ABSTRAK
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN AYAM PADA USAHA AYAM POTONG PAK WAGINO DENGAN MENGGUNAKAN METODE
ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
Nama : Rizky Eka Noviardi
NIM : 130907071
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Pembimbing : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
Bagi Indonesia, Usaha Kecil Menengah (UKM) adalah tulang punggung bagi perekonomian nasional, seperti menjadi penopang kegiatan perekonomian nasional ketika kondisi ekonomi global mulai menurun ataupun memburuk. Salah satu contoh UKM yang kini mengalami perkembangan yang cukup pesat dan memiliki permintaan pasar yang luas yaitu Usaha Ayam Potong. Hal ini disebabkan karena perannya yang cukup besar dalam memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakat yang sadar akan pentingnya mengkonsumsi pangan yang bergizi.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah pembelian dan persediaan bahan baku yang optimal sehingga dapat menekan biaya dalam hal persediaan. Pengendalian persediaan bahan baku ini dapat dikendalikan dengan menggunakan metode tertentu, salah satunya adalah metode Economic Order Quantitdy (EOQ) yang memiliki tingkat keakuratan perhitungan yang lebih baik dari metode konvensional.
Hasil penelitian didapatkan bahwa kuantitas pembelian bahan baku ayam hidup menggunakan metode EOQ adalah sebesar 1264 Kg dengan frekuensi pembelian sebanyak 92 kali, safety stock sebesar 24 Kg dan ROP dilakukan pada saat bahan baku digudang sebesar 413 Kg sedangkan total biaya persediaan sebesar Rp 9.917.296 pada tahun 2016.
Simpulan dari penelitian ini adalah menggunakan metode EOQ pada bahan baku ayam lebih efisien dibandingkan dengan kebijakan yang selama ini pemilik gunakan. Hal ini dapat dilihat dari hasil perbandingan total persediaan bahan baku yang lebih efisein menggunakan metode EOQ sehingga mampu menghemat biaya yang mampu menambah keuntungan. Saran yang dianjurkan untuk pemilik usaha adalah dengan menggunakan metode EOQ dalam proses pengendalian persediaan bahan baku pada usaha tersebut.
Kata Kunci: Pengendalian persediaan, jumlah pesanan optimal (EOQ), total biaya persediaan, persediaan pengaman, titik pemesanan kembali, dan Metode EOQ
ABSTRACT
ANALYSIS INVENTORY CONTROL OF CHICKENAT PAK WAGINO’S CHICKEN MEAT RETAILERWITH ECONOMIC ORDER
QUANTITY (EOQ) METHOD
Name : Rizky Eka Noviardi
NIM : 130907071
Department : Business Administration
Faculty : Faculty of Social and Political Science Advisor : Drs. Posma Lumban Raja, M.Si
For Indonesia, Small and Medium Enterprises (SMEs) are the backbone of the national economy, such as the backbone of national economic activity when the global economy begins to decline or deteriorate. One example of SMEs are now experiencing fairly rapid growth and has broad market demand, namely Chicken Business Cut. This is because its role is large enough to meet the consumption needs of society are aware of the importance of eating nutritious food.
The purpose of this study was to determine the amount of the purchase and supply of raw materials implemented in order to reduce the cost in terms of inventory. Optimal raw material inventory is an important factor in the smooth production process and the company's operations. These raw materials can be controlled by using certain methods, one of which is the method Economic Order Quantitdy (EOQ) which has a level of calculation accuracy better than conventional methods.
The result showed that the quantity of raw material purchase live chickens EOQ method amounted to1264 kg with a frequency of purchase as many as92times, safety stock by 24 Kg and ROP done at the time the raw material warehouse of 413 kg, while the total cost of inventory amounting to Rp 9.917.296 in 2016.
Conclusions from this research is using EOQ method on live poultry raw material more efficiently compared with a policy the owners use. It can be seen from the comparison of the total supply of raw material efisein EOQ method so as to save costs is able to increase profits. Suggestions are recommended for business owners is to use EOQ method in the process of raw material inventory control in the business.
Keywords: Inventory control, the optimal order quantity (EOQ), the total cost of inventory, safety stock, reorder point and EOQ method.
