67
DAFTAR PUSTAKA
Auliana, Rizqie.,Fitri Rahmawati., Mutiara Nugraheni. 2011. IbM Kelompok Pengrajin Peyek Kacang Pasca Gempa dalam Penguatan Usaha dan Perluasaan Pemasaran di Desa Sriharjo Kecamatan Imogiri Kabupaten Bantul Yogyakarta. UNY. Yogyakarta
Almatsier, S. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Asthami, Nurul , Teti Estiasih, Jaya Mahar Maligan. 2016. Mie Instan Belalang
Kayu. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 4 (1) : 238-244.
Ayi. 2008.Pembuat Rempeyek yang dipasarkan di Pasar, dan Menerima Pesanan.Desa Wanasari Kec. Wanaraja Kab. Garut.
Blasquez., Julieta Ramos., Moreno., Jose Manuel Pino., Camocho, Victore Hugo Martines. 2012. Could grasshoppers be a nutritive meal. Food and Nutrition Science, 3, 164-175
Cahyaningrum. 2001. Karakterisasi Adsorpsi Ni(II) dan Cd(II) pada Kitosan dan Kitosan Sulfat dari cangkang Udang Windu. Tesis. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Chasanah, N., Nurhayati, F. I., dan Narsih, F. 2013. Kerupuk Belalang Ala Mahasiswa UNY. http://www.uny.ac.id/berita/kerupuk-belalang-ala-mahasiswa-uny.html. 01 Maret 2016.
Ernawati, 2003.Pembuatan Patilo Ubi Kayu (Kajian Proporsi Campuran Tepung tapioka Dengan Ampas Ubi Kayu Peram Dan Tepung Beras Kentan Serta Konsentrasi Kuning Telur Terhadap Sifat Fisik, Kimia, Dan Organoleptik). Publikasi Ilmiah. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian. Malang : Universitas Brawijaya.
Estiara, D. 2011. Valanga nigricornis.
http://www.fobi.web.id/v/insect/facr/valnig/Valangaigricornis_Ponorogo_ DE.jpg.html. 15 Maret 2016.
Depkes RI, Direktorat Gizi Masyarakat. 2004. Analisis Situasi Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Jakarta : Depkes RI.
Fellow. J.J. 1990.Food Processing Technology, Principle and Practise. Ellis Horwood. London.
Hadipoentyanti. E. dan L., Udarno, 2002.Karakteristik plasma nutfah
ketumbar(Coriandrum sativumL.). Prosiding Simposium Nasional II Tumbuhan Obat dan Aromatik. hal. 357-361.
68
Hardiana, Brigitta Eka. 2015. Kualitas Sosis Belalang ( Valanga nigricornis) dengan Substitusi Tepung Labu Kuning ( Cucurbita moschata D.) pada Tepung Tapioka. Skripsi. Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Huis, Arnold Van, Van Itterbeeck, Joost., Klunder, Harmke., Mertens, Esther. 2013. Edible insect : future prospects for food and fes
security. FAO: Rome
Indarto, 1999. Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan I. Yogyakarta : Liberty. Kamarijani. 1983. Perencanaan Unit Pengolahan. Yogyakarta: Fakultas
Teknologi Pertanian Universitas Gajah Mada.
Koswara, S. 2002. Serangga Sebagai Bahan Makanan. FATETA IPB, Bogor. Kurnianti, Novik. 2013. Hama Penyakit Tanaman Jagung.
http://www.tanijogonegoro. com/2013/03/hama-penyakit-tanaman-jagung.html. 30 Maret 2016
Kusmaryani, (2005)Prospek Tepung Belalang Kayu (Melanoplus cinereus) sebagai Alternatif Sumber Protein Hewani bagi Kesehatan Masyarakat. Thesis. Universitas Negeri Semarang.
Kusmaryani. 2005. Protein Belalang Lebih tinggi dari Udang.
http://www.smallcrab.com/kesehatan/25-healthy/292-protein-belalang-lebih-tinggi-dari-udang. diakses pada tanggal 5 Maret 2016.
Lubis, Saifuddin. 2014. Sektor Pertanian Landasan Pondamental Ekonomi Makro Madina Termarjinalkan?. http://www.mandailingonline.com/sektor- pertanian-landasan-pondamental-ekonomi-makro-madina-termarjinalkan-bagian-1/.25 Maret 2016
Maryati, dan Eko Widodo. 2012. Training To Make Grasshoper Flour As High Protein Material Foods In Gunung Kidul.<eprints.uny.ac.id/3431/> 24 Februari 2016
Moreira. R. 1999.Deep Fat Frying, Fundamental and Aplications.Aspen Publishers Inc. Gaithersburg Maryland.
Pereira, Isaac. 2012. Proses Pembuatan Rempeyek Pada Industri Rumah Tangga di Desa Tulungrejo Kecamatan Bumiaji Batu. Malang : Universitas Tribhuwana Tunggadewi.
69
Rahayu, W.P,. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Fakultas Teknologi Pertanian Bogor. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Rifai, Ahmad. 2014. Hama Belalang.http://mahasiswa.ung.ac.id/613413023/home
/2014/5/12/hama-belalang.html. 31 Maret 2016
Ristek. 2013. Kerupuk belalang ala mahasiswa UNY. < http://www.ristek.go.id/index.php/module/News+News/id/13665/pdf>. 18 Februari 2016.
Rukmana, R. 1995.Aneka Olahan Limbah : Tanaman Pisang, Jambu Mete,Rosella.Yogyakarta : Kanisius
Rukmana, R. 1997. Kacang Hijau Budidaya dan Pascapanen. Jakarta : Kanisius Santosa, Budi. 1988.Bawang Putih.Yogyakarta : Kanisius
Soekarto. 2002. Penilaian Organoleptik Untuk Industri Pangan Dan Hasil Pertanian. Jakarta : Bhatara Karya Aksara.
Soeparno. 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi I. Penerbit Gadjah Mada University Press. Yogyakarta
Sutrisniati, D., D. Mahdar; H. Wiriano dan I.N. Ridwan dkk. 1995. Pengaruh pencampuran tepung dan penambahan carboxy methyl cellulose (CMC) pada pembuatan tepung campuran siap pakai untuk produk gorengan. Jurnal Warta IHP. 12(1-2):1-4.
Tursilawati, R.A. 1999. Pengurangan Absorbsi Minyak Pada Pembuatan Tempe Chip : Pengaruh Penggunaan Carboxy Methyl Cellulose (CMC) dan Pengenceran Adonan Tepung Pelapis.Skripsi. Fakultas Pertanian UNSOED. Purwokerto. (Tidak dipublikasikan).
Ulya, Z.A. dan Rusman, 2012. Cegah diabetes dengan rempeyek lidah mertua. Jurnal Pendidikan Dompet Dhuafa. 2 (4)
Wang, dung., Shao, Wei zhai., Chuan, Xi Zhang., Zhang, Qiang., Chen, Hui. 2007. Nutrition Value of the Chinese Grasshopper Acrida Cinerea (Tunberg) For Boilers. Animal Feed Science and Technology
Wirakartakusumah., D. Hermanianto, dan N. Andarwulan. 1992. Peralatan dan Unit Proses Industri Pangan. PAU Pangan dan Gizi. IPB Bogor
