UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
TINJAUAN SYSTEMATIC REVIEW
SKRIPSI
GLADYS IMANDA SAPOETRI 1810211080
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN TAHUN 2021
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
TINJAUAN SYSTEMATIC REVIEW
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
GLADYS IMANDA SAPOETRI 1810211080
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN TAHUN 2021
“UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli: TINJAUAN SYSTEMATIC REVIEW”
Gladys Imanda Sapoetri
Abstrak
Resistensi antibiotik merupakan masalah kesehatan dunia yang serius berdampak kepada tingkat morbiditas, mortalitas, dan biaya Kesehatan. Berdasarkan penelitian Antimicrobial Resistant in Indonesia (AMRIN-Study) dilaporkan terdapat bakteri yang resisten terhadap antibiotik diantaranya Escherichia coli resisten terhadap ampicillin (73%), trimethoprim-sulfamethoxazole (56%) and ciprofloxacin (22%) dan Staphylococcus aureus resisten terhadap oksasilin (40%), vankomisin (40%), klindamisin (50%) dan levofloksasin (50%). Menurut AMRIN-Study, angka kejadian resistensi antibiotik masih tinggi. Permasalahan global mengenai resistensi antibitotik perlu dicari solusinya, salah satu solusi permasalahan tersebut apabila antibiotik yang digunakan mengalami resistensi adalah penggunaan pengobatan alternatif dengan tanaman herbal yang mempunyai kandungan dan manfaat sebagai antibakteri. Di Indonesia, tanaman salam merupakan tanaman khas dan mudah ditemui yang sering digunakan sebagai bahan masak alami. Daun salam atau Syzygium polyanthum (Wight) Walp. mengandung metabolit sekunder yang berfungsi sebagai zat antibakteri yaitu saponin, tanin, alkaloid, flavonoid, dan steroid. Metode: Systematic Literature Review dengan strategi pencarian literatur menggunakan Google Scholar dan PubMed.
Literatur yang digunakan membahas tentang ekstrak daun salam, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan aktivitas antibakteri. Hasil: 14 artikel penelitian menggambarkan adanya aktivitas antibakteri ekstrak daun salam dengan menghambat pertumbuhan S. aureus dan E. coli dalam kategori sedang, kuat, dan sangat kuat.
Kesimpulan: Ekstrak daun salam memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan S.
aureus dan E. coli karena mengandung senyawa fitokimia yang bersifat antibakteri yaitu alkaloid, flavonoid, steroid / triterpenoid, saponin, tanin, fenol, minyak atsiri dan karbohidrat.
Kata kunci: Ekstrak daun salam, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan
aktivitas antibakteri.
“ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF SALAM LEAF EXTRACTS (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) AGAINST
Staphylococcus aureus AND Escherichia coli: SYSTEMATIC LITERATURE REVIEW”
Gladys Imanda Sapoetri
Abstract
Antibiotic resistance is a global health problem that has serious implications for morbidity, mortality, and health costs. Based on the Antimicrobial Resistant in Indonesia (AMRIN-Study) study, it was reported that there were bacteria that were resistant to antibiotics including Escherichia coli resistant to ampicillin (73%), trimethoprim-sulfamethoxazole (56%) and ciprofloxacin (22%). Staphylococcus aureus resistant to oxacillin (40 %), vancomycin (40%), clindamycin (50%) and levofloxacin (50%). According to AMRIN-Study, the incidence of antibiotic resistance is still high. Global problems regarding antibiotic resistance need to be solved, one solution to these problems if the antibiotics used experience resistance is the use of alternative medicine with herbal plants that have antibacterial properties and benefits.
In Indonesia, the salam plant is a distinctive and easy-to-find plant that is often used as a spice. Bay leaf or Syzygium polyanthum (Wight) Walp. contains secondary metabolites that function as antibacterial substances, namely saponins, tannins, alkaloids, flavonoids, and steroids. Method: Systematic Literature Review with literature search strategy using Google Scholar and PubMed. The literature used discusses bay leaf extract, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and antibacterial activity. Results: 14 research articles described the antibacterial activity of bay leaf extract by inhibiting the growth of S. aureus and E. coli in the medium, strong, and very strong categories. Conclusion: Bay leaf extract can inhibit the growth of S. aureus and E. coli because it contains phytochemical compounds that have antibacterial properties including alkaloids, flavonoids, steroids / triterpenoids, saponins, tannins, phenols, essential oils and carbohydrates.
Keywords: Bay leaf extract, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and
antibacterial activity
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas kasih dan karunia-Nya, skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Salam (Syzygium Polyanthum (Wight) Walp.) Terhadap Staphylococcus aureus Dan Escherichia coli: Tinjauan Systematic Review” dapat terselesaikan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. dr. H. Taufiq Fredrik Pasiak, M.Kes, M.Pd.I selaku Dekan Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta, Ibu dr. Mila Citrawati, M.
Biomed selaku Kepala Program Studi Sarjana Kedokteran, dan Tim Community Research Program yang telah memberikan ilmu dalam menyusun skripsi ini.
2. Ibu Rika Revina, S.Farm., M.Farm. selaku dosen pembimbing satu dan Ibu apt. Annisa Farida Muti, S.Farm., M.Sc selaku pembimbing dua skripsi yang telah meluangkan semua tenaga, waktu, arahan, saran dan pikiran untuk membimbing dan memberi kepada penulis selama proses penyusunan skripsi.
3. Ibu dr. Erna Harfiani, M. Si selaku dosen penguji yang telah memberikan umpan balik, meluangkan waktu, dan memberikan saran dalam penyusunan skripsi ini.
4. Mama Wina Andriana, Papa Sadputro Adi Nugroho, Omah Wiwin Yuani, Kakek Maman Suparman dan keluarga tercinta terima kasih sudah selalu mendoakan, memberikan kasih sayang, dan mendukung hingga penulis sampai di titik ini untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran demi membanggakan keluarga.
5. Teman-teman dekat dan seperjuangan yaitu Hashfi, Rajwa, Chantika,
Filda, Tasha, Florencia, Fira, Nathasya, Wafiyya terima kasih sudah ada
untuk selalu memberikan dukungan baik fisik maupun mental, dan menjadi
pendengar terbaik disaat susah dan senang.
6. Dosen-dosen serta civitas akademika Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta yang telah memberikan ilmu bermanfaat dalam profesi kedokteran ini.
7. KBK “Avicenna” yang telah sangat mengisi masa preklinik saya dengan kegiatan yang penuh dan bermanfaat, VERSA yang telah menjadi tempat saya belajar lebih tentang penelitian dan lomba, dan FKI Asy-syifa yang telah menyeimbangkan dunia dengan akhirat saya.
8. Teman-teman SD sampai SMA Alma, Rayna, Nisul, Ayu, Manda, Sapa, Sasen, Asya, Eccles, Milen, Lia, Vega, Lana, Arga yang telah mengisi hari- hari saya selama berada di Bandung.
9. Seluruh rekan sejawat FK UPNVJ 2018 (Korsa) atas kekompakannya dan segala memori yang diberikan sejak hari pertama bertemu saat perkuliahan sampai menuju pencapaian gelar Sarjana Kedokteran.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan kesalahan dalam penulisan skripsi ini, maka dari itu penulis senantiasa menerima segala kritik dan saran yang dapat membangun penulis agar menjadi lebih baik. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Akhir kata, semoga Allah SWT senantiasa memberikan rahmat yang berlimpah bagi kita semua.
Bandung, 22 November 2021
Gladys Imanda Sapoetri
DAFTAR ISI
PERNYATAAN ORISINALITAS ... Error! Bookmark not defined.
LEMBAR PENGESAHAN ... Error! Bookmark not defined.
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN
AKADEMIS ... Error! Bookmark not defined.
Abstrak ... ix Abstract ... x KATA PENGANTAR ... xi BAB I ... Error! Bookmark not defined.
PENDAHULUAN ... Error! Bookmark not defined.
I.1 Latar Belakang ... Error! Bookmark not defined.
I.2 Perumusan Masalah ... Error! Bookmark not defined.
I.3 Tujuan Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
I.3.1 Tujuan Umum ... Error! Bookmark not defined.
I.3.2 Tujuan Khusus ... Error! Bookmark not defined.
I.4 Manfaat Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
I.4.1 Manfaat Teoritis ... Error! Bookmark not defined.
I.4.2 Manfaat Praktis ... Error! Bookmark not defined.
BAB II ... Error! Bookmark not defined.
TINJAUAN PUSTAKA ... Error! Bookmark not defined.
II.1 Bakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.1.1 Definisi ... Error! Bookmark not defined.
II.1.2 Klasifikasi Bakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.2 Staphylococcus aureus ... Error! Bookmark not defined.
II.2.1 Morfologi ... Error! Bookmark not defined.
II.2.2 Taksonomi Staphylococcus aureus ... Error! Bookmark not defined.
II.2.3 Patogenitas Staphylococcus aureus ... Error! Bookmark not defined.
II.2.4 Jenis infeksi yang disebabkan oleh Staphylococcus aureus . Error! Bookmark not defined.
II.3 Escherichia coli ... Error! Bookmark not defined.
II.3.1 Morfologi Escherichia coli ... Error! Bookmark not defined.
II.3.2 Taksonomi Escherichia coli ... Error! Bookmark not defined.
II.3.3 Patogenitas Escherichia coli ... Error! Bookmark not defined.
II.3.4 Jenis infeksi yang disebabkan oleh Escherichia coli ... Error! Bookmark not defined.
II.4 Antibakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.4.1 Definisi Antibakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.4.2 Klasifikasi Antibakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.4.3 Mekanisme Kerja Antibakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.4.4 Uji Aktivitas Antibakteri... Error! Bookmark not defined.
II.5 Tanaman Salam (Syzygium polyanthum) ... Error! Bookmark not defined.
II.5.1 Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) ... Error! Bookmark not defined.
II.5.2 Fitokimia Daun Salam ... Error! Bookmark not defined.
II.5.3 Manfaat Daun Salam... Error! Bookmark not defined.
II.5.4 Daun Salam Sebagai Antibakteri ... Error! Bookmark not defined.
II.6 Systematic Literature Review ... Error! Bookmark not defined.
II.7 Kerangka Teori ... Error! Bookmark not defined.
BAB III ... Error! Bookmark not defined.
METODE PENELITIAN ... Error! Bookmark not defined.
III.1 Desain Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
III.2 Metode Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
III.3 Strategi Pencarian Literatur ... Error! Bookmark not defined.
III.4 Sumber Data ... Error! Bookmark not defined.
III.5 Kriteria Artikel ... Error! Bookmark not defined.
III.6 Ekstraksi Data ... Error! Bookmark not defined.
III.7 Quality Assessment ... Error! Bookmark not defined.
III.8 Sintesis Data ... Error! Bookmark not defined.
III.9 Alur Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
BAB IV ... Error! Bookmark not defined.
HASIL DAN PEMBAHASAN ... Error! Bookmark not defined.
IV.1 Data Artikel Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
IV.1.1 Quality Assessment ... Error! Bookmark not defined.
IV.1.2 Prisma Flow Diagram ... Error! Bookmark not defined.
IV.1.3 Ekstraksi Data ... Error! Bookmark not defined.
IV.1.4 Sintesis Data ... Error! Bookmark not defined.
IV.2 Pembahasan ... Error! Bookmark not defined.
BAB V ... Error! Bookmark not defined.
PENUTUP ... Error! Bookmark not defined.
V.1 Kesimpulan ... Error! Bookmark not defined.
V.2 Saran ... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA ... Error! Bookmark not defined.
LAMPIRAN ... Error! Bookmark not defined.
Lampiran 1. Riwayat Hidup Penulis ... Error! Bookmark not defined.
Lampiran 2. Artikel Penelitian Ekstraksi Data ... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Inklusi dan Ekslusi ... Error! Bookmark not defined.
