Daya Terima Cookies Substitusi Tepung Ampas Tahu dengan Tepung Beras Merah dan Nilai Gizinya
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Ampas tahu mempunyai nilai ekonomi yang rendah, mudah rusak dan tidak dapat disimpan lama, hal ini dikarenakan ampas tahu masih mengandung kadar air tinggi yaitu
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh substitusi tepung ampas tahu yang signifikan terhadap kadar protein dan daya terima brownies kukus ampas
Hasil dari penilaian daya terima panelis terhadap warna, aroma, rasa, tekstur dan keseluruhan brownies kukus dengan substitusi tepung ampas tahu dari tepung
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU DALAM PEMBUATAN NUGGET TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA KONSUMEN.. Ampas tahu merupakan hasil sampingan dalam proses pembuatan
Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahi pengaruh substitusi tepung ampas tah terhadap tingkat kekerasan dan daya terima
mengenai pengaruh substitusi tepung ampas tahu pada egg roll terhadap. kadar protein dan
Biskuit kombinasi tepung ampas tahu dan bekatul beras merah 40%:20% memiliki kualitas paling baik ditinjau dari sifat kimia, fisik dan organoleptiknya terutama dari
Kandungan serat yang terkandung dalam karbohidrat dalam tepung ampas tahu memiliki sifat mudah menyerap cairan, sehingga semakin banyak penggunaan tepung ampas tahu, maka
