/kanji), kerupuk; umbi-umbian selain ketela pohon:

ketela rambat/ubi jalar, sagu (bukan dr ketela pohon, misal: sagu ambon), talas/keladi, kentang, umbi-umbian lainnya

4. Daging unggas:

daging ayam ras, daging ayam kampung, daging unggas lainnya, daging lainnya, ayam goreng (goreng, bakar, dsb)

5. Daging ruminansia:

daging sapi, daging kerbau, daging kambing, daging babi, dendeng, abon, daging dalam kaleng, lainnya, hati, jeroan (selain hati), tetelan, tulang, lainnya soto/gule/sop rawon/cincang, sate/tongseng

6. Ikan segar:

ikan: ekor kuning, tongkol/tuna/cakalang, tenggiri, selar, kembung, teri, bandeng, gabus, mujair, mas, lele, kakap, baronang, ikan segar lainnya;

udang: udang, cumi-cumi/sotong, ketam/kepiting/rajungan, kerang/siput, lainnya

7. Ikan olahan:

ikan olahan: kembung (peda), tenggiri, tongkol/tuna/cakalang, teri, selar, sepat, bandeng, gabus, ikan dalam kaleng, lainnya, ikan (goreng, bakar, presto, pindang, pepes, dsb); udang olahan: udang (ebi), cumi-cumi/sotong, lainnya

8. Telur dan susu:

telur: telur ayam ras, telur ayam kampong, telur itik/itik manila, telur puyuh,

telur lainnya, telur asin; susu: susu murni, susu cair pabrik, susu kental

manis, susu bubuk, susu bubuk bayi, keju, hasil lain dari susu, es krim

(12)

Lampiran 2. Lanjutan

__________________________________________________________________

No Kelompok/jenis pangan_____________________________

9. Minyak dan lemak (minyak goreng):

minyak kelapa, minyak jagung, minyak goreng lainnya, margarine, lainnya 10. Buah/biji berminyak:

kelapa, kacang mede, kemiri, emping 11. Kacang-kacangan:

kedele: kacang kedele, tahu, tempe, tauco, oncom, kecap; kacang selain kedele: kacang tanah tanpa kulit, kacang tanah dengan kulit, kacang lainnya, kacang hijau, kacang lainnya, bubur kacang hijau, lainnya

12. Gula:

gula pasir, gula merah (termasu gula air) 13. Sayur dan buah

sayur: bayam, kangkung, kol/kubis, sawi putih (petasi), sawi hijau, buncis, kacang panjang, tomat sayur, wortel, mentimun, daun ketela pohon, terong, tauge, labu, jagung muda kecil, sayur sop/cap cay, sayur asam/lodeh, nangka muda, pepaya muda, jamur, petai, janegkol, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, sayur dalam kaleng, lainya, gado- gado/ketoprak/pecel; buah-buahan: jeruk, mangga, apel, alpokat, rambuat, duku, durian, salak, nenas, pisang ambon, pisang raja, pisang lainnya, pepaya, jambu, sawo, belimbing, kedondong, semangka, melon, nangka, tomat buah, buah dalam kaleng, lainnya

14. Lainnya:

sirup, lainnya, teh, kopi (bbuk, biji, instan), coklat instan, coklat bubuk, es lainnya, minumnan ringan mengandung CO2 (soda), minumnan tdk mengandung CO2 (soda), air kemasan, air teh kemasan, sari buah kemasan, minuman kesehatan/minuman berenergi, minuman lainnya (kopi, kopi susu, teh, susu coklat, dll), bir, anggur, minuman beralkohol lainnya, garam, ketumbar,/jinten, merica/lada, asam, biji pala, cengkeh, terasi/petis, kecap, penyedap masakan/vetsin, sambal masak/jadi/saus tomat, bumbu masak jadi/kemasan, bumbu dapur lainnya, bahan agar-agar

__________________________________________________________________

(13)

Lampiran 3. Proyeksi penduduk Provinsi Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2000-2025

Tahun Sumatera Barat Jawa Tengah Sulawesi Tenggara

Jumlah Selisih Pertumbuhan Jumlah Selisih Pertumbuhan Jumlah Selisih Pertumbuhan

2000 4.248.5 31,223.0 1,820.3

2001 4,280.3 31.8 0.75 31,361.8 138.8 0.44 1,873.0 52.7 2.90

2002 4,311.6 31.3 0.73 31,496.5 134.7 0.43 1,926.0 53.0 2.83

2003 4,342.2 30.6 0.71 31,629.8 133.3 0.42 1,978.3 52.3 2.72

2004 4,372.2 30.0 0.69 31,759.8 130.0 0.41 2,031.7 53.4 2.70

2005 4,402.1 29.9 0.68 31,887.2 127.4 0.40 2,085.9 54.2 2.67

2006 4,428.0 25.9 0.59 32,002.5 115.3 0.36 2,141.3 55.4 2.66

2007 4,453.7 2.7 0.58 32,119.4 116.9 0.37 2,195.7 54.4 2.54

2008 4,480.7 27.0 0.61 32,234.6 115.2 0.36 2,251.4 55.7 2.54

2009 4,507.3 26.6 0.59 32,341.4 106.8 0.30 2,306.9 55.5 2.47

2010 4,535.3 28.0 0.62 32,451.6 110.2 0.34 2,363.9 57.0 2.47

2011 4,564.9 29.6 0.65 32,540.8 89.2 0.27 2,420.8 56.9 2.41

2012 4,597.4 32.5 0.71 32,635.0 94.2 0.29 2,478.4 57.6 2.38

2013 4,631.2 33.8 0.74 32,723.6 88.6 0.27 2,536.2 57.8 2.33

2014 4,662.6 31.4 0.68 32,802.6 79.0 0.24 2,593.8 57.6 2.27

2015 4,693.4 30.8 0.66 32,882.7 80.1 0.24 2,653.0 59.2 2.28

Rata-rata pertumbuhan 0.67 0.35 2.54

tahun 2000-2015

Sumber: Proyeksi penduduk Indonesia (Indonesia Population) 2000-2025

Bappenas, BPS, UNFPA 2005

(14)

Lampiran 4. Pertumbuhan ekonomi Provinsi Sumatera Barat, Jawa Tengah, Sulawesi Tenggara, dan Indonesia tahun 2001-2005

No Provinsi/nasional Tahun

2001 2002 2003 2004 2005

Rata-rata 2001-2005 1 Sumatera Barat 3.6 4.69 5.26 5.47 5.73 4.96

2 Jawa Tengah 3.59 3.55 4.98 5.13 5.35 4.52

3 Sulawesi Tenggara 5.01 6.66 7.57 7.51 7.31 6.81

4 Indonesia 3.39 4.37 4.58 4.30 5.25 4.38

Sumber: BPS. 2007. Growth rate of gross regional domestic product at constant 2000 prices by province, 2001-2005. http:///www.bps.go.id/sector/ nra/

grdp/tables.shtml. [akses 26 Juli 2007]

Lampiran 5. Pertumbuhan pendapatan Provinsi Sumatera Barat, Jawa tengah, Sulawesi Tenggara, dan Indonesia

No Provinsi/nasional Rata-rata pertumbuhan Ekonomi

(2001-2005)*)

Penduduk (2000-2025) **)

Pendapatan 2005-2015 ***)

1 Sumatera Barat 4.96 0.67 4.29

2 Jawa Tengah 4.52 0.35 4.17

3 Sulawesi Tenggara 6.81 2.54 4.27

4 Indonesia 4.38 1.26 3.12

Sumber: *) BPS. 2007. Growth rate of gross regional domestic product at constant 2000 prices by province, 2001-2005.

http:///www.bps.go.id/sector/ nra/ grdp/tables.shtml. [akses 26 Juli 2007]

**) Proyeksi penduduk Indonesia 2000-2025, Bappenas, BPS, UNFPA (2005)

***) Rata-rata pertumbuhan pendapatan = rata-rata pertumbuhan

ekonomi – rata-rata pertumbuhan penduduk

(15)

Lampiran 6. Perkiraan pendapatan per kapita per bulan Provinsi Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2008-2015 *)

Tahun Provinsi

Sumatera Barat Jawa Tengah

Sulawesi Tenggara

2008 367.137 272.002 265.910

2009 383.228 283.583 277.509

2010 400.024 295.657 289.614

2011 417.557 308.245 302.247

2012 435.858 321.369 315.431

2013 454.961 335.052 329.190

2014 474.902 349.318 343.550

2015 495.716 364.191 358.535

*) Hasil proyeksi dari pendapatan per kapita tahun 2005 (Susenas 2005) dengan menggunakan persamaan Tt = Io (e)^rt

Lampiran 7. Rataan pengeluaran per kapita per bulan menurut wilayah di Provinsi Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005 Provinsi/klasifikasi

pengeluaran

Perkotaan+

perdesaan

Perkotaan Perdesaan

Rupiah % Rupiah % Rupiah %

1 Sumatera Barat

- Pangan 192 554 58.0 244 305 49.1 171 025 65.0

- Bukan pangan 139 265 42.0 253 085 50.9 91 916 35.0 T o t a l 331 819 100.0 497 390 100.0 262 941 100.0 2 Jawa Tengah

- Pangan 129 938 52.6 152 237 48.4 115 055 57.1

- Bukan pangan 116 901 47.4 162 409 51.6 86 528 42.9 T o t a l 246 839 100.0 314 646 100.0 201 583 100.0 3 Sulawesi Tenggara

- Pangan 134 046 56.4 189 799 48.1 121 550 60.0

- Bukan pangan 103 699 43.6 204 635 51.0 81 075 40.0 T o t a l 237 745 100.0 394 434 100.0 202 625 100.0 Catatan:

Rata-rata pendapatan per kapita diproksi dari besarnya pengeluaran rata-rata

(16)

Lampiran 8. Rataan pengeluaran konsumsi berbagai jenis pangan per kapita per bulan menurut wilayah di Provinsi Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

No Jenis pangan Sumatera Barat Jawa Tengah Sulawesi Tenggara

Rp % Rp % Rp %

Perkotaan+perdesaan

1 Beras 52.853 27.4 29.383 22.6 29.819 22.2

2 Terigu 16.853 8.7 17.974 13.8 12.975 9.7

3 Jagung 56 0.0 321 0.2 818 0.6

4 Umbi-umbian 3.652 1.9 1.740 1.4 3.441 2.6

5 Daging unggas 5.172 2.7 4.463 3.4 2.297 1.7

6 Daging ruminansia 7.548 3.9 3.486 2.7 1.495 1.1

7 Ikan segar 14.160 7.4 3.911 3.0 21.341 15.9

8 Ikan olahan 6.308 3.3 2.418 1.9 2.102 1.6

9 Telur & susu 10.192 5.3 7.609 5.9 6.654 5.0 10 Minyak & lemak 5.320 2.8 4.158 3.2 3.958 3.0 11 Buah/bj berminyak 2.808 1.5 1.549 1.2 1.101 0.8 12 Kacang-kacangan 3.820 2.0 7.540 5.8 2.564 1.9

13 Gula 4.402 2.3 4.563 3.5 5.322 4.0

14 Sayur & buah 27.753 14.4 17.818 13.7 15.441 11.5

15 Lainnya 31.754 16.5 23.005 17.7 24.717 18.4

- Tembakau dan sirih 23.011 12.0 14.029 10.8 17.100 12.8 - Pangan lainnya 8.743 4.5 8.976 6.9 7.617 5.7 T o t a l 192.554 100,0 129.938 100.0 134.046 100.0 Perkotaan

1 Beras 67.413 27.6 31.641 20.8 36.992 19.5

2 Terigu 23.600 9.7 23.396 15.4 25.000 13.2

3 Jagung 65 0.0 115 0.1 481 0.3

4 Umbi-umbian 3.798 1.5 1.762 1.2 2.315 1.1

5 Daging unggas 9.983 4.1 5.884 3.9 3.752 2.0

6 Daging ruminansia 11.926 4.9 5.773 3.8 3.244 1.7

7 Ikan segar 15.905 6.5 5.406 3.6 31.899 16.8

8 Ikan olahan 7.724 3.2 2.615 1.7 2.352 1.2

9 Telur & susu 14.096 5.8 10.296 6.8 11.041 5.8 10 Minyak & lemak 5.899 2.3 4.258 2.8 5.142 2.7 11 Buah/bj berminyak 2.538 1.0 1.533 1.0 1.457 0.8 12 Kacang-kacangan 4.865 2.0 7.944 5.2 3.596 1.9

13 Gula 4.035 1.7 4.857 3.2 6.072 3.2

14 Sayur & buah 31.437 12.9 20.295 13.3 23.781 12.5

15 Lainnya 41.310 16.9 26.463 17.4 32.675 17.2

- Tembakau dan sirih

29.064 11.9 15.365 10.1 19.959 10.5

- Pangan lainnya 12.246 5.0 11.098 7.3 12.716 6.7

T o t a l 244.305 100.0 152.237 100.0 189.799 100.0

(17)

Lampiran 8. Lanjutan

No Jenis pangan Sumatera Barat Jawa Tengah Sulawesi Tenggara

Rp % Rp % Rp %

Perdesaan

1 Beras 46.796 27.4 27.876 24.2 28.211 23.2

2 Terigu 13.911 8.1 14.355 12.5 10.280 8.5

3 Jagung 52 0.0 459 0.4 894 0.7

4 Umbi-umbian 3.628 2.1 1.726 1.5 3.694 3.0

5 Daging unggas 3.170 1.9 3.514 3.1 1.971 1.6

6 Daging ruminansia 5.727 3.3 1.959 1.7 1.103 0.9

7 Ikan segar 13.435 7.9 2.913 2.5 18.975 15.6

8 Ikan olahan 5.719 3.3 2.287 2.0 2.046 1.7

9 Telur & susu 8.568 5.0 5.815 5.1 5.670 4.7

10 Minyak & lemak 5.163 3.0 4.091 3.6 3.692 3.0 11 Buah/bj berminyak 2.920 1.7 1.560 1.4 1.022 0.8

12 Kacang-kacangan 3.385 2.0 7.270 6.3 2.333 1.9

13 Gula 4.555 2.7 4.367 3.8 5.154 4.2

14 Sayur & buah 26.220 15.3 16.165 14.1 13.572 11.2

15 Lainnya 27.779 16.2 20.697 18.0 22.933 18.9

- Tembakau dan sirih 20.493 12.0 13.137 11.4 16.459 13.5

- Pangan lainnya 7.286 4.3 7.560 6.6 6.474 5.3

T o t a l 171.025 100.0 115.055 100.0 121.549 100.0

(18)

Lampiran 9. Rataan distribusi konsumsi protein menurut jenis pangan per kapita per hari wilayah perkotaan+perdesaan di Provinsi di Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

No Jenis pangan Sumatera Barat Jawa Tengah Sulawesi Tenggara

gram % gram % gram %

1 Beras 30.0 47.7 23,0 41.7 27.4 42.5

2 Terigu 3.2 5.1 5.3 9.6 3.7 5.8

3 Jagung 0.0 0.0 0.6 1.0 1.2 1.9

4 Umbi-umbian 0.7 1.1 0.5 0.9 0.8 1.2

5 Daging unggas 2.5 4.0 2.4 4.4 0.9 1.4

6 Daging ruminansia 1.3 2.1 0.6 1.1 0.3 0.4

7 Ikan.segar 6.7 10.7 2.2 3.9 17.8 27.6

8 Ikan olahan 4.5 7.1 2.9 5.2 2.3 3.6

9 Telur & susu 3.4 5.3 2.4 4.3 1.6 2.5

10 Minyak & lemak 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2

11 Buah biji berminyak 1.3 2.1 0.7 1.2 0.7 1.1

12 Kacang-kacangan 3.7 5.9 8.9 16.2 2.2 3.5

13 Gula 0.0 0.0 0.2 0.3 0.1 0.1

14 Sayur & buah 4.0 6.4 3.8 6.9 3.9 6.0

15 Lainnya 1.4 2.2 1.7 3.1 1.4 2.1

Total 62.9 100.0 55.1 100.0 64.4 100.0

(19)

Lampiran 10. Rataan distribusi konsumsi protein menurut jenis pangan per kapita per hari wilayah perkotaan di Provinsi di Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

1 Beras 27.3 40.6 22.1 39.0 28.0 35.9

2 Terigu 3.9 5.8 6.1 10.7 5.2 6.7

3 Jagung 0.0 0.0 0.1 0.3 0.6 0.8

4 Umbi-umbian 0.6 0.9 0.4 0.7 0.5 0.7

5 Daging unggas 5.0 7.5 3.2 5.7 1.3 1.7

7 Ikan.segar 7.4 11.0 2.8 4.9 26.4 33.8

8 Ikan olahan 5.3 7.9 2.8 5.0 2.7 3.5

9 Telur & susu 4.7 7.0 3.0 5.2 2.7 3.5

10 Minyak & lemak 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2

12 Kacang-kacangan 4.7 6.9 9.0 15.9 2.8 3.6

13 Gula 0.0 0.0 0.2 0.3 0.1 0.1

14 Sayur & buah 3.9 5.8 3.4 6.1 4.6 5.9

15 Lainnya 1.4 2.0 1.8 3.1 1.7 2.1

Total 67.2 100.0 56.5 100.0 78.0 100.0

(20)

Lampiran 11. Rataan distribusi konsumsi protein menurut jenis pangan per kapita per hari wilayah perdesaan di Provinsi di Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

1 Beras 31.2 50.9 23.6 43.6 27.2 44.4

2 Terigu 3.0 4.8 4.8 8.8 3.4 5.5

3 Jagung 0.0 0.0 0.8 1.6 1.4 2.2

4 Umbi-umbian 0.8 1.2 0.6 1.0 0.9 1.4

5 Daging unggas 1.5 2.4 1.9 3.5 0.8 1.3

7 Ikan.segar 6.5 10.6 1.8 3.3 15.8 25.8

8 Ikan olahan 4.1 6.7 2.9 5.4 2.2 3.6

9 Telur & susu 2.8 4.6 2.0 3.7 1.4 2.2

10 Minyak & lemak 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2

12 Kacang-kacangan 3.3 5.4 8.8 16.3 2.1 3.5

13 Gula 0.0 0.0 0.2 0.3 0.0 0.1

14 Sayur & buah 4.1 6.7 4.1 7.5 3.7 6.0

15 Lainnya 1.4 2.3 1.7 3.0 1.3 2.2

Total 61.2 100.0 54.2 100.0 61.3 100.0

(21)

Lampiran 12. Rataan konsumsi per kapita berbagai jenis pangan menurut wilayah di Provinsi Sumatera Barat tahun 2005

No Jenis pangan Perkotaan+perdesaan Perkotaan Perdesaan gram/hari kg/tahun gram/hari kg/tahun gram/hari kg/tahun

1 Beras 360 131 331 121 372 136

2 Terigu 21 8 28 10 19 7

3 Jagung 0 0 0 0 0 0

4 Ubi kayu 18 6 17 6 18 7

5 Ubi jalar 4 2 3 1 4 2

6 Sagu 1 1 - - 2 1

7 Daging unggas 7 3 15 5 4 2

8 Daging ruminansia 5 2 9 3 4 1

9 Ikan.segar 51 19 54 20 49 18

10 Ikan olahan 10 4 10 4 10 4

11 Telur 22 8 28 10 20 7

12 Susu 5 2 8 3 3 1

13 Minyak dan lemak 29 11 32 12 28 10

14 Kedele 11 4 14 5 9 3

15 Kacang lain 4 1 4 1 3 1

16 Gula 26 10 24 9 27 10

17 Sayur 155 57 163 59 152 56

18 Buah 82 30 91 33 78 29

(22)

Lampiran 13. Rataan konsumsi per kapita berbagai jenis pangan menurut wilayah di Provinsi Jawa Tengah tahun 2005

1 Beras 276 101 266 97 283 103

2 Terigu 28 10 33 12 25 9

3 Jagung 3 1 1 0 5 2

4 Ubi kayu 40 15 29 10 48 17

5 Ubi jalar 6 2 6 2 5 2

6 Sagu - - - -

9 Ikan.segar 16 6 20 7 13 5

10 Ikan olahan 7 3 6 2 8 3

11 Telur 16 6 18 6 14 5

12 Susu 4 1 6 2 2 1

13 Minyak dan lemak 22 8 22 8 22 8

14 Kedele 32 12 32 12 31 11

15 Kacang lain 3 1 3 1 3 1

16 Gula 28 10 30 11 28 10

17 Sayur 166 61 160 58 171 63

18 Buah 71 26 78 29 65 24

(23)

Lampiran 14. Rataan konsumsi per kapita berbagai jenis pangan menurut wilayah di Provinsi Sulawesi Tenggara tahun 2005

1 Beras 324 118 333 122 322 118

2 Terigu 23 9 33 12 21 8

3 Jagung 8 3 4 2 9 3

4 Ubi kayu 76 28 62 22 79 29

5 Ubi jalar 4 1 1 0 4 2

6 Sagu 28 10 4 1 33 12

9 Ikan.segar 130 47 191 70 116 42

10 Ikan olahan 5 2 4 2 5 2

11 Telur 9 3 14 5 7 3

12 Susu 4 1 7 2 4 1

13 Minyak dan lemak 20 7 25 9 19 7

14 Kedele 6 2 9 3 6 2

15 Kacang lain 3 1 4 1 3 1

16 Gula 29 11 34 12 28 10

17 Sayur 148 54 180 66 140 51

18 Buah 83 30 107 39 77 28

(24)

Lampiran 15. Rataan distribusi konsumsi energi menurut jenis pangan per kapita per hari wilayah perkotaan+perdesaan di Provinsi di Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

kkal % kkal % kkal %

1 Beras 1.276 54.8 951 48.3 1.169 50.99

2 Terigu 165 7.1 244 12.4 185 8.1

3 Jagung 1 0.0 22 1.1 47 2.0

4 Umbi-umbian 51 2.2 61 3.1 198 8.7

5 Daging unggas 34 1.5 34 1.7 14 0.6

6 Daging ruminansia 13 0.6 8 0.4 5 0.2

7 Ikan.segar 39 1.7 12 0.6 109 4.7

8 Ikan olahan 30 1.3 22 1.1 15 0.7

9 Telur & susu 56 2.4 41 2.1 36 1.6

10 Minyak & lemak 259 11.1 195 9.9 174 7.6

11 Buah biji berminyak 137 5.9 50 2.5 69 3.0

12 Kacang-kacangan 39 1.7 95 4.8 29 1.2

13 Gula 95 4.1 104 5.3 106 4.6

14 Sayur & buah 107 4.6 98 5.0 105 4.6

15 Lainnya 26 1.1 33 1.7 32 1.4

Total 2.327 100.0 1.969 100.0 2.293 100.0

(25)

Lampiran 16. Rataan distribusi konsumsi energi menurut jenis pangan per kapita per hari wilayah perkotaan di Provinsi di Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

1 Beras 1.144 50.3 903 46.2 1.194 48.6

2 Terigu 203 8.9 282 14.4 269 10.9

3 Jagung 1 0.0 6 0.3 23 1.0

4 Umbi-umbian 37 1.6 46 2.3 90 3.7

5 Daging unggas 64 2.8 43 2.2 19 0.8

7 Ikan.segar 43 1.9 16 0.8 159 6.5

8 Ikan olahan 41 1.8 22 1.1 23 0.9

9 Telur & susu 78 3.4 52 2.7 56 2.3

10 Minyak & lemak 286 12.6 194 9.9 220 8.9

12 Kacang-kacangan 48 2.1 96 4.9 35 1.4

13 Gula 88 3.9 110 5.6 123 5.0

14 Sayur & buah 99 4.4 95 4.9 129 5.3

15 Lainnya 30 1.3 35 1.8 41 1.7

Total 2.274 100.0 1.956 100.0 2.459 100.0

(26)

Lampiran 17. Rataan distribusi konsumsi energi menurut jenis pangan per kapita per hari wilayah perdesaan di Provinsi Sumatera Barat, Jawa Tengah, dan Sulawesi Tenggara tahun 2005

1 Beras 1.331 56.7 983 49.7 1.164 51.6

2 Terigu 150 6.4 219 11.1 166 7.4

3 Jagung 1 0.0 33 1.6 52 2.3

4 Umbi-umbian 56 2.4 71 3.6 223 9.9

5 Daging unggas 21 0.9 27 1.4 13 0.6

7 Ikan.segar 38 1.6 10 0.5 97 4.3

8 Ikan olahan 25 1.1 21 1.1 13 0.6

9 Telur & susu 46 2.0 33 1.7 31 1.4

10 Minyak & lemak 248 10.6 195 9.9 164 7.3

12 Kacang-kacangan 36 1.5 95 4.8 27 1.2

13 Gula 98 4.2 101 5.1 102 4.5

14 Sayur & buah 110 4.7 100 5.0 99 4.4

15 Lainnya 25 1.1 31 1.6 29 1.3

Total 2.349 100.0 1.978 100.0 2.255 100.0

(27)

121

No. Kelompok pangan  1 2 3 4 5 6 7

*** *** *** * **

1 Padi-padian 0.383777 0.119104 -0.014763 -0.01229 -0.005834 -0.00876 -0.0074 -0.010988

***

2 Terigu 0.062483 -0.014763 0.052235 0.004508 -0.003554 -0.001912 -0.001562 0.005351

*** *** ** *

3 Umbi-umbian -0.03088 -0.01229 0.004508 0.009484 -0.00201 -0.002776 -0.004087 -0.003308

*** *

4 Daging unggas 0.03799 -0.005834 -0.003554 -0.00201 0.020136 0.002853 -0.003619 0.002627

*** * ** * ***

5 Daging ruminansia 0.098073 -0.00876 -0.001912 -0.002776 0.002853 0.012324 -0.001673 -0.002777

*** ***

6 Ikan segar 0.005208 -0.0074 -0.001562 -0.004087 -0.003619 -0.001673 0.03664 -0.012473

** ** * *** ***

7 Ikan olahan 0.05777 -0.010988 0.005351 -0.003308 0.002627 -0.002777 -0.012473 0.024144

*** *** ***

8 Telur & susu 0.096718 -0.017436 -0.005194 -0.000395 0.001236 0.001048 -0.013937 0.004072

*** *** ** ***

9 Minyak & lemak 0.053715 -0.011507 0.002398 0.003546 -0.004782 -0.000921 0.001996 0.000388

**

10 Buah/biji berminyak 0.007401 -0.005953 -0.001282 -0.001563 -0.000652 -0.000707 -0.000655 0.001483

***

11 Kacang-kacangan 0.021916 -0.008702 -0.002136 0.001645 0.00138 0.000624 -0.003654 0.002126

*** *** *

12 Gula 0.024166 -0.013267 -0.000498 0.002122 -0.004212 -0.000308 0.000402 -0.002971

*** *** * *** **

13 Buah & sayur 0.159473 -0.012814 -0.028509 0.006116 -0.004115 -0.000129 0.021984 -0.009232

** * ***

14 Lain-lain 0.022191 0.010611 -0.005082 -0.000991 0.000546 0.003114 -0.011963 0.001556 Keterangan: R^2 = 36,82

* : nyata pada taraf 10%; ** : nyata pada taraf 5%; *** : nyata pada taraf 1%

(28)

122

No. Kelompok pangan 8 9 10 11 12 13 14  Share

*** *** ** *** *** **

1 Padi-padian -0.017436 -0.011507 -0.005953 -0.008702 -0.013267 -0.012814 0.010611 -0.000361 0.314

***

2 Terigu -0.005194 0.002398 -0.001282 -0.002136 -0.000498 -0.028509 -0.005082 -0.017608 0.093

** * ***

3 Umbi-umbian -0.000395 0.003546 -0.001563 0.001645 0.002122 0.006116 -0.000991 0.02053 0.023

*** ***

4 Daging unggas 0.001236 -0.004782 -0.000652 0.00138 -0.004212 -0.004115 0.000546 -0.005824 0.027

* **

5 Daging ruminansia 0.001048 -0.000921 -0.000707 0.000624 -0.000308 -0.000129 0.003114 -0.024512 0.042

*** *** *** **

6 Ikan segar -0.013937 0.001996 -0.000655 -0.003654 0.000402 0.021984 -0.011963 0.029477 0.087

* ** **

7 Ikan olahan 0.004072 0.000388 0.001483 0.002126 -0.002971 -0.009232 0.001556 -0.017106 0.037

*** **

8 Telur & susu 0.031579 -0.001396 -0.004112 0.002699 0.000817 0.005288 -0.00427 -0.017052 0.058

* *** ***

9 Minyak & lemak -0.001396 0.004047 0.0008 -0.005112 0.001083 0.008556 0.000904 -0.005535 0.033

** *** * *

10 Buah/biji berminyak -0.004112 0.0008 0.011124 -0.000566 -0.001075 0.004039 -0.000881 0.006512 0.018

*** *** *** **

11 Kacang-kacangan 0.002699 -0.005112 -0.000566 0.009926 -0.004484 0.003142 0.003113 -0.000538 0.022

*** *** **

12 Gula 0.000817 0.001083 -0.001075 -0.004484 0.012742 0.008696 0.000953 0.003674 0.028

*** * **

13 Buah & sayur 0.005288 0.008556 0.004039 0.003142 0.008696 -0.00438 0.001359 0.01702 0.168

**

14 Lain-lain -0.00427 0.000904 -0.000881 0.003113 0.000953 0.001359 0.001032 0.011323 0.049

(29)

123

*** ***

1 Padi-padian 0.479891 0.175443 -0.011131 -0.0079 -0.010658 0.003004 -0.016777 -0.004022

2 Terigu 0.249794 -0.011131 0.027006 -0.006712 -0.007517 -0.01586 -0.014961 -0.006809

** *

3 Umbi-umbian 0.04486 -0.0079 -0.006712 0.01297 -0.000566 0.004569 -0.009696 -0.000475

** *** *

4 Daging unggas 0.111528 -0.010658 -0.007517 -0.000566 0.033834 -0.003141 -0.008075 -0.001323

** **

5 Daging ruminansia 0.174649 0.003004 -0.01586 0.004569 -0.003141 0.01609 0.002776 -0.005716

* * * **

6 Ikan segar 0.033582 -0.016777 -0.014961 -0.009696 -0.008075 0.002776 0.024023 -0.016932

** ***

7 Ikan olahan 0.099059 -0.004022 -0.006809 -0.000475 -0.001323 -0.005716 -0.016932 0.030662

***

8 Telur & susu -0.032025 -0.051505 0.025645 -0.004115 -0.008769 0.003371 -0.010479 -0.002422

** *** **

9 Minyak & lemak -0.005935 -0.012566 -0.002344 -0.008733 -0.001133 -0.001476 0.006147 0.009449

*** * **

10 Buah/biji berminyak -0.022841 -0.002676 0.003459 0.007866 0.000292 -0.000627 0.004987 -0.00692

***

11 Kacang-kacangan -0.003461 -0.003857 0.005277 0.009707 0.000416 -0.001934 0.003994 -0.003999

** *** *** ***

12 Gula -0.06246 -0.023055 0.007184 0.008958 -0.001308 -0.005362 0.000467 0.003759

*** ***

13 Buah & sayur -0.122935 -0.046228 -0.01106 -0.000487 -0.000822 0.006294 0.035956 0.00362

**

14 Lain-lain 0.056295 0.011928 0.007822 -0.005386 0.008768 -0.001987 -0.001429 0.00113

Keterangan: R^2 = 69,09

(30)

124

*** ** *** ***

1 Padi-padian -0.051505 -0.012566 -0.002676 -0.003857 -0.023055 -0.046228 0.011928 -0.045691 0.308

2 Terigu 0.025645 -0.002344 0.003459 0.005277 0.007184 -0.01106 0.007822 -0.052796 0.107

*** *** *** ***

3 Umbi-umbian -0.004115 -0.008733 0.007866 0.009707 0.008958 -0.000487 -0.005386 -0.001228 0.018

**

4 Daging unggas -0.008769 -0.001133 0.000292 0.000416 -0.001308 -0.000822 0.008768 -0.01723 0.045

***

5 Daging ruminansia 0.003371 -0.001476 -0.000627 -0.001934 -0.005362 0.006294 -0.001987 -0.036835 0.055

* ***

6 Ikan segar -0.010479 0.006147 0.004987 0.003994 0.000467 0.035956 -0.001429 0.027739 0.077

** **

7 Ikan olahan -0.002422 0.009449 -0.00692 -0.003999 0.003759 0.00362 0.00113 -0.021238 0.036

*** ** ***

8 Telur & susu 0.04389 0.000759 -0.001195 -0.002404 0.005402 0.02634 -0.02452 0.013328 0.068

** ** ***

9 Minyak & lemak 0.000759 0.007267 0.002554 -0.004543 0.006742 -0.001484 -0.000639 0.007444 0.028

** *** * **

10 Buah/biji berminyak -0.001195 0.002554 0.00126 0.004489 -0.007906 -0.007171 0.001588 0.012869 0.013

** ** *** *** ***

11 Kacang-kacangan -0.002404 -0.004543 0.004489 0.012419 -0.00762 -0.013091 0.001147 0.008503 0.023

*** *** *** ** ***

12 Gula 0.005402 0.006742 -0.007906 -0.00762 -0.000153 0.011329 0.001563 0.027682 0.019

** * *** ** ***

13 Buah & sayur 0.02634 -0.001484 -0.007171 -0.013091 0.011329 0.003298 -0.006494 0.080183 0.151

***

14 Lain-lain -0.02452 -0.000639 0.001588 0.001147 0.001563 -0.006494 0.006509 -0.002729 0.052

(31)

125

*** *** ** **

1 Padi-padian 0.462707 0.109404 -0.027161 -0.008034 -0.002474 -0.01584 0.002848 -0.010615

** *** *

2 Terigu -0.052589 -0.027161 0.05635 0.006221 -0.003253 0.001912 0.002153 0.005844

* **

3 Umbi-umbian -0.04055 -0.008034 0.006221 0.006149 -0.000817 -0.001799 -0.00579 -0.002958

***

4 Daging unggas 0.019998 -0.002474 -0.003253 -0.000817 0.013407 0.002446 -0.004175 0.003371

* ** ***

5 Daging ruminansia 0.078078 -0.01584 0.001912 -0.001799 0.002446 0.01036 0.001179 -0.002621

*** ***

6 Ikan segar -0.002987 0.002848 0.002153 -0.00579 -0.004175 0.001179 0.036103 -0.012961

* *** ***

7 Ikan olahan 0.058975 -0.010615 0.005844 -0.002958 0.003371 -0.002621 -0.012961 0.023394

** * ** **

8 Telur & susu 0.109759 -0.016642 -0.007647 -0.001933 0.001994 -0.00044 -0.016559 0.006459

*** *** * ** ***

9 Minyak & lemak 0.05669 -0.012752 0.004373 0.004387 -0.004857 -0.000361 0.000549 -0.001065

**

10 Buah/biji berminyak 0.013994 0.002241 -0.001354 -0.001779 -0.001712 0.000176 -0.002582 0.00301

* ** ** **

11 Kacang-kacangan 0.036296 -0.010058 -0.002605 -0.000516 0.002975 -0.000271 -0.006417 0.002664

* ** *** *

12 Gula 0.033687 -0.011909 -0.000438 0.001634 -0.00479 0.000548 -0.001425 -0.003438

*** *** ** **

13 Buah & sayur 0.215144 -0.006054 -0.029446 0.003887 0.00064 0.001838 0.01847 -0.011324

**

14 Lain-lain 0.010798 0.007046 -0.004949 0.001348 -0.002754 0.002873 -0.011394 0.000241

(32)

126

No. Kelompok pangan 8 9 10 11 12 13 14  Share

* *** ** **

1 Padi-padian -0.016642 -0.012752 0.002241 -0.010058 -0.011909 -0.006054 0.007046 -0.011433 0.317

* ***

2 Terigu -0.007647 0.004373 -0.001354 -0.002605 -0.000438 -0.029446 -0.004949 0.01285 0.088

** ***

3 Umbi-umbian -0.001933 0.004387 -0.001779 -0.000516 0.001634 0.003887 0.001348 0.021991 0.024

*** ** ***

4 Daging unggas 0.001994 -0.004857 -0.001712 0.002975 -0.00479 0.00064 -0.002754 -0.001106 0.019 5 Daging ruminansia -0.00044 -0.000361 0.000176 -0.000271 0.000548 0.001838 0.002873 -0.020545 0.037

** ** ** **

6 Ikan segar -0.016559 0.000549 -0.002582 -0.006417 -0.001425 0.01847 -0.011394 0.02943 0.090

** ** * ** *

7 Ikan olahan 0.006459 -0.001065 0.00301 0.002664 -0.003438 -0.011324 0.000241 -0.017072 0.037

*** *** *

8 Telur & susu 0.033372 -0.001713 -0.005738 0.003413 0.000634 0.006891 -0.002091 -0.021774 0.054

*** ***

9 Minyak & lemak -0.001713 0.004779 -0.002465 -0.004882 0.001387 0.011065 0.001556 -0.007458 0.035

*** ***

10 Buah/biji berminyak -0.005738 -0.002465 0.014642 -0.001963 -0.002426 -0.00006269 0.000012958 0.005909 0.021

*** *** ** ** *

11 Kacang-kacangan 0.003413 -0.004882 -0.001963 0.010811 -0.003858 0.007165 0.003541 -0.005066 0.022

** ***

12 Gula 0.000634 0.001387 -0.002426 -0.003858 0.016807 0.006014 0.001259 0.000103 0.031

*** **

13 Buah & sayur 0.006891 0.011065 -0.00006269 0.007165 0.006014 -0.014954 0.005871 -0.001484 0.175

*

14 Lain-lain -0.002091 0.001556 0.000012958 0.003541 0.001259 0.005871 -0.00256 0.015655 0.048

(33)

127

*** *** *** *** *** *** *

1 Padi-padian 0.555418 0.202792 -0.033595 -0.007109 -0.016968 -0.016177 -0.005189 0.000172

*** *** *** **

2 Terigu 0.1754 -0.033595 0.051362 -0.001319 0.002438 0.004506 0.001279 -0.001002

*** *** * ***

3 Umbi-umbian 0.011271 -0.007109 -0.001319 0.008133 0.001024 -0.001006 -0.002798 -0.000024234

*** *** ** * ***

4 Daging unggas -0.000524 -0.016968 0.002438 0.001024 0.022224 0.002024 -0.001607 -0.003066

*** ** * ** ***

* *** * *** *

6 Ikan segar 0.019109 -0.005189 0.001279 -0.002798 -0.001607 0.001127 0.026058 -0.001395

* *** * ***

7 Ikan olahan 0.020693 0.000172 -0.001002 -0.000024234 -0.003066 -0.001106 -0.001395 0.013045

** *** ** **

8 Telur & susu 0.039098 -0.026475 0.000687 -0.002089 0.003413 0.000902 0.00047 0.000272

*** *** ** ** *** *** **

9 Minyak & lemak 0.042619 -0.012282 -0.004385 0.001446 -0.000529 -0.00303 -0.003585 -0.001717

* *** * **

10 Buah/biji berminyak -0.003462 -0.002599 -0.00017 -0.000129 -0.002378 -0.000677 -0.000917 0.001066

*** *** *** *** ** ***

11 Kacang-kacangan 0.074614 -0.015681 -0.01098 0.002754 -0.003472 -0.003436 -0.001937 -0.000763

* *** *** *

12 Gula 0.023571 -0.00922 0.000109 0.0001 -0.001404 -0.001375 -0.005922 -0.00146

*** ** *** *

13 Buah & sayur -0.005913 -0.047177 -0.008868 0.000967 0.00085 0.001121 -0.005084 -0.002704

* *** ** *

14 Lain-lain 0.034041 -0.010493 -0.000062161 0.000050319 -0.002549 0.001942 -0.000501 -0.001318 Keterangan: R^2 = 29,41

(34)

128

*** *** * *** *** *** *** ***

1 Padi-padian -0.026475 -0.012282 -0.002599 -0.015681 -0.00922 -0.047177 -0.010493 -0.052973 0.267

** *** ** ***

2 Terigu 0.000687 -0.004385 -0.00017 -0.01098 0.000109 -0.008868 -0.000062161 -0.04179 0.15

** ** *** **

3 Umbi-umbian -0.002089 0.001446 -0.000129 0.002754 0.0001 0.000967 0.000050319 0.006216 0.016

** *** ** **

4 Daging unggas 0.003413 -0.000529 -0.002378 -0.003472 -0.001404 0.00085 -0.002549 0.005613 0.036

*** *** *

5 Daging ruminansia 0.000902 -0.00303 -0.000677 -0.003436 -0.001375 0.001121 0.001942 -0.005525 0.026

*** * *** ***

6 Ikan segar 0.00047 -0.003585 -0.000917 -0.001937 -0.005922 -0.005084 -0.000501 0.004911 0.032

** ** * *

7 Ikan olahan 0.000272 -0.001717 0.001066 -0.000763 -0.00146 -0.002704 -0.001318 -0.000344 0.021

*** *** *** *** ***

8 Telur & susu 0.041191 -0.005146 -0.004182 -0.008445 -0.00441 0.004541 -0.00073 -0.00447 0.062

*** *** ** * ***

9 Minyak & lemak -0.005146 0.013863 0.000605 0.003966 0.003327 0.007377 0.000089946 0.001759 0.038

*** *** *** ***

10 Buah/biji berminyak -0.004182 0.000605 0.005575 0.005774 -0.001438 -0.000828 0.0003 0.005849 0.014

*** ** *** *** *

11 Kacang-kacangan -0.008445 0.003966 0.005774 0.024072 0.000183 0.00553 0.002435 0.003587 0.068

*** * ***

12 Gula -0.00441 0.003327 -0.001438 0.000183 0.017181 0.003229 0.001098 0.005879 0.041

*** * *** *** ***

13 Buah & sayur 0.004541 0.007377 -0.000828 0.00553 0.003229 0.031913 0.009132 0.057654 0.156

*** ***

14 Lain-lain -0.00073 0.000089946 0.0003 0.002435 0.001098 0.009132 0.000606 0.013633 0.073

(35)

129

No. Kelompok pangan  1 2 3 4 5 6 7

*** *** ** *** *** ***

1 Padi-padian 0.510316 0.200056 -0.034667 -0.008334 -0.015418 -0.022761 -0.006765 -0.000615

** *** *** **

2 Terigu 0.158813 -0.034667 0.068621 -0.005053 -0.001518 0.006325 -0.005304 -0.001473

** *** ** *** ** **

3 Umbi-umbian 0.025115 -0.008334 -0.005053 0.007917 0.002242 -0.000674 -0.002208 -0.00016

*** ** *** **

4 Daging unggas 0.023753 -0.015418 -0.001518 0.002242 0.024655 0.003454 -0.001633 -0.001204

*** ** ***

5 Daging ruminansia -0.017092 -0.022761 0.006325 -0.000674 0.003454 0.0199 -0.000276 0.001714

** ** ***

6 Ikan segar 0.081594 -0.006765 -0.005304 -0.002208 -0.001633 -0.000276 0.030827 0.000802

***

7 Ikan olahan -0.001592 -0.000615 -0.001473 -0.00016 -0.001204 0.001714 0.000802 0.01146

***

8 Telur & susu 0.027611 -0.028605 -0.004868 -0.001112 0.001137 0.002552 0.000255 0.000371

*** ** ** *** **

9 Minyak & lemak 0.060939 -0.00702 -0.006972 -0.000042781 -0.002397 -0.004044 -0.003044 -0.000627

* ** **

10 Buah/biji berminyak -0.007111 -0.003411 -0.001405 0.00124 -0.001932 -0.000302 -0.00025 -0.000621

** * ** *** ***

11 Kacang-kacangan 0.061971 -0.009584 -0.011381 0.006013 -0.002037 -0.006007 -0.002735 -0.000516

** *** **

12 Gula 0.021426 -0.008628 0.002986 -0.000907 -0.001821 -0.000822 -0.004086 -0.003269

***

13 Buah & sayur 0.048965 -0.054198 -0.007468 0.000528 0.001373 -0.000471 -0.003936 -0.004035

**

14 Lain-lain 0.005293 0.00005049 0.002175 0.000551 -0.004902 0.001412 -0.001649 -0.001826

(36)

130

*** ** * * ** *** **

1 Padi-padian -0.028605 -0.00702 -0.003411 -0.009584 -0.008628 -0.054198 -0.00005049 -0.043891 0.243

** ** **

2 Terigu -0.004868 -0.006972 -0.001405 -0.011381 0.002986 -0.007468 0.002175 -0.041822 0.167

** ***

3 Umbi-umbian -0.001112 -0.000042781 0.00124 0.006013 -0.000907 0.000528 0.000551 0.001457 0.014

** **

4 Daging unggas 0.001137 -0.002397 -0.001932 -0.002037 -0.001821 0.001373 -0.004902 -0.000562 0.041

*** ***

5 Daging ruminansia 0.002552 -0.004044 -0.000302 -0.006007 -0.000822 -0.000471 0.001412 0.002234 0.037

** **

6 Ikan segar 0.000255 -0.003044 -0.00025 -0.002735 -0.004086 -0.003936 -0.001649 -0.011338 0.038

**

7 Ikan olahan 0.000371 -0.000627 -0.000621 -0.000516 -0.003269 -0.004035 -0.001826 0.005178 0.019

*** *** ***

8 Telur & susu 0.061896 -0.006876 -0.001357 -0.016877 -0.002833 -0.004694 0.001011 -0.001443 0.072

*** *** ** **

9 Minyak & lemak -0.006876 0.015708 0.000060431 0.005911 0.001519 0.008007 -0.000182 -0.002642 0.033

*** *** **

10 Buah/biji berminyak -0.001357 0.000060431 0.005084 0.005557 0.000274 -0.002533 -0.000406 0.007146 0.011

*** ** *** *** *

11 Kacang-kacangan -0.016877 0.005911 0.005557 0.023082 0.002062 0.000758 0.005752 0.011943 0.062

*** **

12 Gula -0.002833 0.001519 0.000274 0.002062 0.014125 0.005968 -0.004569 0.005123 0.038

** *** ***

13 Buah & sayur -0.004694 0.008007 -0.002533 0.000758 0.005968 0.056787 0.003915 0.045291 0.15

* ** ***

14 Lain-lain 0.001011 -0.000182 -0.000406 0.005752 -0.004569 0.003915 -0.001232 0.023324 0.074

(37)

131

No. Kelompok pangan  1 2 3 4 5 6 7

*** *** *** *** *** **

1 Padi-padian 0.58741 0.20541 -0.032893 -0.005138 -0.014667 -0.008571 -0.001647 -0.000418

*** *** ***

2 Terigu 0.195297 -0.032893 0.04003 0.001198 0.003662 0.001125 0.003676 0.000259

** *** ***

3 Umbi-umbian 0.002611 -0.005138 0.001198 0.008329 0.000524 -0.000463 -0.003038 -0.000169

*** *** * ***

4 Daging unggas -0.006943 -0.014667 0.003662 0.000524 0.021551 0.000938 -0.002107 -0.003671

* ** *** **

*** * *** **

6 Ikan segar -0.01124 -0.001647 0.003676 -0.003038 -0.002107 0.000305 0.023129 -0.002497

* *** ** ** ***

7 Ikan olahan 0.027664 -0.000418 0.000259 -0.000169 -0.003671 -0.002168 -0.002497 0.013148

*** * **

8 Telur & susu 0.029398 -0.024695 0.004557 -0.002221 0.003247 -0.001609 -0.001661 0.00025

*** * ** *** **

9 Minyak & lemak 0.025002 -0.019367 -0.002041 0.001651 -0.000007775 -0.001907 -0.003548 -0.002262

*** ***

10 Buah/biji berminyak -0.006666 -0.002719 0.001111 -0.000863 -0.0024 -0.000145 -0.000976 0.001751

*** *** *** **

11 Kacang-kacangan 0.080068 -0.016633 -0.011015 0.000982 -0.004682 -0.001295 -0.000836 -0.000644

*** ***

12 Gula 0.01279 -0.014384 0.000575 -0.000729 -0.001988 -0.001178 -0.006813 -0.000745

*** * *

13 Buah & sayur -0.021313 -0.043999 -0.009175 0.000089317 0.001576 0.002461 -0.00377 -0.001957

***

14 Lain-lain 0.043413 -0.020279 -0.001069 -0.000151 -0.001976 0.001951 -0.000217 -0.000877

(38)

132

*** *** *** *** *** *** ***

1 Padi-padian -0.024695 -0.019367 -0.002719 -0.016633 -0.014384 -0.043999 -0.020279 -0.058146 0.283

*** * ***

2 Terigu 0.004557 -0.002041 0.001111 -0.011015 0.000575 -0.009175 -0.001069 -0.044093 0.139

* * **

3 Umbi-umbian -0.002221 0.001651 -0.000863 0.000982 -0.000729 0.000089317 -0.000151 0.008733 0.017

** *** **

4 Daging unggas 0.003247 -0.000007775 -0.0024 -0.004682 -0.001988 0.001576 -0.001976 0.007893 0.033

** *

5 Daging ruminansia -0.001609 -0.001907 -0.000145 -0.001295 -0.001178 0.002461 0.001951 -0.011748 0.018

*** *** * **

6 Ikan segar -0.001661 -0.003548 -0.000976 -0.000836 -0.006813 -0.00377 -0.000217 0.014613 0.027

** ***

7 Ikan olahan 0.00025 -0.002262 0.001751 -0.000644 -0.000745 -0.001957 -0.000877 -0.002982 0.023

*** ** *** * **

8 Telur & susu 0.031249 -0.004851 -0.005297 -0.00203 -0.004272 0.007629 -0.000296 -0.002237 0.056

** *** ** **

9 Minyak & lemak -0.004851 0.015118 0.001096 0.003067 0.005512 0.006162 0.001379 0.005196 0.041

*** *** *** ** **

10 Buah/biji berminyak -0.005297 0.001096 0.004926 0.005219 -0.002773 0.000021053 0.001051 0.006268 0.016

*** ***

11 Kacang-kacangan -0.00203 0.003067 0.005219 0.023139 -0.001778 0.005375 0.00113 -0.000371 0.072

* ** ** *** ***

12 Gula -0.004272 0.005512 -0.002773 -0.001778 0.021651 0.001344 0.005579 0.007011 0.044

** ** *** *** ***

13 Buah & sayur 0.007629 0.006162 0.000021053 0.005375 0.001344 0.023725 0.010517 0.060908 0.159

*** ***

14 Lain-lain -0.000296 0.001379 0.001051 0.00113 0.005579 0.010517 0.003258 0.008954 0.072

(39)

133

*** *** ** ** ***

1 Padi-padian 0.612336 0.124737 0.037512 -0.006856 0.010536 -0.009621 -0.03869 -0.022923

** ***

2 Terigu 0.091362 0.037512 0.003856 0.004755 -0.015653 0.000922 -0.004527 0.001254

*** **

3 Umbi-umbian 0.020613 -0.006856 0.004755 0.020819 -0.007848 -0.001266 0.004008 -0.001466

*** ** ***

4 Daging unggas 0.024393 0.010536 -0.015653 -0.007848 0.020734 0.001793 -0.010133 0.001277

*

5 Daging ruminansia -0.030795 -0.009621 0.000922 -0.001266 0.001793 0.004275 0.005323 0.001182

** ***

6 Ikan segar 0.039774 -0.03869 -0.004527 0.004008 -0.010133 0.005323 0.075956 0.004404

*** ***

7 Ikan olahan -0.002518 -0.022923 0.001254 -0.001466 0.001277 0.001182 0.004404 0.007822

*** ***

8 Telur & susu 0.018618 -0.038495 0.005008 -0.003858 0.005201 -0.000218 0.003066 0.006902

** *** **

9 Minyak & lemak 0.052949 -0.002199 -0.014787 -0.00167 0.000489 -0.001703 -0.008639 0.000264

**

10 Buah/biji berminyak 0.000946 -0.00347 0.001805 -0.000025748 -0.001936 -0.000032406 -0.000015124 0.000856

* **

11 Kacang-kacangan 0.014606 -0.005378 0.000513 -0.000341 0.003247 0.002013 -0.00975 -0.00368

*** *** ** **

12 Gula 0.096638 -0.010011 -0.015971 -0.001539 0.001948 -0.004076 -0.013941 -0.002747

** ** *

13 Buah & sayur -0.076768 -0.039356 0.012138 -0.006293 -0.011196 0.002987 -0.001888 0.004968

*** **

14 Lain-lain 0.137845 0.004214 -0.016824 0.001582 0.00154 -0.001578 -0.005172 0.001886

(40)

134 Tenggara tahun 2005

No. Kelompok/jenis Elastisitas

pangan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Sumatera Barat

1 Padi-padian -0.099 -0.831 -0.150 -0.025 -0.192 -0.151 -0.207 -0.294 -0.439 -0.380 -0.516 -0.108 0.143

2 Terigu -0.047 0.115 -0.113 0.009 -0.050 0.187 -0.062 0.088 -0.104 -0.093 -0.030 -0.179 -0.125

3 Umbi-umbian -0.039 0.053 -0.070 -0.053 -0.055 -0.079 0.000 0.111 -0.094 0.074 0.073 0.034 -0.025

4 Daging unggas -0.019 -0.033 -0.114 0.083 -0.051 0.083 0.029 -0.140 -0.045 0.062 -0.154 -0.027 0.005

5 Daging ruminansia -0.028 -0.013 -0.161 0.116 -0.034 -0.055 0.030 -0.021 -0.054 0.029 -0.017 -0.005 0.053

6 Ikan segar -0.023 0.000 -0.260 -0.116 0.011 -0.296 -0.214 0.075 -0.067 -0.161 0.003 0.122 -0.263

7 Ikan olahan -0.035 0.064 -0.181 0.106 -0.044 -0.157 0.081 0.018 0.068 0.096 -0.111 -0.059 0.023

8 Telur & susu -0.055 -0.045 -0.071 0.059 0.059 -0.181 0.136 -0.032 -0.246 0.122 0.022 0.026 -0.100

9 Minyak & lemak -0.037 0.032 0.127 -0.171 -0.003 0.012 0.026 -0.014 0.032 -0.227 0.034 0.048 0.011

10 Buah/biji bermnyak -0.019 -0.010 -0.086 -0.020 -0.006 -0.014 0.048 -0.065 0.027 -0.025 -0.041 0.022 -0.022

11 Kacang-kacangan -0.028 -0.019 0.053 0.056 0.028 -0.050 0.068 0.053 -0.15 -0.039 -0.163 0.016 0.058

12 Gula -0.042 0.000 0.069 -0.151 0.009 -0.005 -0.067 0.022 0.037 -0.069 -0.199 0.049 0.013

13 Sayur & buah -0.041 -0.274 0.118 -0.117 0.095 0.197 -0.171 0.140 0.286 0.162 0.144 0.289 -0.011

14 Lainnya 0.034 -0.045 -0.089 0.031 0.103 -0.155 0.065 -0.059 0.035 -0.066 0.140 0.028 0.003

Jawa Tengah

1 Padi-padian -0.149 -0.554 -0.512 -0.568 -0.206 0.012 -0.406 -0.335 -0.299 -0.245 -0.261 -0.402 -0.194

2 Terigu -0.096 -0.142 0.044 0.206 0.017 -0.045 0.022 -0.122 -0.075 -0.170 -0.019 -0.113 -0.029

3 Umbi-umbian -0.023 -0.004 0.026 -0.036 -0.091 -0.001 -0.032 0.037 -0.016 0.040 0.000 0.000 -0.002

4 Daging unggas -0.056 0.026 0.051 0.086 -0.056 -0.144 0.057 -0.016 -0.186 -0.053 -0.039 -0.008 -0.042

5 Daging ruminansia -0.055 0.037 -0.074 0.052 0.032 -0.052 0.016 -0.081 -0.059 -0.052 -0.037 -0.002 0.022

6 Ikan segar -0.013 0.017 -0.189 -0.049 0.05 -0.065 0.010 -0.096 -0.079 -0.03 -0.148 -0.044 -0.013

7 Ikan olahan 0.005 -0.001 -0.010 -0.088 -0.038 -0.047 0.006 -0.046 0.068 -0.012 -0.038 -0.025 -0.022

(41)

135

pangan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

8 Telur & susu -0.087 0.022 -0.157 0.085 0.048 0.005 0.014 -0.138 -0.326 -0.128 -0.116 0.006 -0.022

9 Minyak & lemak -0.038 -0.019 0.076 -0.021 -0.109 -0.119 -0.080 -0.080 0.027 0.056 0.075 0.033 -0.006

10 Buah/biji bermnyak -0.007 0.003 -0.014 -0.068 -0.023 -0.031 0.050 -0.066 0.015 0.084 -0.037 -0.010 0.002

11 Kacang-kacangan -0.045 -0.054 0.147 -0.107 -0.118 -0.072 -0.035 -0.131 0.101 0.386 -0.005 0.010 0.021

12 Gula -0.026 0.012 -0.01 -0.045 -0.044 -0.194 -0.068 -0.068 0.086 -0.120 0.001 0.005 0.007

13 Sayur & buah -0.146 -0.016 0.000 -0.001 0.077 -0.185 -0.125 0.084 0.187 -0.125 0.073 0.056 0.096

14 Lainnya -0.025 0.020 -0.025 -0.082 0.091 -0.027 -0.061 -0.007 -0.001 -0.009 0.032 0.016 0.032

Sulawesi Tenggara

1 Padi-padian 0.359 -0.303 0.675 -1.450 -0.279 -1.260 -0.708 -0.062 -0.468 -0.293 -0.143 -0.441 0.158

2 Terigu 0.159 0.098 -0.959 -0.011 -0.045 0.062 0.109 -0.424 0.173 0.013 -0.303 0.055 -0.253

3 Umbi-umbian -0.011 0.046 -0.482 -0.187 0.015 -0.082 -0.070 -0.048 -0.013 -0.021 -0.024 -0.066 0.037

4 Daging unggas 0.041 -0.168 -0.226 0.183 -0.060 0.068 0.103 0.014 -0.219 0.154 0.043 -0.096 0.031

5 Daging ruminansia -0.030 0.009 -0.039 0.112 0.028 0.063 -0.003 -0.049 -0.006 0.095 -0.080 0.020 -0.024

6 Ikan segar -0.070 -0.072 0.045 -0.611 0.383 0.226 0.082 -0.247 -0.053 -0.489 -0.246 -0.093 -0.033

7 Ikan olahan -0.071 0.011 -0.048 0.080 0.111 0.021 0.136 0.008 0.089 -0.179 -0.052 0.031 0.037

8 Telur & susu -0.113 0.046 -0.128 0.326 -0.088 0.006 0.370 0.014 -0.109 -0.223 0.016 -0.009 -0.118

9 Minyak & lemak 0.004 -0.162 -0.060 0.033 -0.235 -0.056 0.012 0.014 -0.104 0.027 -0.132 0.058 0.154

10 Buah/biji bermnyak -0.009 0.018 -0.004 -0.119 -0.015 -0.002 0.046 -0.015 -0.024 0.03 0.000 -0.028 0.022

11 Kacang-kacangan -0.011 0.003 -0.017 0.202 0.202 -0.059 -0.200 -0.085 0.019 0.065 0.064 -0.002 0.05

12 Gula -0.017 -0.176 -0.062 0.124 -0.522 -0.088 -0.152 0.011 -0.198 -0.026 0.135 0.024 0.082

13 Sayur & buah -0.090 0.112 -0.224 -0.681 0.184 -0.037 0.261 0.049 0.265 -0.371 0.030 0.141 -0.095

14 Lainnya 0.035 -0.186 0.022 0.100 -0.252 -0.042 0.098 -0.147 0.247 0.111 0.119 0.093 -0.089

(42)

136

pangan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Sumatera Barat

1 Padi-padian 0.048 -0.409 -0.120 0.260 -0.327 0.069 -0.821 -0.535 -0.529 -0.279 -1.622 -0.471 0.244

2 Terigu -0.020 -0.358 -0.128 -0.216 -0.231 -0.125 0.358 -0.113 0.166 0.188 0.218 -0.130 0.155

3 Umbi-umbian -0.023 -0.054 -0.006 0.095 -0.132 -0.002 -0.064 -0.320 0.609 0.411 0.434 -0.013 -0.102

4 Daging unggas -0.028 -0.048 -0.028 -0.027 -0.120 -0.010 -0.138 -0.053 -0.022 0.002 -0.130 -0.029 0.170

5 Daging ruminansia 0.018 -0.121 0.252 -0.049 0.016 -0.125 0.039 -0.068 -0.107 -0.103 -0.354 0.012 -0.035

6 Ikan segar -0.043 -0.102 -0.522 -0.151 0.102 -0.419 -0.170 0.201 0.318 0.144 -0.086 0.197 -0.023

7 Ikan olahan -0.008 -0.046 -0.023 -0.016 -0.079 -0.232 -0.043 0.331 -0.589 -0.186 0.141 0.005 0.024

8 Telur & susu -0.157 0.274 -0.219 -0.171 0.106 -0.159 -0.027 0.009 -0.165 -0.128 0.181 0.139 -0.466

9 Minyak & lemak -0.037 -0.008 -0.473 -0.015 -0.008 0.069 0.275 0.006 0.175 -0.206 0.307 -0.025 -0.011

10 Buah/biji bermnyak -0.007 0.039 0.428 0.011 -0.003 0.060 -0.183 -0.020 0.089 0.189 -0.424 -0.054 0.031

11 Kacang-kacangan -0.009 0.061 0.529 0.018 -0.020 0.043 -0.096 -0.040 -0.170 0.334 -0.425 -0.099 0.023

12 Gula -0.072 0.077 0.488 -0.022 -0.084 -0.001 0.114 0.076 0.238 -0.651 -0.335 0.065 0.031

13 Sayur & buah -0.128 -0.029 -0.016 0.040 0.215 0.410 0.187 0.359 -0.094 -0.727 -0.619 0.368 -0.116

14 Lainnya 0.047 0.099 -0.289 0.217 -0.001 -0.037 0.061 -0.372 -0.037 0.073 0.030 0.006 -0.071

(43)

137

pangan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Jawa Tengah

1 Padi-padian -0.147 -0.641 -0.37 -0.628 -0.104 -0.100 -0.391 -0.191 -0.451 -0.203 -0.262 -0.434 -0.077

2 Terigu -0.112 -0.391 -0.035 0.160 -0.089 -0.125 -0.064 -0.195 -0.227 -0.217 0.057 -0.100 -0.023

3 Umbi-umbian -0.032 -0.027 0.055 -0.019 -0.053 -0.012 -0.015 0.000 0.100 0.095 -0.026 -0.001 0.003

4 Daging unggas -0.056 0.001 0.161 0.091 -0.030 -0.076 0.017 -0.068 -0.195 -0.041 -0.054 -0.003 -0.079

5 Daging ruminansia -0.087 0.047 -0.054 0.084 0.004 0.082 0.036 -0.118 -0.050 -0.105 -0.027 -0.014 0.007

6 Ikan segar -0.021 -0.022 -0.167 -0.039 -0.010 0.032 0.004 -0.088 -0.046 -0.052 -0.114 -0.038 -0.034

7 Ikan olahan 0.001 -0.004 -0.014 -0.029 0.045 0.026 0.006 -0.017 -0.066 -0.012 -0.089 -0.032 -0.03

8 Telur & susu -0.105 -0.011 -0.090 0.029 0.064 0.028 0.000 -0.200 -0.164 -0.288 -0.085 -0.053 -0.009

9 Minyak & lemak -0.023 -0.033 -0.007 -0.058 -0.111 -0.069 -0.043 -0.095 -0.016 0.09 0.036 0.043 -0.013 10 Buah/biji bermnyak -0.012 -0.006 0.090 -0.047 -0.009 -0.003 -0.036 -0.019 0.003 0.088 0.006 -0.020 -0.009

11 Kacang-kacangan -0.028 -0.053 0.437 -0.049 -0.166 -0.053 -0.045 -0.233 0.182 0.448 0.046 -0.013 0.058

12 Gula -0.029 0.027 -0.071 -0.044 -0.024 -0.095 -0.186 -0.038 0.048 0.000 0.026 0.028 -0.073

13 Sayur & buah -0.196 -0.007 0.023 0.035 -0.022 -0.058 -0.258 -0.062 0.251 -0.316 -0.017 0.138 0.005

14 Lainnya 0.013 0.032 0.033 -0.118 0.034 -0.021 -0.118 0.015 0.000 -0.082 0.079 -0.132 0.004