PROSEDUR DAN PENGENDALIAN INTERNAL PEMBELIAN BAHAN BAKU AYAM HIDUP PADA RUMAH POTONG AYAM (RPA) (Studi Kasus Pada PT. So Good Food RPA Boyolali)

i

PROSEDUR DAN PENGENDALIAN INTERNAL PEMBELIAN BAHAN BAKU AYAM HIDUP

PADA RUMAH POTONG AYAM (RPA)

(Studi Kasus Pada PT. So Good Food–RPA Boyolali)

Oleh:

ALVINSA ADI WIBOWO NIM: 232011079

TUGAS AKHIR

Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari

Persyaratan–persyaratan untuk mencapai Gelar Sarjana Ekonomi

FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS PROGRAM STUDI : AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2015

ii

iii

iv

v

vi MOTTO

“Jangan salah gunakan kehebatan ilmu pengetahuan untuk menghancurkan”

(Iwan Fals)

“Sekolah terbaik adalah sekolah jalanan, yaitu sekolah yang memberikan kebebasan kepada muridnya supaya kreatif”

(Bob Sadino)

“Ketika kamu jadi orang baik, maka kamu akan diingat. Ketika kamu jadi orang licik, maka kamu akan diingat. Semuanya tergantung pada dirimu sendiri, mau diingat menjadi orang

yang baik atau menjadi orang yang licik”

(Penulis)

“Takut akan Tuhan adalah permulaan pengetahuan, tetapi orang bodoh menghina hikmat dan didikan”

(Amsal 1:7)

vii ABSTRACT

PT. So Good Food–RPA Boyolali was engaged in the chicken slaughter. The chickens are broiler chicken was derived from company’s breeder partners. The company was supported by the procedure of raw materials purchase in the form of a live chicken and a good internal control. Therefore, this study aims were determined the procedures and internal control of raw material purchase in PT. So Good Food–RPA Boyolali.

The research was conducted at PT. So Good Food–RPA Boyolali within a period of 3 months from the date of September 15, 2014 to December 15, 2014. The data research was used primary data and the data was processed with qualitative descriptive analysis techniques.

The study results were found in PT. So Good Food–RPA Boyolali including the functions was related to the raw material purchase a procedure of live chickens has been implemented properly. But in fact, the purchasing function was done a double job. This action aims both to ensure that the amount of raw material receiving live chickens were ordered to that received by the company in compliance or not. The mostly documents have used the printed serial number, but there are many documents that have not been given a printed serial number, such as Invoice and Chicken Receipt. In theory, the document has not been given a serial number printed will have an impact on the emergence of the risk of manipulation. However, in practice found in PT. So Good Food–RPA Boyolali, the document has not been given a serial number printed documented in one bundle with other relevant documents, so that the possibility of the risk of manipulation can be avoided. The accounting note was used computerized very well, as well as the internal controls of raw material purchasing have been properly executed.

Keywords: procedures, raw material purchasing procedures, internal control

viii SARIPATI

PT. So Good Food–RPA Boyolali bergerak dalam bidang usaha pemotongan ayam.

Ayam yang dipotong merupakan ayam pedaging yang berasal dari peternak mitra perusahaan.

Perusahaan ini didukung dengan prosedur pembelian bahan baku berupa ayam hidup dan pengendalian internal yang baik. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan prosedur dan pengendalian internal pembelian bahan baku ayam hidup pada PT. So Good Food–RPA Boyolali.

Penelitian ini dilaksanakan di PT. So Good Food–RPA Boyolali dalam kurun waktu 3 bulan, terhitung sejak tanggal 15 September 2014 sampai 15 Desember 2014. Data penelitian menggunakan data primer dan data diolah dengan teknik analisis deskriptif kualitatif.

Hasil penelitian yang ditemukan di PT. So Good Food–RPA Boyolali, antara lain fungsi yang terkait dengan prosedur pembelian bahan baku ayam hidup sudah dilaksanakan dengan baik. Pada kenyataannya, fungsi pembelian melakukan double job. Tindakan ini bertujuan baik untuk memastikan bahwa jumlah penerimaan bahan baku ayam hidup yang dipesan dengan yang diterima oleh perusahaan telah sesuai atau belum. Dokumen yang digunakan sebagian besar sudah menggunakan nomor urut tercetak, tetapi masih ada dokumen yang belum diberi nomor urut tercetak, seperti Tanda Terima Kwitansi/Faktur dan Bukti Penerimaan Ayam. Secara teoritis, dokumen yang belum diberi nomor urut tercetak akan berdampak terhadap munculnya resiko manipulasi. Namun, dalam praktik yang ditemukan pada PT. So Good Food–RPA Boyolali, dokumen yang belum diberi nomor urut tercetak didokumentasikan dalam 1 bendel dengan dokumen yang terkait lainnya, sehingga kemungkinan terjadinya resiko manipulasi dapat dihindari. Catatan akuntansi yang digunakan sudah terkomputerisasi dengan sangat baik, serta pengendalian internal pembelian bahan baku sudah dijalankan dengan baik.

Kata kunci: prosedur, prosedur pembelian bahan baku, pengendalian internal

ix

x

UCAPAN TERIMA KASIH

Keberhasilan penyusunan tugas akhir ini bukan merupakan hasil kerja keras penulis saja, melainkan terdapat pihak lain dalam memberikan bantuan, bimbingan, serta arahan yang sangat bermanfaat bagi penulis. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Kedua orang tua saya (Bapak Satriyo Wibowo dan Ibu Ida Nawaksari), adik- adikku tersayang (Florentina Ardiani Wibowo, Dhamar Adi Wibowo, dan Gery Adi Wibowo) yang selalu memberikan dukungan kepada saya, serta Betanika Nila Nirbita yang senantiasa mendukungku dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Ibu Supatmi, S.E., M.Ak., Akt., CA selaku pembimbing yang telah memberikan waktu, tenaga, pikiran, ide, saran, serta kritik dalam membimbing penulis menyelesaikan tugas akhir ini.

3. Ibu Dr. Suzy Noviyanti, S.E., M.M., CPA selaku wali studi, terima kasih atas saran-saran yang sangat bermanfaat bagi saya.

4. Bapak Prof. Christantius Dwiatmadja, S.E., ME., Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.

5. Ibu Dr. Theresia Woro Damayanti, S.E., M.Si., Akt., CA selaku Ketua Program Studi Akuntansi Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.

6. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomika dan Bisnis maupun Fakultas lainnya yang telah membagikan pengetahuan dan pengalaman yang sangat berharga demi kemajuan dan perkembangan akademik penulis.

7. Staf Tata Usaha (TU) Fakultas Ekonomika dan Bisnis yang telah membantu penulis selama kuliah di Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

8. Bapak Drh. Hairy Kesuma selaku Head of Slaughter House yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan kegiatan magang di PT. So Good Food–RPA Boyolali.

9. Bapak Budi Utomo selaku Finance and Accounting Manager dan sekaligus pembimbing lapangan kegiatan magang di PT. So Good Food–RPA Boyolali.

10. Bapak Apri Wahono selaku Purchasing Staff yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

11. Bapak Didik Purdiantoro selaku Human Resource and General Affair Staff di PT.

So Good Food–RPA Boyolali.

xi

xii DAFTAR ISI

Halaman Judul ... i

Pernyataan Tidak Plagiat ... ii

Pernyataan Persetujuan Akses ... iii

Halaman Pengesahan ... iv

Pernyataan Keaslian Karya Tulis Tugas Akhir ... v

Motto ... vi

Abstract ... vii

Saripati ... viii

Kata Pengantar ... ix

Ucapan Terima Kasih ... x

Daftar Isi ... xii

Daftar Tabel ... xiv

Daftar Gambar ... xv

Daftar Lampiran ... xvi

BAB I PENDAHULUAN ... 1

BAB II KONSEP PROSEDUR DAN PENGENDALIAN INTERNAL PEMBELIAN BAHAN BAKU ... 4

BAB III METODE PENELITIAN A. Objek Magang ... 13

B. Realisasi Rencana Aktivitas Magang... 13

C. Rincian Aktivitas Magang ... 13

D. Teknik Pengumpulan Data ... 14

BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN A. Profil Perusahaan ... 15

1. Sejarah Perusahaan ... 15

2. Lokasi Perusahaan ... 16

3. Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan ... 16

4. Motto Perusahaan... 17

5. Filosofi Perusahaan ... 18

6. Aktivitas Bisnis ... 18

7. Tenaga Kerja ... 19

8. Jam Kerja Karyawan ... 21

xiii

9. Kebijakan Mutu ... 22

10. Struktur Organisasi Perusahaan ... 23

11. Job Description ... 24

B. Prosedur Pembelian Bahan Baku ... 27

C. Struktur Pengendalian Internal Pembelian Bahan Baku ... 40

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 42

B. Saran ... 44

DAFTAR PUSTAKA ... 45

LAMPIRAN ... 46

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Daftar Karyawan Tetap ... 19

Tabel 2. Daftar Karyawan Outsourcing ... 20

Tabel 3. Flowchart Pembelian Bahan Baku Ayam Hidup ... 30

Tabel 4. Flowchart Pembelian Bahan Baku Ayam Hidup (Lanjutan) ... 31

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Struktur Organisasi PT. So Good Food-RPA Boyolali... .. 23

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Rincian Aktivitas Magang ... 46

Lampiran 2. Struktur Pengendalian Internal ... 54

Lampiran 3. Purchase Order ... 58

Lampiran 4. Delivery Order ... 59

Lampiran 5. Tanda Terima Kwitansi/Faktur ... 60

Lampiran 6. Surat Timbang ... 61

Lampiran 7. Bukti Penerimaan Ayam ... 62

Lampiran 8. Good Receipt ... 64

Lampiran 9. Realisasi Pengambilan Ayam Hidup ... 65

Lampiran 10. Post Invoice Verification (MIRO) ... 66

Lampiran 11. Sertifkat Halal Perusahaan ... 67

Lampiran 12. Sertifkat Halal Petugas Pemotongan ... 68