Daya Terima Cookies Substitusi Tepung Ampas Tahu dengan Tepung Beras Merah dan Nilai Gizinya
Teks penuh
Dokumen terkait
Daya terima Nugget ayam dipengaruhi oleh substitusi tepung ampas tahu dengan nilai p = 0,000 pada kesukaan keseluruhan, dengan substitusi tepung ampas tahu 10%
Menurut penelitian Fasikah (2013), yang berjudul “ Proporsi Tepung Ampas Tahu dengan Tepung Terigu dan Jumlah Lemak Terhadap Mutu3. Organoleptik Biskuit Berlemak
Hasil dari penilaian daya terima panelis terhadap warna, aroma, rasa, tekstur dan keseluruhan brownies kukus dengan substitusi tepung ampas tahu dari tepung
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar protein pada nugget yang disubstitusi tepung ampas tahu, menganalisis pengaruh substitusi tepung ampas tahu terhadap
Selanjutnya, pada penelitian pendahuluan telah dilakukan pembuatan mi kering dengan menggunakan 70% tepung terigu : 30% tepung talas, 70% Tepung Terigu : 30% tepung ampas
Biskuit kombinasi tepung ampas tahu dan bekatul beras merah 40%:20% memiliki kualitas paling baik ditinjau dari sifat kimia, fisik dan organoleptiknya terutama dari
Kombinasi tepung ampas tahu dan bekatul beras merah yang terbaik untuk menciptakan produk biskuit yang baik dilihat dari hasil analisis kimia, fisika,
Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan diperoleh kadar air pada produk roti manis dengan substitusi tepung ampas tahu yaitu pada perlakuan A1(tepung ampas tahu :
