i
SISTEM PENGENDALIAN PERSEDIAAN
DENGAN METODE EOQ DAN ROP DI CV CITA NASIONAL KOPENG DESA SUMOGAWE KEC GETASAN
KAB SEMARANG
SKRIPSI
Disusun dan Diajukan untuk Melengkapi Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Pada Program Studi Pendidikan Ekonomi
Oleh Wanda Natalia
162010029
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA
iv ABSTRAK
SISTEM PENGENDALIAN PERSEDIAAN
DENGAN TEKNIK EOQ DAN ROP DI CV CITA NASIONAL KOPENG DESA SUMOGAWE KEC GETASAN KAB SEMARANG
Wanda Natalia 1620029
CV Cita Nasional merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan susu murni menjadi susu segar pasteurisasi dan homogenisasi.Namun CV Cita Nasional masih dihadapkan pada masalah persediaan. Sistem pengendalian terhadap persediaan masih mengalami masalah yaitu terjadi kekurangan dan bahkan kelebihan persediaan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem pengendalian persediaan dengan menerapkan EOQ agar mengekonomiskan jumlah pesanan dan mencapai biaya yang minimum, sistem pengendalian persediaan dengan menerapkan ROP untuk menentukan jumlah persediaan secara tepat dan mengetahui perbandingan kebijakan CV Cita Nasional dengan sistem pengendalian persediaan metode EOQ dan ROP.
Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif-deterministik, pengambilan keputusan dengan perhitungan matematis dengan sampel data persediaan 2012-2013. Hasil penelitian ini memberikan kesimpulan bahwa metode EOQ dan ROP perlu diterapkan pada CV Cita Nasional. Metode EOQ dapat menghasilkan jumlah pesanan optimum seperti gula=23 ton,Flavour=331 kg, Pewarna=43 kg, Starter Yogurt=8 kg,Citrid Acid=43 kg,Lactid Acid=43 kg,Sweet Whey=89 kg,Skim Milk=570 kg,Coklat Powder=1.109 kg,CMC=2.402 kg dan Pekitn=510 kg dengan biaya pemesanan optimum sebesar Rp.104.134.369,39 , dan biaya simpanan optimum sebesar Rp.114.231.243,06, adanya penghematan biaya pemesanan sebesar Rp.3.665.630,61 atau lebih efisien 3% dan biaya simpanan sebesar Rp.9.618.756,94 atau lebih efisien sebesar 8%. Titik pemesanan kembali dengan teknik ROP adalah Gula=10 ton, Flavour=115 kg, Pewarna=14 kg, Starter Yogurt= 1 kg, Citrid Acid= 29 kg, Lactid Acid= 29 kg, Sweet Whey= 12 ton, Skim Milk = 72 kg, Coklat Powder= 1 ton, CMC= 1 ton dan Pekitn= 288 kg. Dari kesimpulan ini , jelas bahwa perusahaan perlu menerapkan metode EOQ dan ROP dalam mengeekonomiskan jumlah pesanan untuk meminimumkan biaya persediaan.
v
MOTTO
“Doa mengubah segala hidupku karena doa memberikanku kekuatan dan tiap langkahku akan sangat berarti ketika doa ini aku sampaikan kepada Dia yang memberikanku hidup. Ketika doa dibawa dengan penuh iman dan selalu berpengharapan pada Dia maka akan nyata
kehadiran Tuhan di dalam hidup kita.Langkahku akan semakin berarti ketika Tuhan hadir di hidupku”
“Dengarkanlah nasihat dan terimalah didikan,supaya engkau menjadi bijak di masa depan.Banyaklah rancangan di hati manusia, tetapi keputusan TUHANlah yang terlaksana”
(Amsal 19 ; 20-21)
“TUHAN MEMBERIKAN SESUATU BUKAN SECARA CEPAT, TUHAN MEMBERIKAN SESUATU SECARA TEPAT “
vi
KATA PENGANTAR
“Sebab Aku ini mengetahui rancangan-rancangan apa yang ada pada-Ku mengenai kamu, demikianlah firman Tuhan ,yaitu rancangan damai sejahtera dan bukan rancangan kecelakaan
, untuk memberikan kepadamu hari depan yang penuh harapan”(Yeremia 29:11) Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat, bimbingan dan karunia-Nya yang telah memberikan kelancaran, kesehatan dan hikmat kepada penulis sehingga penelitian ini dapat diselesaikan dengan baik sesuai dengan waktu yang telah direncanakan. Skripsi berjudul “Sistem Pengendalian Persediaan di CV Cita Nasional Kopeng desa Sumogawe Kecamatan Getasan Kab Semarang”, disusun untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan di Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Penulis menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak selama penulis melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi ini . Penulis banyak menerima bimbingan , masukan , kritikan, bantuan , saran dan doa dari banyak pihak yang sangat berarti bagi penulis. Maka pada kesempatan ini pula perkenankan penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Segenap pimpinan Universitas Kristen Satya Wacana yang telah memberikan pelayanannya.
2. Segenap pimpinan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Kristen Satya Wacana, yang telah memberikan pelayanannya.
3. Dra.Sri Muryani.MM selaku Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi dan pembimbing penulis yang senantiasa memotivasi penulis dalam penyusunan skripsi. Memberikan masukan ,dukungan ,kritik,saran dan bantuan terhadap penyusunan skripsi penulis.
4. Dr. Bambang Ismanto. M.Si selaku penguji , terimakasih atas saran, kritik dan masukan kepada penulis.
vii
5. Drs. Alex Ch D Mira Kaho, M.Si, selaku wali studi yang selalu memberikan dukungan ,masukan ,saran , kritik dan waktu kepada penulis selama empat tahun kuliah.
6. Bapak Ibu dosen Pendidikan Ekonomi yang selalu memberikan pengetahuan dan pendidikan selama penulis ada di Pendidikan Ekonomi.
7. Bapak Enang Komara, Bapak Moh.Nur Ali Muslim, S.Pt dan seluruh karyawan di CV Cita Nasional Kopeng yang telah memberikan kesempatan dalam meneliti dan menyusun skripsi di perusahaan yang bapak pimpin
8. Bapak Edy dan Ibu Shinta kedua orang tua yang penulis cintai terimakasih atas doa, dukungan dan bantuan biaya selama penulis berkuliah di Pendidikan Ekonomi serta keluarga tercinta Mas Anggra,Mba Dewi,Dek Winda dan Dek Dika serta keluarga besar penulis yangti, budhe , pakdhe dan om dan semua sepupu.
9. Kekasih terkasih dan teman terdekat Daniel Putra Mahardhika yang selalu memberikan dukungan , doa , motivasi , kesetiaan dan kasih sayang.
10. Temen-teman Pendidikan Ekonomi angkatan 2010 dan teman seperjuangan Winda, Elly ,Erni, Mita, Arni ,Dina , Aryanti, Sekar, Nisa, Dyah, Kiki, Tary, Ayu, Hendar, Priyo, Rudi dan teman-teman yang lain terimakasih buat semua dukungan,bantuan dan motivasinya.Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut memberikan dukungan dan motivasi.
Penulis berharap semoga Tuhan Yesus Kristus memberikan berkat yang luar biasa bagi semua pihak-pihak yang terlibat dalam membantu penyusunan skripsi penulis. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna bagi semua pihak. Apabila terdapat penyusunan yang kurang sempurna penulis berharap ada kritik dan saran yang dapat membangun. Tuhan Yesus memberkati.
Salatiga,
viii
DAFTAR ISI
COVER ... i
LEMBAR PERSETUJUAN ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
ABSTRAK ... iv
MOTTO ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 4
1.3 Tujuan Penelitian... 5
1.4 Signifikansi Penelitian ... 6
1.4.1 Signifikansi Teoritis ... 6
1.4.2 Signifikansi Praktis ... 6
BAB II LANDASAN TEORI ... 8
2.1 Sistem Pengendalian Persediaan ... 8
2.1.1 Sistem ... 8 2.1.2 Hakekat Persediaan ... 8 1. Pengertian Persediaan ... 8 2. Biaya Persediaan ... 10 3. Fungsi Persediaan ... 11 2.1.2 Pengendalian Persediaan ... 12
1. Pengertian Pengendalian Persediaan ... 12
ix
3. Tujuan Pengendalian Persediaan... 13
4. Pengelolaan Pengendalian Persediaan ... 14
2.1.3 Sistem Pengendalian Persediaan ... 15
2.1.4 Economic Order Quantity ... 16
1. Pengertian EOQ ... 16 2. Manfaat EOQ ... 17 3. Asumsi EOQ ... 18 4. Kriteria EOQ ... 19 5. Kelemahan EOQ ... 19 2.1.5 Re Order Point... 20 2.2 Penelitian Terdahulu... 21 2.3 Kerangka Berfikir ... 23
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 25
3.1 Jenis Penelitian ... 25
3.2 Objek Penelitian ... 25
3.3 Data dan Teknik Pengumpulan Data ... 26
3.3.1 Data... 26
3.3.2 Teknik Pengumpulan Data ... 26
3.4 Instrumen Penelitian ... 27
3.5 Teknik Analisis Data ... 27
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 30
4.1 Gambaran Umum ... 30
4.1.1 Sejarah Singkat CV Cita Nasional ... 30
4.1.2 Struktur dan Manajemen CV Cita Nasional ... 31
4.1.3 Macam persediaan yang dibutuhkan dan cara memenuhinya... 33
4.1.4 Biaya-biaya persediaan perusahaan... 34
4.2 Temuan Penelitian ... 35 4.2.1 Kebijakan kebutuhan selama satu tahun,biaya persediaan dan
x
masa lead time perusahaan ... 36
4.2.2 Penerapan Sistem Pengendalian persediaan dengan teknik EOQ dan ROP ... 37
1. Perhitungan EOQ ... 37
2. Perhitungan ROP ... 40
4.2.3 PerbandinganKebijakan Perusahaan dengan teknik EOQ dan ROP ... 41
1. Kebijakan biaya simpanan perusahaan dengan biaya simpanan Teknik EOQ ... 41
2. Kebijakan biaya pesanan perusahaan dengan biaya pesanan teknik EOQ ... 43
3. Kebijakan total biaya persediaan perusahaan dengan total biaya Persediaan teknik EOQ ... 45
4. Kebijakan frekuensi pemesanan perusahaan dengan frekuensi Pemesanan teknik EOQ ... 46
5. Kebijakan perusahaan terhadap ROP... 47
4.3 Pembahasan sistem pengendalian persediaan dengan teknik EOQ dan ROP ... 49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 52
5.1 Kesimpulan ... 52
5.2 Saran ... 53
DAFTAR PUSTAKA ... 54 LAMPIRAN-LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Personalia CV Cita Nasional Tahun 2014 ... 31 Tabel 2 Kebijakan kebutuhan selama satu tahun,biaya persediaan dan masa
lead time perusahaan tahun 2012-2013 ... 36 Tabel 3 Sistem pengendalian persediaan menggunakan teknik EOQ ... 38 Tabel 4 Biaya pesanan optimum, biaya simpan optimum, total biaya optimum
Dan frekuensi optimum ... 39 Tabel 5 Sistem pengendalian persediaan menggunakan teknik ROP... 40 Tabel 6 Perbandingan Kebijakan Biaya Simpan CV Cita Nasional dengan
Biaya Simpan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013 ... 42 Tabel 7 Perbandingan Kebijakan Biaya Pesan CV Cita Nasional dengan Biaya
Pesan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013 ... 44 Tabel 8 Perbandingan Kebijakan Total Biaya Persediaan CV Cita Nasional
dengan Total Biaya Persediaan Optimum Teknik EOQ
Tahun 2012-2013 ... 45 Tabel 9 Perbandingan Kebijakan Frekuensi Pesanan CV Cita Nasional
dengan Frekuensi Pesanan Teknik EOQ Tahun 2012-2013... 47 Tabel 10 Sistem pengendalian persediaan ROP tahun 2012-2013 ... 48
xii
DAFTAR GAMBAR
