Kajian Karakteristik Sensori, Fisik dan Kimia Mi Basah Berbahan Dasar Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta L. Schott) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu - UNS Institutional Repository
Teks penuh
Dokumen terkait
Serta adapun jenis-jenis talas Bogor yaitu talas sutera, talas bentul, dan talas ketan.Talas sutera memiliki daun yang berwarna hijau muda dan berbulu halus seperti
57 Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perbedaan formulasi tepung terigu dan tepung talas dengan proporsi penambahan CMC tidak memberikan pengaruh yang
Daun dan batang talas Bogor ( Colocasia esculenta (L,) Schott dibersihkan , dipotong kecil-kecil dan dikeringanginkan kemudian di masukkan ke dalam oven dengan
Hasil uji sensoris mie basah berdasarkan parameter rasa menunjukkan perbedaan yang nyata pada setiap perlakuan dimana semakin tinggi subtitusi tepung talas dan
Prospek pengembangan talas talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) di Kabupaten Bogor serta proses pertumbuhannya pada media casting.. Pengaruh Jarak Tanam dan Dosis Pupuk
Skripsi yang berjudul “ Uji Aktivitas Estrak Umbi Talas Ungu (Colocasia esculenta) Sebagai Inhibitor Cell Line WiDr DAN HeLa ” yang di susun oleh Radiyah, NIM :
Pengujian kimia pada tepung umbi bentul ini bertujuan untuk mengetahui komponen kimia nya dibandingkan dengan umbi lain yang telah dilakukan penelitian.. Dimana
Maksud dan tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji dan menentukan potensi toksisitas dan potensi antikanker pada ekstrak etanol umbi talas (Colocasia esculenta
