GAMBARAN SOSIAL BUDAYA TERHADAP DIABETES MELLITUS PADA MASYARAKAT DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GUNUNGTUA KECAMATAN PADANG BOLAK KABUPATEN PADANG LAWAS UTARA TAHUN 2014

(1)

GAMBARAN SOSIAL BUDAYA TERHADAP DIABETES MELLITUS PADA MASYARAKAT DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

GUNUNGTUA KECAMATAN PADANG BOLAK KABUPATEN PADANG LAWAS UTARA

TAHUN 2014

SKRIPSI

OLEH :

FITRI HAIRANI MANURUNG

NIM :101000007

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

GAMBARAN SOSIAL BUDAYA TERHADAP DIABETES MELLITUS PADA MASYARAKAT DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

GUNUNGTUA KECAMATAN PADANG BOLAK KABUPATEN PADANG LAWAS UTARA

TAHUN 2014

Skripsi ini Diajukan Sebagai

Salah Satu SyaratUntuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat

OLEH :

FITRI HAIRANI MANURUNG

NIM :101000007

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul

“GAMBARAN SOSIAL BUDAYA TERHADAP DIABETES

MELLITUS PADA MASYARAKAT DI WILAYAH KERJA

PUSKESMAS GUNUNGTUA KECAMATAN PADANG BOLAK KABUPATEN PADANG LAWAS UTARA TAHUN 2014” ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil karya saya sendiri dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini.

Medan, Juli 2015

(4)

(5)

ABSTRAK

Gambaran sosial budaya terhdap diabetes mellitus pada masyarakat adalah

mengambarkan cara hidup masyarakat yang perwujudannya tampak pada tingkah

laku penderita diabtes mellitus.

Jenis penelitian ini adalah penelitian yang bersifat deskriftif dengan

pendekatan kuantitatif yang bertujuan untuk mengetahui gambaran sosial budaya

terhadap diabetes mellitus pada masyarakat di wilayah kerja puskesmas

Gunungtua Kecamatan Padang Bolak Kabupaten Padang lawas Utara. Populasi

dalam penelitian ini adalah seluruh penderita diabetes mellitu yang berobat ke

puskesmas Gunungtua sebanyak 54 orang. Sampel dalam penelitian ini seluruh

jumlah penderita diabetes mellitus sebanyak 54 orang. Analisa yang digunakan

adalah analisa univariat.

Hasil penelitian ini adalah pengetahuan responden dalam pengaturan pola

makan adalah sedang yaitu 21 orang (38,9) dan buruk 19 orang (35,2), sikap

terhadap pola makan adalah sedang yaitu 34 orang (63,0) dan baik 13 orang

(24,1), tindakan terhadap pola makan adalah baik yaitu 32 (59,3) dan buruk 22

orang (40,7). Pengetahuan aktifitas fisik adalah baik yaitu 23 orang (42,6) dan

sedang 19 orang (35,2), sikap terhadap aktifitas fisik adalah sedang yaitu 41 orang

(75,9) dan baik 8 orang (14,8), tindakan terhadap aktifitas fisik adalah baik yaitu

50 orang (92,6) dan buruk 4 orang (7,14).

(6)

ABSTRACT

Socio-cultural overview of diabetes mellitus in society is to describe the way of life the people who appear on behavioral manifestations diabtes mellitus patients.

This research is research that is descriptive with quantitative approach which aims to determine the socio-cultural overview of diabetes mellitus in society in Puskesmas Gunung Tua, Padang Bolak District, Padang Lawas Utara Sub-district. The population in this study were all patients with diabetes mellitus who went to the puskesmas Gunungtua as many as 54 people. The sample in this study the entire amount of people with diabetes mellitus are 54 people. The analysis used was a univariate analysis.

The result of this research is the knowledge of the respondents in setting the pattern of eating is moderate namely 21 people (38,9), and bad 19 people ( 35,2 ) , attitudes toward diet which is currently 34 people ( 63,0 ) and good 13 people ( 24.1 ) , the action of the diet is good that 32 people ( 59.3 ) and bad 22 people ( 40.7 .) Knowledge of physical activity is good that 23 people ( 42,6 ) and moderate 19 people ( 35,2 ) , attitudes toward physical activity is moderate at 41 people ( 75,9 ) and good 8 people ( 14,8 ) , action against activities physical is good that 50 people ( 92.6 ) and bad that 4 people ( 7,14 ) .

(7)

DAFTAR RIWAYAT PENULIS

Nama : FITRI HAIRANI MANURUNG

Tempat/tanggal lahir : Gunungtua, 13April 1992

Agama : Islam

Status Perkawinan : Belum menikah

Anak Ke : 1 (Satu)

Nama Orang Tua : Harun Manurung SH (Ayah)

Masrifahanum Dalimunthe (Ibu)

Alamat Rumah : Gunungtua Kecamatan Padang Bolak

Kabupaten Padang Lawas Utara

RIWAYAT PENDIDIKAN

1. Tahun 1999 – 2005 : SD Negeri 2 Padang Bolak

2. Tahun 2005 – 2007 : SMP Negeri 3 Padang Bolak

3. Tahun 2007 – 2010 : SMA Negeri 1 Padang Bolak

4. Tahun 2010 – 2015 : Fakultas Kesehatan Masyarakat USU

(8)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT serta shalawat

salam bagi Rasulallah SAW atau segala rahmat dan karunia-Nya sehingga

Penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini yang berjudul

“GAMBARAN SOSIAL BUDAYA TERHADAP DIABETES MELLITUS

PADA MASYARAKAT DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS

GUNUNGTUA KECAMATAN PADANG BOLAK KABUPATEN PADANG LAWAS UTARA TAHUN 2014” Skripsi ini adalah salah satu syarat yang ditetapkan untuk memperoleh gelar sarjana Kesehatan Masyarakat di Fakultas

Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada

bapak Drs. Alam Bakti Keloko, M.Kes selaku dosen pembimbing I dan bapak

Namora Lumongga Lubis, Msc. PhD selaku dosen pembimbing II yang telah banyak memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penulisan skripsi ini.

Dalam penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan juga dukungan

berbagai pihak, baik moril maupun materil. Untuk itu, disampaikan rasa

terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada :

1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S. selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Drs. Tukiman, MKM selaku Ketua Departemen Pendidikan Kesehatan dan Ilmu Perilaku Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas

(9)

3. Bapak dr.Taufik Ashar, MKM dan Drs. Tukiman, MKM selaku Dosen Penguji yang telah meberikan kritik dan saran serta motivasi untuk

perbaikan skripsi ini.

4. Bapak Albiner Siagian,prof.Dr.,Ir.,Msi selaku Dosen Pembimbing

Akademik.

5. Para Dosen dan Staf di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas

Sumatera Utara khususnya Departemen PKIP, ibu Lita Sri Andayani, M.Kes, ibu dr. Linda T. Maas, M.PH, bapak Dr. Drs. R. Kintoko Rochadi. MKM, bapak Edy Syahrial, MS dan bapak Warsito yang telah memberikan ilmu dan bimbingannya.

6. dr.Herlina Sonera Batubara, selaku kepala puskesmas Gunungtua

Kecamatan Padang Bolak, atas dukungan dan bantuan selama penulis

mengadakan penelitian.

7. Teristimewa kepada kedua orangtua terkasih Ayahanda Harun Manurung SH dan Ibunda Masrifa Hanum Dalimunthe serta Adik tersayang Yuni Permatasari Amkeb, Hardi kosim, Aisyah Badriah, Rizki Usnandar dan Nauf Alfariz yang senantiasa memberikan doa, kasih sayang, cinta, perhatian, semangat, dukungan moral, spritual dan

juga material selama ini

8. Sahabat- Sahabat penulis ( Hera,elza, Nency, Rahmat Syahputra, Hafny,

Rahmat Salim,Tina, Parlin) yang telah memberikan dukungan dan doanya

(10)

9. Dan tak lupa pula penulis ucapkan banyak terima kasih untuk

teman-temanku Nila Sari Siregar SKM, Firi Maihana Harahap SKM, Shella

Monika SKM, Ade Inggardha SKM, Desi Ratna Sari SKM, Melda Hayani

SKM, Rini Riakardia SKM. Serta lainnya yang tak bisa disebutakn satu

pertasu di FKM USU atas doa bantuan dan semangatnya yang telah

diberikan kepada penulis.

10.Seluruh pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah banyak

memberikan bantuan dan dorongan semangat dalam penyelesaian skripsi

ini.

Skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran

yang membangun sangat diharapkan untuk perbaikan menuju yang lebih baik.

Semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi siapapun yang membacanya.

Medan, Juli 2015

Penulis,

(11)

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ... i

ABSTRAK ... ii

ABSTRACT ... iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... iv

KATA PENGANTAR ... v

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xi

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Perumusan Masalah ... 6

1.3. Tujuan Penelitian ... 6

1.3.1. Tujuan Umum ... 6

1.3.2. Tujuan Khusus ... 7

1.4. Manfaat Penelitian ... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9

2.1. Sosial budaya ... 9

2.1.1. Pengertian Sosial Budaya ... 9

2.1.2. Pembagian Budaya ... 10

2.1.3. Unsur-Unsur Kebudayaan ... 11

2.1.4. Wujud Kebudayaan ... 12

2.1.5. Koponen Kebudayaan ... 13

2.1.6. Sistem Sosial Budaya ... 14

2.1.7.Konsep Sosial Budaya ... 15

2.1.8. Persepsi Budaya dan Makanan ... 16

2.2. Definisi Diabetes Melitus ... 16

2.2.1. Jenis-jenis Diabetes Melitus ... 17

2.2.2. Gejala Diabetes Melitus ... 19

2.2.3. Penyebab Diabetes Melitus ... 20

2.2.4. Faktor-faktor Penyebab Diabetes Melitus ... 22

2.3. Upaya Penceghan Diabetes Mellitus... 22

2.4. Pengaturan Pola Makan Diabetes Mellitus ... 25

2.5. Domain Perilaku ... 28

2.5.1. Pengertian Perilaku ... 28

2.5.2. Pengetahuan ... 30

2.5.3. Sikap ... 33

2.5.4. Tindakan atau Praktek ... 35

2.6. Landasan Teori ... 36

2.7. Kerangka Konsep Penelitian ... 37

BAB III METODE PENELITIAN ... 38

(12)

3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 38

3.2.1 Lokasi Penelitian ... 38

3.2.2. Waktu Penelitian ... 38

3.3. Populasi dan Sampel ... 38

3.3.1. Populasi ... 38

3.3.2. Sampel ... 38

3.4. Metode Pengumpulan Data ... 39

3.4.1. Data Primer ... 39

3.4.2. Data Sekunder... 39

3.5. Defenisi Operasional ... 39

3.6. Aspek Pengukuran dan Instrumen ... 40

3.6.1. Aspek Pengukuran ... 40

3.7. Analisa Data ... 43

BAB IV HASIL PENELITIAN ... 45

4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 45

4.1.1. Gamabaran Umum Puskesmas Gunungtua ... 45

4.2. Karakteristik Responden ... 46

4.2.1. Usia Responden ... 46

4.2.2. Jenis Kelamin Responden ... 47

4.2.3. Pendidikan Responden ... 47

4.2.4. Pekerjaan Responden ... 48

4.2.5. Penghasilan Responden ... 49

4.2.6. Riwayat Diabetes Mellitus ... 49

4.3. Pola Makan ... 50

4.3.1. Pengetahuan Pola Makan ... 50

4.3.2.Sikaf Pola Makan ... 52

4.3.3. Tindakan Pola Makan ... 54

4.4. Aktifitas Fisik ... 56

4.4.1.Pengetahuan Aktifitas Fisik ... 56

4.4.2. Sikaf Aktifitas Fisik ... 58

4.4.3. Tindakan Aktifitas Fisik ... 60

BAB V PEMBAHASAN ... 62

5.1. Karakteristik Responden ... 62

5.2. Pola Makan ... 65

5.3. Aktifitas Fisik ... 73

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 83

6.1. Kesimpulan ... 83

6.2. Saran ... 84

(13)

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Distribusi Responden Penderita Diabtes Mellitus Berdasarkan Usia Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang

Lawas Utara Tahun 2014 ... 46

Tabel 4.2. Distibusi Penderita Diabetes mellitus Berdasarkan Jenis Kelamin Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang Lawas

Utara Tahun 2014 ... 47

Tabel 4.3. Distibusi Penderita Diabetes mellitus Berdasarkan Pendidikan Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang Lawas

Tabel 4.4. Distibusi Penderita Diabetes mellitus Berdasarkan Pekerjaan Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang Lawas

Tabel 4.5. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Penghasilan Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang Lawas

Tabel 4.6. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Riwayat Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang

Tabel 4.7. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang

Tabel 4.8. Distribusi Frekuensi Kategori Pengetahuan Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Kabupaten Padang Lawas Utara Tahun 2014 ... 51

Tabel 4.9. Distribusi Frekuensi Sikap Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang Lawas Utara

(14)

Tabel 4.10. Distribusi Frekuensi Kategori Sikap Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Tabel. 4.11. Distribusi Frekuensi Tindakan Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang

Tabel 4.12. Distribusi Frekuensi Kategori Tindakan Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Tabel 4.13. Distribusi Frekuensi Pengetahuan Aktifitas Fisik Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Tabel. 4.14. Distribusi Frekuensi Kategori Pengetahuan Aktifitas Fisik Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak Kabupaten Padang Lawas Utara Tahun

2014 ... 57

Tabel 4.15. Distribusi Frekuensi Sikap Aktifitas Fisik Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Tabel 4.16. Distribusi Frekuensi Kategori Sikap Aktifitas Fisik Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Tabel 4.17. Distribusi Frekuensi Tindakan Aktifitas Fisik Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

Tabel 1.18. Distribusi Frekuensi Kategori Tindakan Aktifitas Fisik Responden Penderita Diabetes mellitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Gunungtua Kecamatan Padang bolak

(15)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Pedoman Wawancara ... 88

Lampiran 2. Surat Permohonan Izin Penelitian ... 93

Lampiran 3. Surat Permohonan Izin Penelitian Dari Kntor Dinas

Kesehatan Daerah Gunungtua ... 94

Lampiran 4. Surat Balasan Izin Penelitian Dari Puskesmas Gunungtua 95

Lampiran 5. Surat Keterangan Telah Selesai Melakukan Penelitan

Dari Puskesmas Gunungtua ... 96