i
PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N
SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan Program Diploma III Gizi
Disusun Oleh :
APRINA RIA PUTRI
J300101007
PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N
SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA
Karya Tulis Ilmiah iniDisusununtukMemenuhi Salah SatuSyarat MemperolehIjazahDIIIGizi
DisusunOleh :
APRINA RIA PUTRI J 300 101 007
PROGRAM STUDI DIII GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
iii
PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH
ABSTRAK
APRINA RIA PUTRI J300101007
PERBEDAAN PENGETAHUAN ANAK SEKOLAH DASAR TENTANG KEAMANAN MAKANAN JAJANAN SEKOLAH SETELAH MENDAPAT PENYULUHAN DENGAN MENGGUNAKAN STRATEGI BERBEDA (MEDIA PERMAINAN EDUKATIF ULAR TANGGA DAN METODE CERAMAH ) DI SD N SOROPADAN KARANGASEM SURAKARTA
Survei awal di SD N Soropadan Karangasem menunjukkan tingkat pengetahuan anak sekolah tentang keamanan makanan jajanan sekolah sebesar 50% masih rendah.Oleh karena itu diperlukan suatu strategi atau metode yang tepat untuk meningkatkan pengetahuan tentang keamanan makanan jajanan sekolah pada anak sekolah dasar.
Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar tentang keamanan makanan jajanan sekolah setelah mendapat penyuluhan dengan menggunakan strategi berbeda ( media permainan edukatif ular tangga dan metode ceramah) di SD N Soropadan Karangasem Surakarta
Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental design( eksperimen semu), dengan rancangan non equivalent control group design. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas III dan IV yang berjumlah 74.Sampel siswa berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi berjumlah 62 siswa yang dibagi menjadi 2 kelompok perlakuan.Uji statistik yang digunakan adalah t-test independent.
Hasil Penelitian diketahui bahwa perbandingan tingkat pengetahuan kedua kelompok rata-rata adalah baik. Hal tersebut ditunjukkan pada kelompok yang diberikan penyuluhan dengan metode ceramah terdapat 77,4% sampel berpengetahuan baik dan pada kelompok yang diberikan penyuluhan dengan metode permainan edukatif adalah 87,1%.
Berdasarkan hasil t-test independent adanya perbedaan pengetahuan anak sekolah dasar tentang keamanan makanan jajanan sekolah setelah mendapat penyuluhan dengan menggunakan strategi berbeda ( media permainan edukatif ular tangga dan metode ceramah), dengan nilai signifikasi (p-value) sebesar 0.024.
Kata kunci : Permainan edukatif ular tangga, Keamanan makanan jajanan sekolah, Pengetahuan anak sekolah dasar
vii MOTTO
“ Sesuatu yang belum dikerjakan seringkali tampak mustahil, kita baru yakin kalau kita telah berhasil melakukannya
dengan baik. (evelyn Underhill)
“ Hidup memberikan banyak peluang sukses, asal ada kemauan disitu pasti ada jalan “
“ Orang yang berhasil akan mengambil manfaat dari kesalahan yang dia lakukan, dan akan mencoba kembali
untuk melakukan dalam cara yang berbeda “ ( Dale Carnegie)
“ Orang yang luar biasa itu sederhana dalam ucapan, tetapi hebat dalam tindakan “
PERSEMBAHAN
Kupersembahkan Karya Tulis Ilmiah ini kepaada :
Allah SWT yang telah memberiku kekuatan dalam
menghadapi ujian hidup ini
Orang tua ku tercinta Ayah dan Ibu , doa tulus seperti air dan tak pernah berhenti terus mengalir, pengorbanan, motivasi, kesabaran, ketabahan dan tetes air matamu yang
mustahil untuk dinilai.
Teman kostku “Destyna Mahanany” dan “Ditha Luthfi A” Terima kasih atas dukungan, kebersamaan, doa, perhatian,
hiburan dan kasih sayang yang tulus selama 3 tahun ini.
Sigit, Rudi, Ikhsan, Umi, vika, dan Wahyu terima kasih buat bantuan, motivasi dan dukungan selama ini
Teman seperjuanganku mahasiswa D3 Gizi
Terima kasih atas dukungan, kebersamaa, doa, serta kepedulian dan kasih sayang yang tulus sehingga terlalu berat untuk berpisah dengan teman – teman semua, bercanda
bersama dan berjuang bersama.
Semua pihak yang sudah membantu baik sexara langsung maupun tidak langsung sehingga Karya Tulis Ilmiah ini
ix
RIWAYAT HIDUP
Nama : Aprina Ria Putri
Tempat, Tanggal Lahir : Wonogiri, 10 April 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat :Mojosari Rt 01 Rw 08,Ngadirejo, Eromoko,
Wonogiri
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Negeri III Eromoko Tahun 2004
3. Lulus SMP Negeri I Eromoko Tahun 2007
4. Lulus SMA Negeri 2 Wonogiri Tahun 2010
5. Menempuh pendidikan di Program Studi Gizi
KATA PENGANTAR Assalamualikum Wr. Wb
Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayahNYA sehingga peneliti dapat menyelesaikan Karya Tulis
Ilmiah ini dengan judul “Apakah Ada Perbedaan Pengetahuan Anak Sekolah
Dasar tentang Keamanan Makanan Jajanan Sekolah Setelah Mendapat
Penyuluhan dengan Menggunakan Strategi Berbeda (Media Permainan
Edukatif Ular Tangga dan Metode Ceramah) di SD N Soropadan
Karangasem Surakarta
Pada kesempatan ini peneliti mengucapkan terima kasih yang sebesar –
besarnya kepada yang terhormat :
1. Bapak Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta dan Staf.
2. Ibu Dwi Sarbini, SST., M.Kes, selaku Ketua Jurusan Program Studi DIII
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Dyah Intan Puspitasari, S.Gz selaku Dosen Pembimbing I dan
Penguji I yang telah memberikan bimbingan dan petunjuk serta saran
dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah.
4. Bapak Ruli Sudaryanto, S.ST, selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan dan petunjuk serta saran dalam penyusunan
Karya Tulis Ilmiah.
5. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan
masukan dan saran.
6. Ibu Muwakhidah, M.Kes selaku Dosen Penguji III yang telah memberikan
xi
7. Kepala Sekolah SD N Soropadan yang telah memberikan ijin penulis
untuk melakukan penelitian.
8. Para staf pengajar Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu dalam
penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.
9. Rekan – rekan Jurusan DIII Gizi angkatan 2010 yang telah membantu
dan memberi semangat dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah.
Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis menyadari masih
terdapat banyak kekurangansaran dan kritik penulis harapkan untuk perbaikan
lebih lanjut. Akhir kata semoga Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat.
Wassalamualikum Wr.Wb
Surakarta, Juli 2013
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL...i
HALAMAN JUDUL ... ii
ABSTRAK ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iv
HALAMAN PENGESAHAN ... v
PERYATAAN KEASLIAN ... vi
MOTTO ... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... viii
RIWAYAT HIDUP ... ix
KATA PENGANTAR ... x
DAFTAR ISI ... xii
DAFTAR TABEL ... xv
DAFTAR GAMBAR ... xvi
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 6
xiii
A. Tinjauan Teoritis ... 7
1. Anak Sekolah ... 7
2. Pengetahuan ... 7
3. Penyuluhan ... 12
4. Metode Penyuluhan ... 13
5. Media Penyuluhan ... 16
6. Jajanan Sekolah ... 19
B. Kerangka Teori ... 22
C. Kerangka Konsep ... 23
D. Hipotesis ... 23
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian... 24
B. Lokasi Penelitian ... 25
C. Waktu Penelitian ... 25
D. Populasi dan Sampel... 25
E. Variabel Penelitian ... 27
F. Definisi Operasional ... 29
G. Pengumpulan Data ... 30
H. Langkah-Langkah Penelitian ... 30
I. Penggolongan Data dan Analisis Data ... 33
BAB. IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum SD N III Karangasem Surakarta... 37
B. Gambaran Umum Responden ... 38
D. Keterbatasan Penelitian ... 51
BAB. V PENUTUP
A. Kesimpulan ... 52
B. Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Definisi Operasional ... 29
Tabel 2 Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan ... 32
Tabel 2 Distribusi Sampel Menurut Umur... 39
Tabel 4 Distribusi Sampel Menurut Jenis Kelamin ... 39
Tabel 5 Nilai Rata-Rata Pengetahuan Rata-Rata Sampel ... 41
Tabel 6 Pengetahuan Sampel dengan Metode Permainan Edukatif ... 41
Tabel 7 Pengetahuan Sampel dengan Metode Ceramah ... 41
Tabel 8 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Metode Ceramah ... 43
Tabel 9 Perbedaan Pengetahuan Setelah Penyuluhan Metode Permainan ... 43
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Kerangka Teori ... 22
Gambar 2 Kerangka Konsep ... 23
