DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN ... i
ABSTRAK ... ii
ABSTRACT ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
UCAPAN TERIMAKASIH... v
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Penelitian ... 1
B. Rumusan Masalah ... 8
C. Tujuan Penelitian ... 8
D. Manfaat Penelitian ... 8
D. Sistematika Penelitian ... 9
BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 10
A. Definisi Pariwisata, Wisata dan Kepariwisataan ... 10
B. Sumber Daya Pariwisata ... 11
1. Sumber Daya Alam... 11
2. Sumber Daya Manusia ... 12
3. Sumber Daya Budaya ... 12
C. Wisata kuliner ... 13
D. Monitoring dan Evaluasi ... 15
1. Montoring ... 15
2. Evaluasi... 16
E. Dampak Pariwisata ... 18
3. Dampak Lingkungan ... 23
F. Masyarakat ... 25
1. Masyarakat Perkotaan ... 25
2. Masyarakat Pedesaan ... 26
G.Pariwisata Event ... 26
H. Pemberdayan Masyarakat ... 28
1. Pengertian Pemberdayan Masyarakat ... 28
2. Konsep Pemberdayan Masyarakat ... 29
I. Penelitian Terdahulu ... 31
J. Kerangka Pemikiran ... 32
BAB III METODE PENELITIAN ... 35
A. Lokasi Penelitian ... 35
B. Populasi dan Sampel ... 35
1. Populasi ... 35
2. Sampel ... 36
C. Variabel Penelitian... 37
D. Metode Penelitian ... 38
E. Alat dan Teknik Pengumpulan Data ... 39
1. Data Primer ... 39
2. Data Sekunder ... 39
F. Uji Validitas ... 41
G. Uji Reliabilitas ... 42
H. Analisis Data ... 44
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 47
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 47
1. Kondisi Geografis ... 47
2. Kependudukan ... 48
a. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 48
b. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Penduduk ... 49
c. Komposisi Penduduk Menurut Umur... 49
3. Braga Culinary Night ... 50
b. Struktur Organisasi Braga Culinary Night ... 52
c. Konten Acara ... 53
4. Karakteristik Responden ... 54
a. Usia Responden ... 54
b. Jenis Kelamin ... 55
c. Profesi Pekerjaan ... 55
d. Tingkat Pendidikan ... 56
e. Status Perkawinan ... 57
f. Tempat Tinggal... 57
g. Jumlah Pendapatan... 58
B. Dampak Kegiatan Braga Culinary Night terhadap Ekonomi ... 59
1. Pendapatan Masyarakat ... 59
2. Peluang Kerja... 61
3. Penyerapan Tenaga Kerja ... 63
4. Rekapituasi Skor Dampak Kegiatan BCN terhadap Ekonomi ... 64
C. Dampak Kegiatan Braga Culinary Night terhadap Sosial-Budaya ... 66
1. Mata Pencaharian... 66
2.Transformasi Norma (Nilai, Moral, Peranan Seks) ... 67
3. Lingkungan (Polusi, Kemacetan Lalu Lintas) ... 70
4. Rekapituasi Skor Dampak Kegiatan BCN terhadap Sosial-Budaya... 72
D. Keberlanjutan Kegiatan BCN Dilihat dari Hasil Evaluasi Dampak ... 74
BAB V KESIMPULAN DAN REKOMENDASI ... 79
A. Kesimpulan ... 79
B. Rekomendasi... 80
DAFTAR PUSTAKA ... 82
DAFTAR LAMPIRAN ... 85
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Penelitian yang Berkaitan Dengan Dampak Pariwisata ... 31
Tabel 3.1 Operasionalisasi Variabel Dampak Kegiatan BCN terhadap Masyarakat Sekitar ... 37
Tabel 3.2 Jenis danSumber Data ... 40
Tabel 3.3 Skala Likert ... 41
Tabel 3.4 Hasil Uji Validitas Variabel Ekonomi dan Sosial-Budaya ... 42
Tabel 3.5 Hasil Uji Reliabilitas Variabel Ekonomi ... 43
Tabel 3.6 Hasil Uji Reliabilitas Variabel Sosial-Budaya ... 44
Tabel 4.1 Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 48
Tabel 4.2 Mata Pencaharian Penduduk ... 49
Tabel 4.3 Komposisi Umur Penduduk ... 50
Tabel 4.4 Tanggapan Responden Mengenai Dampak Kegiatan BCN terhadap Pendapatan Masyarakat ... 59
Tabel 4.5 Tanggapan Responden Mengenai Dampak Kegiatan BCN terhadap Peluang Kerja ... 61
Tabel 4.6 Tanggapan Responden Mengenai Dampak Kegiatan BCN terhadap Tenaga Kerja ... 63
Tabel 4.7 Rekapitulsi Skor Dampak Kegiatan BCN terhadap Ekonomi ... 64
Tabel 4.8 Tanggapan Responden Mengenai Dampak Kegiatan BCN terhadap Mata Pencaharian ... 66
Tabel 4.9 Tanggapan Responden Mengenai Dampak Kegiatan BCN terhadap Transformasi Norma... 68
Tabel 4.11 Rekapitulsi Skor Dampak Kegiatan BCN terhadap
Sosial-Budaya ... 72
Tabel 4.12 Penilaian Indikator ... 74
Tabel 4.13 Saran Untuk Pengelola Kegiatan BCN ... 76
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1 Pendapat Masyarakat Mengenai Kegiatan BCN ... 2
Gambar 1.2 Keterlibatan Masyarakat dalam BCN ... 4
Gambar 1.3 Kegiatan BCN Terhadap Aktivitas Warga ... 5
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ... 34
Gambar 3.1 Peta Jalan Braga ... 35
Gambar 3.2 Garis Kontinum ... 46
Gambar 4.1 Peta Wilayah Rukun Warga (RW) Kec.Sumur Bandung Tahun 2013 ... 47
Gambar 4.2 Logo Braga Culinary Night ... 50
Gambar 4.3 Denah Kegiatan Braga Culinary Night ... 51
Gambar 4.4 Struktur Organisasi Braga Culinary Night ... 52
Gambar 4.5 Konten Acara Braga Culinary Night ... 53
Gambar 4.6 Diagram Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 54
Gambar 4.7 Diagram Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 55
Gambar 4.8 Diagram Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 56
Gambar 4.10 Diagram Karakteristik Responden Berdasarkan Status
Perkawinan ... 57
Gambar 4.11 Diagram Karakteristik Responden Berdasarkan Tempat
Tinggal ... 58
Gambar 4.12 Diagram Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah
Pendapatan ... 58 Gambar 4.13 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
Pendapatan Masyarakat ... 60 Gambar 4.14 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
Peluang Kerja ... 62 Gambar 4.15 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
Tenaga Kerja ... 63 Gambar 4.16 Dampak Kegiatan BCN terhadap Dampak Kegiatan BCN
terhadap Ekonomi ... 65
Gambar 4.17 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
Mata Pencaharian ... 67 Gambar 4.18 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
Transformasi Norma ... 69 Gambar 4.19 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
Dampak Kegiatan BCN terhadap Lingkungan ... 71 Gambar 4.20 Garis Kontinum Dampak Kegiatan BCN terhadap
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Pra Penelitian ... 85
Lampiran 2 Kuisioner Penelitian ... 86
Lampiran 3 Tabulasi Data Hasil Kuisioner ... 89
Lampiran 4 Output SPSS Validitas Data Variabel Ekonomi ... 92
Lampiran 5 Output SPSS Validitas Data Variabel Sosial- Budaya ... 93
Lampiran 6 Output SPSS Reliabilitas Data Variabel Ekonomi ... 96
Lampiran 7 Output SPSS Reliabilitas Data Variabel Sosial-Budaya ... 96
Lampiran 8 Foto Acara Braga Culinary Night ... 96
Lampiran 9 Surat Pra Penelitian ... 104
Lampiran 10 Surat Penelitian ... 105
