BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bisnis dibidang kuliner merupakan alternatif bisnis yang paling banyak diminati masyarakat saat ini. Salah satu potensi daerah yang sering dimanfaatkan sebagai peluang bisnis kuliner adalah makanan daerah. Seiring dengan permintaan pasar, kini makanan khas daerah sudah banyak dipasarkan di kota-kota besar, dan tidak hanya terbatas di daerah asalnya saja. Pempek atau empek-empek Palembang, merupakan salah satu bukti nyata kesuksesan makanan tradisional yang berhasil diangkat menjadi makanan nasional. Makanan khas dari daerah Sumatera Selatan yang beribukota di Palembang ini, sekarang bukan hanya menjadi makanan yang populer di daerah Sumatera saja. Namun kini pempek sudah beredar hampir di semua daerah Indonesia.
pesaing sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan khususnya mahasiswa yaitu antara Rp 3.500 – Rp 9.000 .. /porsi dengan ukuran yang sedang sehinga mahasiswa pun akan merasa puas. Dengan estimasi laba 50% dari harga pokok.
Berdasarkan uraian di atas maka penelitian ini diberi judul :
“STUDI KELAYAKAN BISNIS PENDIRIAN USAHA PEMPEK BAKAR”
1.2. Tujuan
Tujuan pembuatan makalah mengenai rencana usaha Pempek ini adalah :
1. Menganalisis tingkat kelayakan pendirian usaha Pempek Bakar ditinjau dari aspek non keuangan, antara lain : aspek pasar dan pemasaran, aspek tehnis dan teknologis, aspek manajemen.
2. Menganalisis tingkat kelayakan pendirian usaha Pempek Bakar ditinjau dari aspek keuangan dan ekonomi.
1.3. Metode Penyusunan Pelaporan
NO Keterangan pesaing tidak ada inovasi isi pempek kapal selam semuanya di isi telur. Pempek kapal selam Bu Daud kuah cuka yang dibuat kurang pekat sehingga rasa kurang mantap di lidah. Pempek Kapal Selam produk Pempek Musi rasa gurih dari campuran ikan tenggiri kurang terasa, karena campuran ikan yang sedikit. Kuah cuka terlalu pekat. Sedangkan kuah cuka yang digunakan tidak murni
Kecil Rp 6500 kecil Rp 7.500
selam ukuran sedang. Pempek Adaan
Rp 3.000
3 Promosi Memasang plang
nama mulut ke mulut
Sistem promosi yang digunakan masih secara konvensional.
4 Lokasi Strategis daerah kampus Tembalang belum ada yang mencapai
langsung ke lokasi kosan mahasiswa dan kampus. Jadi untuk mahasiswa yang tidak memiliki kendaraan akan kerepotan. 5 Calon Konsumen Mahasiswa danwarga sekitar Mahasiswa danwarga sekitar Warga sekitarBanyumanik
6 Servise/ Pelayanan
Melayani delivery order dan jam buka
dari jam 10.00-ada minimal order nya yaitu minimal 5 porsi 2 karyawan dan manual kota – kota besar di
BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
2.1. Produk
Produk yang dihasilkan dari tiga pesaing hampir semuanya sama baik dari cara penyajian maupun dari variasi produknya. Contoh Semua jenis produk pempek dari kapal selam, lenjer, adaan, kulit sama- sama disediakan oleh ketiga pesaing tersebut. Namun dari ketiga pesaing tersebut sebenarnya masih ada beberapa produk yang belum mereka kenalkan dengan masyarakat khususnya di wilayah Jawa Tengah yaitu pempek baka. Di palembang sana produk semacam itu sudah banyak dijual namun di wilayah Jawa Tengah belum ada. Dengan adanya peluang seperti itu maka kelompok kami memutuskan untuk memunculkan produk yang unik namun tetap mempertahankan keorisinilan rasa pempeknya. Yaitu pempek bakar dan pempek kapal selam isi pepaya yang kaya akan manfaat. Adonan pempek bakar sama dengan adonan pempek biasa letak perbedaannya ada pada cara penyajiannya, pada saat pempek itu selesai direbus maka langkah selanjutnya pempek itu dibakar diatas tempat pembakaran dan didalamnya akan diberikan isi tumisan ebi kering. Selain rasa yang unik pempek ini juga mengandung kalsium serta protein yang tinggi yang berguna untuk kesehatan tubuh.
Tabel Produk Pesaing
No Pempek Musi Pempek Ny Kamto Pempek Bu Daud 1 Pempek Kapal Selam
(sedang)
Pempek Kapal Selam (Sedang)
Pempek Kapal Selam (sedang) 2 Pempek Lenggang
(sedang) panggang dan goreng ada dibalut telur
Pempek Lenggang (sedang) panggang dan goreng dibalut telur
Pempek Lenggang dipanggang dibalut telur
3 Pempek Adaan Pempek Adaan Pempek Adaan
4 Pempek Lenjer
6 Pempek Kulit Pempek Kulit Pempek Kulit
Perkiraan Penjualan Pempek dengan sasaran Mahasiswa dan warga sekitar Tembalang dan Banyumanik.
1. Pempek Kapal Selam (sedang)
Sedang 37,5 %
2. Pempek Bakar isi Ebi bentuk bulat pipih dipanggang diatas alat pemanggang dan Pepaya. Adonan sama dengan kapal selam isi telur namun isinya adalah tumisan pepaya muda.
Sedang 16,67%
Pempek kapal selam menjadi produk yang paling laku, dikarenakan produk ini telah diketahui oleh orang banyak dan sudah berada
2.2. Harga
Dalam menentukan harga salah satunya yang kami pertimbangkan adalah harga yang merujuk pada target pasar dan pesaing. Adapun jumlah pesaing dalam bisnis yang serupa di sekitar lokasi Tembalang dan Banyumanik cukup banyak, sehingga dalam penetapan harga Pempek yang kami jual tidak menentukan pada harga yang tinggi.
Perkiraan Volume Penjualan Selama 1 Bulan Berdasarkan Produk yang Paling Laku Keterangan Pempek
1125 750 625 500 3.000 unit
Harga Jual Per Unit
Rp 9.000 Rp 4.000 Rp 3500 Rp 6.500 Rp 23.000 Penjualan 10.125.000 3.000.000 2.187.500 Rp.3250.00
0
18.562.500
2.3. Calon Konsumen
Dalam membuka usaha, konsumen adalah hal lain yang perlu dipertimbangkan. Siapakah target konsumen yang dituju, sehingga wirausahawan dapat lebih tepat dalam menentukan strategi penjualannya.Untuk usaha pempek, target konsumennya adalah mahasiswa dan warga sekitar Temb
alang. Menurut data yang bersumber dari http://dispendukcapil.semarangkota.go.id/
jumlah penduduk total di kecamatan Tembalang sebanyak 177.549 namun data itu menurut kami terlalu luas maka kami mempersempit wilayah disekitar kelurahan Tembalang RT 37 RW 8 dengan luas wilayah 392,26 ha. Dengan jumlah penduduk sekitar 47.763 jiwa.
2.4. Resiko
Resiko yang dihadapi usaha penjualan pempek adalah produk yang tidak bisa tahan lama kecuali jika ada alat pendingin dan produk bisa dikukus kembali. Dan pasokan ikan yang terbatas pada musim tertentu, akan menyulitkan untuk mendapatkan suplai ikan, kalaupun ada harga ikan pun mahal. Maka hal yang harus diperhatikan adalah dengan mengganti jenis ikan lain dengan kualitas daging yang sama baiknya pula bisa menggunakan ikan tunul/barakuda dan ikan gabus.
2.5. Promosi
Promosi penjualan dirancang untuk dapat menstimulasi pembelian yang cepat atau lebih besar oleh konsumen. Dalam hal usaha baru maka promosi diperlukan untuk memperkenalkan keberadaan bahwa ada usaha penjualan pempek. Promosi dilakukan dengan memasang banner di lokasi usaha, membuat akun FB, Twitter dan meminta mereka untuk memberikan komentar, untuk komentar terbaik akan diberikan voucher makan gratis diberikan setiap minggunya untuk 3 orang dengan komentar terbaik.
2.6. Saluran Distribusi
Pemasaran secara langsung memberikan peluang bagi pebisnis untuk melayani pelanggan tanpa perantara sehingga dapat membuat penawaran secara langsung tanpa diketahui pesaing. Dan karena segmen utama usaha ini adalah anak kos/mahasiswa kami juga menyediakan jasa delivery order untuk setiap pemesanan minimal pembelian Rp 20.000 dan free order.
2.7. Proyeksi Penjualan
1 Januari 2016- 31 Desember 2020
Tahun
Jenis Produk
2016Pempek Kapal Selam
Pempek Bakar
Pempek Lenjer
Hari Kerja dilakukan selama 288 hari dari Hari Senin- Sabtu jam buka dari 09.00-21.00 12 jam dengan target penjualan 125 unit/hari dengan setiap 1 jam menjual 10- 11 unit
Target penjualan naik 10% setiap tahunnya
Kenaikan harga akan dilakukan setiap 2 tahun sekali sebesar 5%
Calon Konsumen adalah mahasiswa Undip,Polines, Politekkes dengan target 50% dari jumlah penduduk tembalang 47.763 yaitu sebesar 23.881,5/tahunnya
Lokasi usaha berada di depan Indomaret Sirojudin dengan luas tempatnya 3x3 meter, sedangkan untuk produksi akan dilakukan kontrak rumah didaerah Ngesrep Barat
Peralatan yang disediakan adalah kompor, alat penggorengan, tungku pembakaran
Jumlah karyawan ada 3 orang dibagian produksi, administrasi dan distribusi
BAB III
ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI
Lokasi usaha merupakan salah satu faktor penentu berjalan atau tidaknya usaha yang sedang dijalankan. Berlokasi di jalan Sirojudin yang merupakan akses masuk keluarnya mahasiswa dan jalan yang dilalui jika akan ke arah Meteseh & Sendangmulyo. Lokasi gerai akan dibuka di depan Indomaret Sirojudin selain ramai dengan aktivitas mahasiswa disana juga disediakan tempat tongkrongan anak muda. Dapat disimpulkan wilayah tersebut menjadi tempat yang strategis untuk mencapai sasaran utama.
3.2. Pembuatan Layout Bangunan
Berikut denah lokasi dan layout bangunan gerai Pempek di wilayah Sirojudin. Dilihat dari lokasi ketiga tempat itu sama- sama memiliki letak yang strategis yaitu di wilayah kampus Undip
3.3. Proses Produksi
Penggilingan/Pelumatan Ikan
Pembuatan Adonan/ Memasukkan Bahan -
Bahan
Pembentukan/ Pencetakan Pempek
Perebusan
Penirisan/ Pendinginan
Pengepakan
Distribusi ke Gerai
Finishing Bakar/Digoreng
6
4
7 2
3 1
5 ALUR PRODUKSI PEMBUATAN PEMPEK
Bagan 3.1
2. Memasukkan campuran bahan dari bumbu, tepung sagu kemudian diuleni sampai kalis dan tidak lengket
3. Untuk tahap selanjutnya yaitu membentuk adonan jika akan membuat pempek kapal selam maka bentuknya adalah pastel diisi dengan telur/isi tumisan buah pepaya muda, jika pempek bakar bentuk dibuat sprti membuat adonan bakso yaitu bulat jika pempek lenjer maka bentuk panjang.
4. Jika sudah menjadi bentuk adonan maka tahap selanjutny adalah perebusan diair yang mendidih, apabila sudah matang maka pempek akan mengambang dipermukaan. 5. Jika sudah matang maka proses selanjutnya adalah penirisan dan pendinginan, untuk selanjutnya
6. Dipacking menggunakan plastik transparan untuk kemudian didistribusikan ke gerai.
7. Selanjutnya akan siap jual kepada konsumen tergantung permintaan rebus,goreng atau bakar dengan asumsi tidak ada perbedaan harga dari cara penyajiannya.
3.4. Barang/Bahan Baku Penolong
Berikut rincian bahan – bahan yang digunakan pada pembuatan pempek Pembelian Bahan Baku Pempek Kapal Selam Isi Telur
Keterangan Perbulan Pertahun
Ikan Tunul 37,5 kg@35.000 Rp 1.312.500 Rp 15.750.000 Tepung Sagu Tani 37,5kg @11.000 Rp 412.500 Rp 4.950.000 Garam 1 kg@5000 Rp 5.000 Rp 60.000 Telur 18 kg@20.000 Rp 360.000 Rp 4.320.000 Penyedap Rasa 1 kg@15.000 Rp 15.000 Rp 180.000 Bawang Putih 2kg@23.000 Rp 46.000 Rp 552.000 Minyak Goreng @6lt x22.000(per 2 lt) Rp 66.000 Rp 792.000
Total Bahan Baku Rp 2.217.000 Rp 26.604.000
Asumsi : Adonan 1 kg bisa menghasilkan 30 buah pempek kapal selam isi telur Pembelian Bahan Baku Pempek Bakar Isi Ebi
Keterangan PerBulan PerTahun
Ikan Tunul 18,75@35.000 Rp 656.250 Rp 7.875.000 Tepung Sagu 18,75@11.000 Rp 206.250 Rp 2.475.000
Garam 1@5000 Rp 5.000 Rp 60.000
Penyedap rasa 0,5@15.000 Rp 7.500 Rp 90.000 Bawang Putih 1kg@23.000 Rp 23.000 Rp 276.000
Ebi 3,75@70.000 Rp 262.500 Rp 3.150.000
Cabe rawit hijau 3 kg@34.000 Rp 102.000 Rp 1.224.000
Telur1 kg@20.000 Rp 20.000 Rp 240.000
Total Rp 1307.700 Rp 15.692.400
Asumsi: Adonan 1 kg bisa menghasilkan 40 buah pempek bakar isi ebi Pembelian Bahan Baku Pempek Lenjer
Keterangan Per Bulan Per Tahun
Ikan Tunul 14 kg@35.000 Rp 486.111 Rp 5.833.333 Tepung Sagu 14kg@35.000 Rp 154.000 Rp 1.848.000 Garam 1kg@5000 Rp 5.000 Rp 60.000 Telur 1@20000 Rp 20.000 Rp 20.000 Penyedap Rasa 0,5@15.000 Rp 7.500 Rp 90.000 Bawang Putih 1 kg@23.000 Rp 23.000 Rp 276.000 Minyak Goreng 2lt @22.000
(per 2 liter)
Rp 22.000 Rp 264.000
Total Rp 717.611 Rp 8.611,333
Asumsi 1 kg adonan bisa menghasilkan 45 buah pempek lenjer Pembelian Bahan Baku Pempek Kapal Selam Isi Pepaya
Keterangan Per Bulan Per Tahun
Ikan Tunul 17 kg@35.000 Rp 583.333 Rp 7.000.000 Tepung Sagu 17kg@11.000 Rp 187.000 Rp 2.244.000 Garam 1,5@5000 Rp 7.500 Rp 90.000 Telur 2@20.000 Rp 40.000 Rp 480.000 Penyedap Rasa 0,5kgx@15.000 Rp 7.500 Rp 90.000 Bawang Putih 1@23.000 Rp 23.000 Rp 276.000 Pepaya Muda 5 kg@8000 Rp 40.000 Rp 480.000 Minyak Goreng 2lt Rp 22.000 Rp 22.000
Total Rp 910.333 Rp 10.924.000
Asumsi 1 kg adonan bisa menghasilkan 30 buah pempek kapal selam isi pepaya
Pembelian Bahan Baku Kuah Cuka
Keterangan Perbulan Pertahun
Garam 1kg@5000 Rp 5.000 Rp 1.890.000
Total Rp 602.500 Rp 7.230.000
Bahan Cuka tidak boleh kurang dari 1/5 dari harga total bahan baku Pembelian Packaging
Keterangan PerBulan Pertahun
Mika tipe 3A 12@26.500 Rp 26.500 Rp 318.000
Kantong Plastik Rp 40.000 Rp 480.000
Plastik Kecil ¼ 6pack@2000 Rp 12.000 Rp 144.000 Plastik Transparan Besar 5
kg 30@8.000 @pcs isi 50
Rp 240.000 Rp 2.880.000
Total Rp 318.500 Rp 3.822.000
3.4. Pengadaan Barang
Pengadaan bahan – bahan yang akan digunakan dilakukan sebulan sekali kecuali untuk pengadaan ikan yang dilakukan seminggu sekali untuk menjaga kesegaran ikan. Hal ini sebagai upaya untuk menekan biaya pengeluaran karena pembelian bahan dalan jumlah besar maka harga bahanpun jatuhnya lebih murah. Suplier untuk pengadaan ikan tunul berada di Tambaklorok Semarang
3.5. Kebutuhan Investasi
Daftar Kebutuhan Investasi
No Keterangan Unit Nilai
Investasi
Umur Ekonomis(TH)
Penyusutan
1. Motor 1 12.000.000 5 2.400.000
3.6. Jadwal Pembangunan dan Penarikan Dana
Usaha akan mulai beroperasi awal tahun 2015, untuk mencukupi modal investasi sebesar RP.35.000.000 kami akan melakukan pinjaman dana dari bank pada awal bulan September.
4.1 RUANG LINGKUP USAHA ATAU AKTIVITAS USAHA
Strukturorganisasipadausahainisangatlahsederhanakarenahanyaterdiridariduapihakyaitu pemilik dan tiga orangkaryawan.
Berikut ini struktur organisasinya :
4.3 JOB DESKRIPSI DAN PERSYARATAN
Terdapatrangkaptugasdalampelaksanaanusahaini. Dimanapemiliksebagaipemilik modal sekaligusmerangkapbagiankeuangan dan sesekaliterjunlangsungdalam proses penjualan dan produksiapabiladalamposisisedang ramai pembeli. Hal ini sekaligus sebagai salah satu strategi agar lebih dekat dengan konsumen. Untuk karyawan ada 3 dengan fungsi yang pertama yaitu bagian pengadaan dan jasa delivery order, karyawan kedua memiliki fungsi membantu pemilik dalam proses produksi dari pengadonan, perebusan sampai barang itu siap, sedangkan untuk 1 karyawan lagi bertugas menjaga gerai dan menggoreng.
Untuk kriteria karyawan tidak terlalu mendasarkan kepada pendidikan formal, melainkan seorang karyawan yang mau bekerja keras , memiliki perilaku yang baik dan tentunya memiliki kemampuan public speaking yang bagus karena tugasnya membuat produk, memasarkan dan melayani konsumen secara langsung.
4.4 GAJI DAN UPAH
Penggajian dilakukan perbulan yang diberikan setiap tanggal 1. Pada awal bulan. Nominal upah yang diberikan sebesar Rp. 600.000 per bulan untuk tiga karyawan di bagian pengadaan dan delivery, produksi dan penjaga gerai.
PEMILIK
( SBG PEMILIK MODAL & BAGIAN KEUANGAN)
KARYAWAN
(SBG BAG PENJUALAN, BAG PELAYANAN, BAG PRODUKSI DAN
BAB V
ASPEK KEUANGAN DAN EKONOMI 5.1. Kebutuhan Dana Proyek
Investasi merupakan sejumlah modal yang ditanamkan untuk memulai suatu usaha baik bersifat fisik maupun non fisik. Pada usaha penjualan dan produksi pempek investasi yang ditanamkan sebesar Rp 33.448.700 terdiri dari modal investasi yang tercantum pada aspek teknis dan teknologis sebesar Rp 25.000.000 dan modal kerja Rp 8.448.700
No Uraian Biaya Jumlah (Rp)
1 Biaya Tetap
Biaya Listrik Rp 200.000
Biaya Pulsa Rp 100.000
Biaya Bensin Rp 480.000
Biaya Pemasaran&administrasi Rp 100.000 Biaya Sewa Bangunan Produksi
(3bln)
Rp 3.750.000
Biaya Sewa Gerai(3bln) Rp 1.200.000
Total Rp 6.830.000
2 Biaya Tidak Tetap
Upah 24@2x25000 Rp 1.200.000
Biaya Bahan Baku&Bahan Penolong Rp 5.755.200
Biaya Air Galon Rp 75.000
Biaya Packaging Rp 318.500
Biaya Air Rp 100.000
Total Rp 7.448.700
Uang Tunai Rp 1.000.000
Total Modal Kerja Rp 8.448.700
5.2 Pemenuhan Kebutuhan Dana Proyek
Pemenuhan kebutuhan dana usaha dapat diperoleh dari beberapa sumber dana, seperti dana dari modal sendiri dan modal pinjaman. Namun dalam rencana pendirian produksi dan penjualan pempek modal menggunakan sendiri yaitu sebesar Rp 33.448.700
5.3. Proyeksi Laba Rugi
Asumsi atas akun – akun pada proyeksi laba rugi, antara lain Pendapatan/Penjualan
Total pendapatan dapat dilihat dari tabel proyeksi penjualan, dan kenaikan sebesar 10 % per tahun
Hari kerja adalah 24 hari terhitung dari Hari Senin – Sabtu buka jam 09.00- 21.00 Biaya pembelian bahan baku, packaging dan pembersih dapat di lihat di aspek teknis
dan teknologi. Kenaikan sebesar 10% per tahun.
Biaya upah Rp.25.000/hari per bulan 24 hari untuk masing –masing 2 orang. Kenaikan sejumlah Rp. 100.000 per tahun.
Biaya bahan bakar Rp. 20.000 per hari. Kenaikan 10% per tahun Biaya pulsaRp. 100.000 per bulan
Biaya penyusutan dan amortisasi per tahun mengunakan metode garislurus ( dapat dilihat pada data investasi per tahun 5000.000.
Pajak sebesar 10% per tahun
Proyeksi Laba Rugi Usaha Pempek Pemoeda 1 Januari 2016 – 31 Desember 2020
2016 2017 2018 2019 2020
Biaya Penyusutan
Laba Bersih Setelah Pajak 1 Januari 2016-31 Desember 2020
Keterangan 2016 2017 2018 2019 2020 Sumber Dana
Laba Bersih Setelah
5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000
Jumlah Sumber Dana
Operasi 82.405.640
Jumlah Sumber Dana 115.854.340
110.616.7
2016
Kas dan Bank
86,704,100
Piutang Dagang
0
Payback Period => Menunjukkan berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengembalikan nilai investasi semula (initial investmen)
Perhitungan PP adalah 5,06 bulan. Apabila dilihat dari umur ekonomis asset yang lebih dari satu tahun. Maka bisa disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan.
Outlays ( Investasi ) 33.448.700
proceed th 2015 79.255.640
PP = ( 33.448.700 : 79.255.640) x 1 tahun = 5,06 bulan Analisis Kelayakan
NPV ( Net Present Value ). Merupakan metode untuk mencari selisih antara nilai sekarang dari proceed dengan nilai sekarang dari suatu investasi
NPV > 0 (nol) → usaha / proyek layak untuk dilaksanakan
NPV < 0 ( nol) → usaha / proyek tidak layak untuk dilaksanakan
Tahun
Investasi
33,448,700
2016
82,405,640
2017
110,616,705
NPV1 = PVAKB-PVI
= 373.756.132-33.448.700 = 340.307.432
NPV2 = PVAKB-PVI
= 338.725.932-33.448.700 = 305.277.232
NPV Nilainya >0 maka usaha ini layak dilaksanakan
IRR adalah besarnya tingkat pengembalian modal sendiri yang dipergunakan menjalankan usaha.
340.307.432 + 305.277.232 = 0,16+0,5271(0,04)
IRR= 0,16+0,0211=18,11%
Karena IRR usaha pempek sebesar 18,11% dan lebih besar dari tingkat suku bunga kredit bank (i=16%) maka usaha produksi pempek layak untuk diteruskan dan mungkin diberi kucuran kredit bank sebagai tambahan modal usaha.
PI PI ( Probability Index )
Metode Propability Index (PI) atau cash ratio merupakan metode yang memiliki hasil sama dengan NPV.
Kriteria : Apabila PI > 1, maka rencana investasi layak di terima Apabila PI < 1, maka rencana investasi di tolak
PI = Total PV of Proceed Investasi
X ( 0,20-0,16)
IRR = rk + PV rk-PVNPV rk x (rb-rk)
rb
PI =
373.75 6.132
33.448.700 = 11.17
( investasi layak karena PI > 1 )
BAB VI
PENUTUP
Hasil analisis kelayakan pada aspek pasar dan pemasaran, aspek teknik dan teknologi dan aspek manajemen menunjukkan bahwa usaha penjualan & produksi ini layak untuk dilaksanakan.
Berdasarkan hasil analisis aspek financial, menunjukkan nilai NPV positif (Rp 340.307.432.), nilai IRR 18,11 % , PI = 11.17 dan PP = 5,06 bulan, menjadikan rencana usaha penjualan pempek ini layak untuk dijalankan.
2. SARAN
