171 Tizhara Noor Febriana, 2014
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUASAN KONSUMEN PADA MENU TIDAK POPULER DI ASTON BRAGA HOTEL & RESIDENCE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu DAFTAR PUSTAKA
Arief, Abdul Rachman. (2005). Pengantar Ilmu Perhotelan dan Restoran. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Armstrong, Gary. & Kotler, Philip., (1991). Principle of Marketing. New Jersey: Prentice Hall.
Armstrong, Gary. & Kotler, Philip., (1997). Principle of Marketing. New Jersey: Prentice Hall.
Davis, Bernard. & Stone, Sally., (1993). Food and Beverage Management. New Jersey: Prentice Hall.
Drysdale, J.A. & Aldrich, J.A., (2002). Profitable Menu Planning (3rd Ed.) New Jersey: Prentice Hall.
Kardigantara, Suseno. ___. Rekayasa Menu. Bandung: Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung.
Kotler, Philip. (2002). Manajemen Pemasaran (Millenium Ed.) Jakarta: Prenhallindo.
Juwandi, Hendy Irawan. (2004). Kepuasan Pelayanan Jasa. Jakarta: Erlangga.
Labensky, S. & Hause, A.M., (1995). On Cooking, a Textbook of Culinary Fundamentals. New Jersey: Prentice Hall.
Lupiyoadi & Hamdani. (2006). Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta: Salemba Empat.
Ninemeier, J.D., (2001). Planning and Control for Food and Beverage Operation (5th Ed.). New Jersey: Prentice Hall.
172 Tizhara Noor Febriana, 2014
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUASAN KONSUMEN PADA MENU TIDAK POPULER DI ASTON BRAGA HOTEL & RESIDENCE
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Saladin, Djaslim. (2003). Intisari Pemasaran dan Unsur-unsur Pemasaran. Linda Karya: Bandung.
Spears, Marian C. (1995). Foodservice Organizations a Managerial and System Approach. New Jersey: Prentice Hall.
Tjiptono, Fandy. (1997). Strategi Pemasaran. (Edisi I) Andi Offset: Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. (2000). Manajemen Jasa. Andi Offset: Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. (2004). Manajemen Jasa. (2nd Ed.) Andi Offset: Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. & Chandra, Gregorius., (2007). Service, Quality & Satisfaction (2nd Ed.). Andi: Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. & Chandra, Gregorius., (2011). Service, Quality & Satisfaction (3rd Ed.). Andi: Yogyakarta.
WA, Marsum. (2005). Restoran dan Segala Macam Permasalahannya. Andi: Yogyakarta.
