PKM KEWIRAU SAHAAN MAKANAN PERMEN

(1)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PERMEN UNIK BOCAH (BROCCOLI ,CARROT, AND CHILI)

UNTUK JAJANAN SEHAT

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Harjadi (3125121980/2012)

Hengki Harianto (3125120200/2012)

Sri Yuliasih Wiyati (3425120272/2012)

Winda Sofihan (3325120252/2012)

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA JAKARTA

(2)

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Permen Unik Bocah

(Brocolly,Carrot,and Chili) Untuk Jajanan Sehat

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana kegiatan

a. Nama Lengkap : Harjadi

b. NIM : 3125121980

c. Jurusan : Matematika

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Jakarta

e. Alamat Rumah dan NoTel./HP : Komplek Griya Kukila Blok C No 35, Halim Perdanakusuma, Jakarta Timur/08989709787

f. Alamat Email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 Orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Vera Maya Santi,S.Si,M.Si.

b. NIDN : 0031057902

c. Alamat Rumah :Jl. Pendidikan Raya Komp. IKIP Blok BZ No. 8 Duren Sawit, Jakarta Timur, 13440

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 10.000.000,-

b. Sumber lain : - 7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

(3)

Menyetujui,

Pembantu Dekan I Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr.rer.nat. Apriliana Laily Fitri, M.Ed) Harjadi

NIP. 19600408 199003 2 002 NIM. 3125121980

Dosen Pendampin

Vera Maya Santi,S.Si,M.Si.

NIP. 19530203 198602 1

(4)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL. . . .i

HALAMAN PENGESAHAN. . . ii

DAFTAR ISI. . . .iv

RINGKASAN. . . ..v

BAB 1. PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang Masalah . . . ..1

1.2Perumusan Masalah. . . .2

1.3Luaran yang diharapkan . . . .. .2

1.4Manfaat. . . . .2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RANCANA USAHA. . . 3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN. . . .4

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya . . . .5

4.2 Jadwal Kegiatan . . . . .5

DAFTAR PUSTAKA. . . .6

LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota. . . . .7

Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan. . . .12

Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas. . . .15

(5)

RINGKASAN

Sayuran adalah makanan yang kurang diminati oleh anak-anak, padahal sayuran kaya akan gizi yang dapat membantu pertumbuhan anak. Sebagian besar anak-anak lebih memilih memakan sesuatu yang bersifat manis.

Usaha yang kami jalankan bertujuan untuk menyediakan makanan yang sehat dan bergizi berupa sayuran namun dikemas dalam bentuk yang menarik.Target yang ingin kami capai adalah diterimanya produk kami dikalangan anak-anak dan mahasiswa. Metode yang kami gunakan adalah penjualan secara langsung kepada konsumen dan menitipkan produk kami ke distributor lain untuk kemudian dipasarkan kembali ke konsumen.

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah

Sayuran merupakan makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan gizi yang terkandung dalam sayur-sayuran membuat makanan ini wajib untuk dikonsumsi. Namun, masih ada pihak yang tidak menyukai sayuran, salah satunya yaitu anak-anak. Sangat sedikit anak-anak yang menyukai sayur, umumnya mereka lebih menyukai mengkonsumsi daging daripada mengkonsumsi sayuran. Padahal nilai gizi yang terkandung dalam sayuran dapat membantu anak-anak dalam proses pertumbuhan dan perkembangan mereka.Oleh karena itu, sayur-sayuran di kemas menjadi sebuah permen, sehingga tidak hanya anak-anak yang nantinya akan suka permen sayur namun juga di kalangan umum.

Dalam hasil penelitian yang mengatakan bahwa permen kurang baik bagi kesehatan yang banyak mengandung zat pewarna, sakarin, atau siklamat. Namun permen yang kami buat merupakan permen yang alami tanpa bahan pengawet apapun, sehingga merupakan produk unggulan yang dapat menjadikan daya tarik tersendiri bagi konsumen.

(6)

1.2Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang, di dapat perumusan masalah “Bagaimana cara pembuatan permen sayuran?”

1.3 Luaran Yang Diharapkan

Dari usaha yang kami rilis ini semoga dapat memberikan dampak yang positif bagi mahasiswa dan masyarakat agar termotivasi untuk dapat melakukan sesuatu yang dapat menimbulkan jiwa yang kreatif, inovatif dan produktif untuk dapat menciptakan wirausaha mandiri dimana luaran yang diharapkan:

a. Dihasilkannya produk permen sayuran ini sebagai suatu produk permen yang baru.

b. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak di sektor home industry yang mengacu pada bidang kesehatan.

c. Meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan menghasilkan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

d. Menciptakan mahasiswa yang dapat membuka lapangan pekerjaaan.

1.4 Manfaat

a. Potensi di Bidang Ekonomi

Program pembuatan permen sayuran ini nantinya dapat membantu meningkatkan perekonomian rakyat, yaitu :

1. Menjadi peluang mahasiswa untuk membuka wirausaha.

2. Menjadi lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat disekitar tempat produksi. 3. Menjadi sumber penghasilan bagi petani brokoli, wortel dan cabai.

b. Potensi di Bidang Kesehatan

(7)

BAB 2 GAMBARAN UMUM RANCANA

Dalam gambaran umum analisis rencana usaha akan dilakukan penempatan daerah-daerah pemasaran, target pasar produk permen sayur, dan strategi pemasaran yang diterapkan untuk penetrasi pasar.

1. Prospek pengembangan permen sayur

Untuk produk Bocah Candy kami memposisikan bahwa permen ini memiliki kandungan nilai gizi yang cukup tinggi serta aman dikonsumsi oleh konsumen terutama anak-anak. Dengan adanya produk permen yang berasal dari sayuran ini anak-anak jadi lebih mudah untuk mengkonsumsi sayuran yg mengandung protein dan vitamin yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka.

2. Keunggulan produk permen sayur:

a. Terbuat dari sayuran yang memiliki kandungan gizi yang tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

b. Disukai banyak konsumen terutama anak-anak karena rasanya yang enak dan manis.

c. Perpaduan dari ketiga macam sayuran menghasilkan bentuk dan tekstur yang berbeda dibandingkan permen-permen olahan yang lain

3. Peluang usaha

Permen sayurini memiliki peluang usaha yang cukup menjamin, karena di daerah sekitar Jakarta Timur belum ada home industri yang mengembangkan produk ini, oleh karena itu peluang pasarnya cukup tinggi.

4. Media promosi yang digunakan

Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini yaitu berupa pamflet, spanduk, leaflet serta promosi dengan menggunakan jejaring sosial.

5. Strategi pemasaran yang akan diterapkan

Strategi pemasaran yang akan digunakan dalam home industry permen sayur yaitu:

a. Kebijakan produk

(8)

b. Kebijakan harga

Harga yang diberikan kepada konsumen yaitu sebesar Rp. 2000,- per bungkusnya c. Kebijakan promosi

Untuk meningkatkan hasil penjualan, kegiatan promosi dilakukan dengan cara pemasangan pamflet, spanduk, penyebaran leaflet dan melalui social network. Serta untuk promosi awal, produk ini akan dibagikan secara cuma-cuma atau gratis.

d. Kebijakan distribusi

Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan kerjasama dengan mitra distribusi Koperasi Mahasiswa UNJ dan menitipkan ke warung-warung atau kantin yang berada di lingkungan sekitar.

6. Rencana produksi selama empat bulan

Rencana harga produk per satuan Rp. 2.000,00 dengan jumlah 50 batang per toples, produksi 100 toples.

Jumlah penjualan Rp. 10.000.000,00 Bahan habis pakai Rp. 5.225.000,00 Biaya tetap Rp. 3.675.000,00

Laba 10.000.000 – 8.900.000 = 1.100.000

Payback period

BEP produksi siklus

BAB 3. METODE PELAKSANAAN Strategi pemasaran

1. Produk

(9)

2. Harga Jual

Permen Bocah dijual dengan harga yang terjangkau relative murah, sehingga semua kalangan dapat dengan mudah membelinya terutama anak-anak dan mahasiswa.

3. Distribusi

Metode yang kami gunakan dalam pendistribusian adalah dengan cara

penjualan secara langsung kepada konsumen dan menitipkan produk kami ke

distributor lain untuk kemudian dipasarkan kembali kekonsumen.

4. Promosi

Pembelian satu toples akan diberi potongan harga sehingga lebih murah jika dibandingkan dengan pembelian per satuan

5. Pengemasan

Produk yang kami buat akan dikemas dengan plastik dan diberi batang permen, selanjutnya permen yang sudah jadi dikemas didalam toples. Toples tersebut akan dimasukan kedalam kardus dan akan didistribusikan dengan skala besar.

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang:

Alat pembuatan produk jangka panjang 3.675.000,00

2.

Bahan habis pakai:

Bahan baku pembuatan produk dan bahan pengemasan

5.225.000,00

3.

Perjalanan:

Angkutan umum dan motor (perjalanan untuk survei dan pengiriman barang)

200.000,00

4.

Lain-lain :

Promosi, kesekretariatan, dan dokumentasi (Pembuatan laporan, proposal, spanduk, pamflet, print foto, dan pembuatan video)

900.000,00

(10)

(11)

i. DAFTAR PUSTAKA

Ma’mun, Nurcholis. 2013. “Manfaat, Kandungan dan Khasiat Wortel”. [ONLINE] Tersedia:

(http://manfaatdankandungan.blogspot.com/2013/04/manfaat-kandungan-dan-khasiat-wortel_20.html diakses pada 10 Oktober)

Pasar Online Bandung. 2013. “Harga-harga sayuran”. [ONLINE] Tersedia: (http://pasaronlinebdg.blogspot.com/2012/08/harga-harga-sayuran_8.html diakses pada 10 Oktober 2013)

Syahida, Novia. 2013. “Kandungan gizi dan manfaat cabai”. [ONLINE] Tersedia: (http://informasitips.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-cabai-cabe diakses pada 10 Oktober 2013)

Fatsecret. 2013. “Makanan”. [ONLINE] Tersedia:

(http://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/brokoli?portionid=59022&portionamount=100,000 diakses pada 10

Oktober 2013)

j. LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Harjadi

2 Jenis Kelamin L

3 Program Studi Matematika

4 NIM 3125121980

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 26 Januari 1994

6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP (021)70987767 / 08989709787

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 01 Lubang Buaya

SMPN 81 Jakarta SMAN 62 Jakarta

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah

/ Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat 1 Seminar Skripsi Sukses menghadapi skripsi 2012 di UNJ 2

(12)

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1 Juara 1 catur se Matematika UNJ BEMJ Matematika UNJ 2013 2 Juara Umum PBB Paskibra se Jakarta SMAN 44 Jakarta 2011 3 Juara 2 Marawis se Jakarta Timur SMAN 61 Jakarta 2011

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan Dikti 2013

Jakarta, 14 Oktober 2013

Pengusul,

( Harjadi )

Biodata Anggota A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Hengki Harianto

2 Jenis Kelamin L

3 Program Studi Matematika

4 NIM 3125120200

5 Tempat dan Tanggal Lahir Tais, 03 Januari 1995

7 Nomor Telepon/HP 08973376765

B. Riwayat Pendidikan

(13)

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah

Waktu dan Tempat 1

2 3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Penghargaan Tahun

1 Juara 2 Scrabble SMA N 8

BENGKULU 2012

2 Peserta Mathematics Championship

XV & XVI se-Sumatera UNIB 2011&2012 3 Juara 1 Voli Math Cup BEMJ Matematika

UNJ 2012

Pengusul,

(14)

Biodata Anggota E. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sri YuliasihWiyati

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Biologi

4 NIM 3425120272

5 Tempat dan Tanggal Lahir Bogor, 15 Juli 1995

F. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Puspanegara 07

SMP N 1 Citeureup SMA N 1 Cibinong

Jurusan IPA

G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah

Waktu dan Tempat 1

2 3

H. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Penghargaan Tahun

1

Juara 2 Lomba Mental Aritmatika Metode Grade 6-7 tingkat TK/SD

se-Kabupaten Bogor

2005

2 Penerima SNMPTN Undangan Diknas 2012

3 Panitia Enterpreneurship Seminar and

Competition BEMF UNJ 2012

(15)

Jakarta, Oktober 2013

Pengusul,

(Sri YuliasihWiyati)

Biodata Anggota I. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Winda Sofihan

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Kimia

4 NIM 3325120252

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 08 April 1995

J. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Cibalongsari IV

SMP N 1 Klari SMA N 1 Klari

Jurusan

K. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah

Waktu dan Tempat 1

2 3

L. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

Penghargaan Tahun

1 Juara 1 Badminton Tunggal Putri

Chemistry Cup Bemj Kimia UNJ 2012

2 Juara III Lomba Cerdas Cermat Islam Bemj Kimia UNJ 2012 3

(16)

Jakarta, Oktober 2013

Pengusul,

(Winda Sofihan)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan penunjang

regulator 1 250.000,00 250.000,00

Wajan Besar 2 200.000,00 400.000,00

Pengaduk Kayu 5 _5.000,00 _25.000,00

Cetakan Permen 10 _30.000,00 _300.000,00

Gelas Ukur 5 _10.000,00 _50.000,00

Timbangan 2 _200.000,00 _400.000,00

Juicer 1 _700.000,00 _700.000,00

(17)

2. Bahan Habis Pakai

Tepung Ketan 50 kg _12.000,00 _600.000,00

Gula Pasir 100 kg _13.000,00 _1.300.000,00

Tepung Maizena 5 kg _11.000,00 _55.000,00

Garam 2 kg _5.000,00 _10.000,00

Natrium Benzoat 1 ons _50.000,00 _50.000,00

Kertas Minyak 4 rol _20.000,00 _80.000,00

Kantong Plastik +

Sablon 1 pack 1.000.000,00 1.000.000,000

Plastik pembungkus

Permen 8rol 5.000,00 40.000,00

SUB TOTAL (Rp) 5.225.000,00

3. Perjalanan

Material Justifikasi

Perjalanan Kuantitas

Harga Satuan

(Rp) Keterangan

Angkutan Umum 20 5.000,00 100.000,00

Motor 10 10.000,00 100.000,00

(18)

4. Lain-lain

Material Justifikasi

Perjalanan Kuantitas

Harga Satuan

(Rp) Keterangan

Promosi 5 100.000,00 500.000,00

Kesekretariatan 10 30.000,00 300.000,00

Dokumentasi 1 100.000,00 100.000,00

(19)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu (jam/minggu)

Uraian Tugas

1 Harjadi /

3125121980 Matematika Matematika 12 Ketua

2 Hengki Harianto /

3125120200 Matematika Matematika 12 Sekretaris 3. Sri Yuliasih

Wiyati / 3425120272

Biologi Biologi 12 Bendahara

4 Winda Sofihan /

3325120252 Kimia Kimia 12

Pembuat Instrumen

(20)

4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Harjadi

NIM : 3125121980

Program Studi : Matematika

Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul:

PERMEN UNIK BOCAH (BROCCOLI, CARROT,AND CHILI) UNTUK JAJANAN SEHAT

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2013 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

(21)

Mengetahui,

Yang menyatakan

(Harjadi) NIM. 3125121980